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MAPA DE PROCESOS RESTAURANTE KAROL’S

Dirección del restaurante:


Planificación y objetivos, finanzas,
PROCESOS ESTRATEGICOS
gestión de calidad, gestión ambiental,
plan operativo, normatividad vigente.

Comunicaciones y marketing:
Publicidad, promoción, material de ventas,
opinión del cliente, lista de precios, control
de ventas, benchmarking, buzón de
sugerencias

SATISFACCION
MISIONALES

Recepción Entrega del Cierre de la

DEL CLIENTE
PROCESOS

Realización
del cliente y producto y comanda,
del producto
realización atención al cuenta generada
en cocina
del pedido cliente al cliente

Gestión de recursos: especificaciones,


selección de proveedores, compras, recepción
y control de inventarios, evaluación, recursos
financieros

Tecnología: innovación, mantenimiento de


PROCESOS DE APOYO Gestión financiera:
los equipos, hornos, estufas y congeladores,
equipo de servicio, sistema de operación administración,
informático. contabilidad y facturación

Recursos en talento humano: gestión de


competencias, capacitación, desempeño,
satisfacción con el trabajo, salud y seguridad,
Gestioncon
contar financiera:
personal líder en talento humano
obteniendo un producto de la mejor calidad
informático
para satisfacción del cliente.