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CARACTERSTICAS DE LOS LPIDOS

Son sustancias muy heterogneas
Contienen qumicamente: C, H, tambin O,
en bajas proporciones .
Algunos lpidos pueden contener. P, N, S
IMPORTANCIA DE LOS LPIDOS
Fuente de la reserva
Protege los rganos vitales
Regulacio trmica del cuerpo
Aporta valor calorfico de 9 Kcal

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BIOQUMICA

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La oxidacin de los cidos grasos de cadena larga

hasta Acetil CoA es una ruta central de produccin de
energa en muchos organismos y tejidos.

Proporciona hasta el 80
80%
%
de
las
necesidades
energticas en todas las
circunstancias fisiolgicas

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ABSORCIN DE GRASAS
En los vertebrados, antes de poder ser absorbidos
a travs de la pared intestinal, los triacigliceroles
ingeridos en forma de partculas macroscpicas
insolubles de grasa, deben convertirse en micelas
microscpicas finamente dispersas
dispersas..
Esta solubilizacin se lleva a cabo por sales
biliares, como el cido taurclico que se sintetiza
en el hgado a partir del colesterol, se almacena en
la vescula biliar y se liberan en el intestino delgado
tras la ingestin de los alimentos que contengan
grasas..
grasas
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En el estmago (medio
cido) se produce la
hidrlisis produciendo
3 ac. grasos y 1 glicerina.
El pncreas tambin vierte
estearasas (lipasas) al
intestino.
La bilis rebaja la tensin
superficial formando
emulsiones finas que
permiten mayor absorcin.

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Grasas ingeridas
en la dieta
Los AG son oxidados como
combustible
o
reesterificados para su
almacenamiento..
almacenamiento

Los AG entran a la
clula

Las
sales
biliares
emulsionan las grasas de
la dieta en el intestino
delgado,
formando
micelas

6. La lipoprotena lipasa,
activada por ApoCII en
los capilares, convierte
los TG en AG y glicerol
glicerol..

Las lipasas intestinales

degradan los triglicridos

Los cidos grasos y otros productos

de degradacin son absorbidos por
la mucosa intestinal y convertidos
en triglicridos
triglicridos..
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5. Los quilomicrones se
desplazan por sistema
linftico y la sangre
hacia los tejidos
tejidos..

Los triglicridos se incorporan en los

quilomicrones,, junto con el colesterol y las
quilomicrones
apolipoprotenas..
apolipoprotenas

QUILOMICRONES
Son
agregados
lipoproticos,
que
permite el transporte
de los cidos grasos
y colesterol.

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DEGRADACIN DEL GLICEROL

El glicerol esta relacionado
con met. carbohidratos en su
fase intermedia. Su bioenergtica
produce 22 ATP por glicerol hasta
CK, CR, PO.

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ACTIVACIN Y TRANSPORTE
DE CIDOS GRASOS
Los enzimas de oxidacin de los cidos grasos se
encuentran en la mitocondria.
Los cidos grasos de 12 o
menos tomos de carbono,
pueden ingresar sin dificultad a
la matriz mitocondrial sin
dificultad.
Sin embargo
tomos de
ingresar a
transportador
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lo AG de ms
carbono deben
travs de un
CARNITINA.

ACTIVACIN DE CIDOS
GRASOS
Acido graso
Acil graso CoA
sintetasa

Acil graso CoA

sintetasa
Acido graso CoA

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Las lipasas actan

sobre
los
trigliceridos
constituyendo
fuentes de cidos
grasos libres que
sern
oxidados
por B-oxidaciones
(carbono B).

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TRANSPORTE DEL ACILGRASO CoA

A LA MATRIZ MITOCONDRIAL

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BIOQUMICA

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BETAOXIDACIN

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OXIDACIN DE
CIDOS GRASOS
Se produce en tres fases
en la mitocondria:
1. Eliminacin oxidativa
de
unidades
sucesivas de dos
tomos de carbono
(Acetil CoA).
2. Oxidacin del Acetil
CoA (ciclo de Krebs)
3. Fosforilacin
Oxidativa
trasnferencia
electrones.
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y
de

FASE 1
Se realiza mediante 4 reacciones enzimticas:

1. Deshidrogenacin del Acil graso

CoA.
Acil graso CoA
Acil CoA
deshidrogenasa

Acilen CoA
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FADH2 CK

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2. Hidratacin del Acilen CoA

Acilen CoA
Enoil CoA hidratasa
(crotonasa)

H2O

B Hidroxiacil CoA

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BIOQUMICA

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3. Deshidrogenacin del
B Hidroxiacil CoA.
B Hidroxiacil CoA
B Hidroxiacil CoA
deshidrogenasa

NADH + H CK

B Cetoacil CoA

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BIOQUMICA

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4. Escisin del B Cetoacil CoA

B Cetoacil CoA
Acil CoA acetiltransferasa
(Tiolasa)

