“NEGOCIO INCLUSIVO PARA EL DEPARTAMENTO DE

APURIMAC: SNACKS DE FRUTOS SECOS NUTRITIVOS’’

Docente

EVELIO VENTURA VILLANUEVA

Sección

08N02

Presentado por:

Aponte García, Bruno Franco

LIMA - PERU

2019
POBREZA EN EL DEPARTAMENTO DE APURIMAC

El Departamento de Apurímac se encuentra ubicado en la sierra sur del Perú,

tiene como capital a la ciudad de Abancay. Limita por el norte con los
departamentos de Ayacucho y Cusco, por el sur con el departamento de
Arequipa, por el este con el departamento de Cusco y con el departamento de
Ayacucho por el lado oeste.

Según INEI (2017) la población de Apurímac está conformada por 447.700

habitantes de la cuales solo representa el 1.4% de toda la población total en el
Perú. Sin embargo, mediante los segmentos de edad, se puede apreciar que la
mayor parte de la población de Apurímac resaltan en personas entre los 25 y 39
años teniendo 97300 personas siguiéndole las personas de 40 años a más con
78300 personas.
La mayor parte de la población de Apurímac presenta un 54% de población
rurales teniendo en cuenta que su principal actividad económica es la crianza de
ganado y la agricultura. En la agricultura se cultiva maíz amiláceo, mashua, papa
y cebada. También se cultiva anís y aguaymanto o capulí.

Sim embargo, en los últimos meses mediante un reporte del diario El Comercio
(2019) nos informó que “el departamento de Apurímac se ha ubicado entre las
regiones más pobres del país.”
Asimismo, también se menciona que Apurímac se ubica en el segundo grupo de
regiones más pobres, junto con Amazonas, Ayacucho, Huancavelica, Huánuco,
Loreto, Pasco y Puno, con una incidencia de pobreza de entre el 32,9% y 36,2%
de la población.
Según INEI menciona que “Ingreso promedio per cápita mensual de la región fue
de S/650 en el 2018 a comparación del 2017 con S/615 y el gasto real promedio
per cápita, S/502 a comparación del 2017 con S/497.”
En cuanto al ingreso real promedio per cápita mensual de la región Apurímac,
este pasó de S/615 (2017) a S/650 (2018); mientras que el gasto real promedio
per cápita subió de S/497(2017) a S/502 (2018).
Por otro lado, la casi totalidad de los distritos de los departamentos de Apurímac
(78 de 80) son vulnerables.

Por otro lado, en una declaración del gobernador Baltazar Lantarón en radio
Exitosa informó que “En Apurímac también tienen un alto índice de anemia (…)
Igualmente, tenemos que más del 70% de la población de la zona rural no tiene
acceso a los servicios básicos, no hay agua ni desagüe.”
Estos sucesos pasan por la poca inversión que se hace en la región en los
últimos años y solo se ha retomado por el boom de la minería la cual están
teniendo recursos para hacer obras.

DENIFICIÓN DEL PRODUCTO

En estas poblaciones rurales ha existido un problema que afecta a estas zonas

vulnerables y es el tema de la anemia ya que es un problema severo de salud
pública porque afecta a más de la mitad de niños y niñas menores de cinco años.
La presencia de la anemia en esta edad temprana tiene consecuencias graves
para la salud, la nutrición y el desarrollo intelectual y emocional del niño. Afecta
además su capacidad de aprendizaje en la etapa escolar y reduce su capacidad
productiva en la vida adulta
Para ello, con ayuda a los negocios inclusivos e implementando una mejora para
sociedad en zonas más pobres, un alimento nutritivo y natural puede ayudar a
los habitantes de Apurímac con snacks de frutos secos la cual contengan
almendras, nueces, avellanas y castaña. De esta manera permita reducir los
niveles de anemia para la población.

PRODUCTO SNACK DE FRUTOS SECOS.

CONTENIDO Almendras, nueces, avellanas,
castaña
PROPIEDADES Fibra: 3.5 gramos.

Proteínas: 6 gramos.

Grasas: 14 gramos (9 de los cuales

son grasas monoinsaturadas).

Vitamina E: 37 % de la dosis diaria

recomendada (RDA).

Manganeso: 32 % de la RDA.

Magnesio: 20 % de la RDA.
BENEFICIOS PREVIENE LA ANEMIA
Contienen cobre, hierro y vitaminas,
que funcionan como un catalizador en
la síntesis de hemoglobina.
APORTA ENERGIA
Son ricas en manganeso, riboflavina y
cobre, que ayuda a aumentar la
energía.
CARACTERISTICA

- Tiene composición natural ya

que tienen menos de un 50%
de agua.
- Se caracterizan por incluir en
su composición pocos hidratos
de carbono.
- Son de los pocos alimentos
que contienen fósforo.
- Alimento muy energético, ricos
en grasas (entre 50% y 70%),
proteínas así como en
oligoelementos.
Principales vendedores de almendras, nueces y avellanas.

Partida arancelaria de almendras: 080212

Partida arancelaria de nueces: 080232

Partida arancelaria de avellanas: 080222

Partida arancelaria de las castañas: 080242