PROYECTO CULTIVO DE LA PAPAYA

INTRODUCCIN

Mediante El siguiente proyecto se va a evaluar la rentabilidad del proceso de

cultivo y comercializacin del papayo, partiendo desde la siembra hasta su
comercializacin y pasar luego a la exportacin.
Se ha considerado que se tiene un terreno de 10 Ha en la zona de Bagua y de
acuerdo a las caractersticas agro ecolgicas de la regin se ha optado por el
cultivo de la papaya ya que estas condiciones atmosfricas de temperatura y
humedad promedio de 22C y 70% respectivamente son las adecuadas para
que se desarrolle el cultivo del papayo optndose dentro de muchas variedades
por las del Maradol y Pauna en un 50% para cada una por ser estas las de
mejor pulpa y ser las de mayor demanda en el mercado internacional como el
Norteamericano y Europeo y as poder competir con Centro Amrica y Brasil
los mayores productores de papaya en el mundo.
Otra de las razones por la eleccin del cultivo de la papaya es poder dar a la
regin otra alternativa de cultivo diferente a las que generalmente se realizan
en la zona como son el arroz, caf, cacao y tambin as poder generar otras
fuentes de trabajo y por lo tanto ingreso dentro de los pobladores y agricultores
de la zona.
Se explicara a continuacin los objetivos a alcanzar as como la visin y misin
de la empresa a seguir para alcanzar los objetivos trazados y los aspectos
tcnicos y econmicos necesarios para el desarrollo del producto y poder al
final sacar las conclusiones respectivas sobra la rentabilidad del proyecto a
seguir.

PROYECTO CULTIVO DE LA PAPAYA

OBJETIVOS
Objetivo General
Formar una empresa que se dedique al cultivo de papayo (Carica Papaya L.),
en la provincia de Bagua Regin PIURA aprovechando las caractersticas agro
ecolgicas de la de la zona que cuenta con una temperatura mayor a los 22C
y una humedad relativa promedio de 70% las cuales son caractersticas
optimas para poder producir estos frutos de papayo de muy buena calidad para
su comercializacin como fruta propiamente dicha o como materia prima para
la industria dedicadas a la elaboracin de conservas y frutas confitadas en los
principales mercados de la costa norte del Per, para a medida del desarrollo y
evolucin del proyecto abarcar toda el Per y tomar esto como un impulso para
poder exportar los productos al mercados internacionales como Estados
Unidos y Europa, principales consumidores de papaya en el mundo; generando
al mismo tiempo fuentes de trabajo en la Regin y poder desarrollar en la zona
un rubro de ingresos diferentes a los de la produccin de arroz, caf, cacao,
etc. Cultivos de mayor importancia en la provincia de Bagua.

Objetivos especficos

Desarrollar en un terreno de 10 Hectreas el cultivo del Papayo en la

variedad Maradol y Pauna y as poder obtener 400 toneladas de fruto de
buena calidad durante los 3 aos de vida vegetativa del cultivo, los
cuales seran de la siguiente manera: 100 Ton. El primer ao, 200 Ton.
El segundo ao 100 Ton. Para el tercer ao.

Llegar a ocupar un 3% en primera instancia en el mercado de la zona

norte de la costa en los departamentos de La Libertad y Lambayeque ya
que en este mercado se consume como promedio la cantidad de 5,000
Ton. anuales.

Generar empleo y condiciones para mantener al personal de la zona en

la actividad y evitar que emigren en busca de empleo a otros lugares
o la ciudad.

Mejorar la tecnologa para producir

competitivos en el mercado.

Consolidar una organizacin de productores como empresa productora,

Comercializadora y exportadora.

con mejor calidad y ser ms

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VISION
Ser una empresa lder a nivel nacional y reconocida internacionalmente por la
produccin, comercializacin y exportacin de frutos de primera calidad,
contribuyendo de esta manera al desarrollo de la industria peruana y al de
todos los miembros de la organizacin.

MISION
Promover y garantizar el cultivo y recoleccin de frutos de primera calidad para
Que puedan ser comercializados para el consumo o industria y promover el
desarrollo de este cultivo en el pas, realizando investigacin, capacitacin,
formacin, estudios y proyectos con los pobladores y su desarrollo.

PRINCIPIOS CORPORATIVOS

Honradez.

Responsabilidad con el Medio Ambiente.

Apoyo a la poblacin de la regin generando empleo.

Creacin en la zona de otra fuente de ingresos distintos a las ya

existentes.

Honestidad.

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ANALISIS F O D A

FORTALEZAS (F)

Instrumento de gestin institucional.

Disponibilidad de mano de obra.

Existencias de instituciones pblicas privadas que consertan con el

sector.

Predisposicin para desarrollar una nueva fuente de ingreso diferente a

las habituales de la Regin.

