UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA

UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD

LABORATORIO DE FARMACOLOGÍA Y TOXICOLOGÍA

NÚMERO DE PRÁCTICA: BF.8.01-1

NOMBRE DE LA PRÁCTICA: INTOXICACIÓN POR METANOL

1. DATOS INFORMATIVOS:

CARRERA: Bioquímica y Farmacia

CICLO/NIVEL: Octavo Semestre “A” y “B”
DOCENTE RESPONSABLE: Bioq. Carlos García MSc.
ESTUDIANTE: Sandra Paulina Montaño Montaño.

Animal de experimentación: pollo (vísceras)

Vía de administración: vía intraperitoneal
Volumen administrado: 10 ml de metanol

TIEMPOS:
Inicio de la práctica: 11:30 am
Hora de disección: 11:40 am
Hora de inicio de destilado: 11:50 am
Hora de finalización de destilado: 12:45 pm
Hora de finalización de la práctica: 13:00 pm
2. FUNDAMENTACIÓN:
El metanol (CH3OH) es un líquido incoloro y volátil a temperatura ambiente.
Por sí mismo es inofensivo, pero sus metabolitos son tóxicos.

Tiene una amplia utilización industrial como disolvente, utilizándose en la

fabricación de plásticos, material fotográfico, componentes de la gasolina,
anticongelantes, líquido limpia cristales, líquido para fotocopias, limpiadores
de hogar. La intoxicación se produce generalmente por ingesta accidental o
intencionada. También se han dado casos de intoxicación por adulteración
de bebidas alcohólicas.

3. OBJETIVOS:
Determinar mediante reacciones de reconocimiento la presencia de alcohol
metílico en el destilado de las vísceras de pollo.

4. MATERIALES E INSUMOS:
 MATERIALES EQUIPOS SUSTANCIAS MUESTRA
 Cloruro de
 Vasos de Fenilhidracina 4%
precipitación  Metanol  Viseras de
 Campana
 Papel filtro  Sulfato Ferroso Pollo
 Nitroprusiato Sódico
2.5%
 Ácido Clorhídrico
 Pipetas  Cloruro Férrico
 Embudo  Balanza  Hidróxido de Sodio  Leche
 Espátula  Ferricianuro de
Potasio 5-10%
 Tubos de Ensayo  Ácido Sulfúrico
 Agitador  Cloruro Férrico
 Estuche de  Permanganato de
disección Potasio al 1%
 Espátula  Ácido Oxálico
 Gradilla  Violeta de Genciana
 Ácido Cromotrópico
 Porta Embudo
 Na(OH)
 yodo

5. PROCEDIMIENTO:
# ACTIVIDADES OBSERVACIONES
Con la ayuda del estuche de disección, picar lo

5.1 más finas posibles las vísceras de pollo en un

vaso de precipitación.

Añadir 10ml. de metanol, y dejar reposar por 15 Reactivo

5.2 minutos. proporcionado por el
docente.
5.3 Filtrar.

Luego se procede a recoger 1 ml. de solución

5.4
madre en un tubo de ensayo para cada reacción.
1.-Reacción de Violeta de Genciana: A una
pequeña porción de la muestra, se añade 1ml de
permanganato de potasio al 1% después de
 Usar siempre el
mezclar se adiciona unas gotas de ácido sulfúrico
equipo de
puro, se deja reposar por tres minutos y agregar
protección mandil
algunas gotas de solución saturada de ácido
de laboratorio,
5.5 oxálico (hasta que decolore la mezcla); la mezcla
gorro, mascarilla,
adquiere un color madera que se decolora
guantes para
totalmente luego de agregarle nuevamente
minimizar algún
algunas gotas de ácido sulfúrico puro. Finalmente,
tipo de accidente
se le añade 1ml de violeta de genciana, con lo cual
que ponga en
se produce un intenso color violeta en caso
riesgo nuestra
positivo.
salud.
2.-Reacción de Rímini: A 5 ml de destilado se
agrega 10 gotas de cloruro de fenilhidracina al 4 %,
4 gotas de solución de nitroprusiato de sodio al
5.6 2.5% recién preparado y 1ml de solución de
hidróxido de sodio, se produce una coloración azul
intensa.  Utilizar la campana
de gases.
3.-Con la Fenilhidracina: En un medio
fuertemente acidificado con ácido clorhídrico a una
pequeña cantidad de muestra se agrega un

