Recetario

Este espacio es
ideal para una
Como parte de la cultura los
declaración de platos típicos del país nacen
objetivos en función de los productos
que se cultivan, los recursos
Puede usar este
que da la naturaleza, el clima
folleto original y
y las necesidades del pueblo.
profesional tal y como
En general los platos típicos
está o personalizarlo
con facilidad. de Rusia son nutritivos y no
son picantes.
En la página
siguiente, hemos
agregado algunos
consejos (como este)
para ayudarle a
empezar.
 Pelmeni
Ingredientes Pelmeni:
1) Ternera (carne picada) – 300g
2) Cebolla – 3 o 4 unidades
3) Harina de trigo – 3 vasos
4) Agua-100ml
5) Leche-50ml
6) Huevos de gallina- 1 unidad
7) Pimienta negra molida y sal- Al
gusto
Preparamos la guarnición interior de
las Pelmeni:
Si la carne picada la preparamos
nosotros mismos, necesitamos
escoger la ternera, lavarla bien y
secarla, después cortarla en trozos
grandes.
La kasha Gúriev
Medovuja
Ingredientes:
- Leche - 500 ml
- Crema de un contenido de grasa
Ingredientes:
de 35 % - 600 ml
- 400 gramos de miel
- Mantequilla - 50 g
- 2 litros de agua
- Nueces picadas - 50g
-1 pizca de nuez moscada
- Sémola - 100 g
-5 gramos de lúpulo
- Albaricoques - 10 g
Agregar al agua la proporción de miel,
- Azúcar - 100 g
revolver hasta conseguir una mezcla
homogénea. Agregar una cucharadita - Huevo - 1 unidad
de levadura en polvo a la mezcla y una
Hervir la leche, echar un poco de
pizca de nuez moscada y disolver muy
sal, verter poco a poco la sémola en
bien el fermento en la solución de
la leche y cocer una kasha
miel. Debe reposar unos días (el
pegajosa. Enfriarla un poco y añadir
período de reposo es de
la yema triturada con azúcar, la
aproximadamente siete días a una
clara de huevo batida, vainilla y
temperatura ambiente de treinta
nueces tostadas en mantequilla.
grados) hasta que se produzca una
Mezclar bien. En una cazuela poco
abundante espuma que puede
profunda y ancha verter la crema,
desbordar por la boca del recipiente.
poner en el horno, precalentado a
Después se puede cerrar de forma
una temperatura de 150-160ºC
hermética mientras continúa la
formación de una nata. Quitar la