OPORTUNIDADES (O)

Ubicacin geogrfica estratgica.

Creciente proceso de descentralizacin regional.

Marco legal promotor.

Existencia de instituciones que se dedican al otorgamiento de crditos

para el sector.

Existencia de alta diversidad de recursos naturales.

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DEBILIDADES (D)

Limitado aprovechamiento de los recursos naturales.

Predominio de pequeas unidades de produccin.

Recursos presupustales insuficientes.

Organizaciones de productores agrarios dbiles.

Escasa transferencia de tecnologa.

Deficiente informacin agraria.

Bajos niveles de produccin y productividad.

Irracional uso de los recursos naturales.

AMENAZAS (A)

Competencia desleal de cultivos ilegales.

Existencia de fenmenos climatolgicos que pueden afectar el proceso

normal de produccin.

Existencia de plagas que pudieran mermar o disminuir el proceso normal

de produccin.

Las agencias y/o oficinas de apoyo agrario muy mal implementadas en

la zona.

Predominio de pequeas unidades de produccin.

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PLANTEAMIENTO DE HIPTESIS
HIPTESIS: Es posible aprovechar en forma integral a la papaya, con fines
industriales.

PROCEDIMIENTO

Efectuar la zonificacin y verificacin de plantaciones de papayo en la

provincia de Bagua.
Se harn los clculos para determinar la produccin de ltex,
procesamiento de la pulpa, aceites y papana por hectrea.
Se determinarn los costos de equipamiento de las diferentes lneas de
produccin.
Se determinarn los tiempos estndares de las diferentes reas de
trabajo que comprenden lnea de produccin.

MERCADO
La produccin de frutos de papaya que se desea obtener con la ejecucin del
presente proyecto, como primera fase del objetivo final y general, tendr como
influencia para su comercializacin los departamentos de La Libertad y
Lambayeque (las ciudades de Trujillo y Chiclayo principalmente),
programndose la siembra de manera que se puedan obtener las cosechas en
la poca de verano principalmente, poca en la cual este mercado consume
aproximadamente 5,000 Ton. De frutos de papayo durante los meses de
noviembre a abril fundamentalmente, como fruta propiamente dicha y como
materia prima para la industria dedicada a la produccin de conservas,
mermeladas, frutas confitadas y otros demandando grandes cantidades que les
conlleva a realizar al acopio desde el departamento de Amazonas y la zona
norte de Cajamarca.
En base a este mercado demandante es que se ha proyectado destinar del
total de la produccin obtenida el 80% para el consumo como fruto y el saldo
para la comercializacin a las industrias porque es ms factible acceder a los
consumidores directos como frutos ya que las industrias ya trabajan
normalmente con proveedores habituales por lo que en ese mercado se tiene
que ingresar poco a poco haciendo conocer el producto y de la calidad y
caractersticas que posee y que seran de mucha utilidad para la clase de
industrias que realizan ya que las variedades de papaya a producir son
Maradol y Pauna las que cuentan con mayor tamao y pulpa ms carnosa que
son las de ms demanda en Norteamrica y Europa.

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Ya una vez instalados en el mercado descrito en el prrafo anterior y poder

posesionarse en el mercado obteniendo un reconocimiento del producto por la
calidad y caractersticas que sean de mucha aceptacin y obtener la
rentabilidad requerida se expandir la comercializacin hacia el resto de la
costa y todo el Per donde haya demanda de papaya para hacer de la empresa
reconocida a nivel nacional y posicionarnos del mercado a nivel nacional.
Con la obtencin del reconocimiento del producto a nivel nacional por ser de
muy buena calidad y de mucha utilidad tanto para el consumo como para la
industria se impulsara el producto para dar el gran salto a mercados extranjeros
como el Norteamericano y el Europeo y competir con los grandes ofertantes del
producto a nivel mundial que son Amrica Central y Brasil quienes son los
mayores productores y exportadores de papaya teniendo en el mercado un
fruto de excelentsima calidad para lo cual nustro producto tambin tiene que
estar a la altura de competir de igual a igual con estos monstruos de la
produccin de papaya.

ASPECTOS TECNICOS
Para poder obtener una produccin acorde con los objetivos y metas trazadas
se tiene que tener en cuenta aspectos importantes que se aplicaran en el
desarrollo del cultivo.
Se cultivaran los cultivares Maradol y Pauna.
Los plantones se producirn en el mismo fondo en que se ejecutar la siembra,
adquiriendo semillas de frutos seleccionados de las plantaciones que
tcnicamente se conducen en la zona y de los cultivares programados.
El vivero se instalar entre los meses de diciembre y enero, para que puedan
ser llevados al campo definitivo a partir del mes de febrero, cuando ya tengan
estos plantones un tamao de entre 10 a 15 cm.
Los campos de produccin se instalaran entre los meses de febrero y abril para
que de esta manera se obtengan las cosechas entre diciembre y marzo del
siguiente ao.
Para la siembra, se utilizaran suelos francos, profundos y ricos en materia
orgnica y de fcil drenaje.

