los churritos de maz botaneros

1kg. harina de maz (maseca o minsa)

250 gs. de harina de trigo (harina blanca)
100grs de ajonjol
250 gs. de manteca de cerdo
25 gs. de sal
150ml de leche
agua la necesaria
se mezclan todos los ingredientes hasta que quede una masa suave de tal manera que pueda
pasar por el molde con un poquito de fuerza,
se fren en aceite a una temperatura de 250 grados centgrados +/- 350 f.

1 kilo de harina de maz(maseca)

250 gr de harina de trigo
100 gr de ajonjol
250 gr de manteca de cerdo
150ml de leche
25 gr de sal
agua la necesaria
Aceite para frer
Se revuelven los ingredientes secos y despus la manteca,la leche y vas amasando con el
agua poco a poco hasta formar una pasta suave y manejable,que pueda pasar por el molde
con el que los vas hacer .Calentar muy bien el aceite para frer.es todo
Ojala ya tengas el molde y hazlos para probar antes de vender,porque esta receta yo no la
he hecho la busque aqu mismo ,ojala te sirva ,saludos
A RECETA SECRETA
Harina de maz, sal y agua.
Mezclas todo y lo hierves hasta que se haga una pasta espesa y lo dejas enfriar.
Una vez fria la pasta rellenas una duya y lo aplicas sobre aceite muy caliente, el aceite debe
burbujear cuando apliques la pasta.
A mi en lo personal me gustan ms si les agregas semillas de ajonjol ( ssamo ) previamente
doradas en un comal.
La pasta debe estar muy espesa.
Para darle color usa los colores de Mc Cormic, los venden en el Super.