5.7 pedacito de cloruro de fenilhidracina, 2-4 gotas de

solución de ferricianuro de potasio al 5 – 10% y
algunas gotas de hidróxido de potasio al 12% se
obtienen una coloración rojo grosella.
 4.-Con el Ácido Cromotrópico: Con este ácido en
un medio fuertemente acidificado con ácido
5.8
sulfúrico, el formaldehido produce una coloración
roja después de calentarla ligeramente.

5.-Reacción de Hehner: Se mezcla una gota de

destilado con algunos mililitros de leche, se
estratifica con ácido sulfúrico concentrado al que se

5.9 le han agregado trazas de cloruro férrico (5 gotas

de cloruro férrico en 500ml de ácido sulfúrico); en
caso positivo, en la zona de contacto se produce
un color violeta o azul violeta.

6.-Reacción con NA(OH): Se mezcla una 1 mL de  Reacción

metanol con la sustancia madre y 25 gotas de exotérmica utilizar
5.10
solución de yodo, agregar NA(OH) agitar y pinzas para tubos y
observar el cambio de color neblineado. gafas

6. CUADRO DE RESULTADOS:
REACCIÓN COLORACIÓN RESULTADO FOTO

Reacción de
Intenso color Positivo
Violeta de
violeta Característico
Genciana

Coloración azul Positivo

Reacción de
Rimini intensa. No Característico

Con la Coloración rojo Positivo

Fenilhidracina grosella Característico

 Con el Ácido Positivo
Coloración roja Característico
Cromotrópico

Reacción de Color violeta o Positivo

Hehner azul violeta Característico

Reacción con Positivo

Neblinado Característico
NA(OH):

7. CONCLUSIONES:

En la presente práctica se pudo determinar mediante reacciones de

reconocimiento la presencia de alcohol metílico en el destilado de las vísceras
de pollo de las cuales se obtuvo los siguientes resultados : Reacción de Violeta
de Genciana positivo caracteristico, Reacción de Rimini positivo pero no
característico en cuanto a la coloración debido a que los reactivos ya tienen
muchos años y ya no tienen el mismo efecto, la Fenilhidracina positivo
característico, Ácido Cromotrópico positivo caracteristico , Reacción de Hehner
positivo caracteristico, Reacción con NA(OH) positivo caracteristico.

8. RECOMENDACIONES:
 Mantén las mesas de trabajo limpias y sin productos, libros, cajas o
accesorios innecesarios para el trabajo que se está realizando.

 Mantén abrochados batas y vestidos.

 Lleva el pelo recogido y utilizar cofia.

  No inhales los vapores de los productos químicos. Trabaja siempre que
sea posible y operativo en campanas, especialmente cuando
trabajes con productos corrosivos, irritantes, lacrimógenos o tóxicos.

9. BIBLIOGRAFÍA:

Caubet, L. C., Ortiz, S. S., & Peredo, R. G. (2010). Intoxicación por metanol,
xileno y tolueno: a propósito de un caso. FMC - Formación Médica
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Peces, R., González, E., Peces, C., & Selgas, R. (2008). Tratamiento de las
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Roldán, J., Frauca, C., & Dueñas, A. (2003). Intoxicación por alcoholes. Anales
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Sanz Marcos, N., Arias Constantí, V., Trenchs Sainz de la Maza, V., Curcoy
Barcenilla, A. I., Matalí Costa, J., & Luaces Cubells, C. (2009). Consultas por
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Pediatria, 70(2), 132–136. https://doi.org/10.1016/j.anpedi.2008.10.006

10. ANEXOS:

Anexo 1: Viseras de pollo. Anexo 2: Proceso de destilado

con las vísceras de pollo y
metanol.
Anexo 4: Reacción de Violeta de Anexo 5: Reacción de Rímini
Genciana

Anexo 6: Reacción de Anexo 7: Reacción Ácido

Fenilhidracina. Cromotrópico

Anexo 8: Reacción de Anexo 9: Reacción con

Hehner hidróxido de sodio.