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PREPARACIN EL SUELO
Considerando que la labranza desempea un papel importante en la
conservacin de la fertilidad del suelo, manutencin de adecuadas condiciones
fsicas, qumicas y biolgicas del suelo, en los campos donde se instalar el
cultivo, esta labor se efectuar en forma mecanizada buscando efectuar una
aradura profunda del terreno de esta manera una mayor eficiencia en su
preparacin.
El surcado se realizar con terreno a punto, al momento de la siembra y en
forma mecanizada.
Se considerar una poblacin de siembra de 2,500 plantas por Ha. Con un
distanciamiento de 2 m entra planta y 2 m entre surcos.
Propagacin por semilla botnica, almacigada en bolsas de plstico,
considerando 3 semillas por bolsa, el transplantes se har a los 10 a 15 cm. de
alto quitando las bolsas de plstico.
Se efectuar el raleo de las plantas dejando slo el 4% del total de plantas
masculinas y el saldo d plantas hembras o hermafroditas.

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COSTO DE PRODUCCION DE CULTIVO DE PAPAYA

(EN DOLARES US$)
(PRIMER AO DE VIDA PRODUCTIVA)
Terreno a Sembrar: 10 Ht.
Perodo Vegetativo : 9 Meses
Variedad : Maradol y Pauna
Tipo deCambio Dlar: S/. 2,90
Produccin a Obtener: 100,000 Kg (100 Ton)
Precio de Venta: S/. 0,95 Kg ($ 0,328)

Operacin

Unid.

No de
Unid.

Valor
Unit.
$

I Mano de Obra

2.290,80

1.- Preparacin del Terreno

* Junta de Rastrojo y Quema

Jornal

2.- Siembra
*
*
*
*

Marcacin del Campo

Cargo de Plantones
Apertura de Hoyos
Siembra

Jornal
Jornal
Jornal
Jornal

3.- Abonamiento
* Cargo de Fertilizantes
* Aplicacin de Fertilizantes

Jornal
Jornal

4.- Otras Labores

* Deshierbo
* Raleo
* Riego

Jornal
Jornal
Jornal

5.- Aplicaciones
* Aplicacin
(Fungicidas, Insecticidas, Etc)

Jornal

6.- Cosecha
*
*
*
*

Recoleccin de Frutos
Recojo de Frutos
Seleccin y Embalaje
Carguo

Costo
Total
$

Jornal
Jornal
Jornal
Jornal

6,90

55,20

6,90

55,20

136

6,90

938,40

18
25
68
25

6,90
6,90
6,90
6,90

124,20
172,50
469,20
172,50

12

13,80

82,80

2
10

6,90
6,90

13,80
69,00

38

6,90

262,20

20
8
10

6,90
6,90
6,90

138,00
55,20
69,00

10

6,90

69,00

10

6,90

69,00

128

6,90

883,20

50
18
18
42

6,90
6,90
6,90
6,90

345,00
124,20
124,20
289,80

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II Insumos

17.853,66

1.- Plantones
* Plantones

Unid.

2.- Abonos y Fertilizantes

* Urea
* Super Fosfato Triple de Ca.
* Sulfato de K y Mag.

0,69

17.250,00

25.000

0,69

17.250,00

720
Kg.
Kg.
Kg.

3.- Pesticidas y Afines

* Insecticidas
Tamarn
* Fungicidas
Dithane M45
* Otros
Adherente (Agral)

25.000

360
110
250

451,90
0,62
1,17
0,40

16

151,76

Lt.

13,80

55,20

Kg.

8,62

68,96

Lt.

6,90

27,60

III Costos Indirectos

4.670,42

1.- Maquinaria Agrcola

* Aradura y Cruza
* Surcado

Hr./Maq.
Hr./Maq.

2.- Transporte
* Transporte de Fertilizantes

Kg.

3.- Envases y Embalajes

* Jabas
* Etiquetas

223,20
128,70
100,00

Unid.
Unid.

4.- Otros Gastos

* Imprevistos (5% CD)
* Asesora Tecnica

30

6,90

1.034,40

20
10

34,48
34,48

689,60
344,80

720

0,04

28,80

720

0,04

28,80

20.000

6,90

1.600,00

10.000
10.000

0,14
0,02

1.400,00
200,00

6,90

2.007,22
1.007,22
1.000,00

Resumen
I
II
III

Mano de Obra
Insumos
Costos de Produccin

2.290,80
17.853,66
4.670,42

Total Costo de Produccin

24.814,88

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