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ACTIVIDAD N° 09: ORDEN

SAPINDALES

ALUMNA: LUCANO TARRILLO


ROCIO IRENE
CUESTIONARIO:

1. Realiza la clasificación taxonómica, formas de consumo y valor económico


del Mangifera indica “mango”.

Clasificación taxonómica.

Reino:Plantae
División:Magnoliophyta
Clase:Magnoliopsida
Orden:Sapindales
Familia: Anacardiaceae
Tribu: Anacardieae
Especie: Magnifera Indica

Formas de consumo

Refrescos, batidos, cremas de mango, flan de mango, helados, postres como


kekes, yogurth de mango, sopas,salsa , ensaladas, mermeladas, etc.

Valor económico
El mango de Perú se envía principalmente como fruta fresca (60%), congelado
(20%), pulpa (5%) y jugo (5%). La mayor parte del mango fresco se destina a los
mercados de Europa en un 68% y a Estados Unidos en un 25%. En los últimos
años, en el norte de Perú se ha registrado un crecimiento progresivo de la
superficie cultivada de mango, alcanzando las 350,000 toneladas en la campaña
2017-2018, de las cuales 207,000 se destinaron a la exportación. Los datos de
exportación están siendo muy positivos, de hecho, al cierre de la campaña actual,
las 207,000 toneladas exportadas, lo que equivale a unos 9,000 contenedores,
representaron un incremento de 14% frente a las 181,000 toneladas despachadas
en la campaña anterior. Juan Carlos Rivera, gerente de la Asociación Peruana de
Productores y Exportadores de Mango (APEM), asegura que “este buen
desempeño se dio gracias al nivel de la floración tras el Fenómeno El Niño. El
saldo de la producción es para el mercado interno y para procesos industriales”. El
mango de Perú se envía principalmente como fruta fresca (60%), congelado (20%),
pulpa (5%) y jugo (5%). La mayor parte del mango fresco se destina a los
mercados de Europa en un 68% y a Estados Unidos en un 25%, mientras que otros
mercados de Latinoamérica y Asia reciben en torno al 7% de la exportación.
“Actualmente, Perú ocupa el tercer lugar en exportación de mango tras haber
desbancado a Ecuador hace tres años. Sus principales competidores son México
que ocupa el número uno, y Brasil”, afirma Rivera.
2. Cuál es el valor económico y nivel de producción de Citrus limon “limón”.

Valor Económico
Entre enero y la tercera semana de mayo del 2020, los envíos peruanos de limón
fresco sumaron 7,688 toneladas por un valor de US$ 5.9 millones
aproximadamente. En comparación con el mismo periodo del año anterior, las
exportaciones crecieron 16% en volumen y 1% en valor. En enero, el precio
promedio de exportación fue de US$ 0.86 por kilogramo; en febrero se redujo a
US$ 0.80; en marzo bajó aún más hasta US$ 0.73; en abril se recuperó hasta
alcanzar el pico anual de US$ 0.87; y en lo que va de mayo tocó fondo con US$
0.64.Los principales destinos de exportación fueron Chile, que representó 52% de
los envíos, Panamá (14%) y Reino Unido (10%), informó Agraria.pe.

Nivel de Producción

La producción del limón creció a un ritmo de 1.3 % anual entre 1997 y 2016. Es así
que, en 1997 se produjeron 327,000 toneladas (la mayor producción de los últimos
20 años) hasta que en el 2016 se alcanzó 270,000 toneladas. El Minagri indicó que
en estos 20 años en promedio se produjeron 231,000 toneladas anuales, a
excepción del año 1997.También se observa que en 1998, la producción disminuyó
hasta alcanzar las 208,000 toneladas, como consecuencia del Fenómeno del Niño
1997-1998, el cual provocó la pérdida de tierras agrícolas. De igual modo los
Fenómenos del Niño de 2004-2005 y del 2009-2010 afectaron la producción la cual
llegó solamente hasta los 202,000 toneladas y 197,000 toneladas respectivamente.

3. Cuáles son las propiedades y formas de consumo del Psidium guajava


“Guayabo”, “Huayaba”

Propiedades
La guayaba es una fruta que contiene mucha agua y pocas calorías.
Comparativamente resulta baja en proteínas y carbohidratos. Aun así, es rica en
vitamina A, E, D12 y especialmente en vitamina C, incluso más que los cítricos.
También es rica en hierro, cobre, calcio, magnesio, potasio, manganeso y fósforo.

Formas de consumo

La guayaba se puede consumir entera, en jugos y batidos, como compota,


mermelada, en helados y dulce de guayaba. Con las hojas del guayabo también
es posible preparar un té. La porción recomendada para consumir es de 1
unidad más o menos de 150 gramos.
4. Identifica la especie del género Eucalyptus, más difundida en la región
Cajamarca y realiza su descripción botánica.

Eucalyptus globulus.

