Discusión de resultados En la práctica para poder conocer si una emulsión es w/o u o/w se puede

aplicar diferentes métodos como son: por conductividad, índice de refracción y dilución los cuales
deberían dar un mismo resultado afirmando que el tensoactivo es o/w con un HBL mayor a 10. Otro
de los métodos fue el uso de colorantes ya que un colorante hidrosoluble se dipersa en una emulsión
oleoacuosa y un colorante oleosoluble se dispersa en una emulsión hidrooleosa (Salager, 1999), se
usó el tensoactivo Tween 80 el cual es altamente soluble en agua donde proporciona estabilidad a
las mezclas de líquidos inmiscibles entre sí, evitando la sinéresis o separación de fases, a este se
agregó agua y un aceite de vaselina el cual fue sometido a agitación por medio de un vortex
formando así una solución lechosa la cual al pasar un periodo de 3 minutos no sufrió una separación
de fases. Al agregar rojo que es un colorante oleosoluble no se dispersó en la solución ya que la
solución no poseía en su composición una gran cantidad de fase orgánica a diferencia del azul de
metileno el cual es un colorante hidrosoluble, este provocó una total dispersión en la solución ya
que poseía una cantidad de fase acuosa en su base, es decir que gracias a esto se logró determinar
que el tensoactivo Tween 80 es un surfactante o/w ya que medida que el emulsionante se hace más
hidrofílico, su solubilidad en agua aumenta y se favorece la formación de una emulsión; y por lo que
su HBL debe encontrarse en un rango mayor a 10 esto se logró afirmar que el Tween 80 posee un
numero de HBL de 15, por lo que es un emulsificante de soluciones o/w (Oliva, 2009).

 Conocer el comportamiento de varios tensoactivos para formar emulsiones y

las propiedades de las mismas.
 Conocer el tipo de emulsión que dichos tensoactivos pueden formar.

Conclusiones

•Se conoció el comportamiento del tensoactivo tween 80, mezclando con las fases oleosa y agua y
así sabiendo su afinidad que fue hacia el agua, debido a ello la emulsión formada se direcciona a
una O/W, que corresponde a una emulsión con fase continua agua y la fase dispersa fue el aceite
de vaselina.

•La emulsión que forma el tensoactivo Tween 80 (surfactante hidrofílico), se utiliza para la
emulsificación de aceite en agua (O/W), dispersión o solubilización de aceites, emulsiona y
disuelve las grasas.

Oliva, A. (01 de 10 de 2009). Clasificación y aplicaciones de los tensioactivos. Obtenido de

https://amoliva.webs.ull.es/38.pdf