1.

Opine con argumentos y fundamentación, sobre los mapas conceptuales de cada uno
de sus compañeros (cada estudiante debe en el foro brindar un comentario sobre el
mapa de sus compañeros).

2. De manera individual cada estudiante del curso de acuerdo a su ubicación

geográfica y su entorno, determinada o escoge un producto de su municipio o
departamento el cual tiene o puede tener un potencial para ser exportado.

PAPA CRIOLLA

La papa criolla tiene potencial para ser exportada porque es un tubérculo que sale de
suelo colombiano, además tiene un gran valor alimenticio ya que es una fuente rica
en proteína, carbohidratos, potasio y vitaminas.

3. Se debe hacer la descripción de las principales características técnicas y comerciales

del producto que presenta potencial para ser exportado.

CARACTERISTICAS TECNICAS DE LA PAPA CRIOLLA

Características físico – organolépticas

Las características de las variedades de papa amarilla se especifican en la siguiente

tabla:

Características
Variedad(*) Forma Piel Pulpa
físicas y uso sugerido
Yungay Chatos tamaño Piel Cremosa 26% de materia seca
grande y amarillenta con amarillenta
Gravedad especifica:
compactas jaspes rojizos,
 ojos
superficiales y 1.091
en poco Uso: sancochado
número.
25% de materia seca
Piel de color
Gravedad especifica:
Redondeada en amarillo claro,
Tumbay Amarilla 1.156
forma de piña ojos
profundos. Uso: sancochado,
fritura y puré
Piel de color, Crema 28% de materia seca
ojo morado, amarilla
Gravedad especifica:
Huayro Alargados con cejas con áreas
1.109
moradas y ojos rojas y
profundos moradas. Uso: sancochado-puré
Piel de 2
colores: 30% de materia seca
Rojo- morado Gravedad especifica:
Peruanita Oblongos y amarillo, Amarilla
1.108
ojos
semiprofundos Uso: sancochado-puré
.

CARACTERISTICAS COMERCIALES DE LA PAPA CRIOLLA

PERFIL DEL CLIENTE

La producción va dirigida a todas las familias ya que este se ha convertido en un

producto importante en la canasta familiar.

Se caracteriza por su marcada estacionalidad, la cual determina la presencia de

momentos en los cuales como consecuencia de la escasez del producto, los precios
tienden al alza es lo que ocurre entre la tercera semana de diciembre y la segunda
semana de marzo, y entre la semana de junio y la primera semana de septiembre.

Los tamaños ideales para la comercialización de la papa criolla son los siguientes:
para ofrecer el producto fresco el diámetro del tubérculo debe ser mayor a 4 cm;
 para el pre cocido y congelado el diámetro debe estar entre 2.5 y 3.8 cm y para
semilla el diámetro debe tener un tamaño que oscile entre 2 y 4 cm.

La papa criolla lavada es comprada por cadenas y la sucia por mayoristas que
realizan procesos de valor agregado.
A mediados de la década de los noventa, la papa criolla empezó a ser
comercializada en presentaciones diferentes a aquella en fresco. La papa precocida
y congelada y la enlatada y envasada apuntaron a nichos específicos del mercado,
como por ejemplo, la población andina en los Estados Unidos. Los precios de la
papa presentada de esta manera pueden subir hasta $1580 - $1690 por kilo.
Cundinamarca es el principal departamento  con  exportaciones representativas de
este producto concentrando aproximadamente el 70% de las exportaciones del país

PRESENTACION

La Papa criolla la podemos encontrar empacada en bolsas plásticas, las cuales tiene
pequeños orificios para que el producto se conserve fresco en cantidades de un kilo
por bolsa o a granel. Según la nueva ley dictada por el Ministro de agricultura sobre
cadenas alimentarias de comercialización, la Papa no puede llegar con pasto y
helechos a las plazas de mercado. A la mayorista, plazas de mercado y centros de
acopio, llega empacada en bultos sin un debido control de peso. A los grandes
supermercados y almacenes de cadena debe llegar limpia y en buen estado, ya que
estos establecimientos al comprar las Papas lo que más exigen es calidad antes que
precios, entendiendo por calidad una Papa fresca, sin retoños y puntos negros y de
color amarillo bien definido. En los graneros, tiendas de barrios y plazas de
mercado se venden por kilos y son ellos mismos quienes al venderla la empacan en
bolsas plásticas mientras que  en los supermercados y almacenes de cadena se vende
lavada, seleccionada y empacadas en bolsas de kilos; también se puede adquirir a
granel para que los consumidores la puedan escoger. En términos de industria la
demanda es poca, y quienes la compran la utilizan para venderla precocida,
congelada y en forma de pasabocas; para esto exigen que sea Papa fresca y de un
tamaño entre grande y pequeño. La industria la adquiere por bultos pero limpia ya
que son ellos quienes se encargan de hacer el lavado y la transformación
correspondiente. Entre estos demandantes encontramos empresas como Grasso
quienes la exportan a Estados Unidos.

4. Especificar la ubicación de la posición arancelaria del producto.

5. De igual forma entre los tratados de libre comercio firmados por Colombia realice
la descripción de uno en que su producto pueda tener mayores oportunidades y
describa las características generales de este tratado.
TRATADO DE LIBRE COMERCIO ENTRE COLOMBIA Y COSTA RICA

En junio de 2012, Colombia y Costa Rica iniciaron negociaciones para suscribir un Tratado
de Libre Comercio, proceso que duro cuatro rondas y finalizó en marzo de 2013. La firma
del acuerdo se llevó acabo el 22 de mayo de 2013. Fue aprobado con la Ley 1763 del 15 de
julio de 2015 e implementando mediante Decreto 1231 del 29 de julio de 2016.
Costa Rica es una de las economías más dinámicas y estables de Latinoamérica, con la que
Colombia ha sostenido por años fuertes vínculos culturales, comerciales y diplomáticos. El
TLC con Costa Rica es un paso fundamental y natural en la consolidación de las relaciones
comerciales con Centroamérica, pues complementará lo dispuesto en el Acuerdo suscrito
con los países del Triángulo Norte (El Salvador, Guatemala y Honduras) y Panamá.
Este acuerdo da acceso preferencial, en especial, a las manufacturas colombianas que hoy
compiten en desventaja frente a terceros países, en uno de los mercados más atractivos de la
región. En 2015 Colombia exportó US$248 millones que pagaron en promedio un Arancel
NMF del 5.6% (11.3% en agro).
 CONCLUSIONES

 Exportar es un proceso complejo que requiere de inversión, empleo de recursos,

gestión y planificación, sin embargo cuando se trata de exportaciones de segunda y
tercera línea no es indispensable la inversión de grandes capitales ni de recursos,
empresas pequeñas o medianas pueden hacerlo sin ningún impedimento.

 Es factible exportar la papa criolla a Costa Rica, una alternativa de negocio rentable
siempre y cuando se tengan los conocimientos y fuentes de información sobre el
proceso y documentación para realizar dicha exportación.

 La principal dificultad que ven los expertos, agricultores y comerciantes al

momento de exportar papa criolla es que este es un cultivo que aún no cuenta con
los mejores estándares de calidad en el país y aunque se está trabajando en ello, los
requisitos que exigen otros países aún no se cumplen.