Árbol siempre verde que puede alcanzar hasta 60 m de altura, con la corteza
blanquecina que se desprende en tiras en los ejemplares adultos. Copa piramidal,
alta. Tallos jóvenes tetrágonos, blanquecino-pubescentes. Hojas juveniles
opuestas, sésiles, de base cordada, de color gris-azulado, de 8-15 cm de longitud y
4-8 cm de anchura. Las adultas alternas, pecioladas, con la base cuneada, linear-
lanceoladas, de 15-25 cm de longitud, con el ápice acuminado. La textura es algo
coriácea y son de color verde oscuro, con la nerviación marcada. Flores axilares,
solitarias o en grupos de 2-3, de hasta 3 cm de diámetro, con numerosos
estambres de color blanco. Florece en Septiembre-Octubre. Fruto en cápsula
campaniforme de color glauco y cubierta de un polvo blanquecino, de 1.4-2.4 cm de
diámetro.

5. Cuáles son las propiedades nutritivas de Coriandrum sativum “culantro” y


Daucus carota “zanahoria”

Propiedades Nutritivas :

Culantro

Las hojas del culantro son antinflamatorias, tienen la capacidad de reducir los


dolores de enfermedades en los huesos, como la artritis. Otro beneficio es que
actúa como antioxidante, mejora el tracto digestivo y evita el estreñimiento. Es
antiséptica, es decir, puede ayudar a combatir las diversas bacterias localizadas en
tu organismo; por lo que también ayuda a reducir el mal aliento. Es rica en
vitaminas A, B1, B2, C, hierro, fósforo y azufre, lo que la hace perfecta para pieles
con tendencia al acné, ya que ayuda a la cicatrización y disminución de marcas.

Zanahoria

Es rica en varios nutrientes como Vitamina A, y carotenoides. Son fuente de


minerales como potasio, fósforo, magnesio, yodo y calcio. También contiene
Vitamina B3 (niacina), Vitamina E y K y folatos.

6. Cuáles son las propiedades y formas de consumo de Pouteria lúcuma


“lúcuma”.

Propiedades
La planta de lúcuma también se puede utilizar como remedio natural o para mejorar
considerablemente la salud. Por eso es muy importante que conozcas para qué
sirve y cómo puedes consumirla. Un valor nutricional para destacar es su
abundancia en fibra, hierro y caroteno, tres sustancias claves para el correcto
funcionamiento del organismo. Sin embargo, debemos resaltar un componente
poco conocido de esta increíble fruta la vitamina B3, la cual ayuda en la producción
de la energía corporal. Resaltar que aumenta la eficiencia del sistema
inmunológico.

Formas de Consumo

Podemos encontrar la lúcuma fresca, congelada o en polvo. El polvo de harina de


lúcuma se confecciona con su pulpa. Este polvo dorado de textura áspera se usa
como condimento para elaborar numerosos productos. El único nutriente que
pierde siendo procesado en seco es el caroteno. El polvo se combina
frecuentemente con cacao, spirulina o açaí. Al ser libre de gluten, esta harina
es apta para celiacos. La lúcuma en polvo se puede utilizar en lugar de azúcar en
los batidos de alimentos crudos, mezclada con yogur o espolvoreada sobre
cereales. La fruta de la lúcuma se puede comer cruda, sin más. Es ideal para
combinar con leche o jugo de fruta para hacer batidos, así como para relleno de
tartas y para hacer mermeladas. Quizá lo más interesante sea usar la lúcuma para
endulzar los alimentos en lugar de azúcar. Si quieres sorprender a los tuyos en
ocasiones especiales, no dudes en elaborar flan, pudding, tartas, merengues,
natillas de lúcuma

7. Identifica dos especies de la familia Laminaceae y realiza su clasificación


botánica.

Melissa officinalis L. “toronjil”

Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Lamiales
Familia: Lamiaceae
Subfamilia: Nepetoideae
Tribu: Mentheae
Género: Melissa
Especie: Melissa officinalis

Origanum vulgare. L. “orégano”

Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Lamiales
Familia: Lamiaceae
Subfamilia: Nepetoideae
Tribu: Mentheae
Género: Origanum
Especie: Origanum Vulgare L.
Referencias Bibliográficas

 https://www.ecured.cu/Mango_(Mangifera_indica)
 https://gestion.pe/economia/apem-peru-tercer-mayor-exportador-mangos-
mundo-241593-noticia/
 https://gestion.pe/economia/exportaciones-peruanas-de-limon-crecen-16-en-
volumen-en-lo-que-va-del-ano-noticia/
 http://agroaldia.minagri.gob.pe/biblioteca/download/pdf/tematicas/f-
taxonomia_plantas/f01-cultivo/informe_limon_ago17.pdf
 https://www.tuasaude.com/es/guayaba/#:~:text=La%20guayaba%20se
%20puede%20consumir,o%20menos%20de%20150%20gramos.
 https://www.arbolesornamentales.es/Eucalyptusglobulus.htm#:~:text=EUCAL
YPTUS%20GLOBULUS%20Labill.&text=Globulus%2C%20significa
%20redondeado%2C%20refiri%C3%A9ndose%20probablemente,tiras
%20en%20los%20ejemplares%20adultos.
 https://www.bonviveur.es/gastroteca/que-es-el-culantro-propiedades-y-como-
se-come
 https://hotelvillakitzia.com/lucuma-propiedades-y-beneficios/
 https://www.gastronosfera.com/es/tendencias/lucuma-el-superalimento-
peruano

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