PIGMENTOS FOTOSINTETICOS

I. INTRODUCCIÓN

Entre todos los caracteres más externos de los vegetales, el más notable y característico es probablemente el color. El color no es únicamente un carácter llamativo de la vegetación, sino que, además, algunos de los pigmentos que lo condicionan están estrechamente ligados a las actividades fisiológicas del propio vegetal. Por consiguiente, el estudio de cómo las plantas viven y se desarrollan requiere el previo conocimiento de los pigmentos vegetales. Los compuestos clorofílicos están ligados químicamente con las estructuras internas del cloroplasto (membrana tilacoides) y se hallan retenidos en estado coloidal Los cloroplastos poseen una mezcla de pigmentos con diferentes colores: clorofila-a (verde intenso), clorofila-b (verde), carotenos (amarillo claro) y xantofilas (amarillo anaranjado) en diferentes proporciones. Los pigmentos clorofílicos son insolubles en el solvente universal llamado agua. Pero sí son solubles (afinidad química) en solventes orgánicos como por ejemplo alcohol etílico y acetona. A los solventes que extraen simultáneamente todos los pigmentos de la hoja se los suele llamar extractantes. Existen otros solventes que presentan afinidad por algunos pigmentos y se los llama separadores, como por ejemplo el tetra cloruro de carbono y el éter de petróleo. II. FUNDAMENTO

Todas estas sustancias presentan un grado diferente de solubilidad en disolventes apolares, lo que permite su separación cuando una solución de las mismas asciende por capilaridad a través de una tira de papel poroso (papel de cromatografía o de filtro) dispuesta verticalmente sobre una película de un disolvente orgánico (etanol), ya que las más solubles se desplazarán a mayor velocidad, pues acompañarán fácilmente al disolvente a medida que éste asciende. Las menos solubles avanzarán menos en la tira de papel de filtro. Aparecerán, por tanto, varias bandas de diferentes colores (hasta siete o más,

Separación de pigmentos vegetales por separación simple. papel de filtro  Pasar el filtrado en tubo de ensayo . III.dependiendo del material utilizado) que estarán más o menos alejados de la disolución alcohólica según la mayor o menor solubilidad de los pigmentos. Triturar la mezcla hasta que las hojas se decoloren y el disolvente adquiera un color verde intenso  Filtrar con un embudo.Tetra cloruro de carbono  Hojas de espinaca o Acelga b) Objetivo:  Extraer los pigmentos fotosintéticos y separarlos mediante una técnica sencilla de fases  Reconocer las fases e indicar que pigmentos se encuentran en las fases e indicar que pigmentos se encuentras en las fases reconocidas c) Técnica:  Lavar las hojas de espinacas o acelga. dependiendo de la abundancia del pigmento en la disolución. a) Elementos:  Mortero  Embudo cribado  Papel de filtro  Tubos de ensayo  Alcohol . retirar los nervios y ponerlas en un mortero. MÉTODOS DE SEPARACIÓN DE PIGMENTOS A. Estas bandas poseerán diferente grosor. junto con el solvente extractante (acetona).

 xantofilas y carotinoides + Alcohol  . Se lo dejará reposar en una gradilla por 10 minutos  Los pigmentos se irán separando según su adsorción o afinidad con los solventes. Al tubo. se le agregará tetra cloruro de carbono y luego se lo agitará por unos segundos. vemos dos zonas. Según su grado de solubilidad con el alcohol y el tetra cloruro de carbono se reconocen estas zonas heterogéneas y no miscibles en este orden:  clorofila a + b + Tetra cloruro de C. Al observar el tubo de ensayo donde se encuentran los dos solventes. que corresponden a los distintos pigmentos fotosintéticos presentes en las hojas de espinaca o acelga.

B. a) Elementos:  Mortero  Embudo cribado  Papel de filtro  Tubos de ensayo  Acetona  Éter de Petróleo  Hojas de espinaca o Acelga  Cloruro de Calcio  Capilar o Pipeta Pasteur  Vaso de precipitado b) Objetivo:  Extraer los pigmentos fotosintéticos y separarlos mediante una técnica compleja de cromatografía en papel  Reconocer los tipos de pigmentos con la asesoría del profesor e indicar sus propiedades c) Técnica:  Lavar las hojas de espinacas o acelga. retirar los nervios y ponerlas en un mortero. Triturar la mezcla hasta que las hojas se decoloren y el disolvente adquiera un color verde intenso  Filtrar con un embudo. colocar 3 a 5 perlas de Cloruro de calcio. papel de filtro  Pasar el filtrado en un tubo de ensayo.  Colocar la sustancia sobre la placa petry y recortar un rectángulo de papel filtro 15 centímetros de ancho por 10 centímetros de alto doblado en V (para que se mantenga en pie) . Separación de pigmentos vegetales por cromatografía sobre papel. Dejar reposar de 5 a 10 min. junto con el solvente extractante (acetona).

vemos cuatro bandas o zonas. que corresponden a los distintos pigmentos fotosintéticos presentes en las hojas de espinaca. Los pigmentos se irán separando según su adsorción o afinidad con el solvente Al observar el papel donde hemos hecho la cromatografía. Según su grado de solubilidad con el éter de petróleo se reconocen estas bandas y en este orden:  clorofila b  clorofila a  xantofila  carotenos .

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