PLAN ALIMENTARIO HIPERPROTEICO

DESAYUNOS y MERIENDAS

1 vaso de agua (mínimo)+ elegir una de las siguientes opciones:

 1 vaso (150 cc) de leche descremada (con café, té o mate)
 1 vaso (150 cc) de yogurt bebible descremado ó 1 pote de yogurt firme descremado (sin
frutas ni cereales)

+ elegir una de las siguientes opciones (tratar de rotar entre ellas):

 1 rebanada de queso magro (tipo port salut light) (50 gramos)
 2-3 fetas de jamón cocido
 4 fetas de lomito
 2 fetas de queso de máquina descremado
 Pan nube: dos porciones chicas

 OPTATIVO: agregar al desayuno: 2 claras (cocinadas con aceite tipo Fritolim en sartén o
microondas)

COLACIONES  1 yogurt descremado firme o bebible (sin cereales ni

Te ayudan a tener energía y fruta)
a controlar el apetito en las  8 almendras
comidas principales. Comer  4- 5mariposas de nuez
una colación cuando pasen  6 aceitunas
más de 3-4 horas entre  2-3 fetas de jamón cocido o 4 de lomito magros
comidas.  1 rebanada de queso tipo port salut o cuartirolo light o 2
fetas de queso de máquina light
Rotar entre:
+ Beber con la colación mínimo 300 - 500 cc de agua o de
bebidas sin azúcar o 1 taza de infusión
ALMUERZOS Y CENAS: armar tu plato con VEGETALES + PROTEÍNAS
+ Postre: libre cantidad de gelatina light

Una porci‫ף‬n de
Una porci‫ף‬n PROTEֽNAS MAGRAS
abundante
de VEGETALES

Como postre:
gelatina light

VEGETALES + PROTEÍNAS
OPCIONESIGUIENTLASROTAR
ENTRE

Tomar antes de las Siempre comer una 150-180 gramos de pollo,

comidas una taza o bol abundante porción de carne, pescado o carne de
de caldo/sopa de vegetales crudos o cocidos. cerdo magra
verduras casero o Estos vegetales pueden estar
0 4-5 claras con 1
comercial light. solos o combinados en el
rebanada fina de queso
plato con las proteínas por
port salut light o con 2
ejemplo al wok, en ensalada,
ES

fetas de jamón cocido

guiso, cazuela, panaché, etc.
magro
Cocinarlos siempre con
Fritolim.
S:

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BEBIDA: beber como mínimo 2 vasos en cada comida (agua, soda, bebidas dietéticas)
Podes tomar antes de las comidas 1 sopa tipo Knorr light o similar casera

INDICACIONES

 Hacer como mínimo las cuatro comidas principales diarias. Evitar períodos prolongados de
ayuno.

 El fin de semana mantener el mismo plan. Planificar lo que vas a comer y elegir alimentos
de buena calidad nutricional.

 VEGETALES: ESTÁN PERMITIDOS TODOS LOS VEGETALES VERDES + TOMATE,

CEBOLLA, CEBOLLA DE VERDEO, PALMITOS, ZAPALLITO REDONDO Y
ZUCCHINI.
NO CONSUMIR: ZAPALLO, CALABAZA, ZANAHORIA, REMOLACHA, CHAUCHAS,
PAPA, BATATA, CHOCLO, ARVEJAS.
Condimentarlos con 1 cda sopera de aceite o hasta 2 cdas soperas de mayonesa tipo BC o
con 5-6 aceitunas. Vinagre, aceto, limón, mostaza, salsa de soja: a gusto

 LÁCTEOS: leche, yogurt y quesos descremados. (tipo port salut light: La Serenísima,
Sancor, Verónica, Tregar, Quesabores light o similares. Queso Mendicrim y Casancrem
light o similares) YOGURT: (firme. Pote de 200 gramos. Sin fruta ni cereal): hasta 1 pote
por día.

 Consumir PROTEÍNAS MAGRAS (quitarle la piel al pollo y desgrasar bien las carnes).
Carne vacuna cortes magros: lomo, peceto, nalga, cuadrada, cuadril, paleta, vacío.
Pollo o pavita sin piel.
Pescados: (no frito): abadejo, merluza, salmón, pez ángel etc; atún o caballa al natural.
Carne de cerdo: magra: carré de cerdo, solomillo, costillitas desgrasadas.
Jamón cocido magro, paleta magra, lomito, blanco de pollo.
Claras de huevo: libre cantidad.

 Utilizar para cocinar aceite en aerosol tipo Fritolim.

 Podes comer 1 barrita por día de chocolate Águila (papel rosa) y 10 almendras por día que
podes distribuirlas como prefieras.

 HIDRATACIÓN: no esperar a tener sed para beber. Para controlar que estás
correctamente hidratado observar el color de la orina durante todo el día: debe ser
amarillo CLARO. Recomendación: beber a lo largo del día como mínimo 2 litros de AGUA.
Podes consumir también (en menor proporción) bebidas dietéticas.

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PAN NUBE

Ingredientes:
3 huevos
½ cdita de polvo para hornear
100 gramos de queso blanco descremado
Para hacerlo dulce: utilizar esencia de vainilla (1/2 a 1 cdita)

Preparación:
Separar las yemas de las claras
Batir las yemas y el queso hasta formar una mezcla homogénea
Batir las claras a punto nieve junto con el polvo de hornear
Unir ambas mezclas con movimientos envolventes
Colocar en una fuente con papel de manteca: armar porciones en círculos
Hornear hasta dorar

MERENGUITOS SIN AZÚCAR

Batir 3 claras a punto nieve bien firme.

Rápidamente incorporar 4-5 cdas de Sucralosa y seguir batiendo.
Colocar la mezcla en una manga pastelera y hacer pequeños copitos sobre una placa cubierta con papel
para horno.
Para cocinar dejar la puerta del horno entreabierta y cocinar durante 40 minutos a 100 – 120 °.
Opción: se le puede poner jugo de limón, canela o café a las claras para darles otro sabor.

POSTRE DE GELATINA LIGHT CON YOGURT DESCREMADO

- 1 taza y ½ de yogurt natural light.
- 1 sobre de gelatina light del sabor que gustes.
- 2 tazas y ½ de leche descremada
Colocar la leche descremada en una cacerola y dejarla hervir a fuego lento.
Cuando esté hirviendo la leche descremada colocar la gelatina Light y disolverla, y retirar del fuego.
Agrega el yogurt light cuando la mezcla anterior haya enfriado y colocarla en refrigeración para que
solidifique. Se pueden utilizar moldes individuales.
Opción: se le puede agregar trocitos de frutas antes de que se solidifique (cuando esta tomando
firmeza, pero antes de que cuaje)

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