UNIDAD DIDCTICA:

Tcnicas De Transformacin De Recursos Naturales

DOCENTE:
Q.F. Quiroga Aguilar Elba
TEMA:
Gluccidos Fluvonoides
ALUMNA:
Milena Izquierdo Chvez
ESPECIALIDAD:
Tcnico en Farmacia
CICLO:
IV

TURNO:
Maana

2016

GLUCOCIDOS FLAVONOIDES

DEFINICIN
La palabra flavonoide viene del latn "flavus", que significa "amarillo". Son
lospigmentos responsables del color otoal de las hojas y de muchas gamas del amarillo,
naranja, rojo y azul en flores. Se pueden encontrar en forma libre o unidas a azcares
formando hetersidos. Las geninas son insolubles en agua pero en forma de hetersido se
vuelven hidrosolubles.
Los flavonoides son pigmentos naturales presentes en los vegetales y que protegen al
organismo del dao producido por agentes oxidantes, como los rayos ultravioletas, la
polucin ambiental, sustancias qumicas presentes en los alimentos, etc. El organismo
humano no puede producir estas sustancias qumicas protectoras, por lo que deben obtenerse
mediante la alimentacin o en forma de suplementos. Estn ampliamente distribuidos en
plantas, frutas, verduras y en diversas bebidas y representan componentes sustanciales de la
parte no energtica de la dieta humana

COMPOSICIN
En el grupo flavonoides se incluyen todos los compuestos fenlicos cuyo esqueleto est
formado por quince carbonos, distribuidos en tres anillos: dos anillos bencnicos de 6
carbonos (A y B), conectados mediante un anillo heterocclico C que puede ser pirano o
pirona (si tiene un doble enlace en la posicin 4). En plantas se han descrito ms de 5000
flavonoides naturales y en funcin de su estructura qumica se han clasificado en 6 grupos
(ver tabla):
flavonas

isoflavonas (el anillo fenlico B est unido al

tomo C3 del anillo de la pirona)

flavonoles

flavanoles (carece de doble enlace en posicin

4 del anillo C)

flavanonas

antocianidinas (en forma de catin flavilium)

Sus efectos principales se sitan a nivel de las pequeas venas o de los capilares: disminuyen
la permeabilidad y aumentan la resistencia (accin vitamnica P). Algunos son diurticos,
antiespasmdicos, antiulcerosos, antiinflamatorios, antialrgicos, antihepatotxicos,
antitrombticos, etc. Tambin se les atribuyen propiedades antibacterianas y antifngicas.
Algunos se utilizan como colorantes. En general son molculas prcticamente atxicas de
buena tolerancia, pero de accin lenta.
Son ejemplos de glicsidos flavonoides:

Hesperidina (una flavonona)

Naringina (una flavonona)

Rutina (un flavonol)

Quercitrina (un flavonol)

Antocianinas (un antocianidina)

ACCIN FARMACOLGICA
Para los vegetales, estos compuestos son importantes pues, adems de ser responsables de las
coloraciones de muchas flores, frutos y hojas y por ello intervenir en la polinizacin atrayendo
a los insectos, participan en la vida del vegetal ejerciendo importantes funciones como por
ejemplo protegerle de los efectos nocivos de la radiacin UV y ejercer una eficaz actividad
antioxidante. De todos ellos, los que tienen mayor inters farmacolgico son dentro del grupo
de los flavonoides: flavonas, flavonoles y flavanonas y sus correspondientes hetersidos y los
antociansidos.
Muchos de ellos presentan actividad sobre el sistema vascular como por ejemplo el rutsido o
los citroflavonoides, llamados as por haber sido aislados en especies pertenecientes al gnero
Citrus. Tambin ejercen su accin sobre el sistema vascular por sus efectos vasodilatadores.
Adems, presentan actividad captadora de radicales libres.
Entre las plantas medicinales cuya actividad est relacionada con su contenido en flavonoides
estn la flor de pasin (Passiflora incarnata) con aproximadamente un 2% de flavonoides; la
manzanilla romana (Chamaemelum nobile) y la aquilea (Achillea millefolium); el regaliz
(Glycyrrhiza glabra) y el ginkgo (Ginkgo biloba), el cardo Mariano (Sylibum marianum) y el
espino blanco (Crataegus ssp.).
Las isoflavonas poseen actividad fitoestrognica por lo que se emplean para el tratamiento de
los sntomas de la menopausia (por ejemplo las de la soja). Dentro de este grupo de
flavonoides es necesario mencionar especialmente el grupo de los antociansidos, pigmentos
rojos y azules de las flores, tienen caractersticas especiales, muy solubles en agua. Se
encuentran por ejemplo en el arndano, Vaccinium mirtyllus (Ericaceas), y la grosella, Ribes
nigrum (Saxifragaceas).

DROGA VEGETAL
Drogas vegetales: Principios activos contenidos en los distintos rganos de los
vegetales, races, hojas, flores, frutos, etc. como por ejemplo: reserpina, estricnina, atropina,
digitoxina, morfina, vimblastina, galantamina.
El principio activo es la sustancia que posee accin farmacolgica sobre determinadas
dolencias o enfermedades mitigando sus efectos o resolviendo su curacin.
Es el producto orgnico derivado de la biosntesis de la planta y puede ser una sustancia
simple o compleja en dependencia de la ruta metablica que haya dado su resultado a partir
de la fotosntesis.

Puede estar formando parte de la sustancias de reservas de la planta (carbohidratos), cumplir

funciones especficas dentro del funcionamiento orgnico del vegetal (enzimas) o ser
producto final que se excreta por rganos especficos como los frutos o las flores (aceites
esenciales,) o por zonas especficas como la epidermis (gomas y resinas).
Estar localizado en tejidos determinados o distribuido por toda la planta lo que influir en la
tcnica extractiva para su dosificacin y conservacin (infusin, decoccin, maceracin).
Los principios activos se pueden clasificar para su estudio dentro de las categoras generales
de los compuestos orgnicos presentes en las plantas en los siguientes grupos de compuestos:

Carbohidratos
Terpenos
Glucsidos
Alcaloides
Taninos
Vitaminas
Lpidos
Protenas
Exudados