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El documento describe los pasos para elaborar cuajada, que incluyen calentar la leche a 35°C, disolver el cuajo en la leche y dejar reposar para que se cuaje, cortar la cuajada, desuerarla mediante agitación y reposo, desmenuzarla y agregar sal opcionalmente, prensarla y refrigerarla antes de empacarla.
El documento describe los pasos para elaborar cuajada, que incluyen calentar la leche a 35°C, disolver el cuajo en la leche y dejar reposar para que se cuaje, cortar la cuajada, desuerarla mediante agitación y reposo, desmenuzarla y agregar sal opcionalmente, prensarla y refrigerarla antes de empacarla.
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El documento describe los pasos para elaborar cuajada, que incluyen calentar la leche a 35°C, disolver el cuajo en la leche y dejar reposar para que se cuaje, cortar la cuajada, desuerarla mediante agitación y reposo, desmenuzarla y agregar sal opcionalmente, prensarla y refrigerarla antes de empacarla.
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