2.

¿Qué ventajas e
inconvenientes
presenta el método
utilizado en la
práctica?
R= Una desventaja
radica en el tiempo que
requiere para producir
las colonias, ya
Cuestionario.
1. Investiga las técnicas
que existen para el
conteo total de
microorganismos
e indique su
fundamento.
R=
Cuestionario.
1. Investiga las técnicas
que existen para el
conteo total de
microorganismos
e indique su
fundamento.
R=
Cuestionario.
1. Investiga las técnicas
que existen para el
conteo total de
microorganismos
e indique su
fundamento.
R=
Cuestionario.
1. Investiga las técnicas
que existen para el
conteo total de
microorganismos
e indique su
fundamento.
R=
Cuestionario

1. Investiga las técnicas que existen para el conteo totsl de microorganismos e

indica su fundamento.
  Conteo en caja de Petri.
Método más usado para contar bacterias. Se prepara un caldo de cultivo, el cual
posteriormente se vierte en las placas de petri. Dependiendo del tipo
de sembrado, puede que la muestra se encuentre incorporada en el agar o puede
que la muestra se disperse sobre el agar gelificado.
 Conteo por filtración.
Es realizado cuando la cantidad de bacterias es muy pequeña, como en casos de
lagos y arroyos relativamente puros. En esta técnica se necesitan al menos 100
mL de agua que atraviesen una membrana delgada de un filtro, con poros tan
pequeños que no permitan el paso de bacterias, de esta forma éstas son retenida
en la superficie del filtro.
 Método del número más probable (NMP).
Es una técnica de estimación estadística basada en el hecho que a mayor número
de bacterias en una muestra, mayor será la dilución necesitada para reducir la
densidad hasta el punto en que ninguna bacteria se le permita crecer en la serie
de tubos de dilución.
 Determinación directa por microscopio.
Las células se pueden contar en un frote teñido, como es el caso del Método de
Breed, colocando en la preparación un volumen conocido de la suspensión de
células sobre un área conocida del portaobjetos. Después de haber fijado y teñido
el frote, es posible contar con un microscopio las bacterias.
 Método de turbidez.
Para algunos experimentos, es necesario estimar turbidez, ya que es una forma
práctica de monitorizar el crecimiento bacteriano. Como una bacteria se multiplica
en un medio líquido, éste se torna turbio o de aspecto nublado por las células. El
instrumento usado para medir la turbiedad es un espectrofotómetro.
 Determinación del peso seco en las células.
Es el método más directo para las mediciones cuantitativas de la masa celular y
probablemente el más fácilmente realizable y reproducible, aunque se debe aplicar
sólo en suspensiones celulares muy densas y las células deben ser lavadas muy
bien para removerles todo material extra.
 2. ¿Qué ventajas e inconvenientes presenta el método utilizado en la
práctica?
La ventaja es que es un conteo sumamente rápido sin necesidad de utilizar algún
equipo.
Una desventaja radica en el tiempo que requiere para producir las colonias, ya
Una desventaja radica en el tiempo que se requiere para producir colonias, ya que
se necesitan como mínimo 24 horas o más. Por otra parte, no es cien por ciento
fiable porque generalmente las colonias crecen unidas en cadenas o en grupos.
Este método es deseable porque arroja el total de células viables (sólo células
vivas); en contraste con el conteo microscópico y el conteo de peso seco.

3. Escriba tres ejemplos donde se aplique este procedimiento

Pruebas de calidad de productos
Pruebas de anidad en los puestos de comida
Pruebas de sanidad en laboratorios

4. ¿Por qué es necesario hacer diluciones en esta técnica?

Para disminuir el número de microorganismos y puedan ser contadas solo las
unidades formadoras de colonias.

5. ¿Cuál es el criterio para seleccionar la placa representativa?

Se toman en cuenta únicamente aquellas cajas de Petri que tengan entre 30 y 300
colonias, aquellas fuera de este rango se reportan como incontables.

Conclusión
El recuento de microorganismos, en este caso, se basa en que cada uno
desarrollará una colonia visible. Pero debido a que una muestra no es totalmente
homogénea con respecto a su composición microbiológica, es posible que una
colonia se origine de un microorganismo o de cientos de ellos, dando en este
último caso un recuento menor del real. También es posible que muchas de las
bacterias presentes en la muestra no puedan crecer en las condiciones elegidas
(pH, temperatura, medio de cultivo, tiempo, etc.). En este caso el recuento también
será inferior al real.
Se observó que con cada dilución que se hacía de la muestra, el número de
colonias fue reduciendo, por lo que decimos que el procedimiento fue hecho de
manera adecuada.

En agar de cuenta estándar se detectaron microorganismo, pero se consideran el

número normal en la flora humana de nuestra muestra. Al igual que en el agar de
bilis violeta no hubo una gran apreciación de microorganismos califormes.

na desventaja radica en el tiempo que requiere para producir las

colonias, ya