CoA - SH

Acil CoA (n-2) + AcetilCoA CK

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BIOQUMICA

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1ra deshidrogenacin

Hidratacin

2da deshidrogenacin

Ruptura tiolitica

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Se encuentra en los
tejidos y plasma, en
altas concentraciones
en: hgado, mdula
espinal,
cerebro
y
pncreas.
Es
parte
de
la
membrana plasmtica
que regula entrada y
salida de la clula.
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BIOSNTESIS DE COLESTEROL
1. Tres molculas de acetil CoA se combinan
entre s formando mevalonato, el cual es
fosforilado a 3-fosfomevalonato 5-pirofosfato
2. El 3-fosfomevalonato 5-pirofosfato es
descarboxilado y desfosforilado a pirofosfato de
isopentenilo.
3. El ensamblaje sucesivo de seis molculas de
pirofosfato de isopentilo origina el escualeno,
va pirofosfato de geranilo y pirofosfato de
farmesilo
4. La ciclacin del escualeno da lanosterol.
5. El lanosterol se convierte en colesterol previa
eliminacin de tres grupos metilos,
desplazamiento de doble enlace y reduccin del
doble enlace de la cadena lateral.
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3 hidroxi - 3-metil glutaril CoA

Mevalonato

Mevalonato 5 fosfato

Mevalonato 5 pirofosfato

Dimetil pirofosfato

Pirofosfato de isopentilo

Pirofosfato de geranilo

Geranil pirofosfato

Pirofosfato de farnesilo
Escualeno

2,3 oxido escualeno

RELACIONA CON
PROTEINAS

RELACIONA CON
UBIQUINONA
COLESTEROL

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DEGRADACIN DEL
COLESTEROL
Se elimina el ncleo de
esterol en forma de
cidos y sales biliares.
Parte de colesterol es
secretado en la bilis al
intestino y las bacterias
convierten en
esteroides neutros como
coprostanol y
colestanol.

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FUNCIONES DEL COLESTEROL

ESTRUCTURAL: Componente muy importante
de membranas plasmticas regulando en
transporte.
PRECURSOR:
- de Vit D esencial en el metabolismo del Ca.
- hormonas sexuales: progesterona,
estrgenos, testosterona.
- sales biliares

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En los vertebrados el hgado es capaz de

desviar parte de Acetil CoA producido hacia la
formacin de cuerpos cetnicos como ser:
B-hidroxibutirico, acetona, los que se
encuentran en sangre ante el exceso de Acetil
CoA como consecuencia de la degradacin.

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ACETIL CoA + ACETIL CoA

ACETOACIL CoA SINTETASA
ACETOACETIL CoA
ACETIL CoA
CoA
B-HIDROXI B-METIL GLUTARIL CoA

ACETIL CoA

ACETOACETATO
NADH2

ACETONA

NAD
B-HIDROXIBUTARATO

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La sntesis de
cidos grasos es
un proceso
citoplasmtico
que llevan a
cabo sobre todo
las clulas
hepticas y las
del tejido
adiposo.
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La sntesis de la malonil-CoA es el primer paso

para la sntesis de cidos grasos y la enzima
que cataliza esta reaccin, la acetil CoA
carboxilasa (ACC), es el sitio ms importante
de la regulacin de la sntesis de cidos grasos.
Como otras enzimas que transfieren CO2 a
sustratos, la ACC requiere como cofactor a la
biotina.

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BIOQUMICA

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SINTESIS POR SISTEMA NOVO

DEL AC. PALMITICO
ACETIL CoA + 7 MALONIL CoA + 14 NADH+H +
7 ATP

Ac. PALMITICO + 7 CO2 + 8 CoA + 14

NADH2 + 6 H2O + 7 ADP + 7 Pi
SE PRODUCE EN EL CITOPLASMA CON EL ACETIL
CoA MITOCONDRIAL
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La acetil CoA se genera en la mitocondria principalmente

a partir de dos fuentes, de la reaccin del piruvato en el
ciclo de Krebs y de la oxidacin de los cidos grasos.
Para que estas unidades acetil puedan ser utilizadas para
la sntesis de cidos grasos estas deben estar presentes
en el citoplasma.
El cambio de oxidacin de los cidos grasos y oxidacin
glicoltica ocurre cuando la necesidad de energa en la
clula disminuye. Esto resulta en una disminucin en la
oxidacin de la acetil.CoA en el ciclo de krebs y en la va
de la fosforilacin oxidativa. Bajo estas condiciones las
unidades acetil de la mitocondria pueden ser
almacenadas como grasa para suplir las demandas de
energa en el futuro.

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1 paso: condensacin:
Se produce una condensacin mediante la adicin de un acetil-CoA.
Se une el grupo acetilo al grupo carbonilo unido a la CoA y se
desprende SH-CoA.
Se forma B-cetoacil-CoA
Reaccin catalizada por la B-cetoacil-CoA tiolasa.
2 paso: reduccin.
Se reduce el grupo ceto del C-3, formndose B-hidroxiacil-CoA.
Reaccin catalizada por la B-hidroxiacil coA deshidrogenasa.
3 paso: deshidratacin.
Se eliminan los componentes del agua del C-3 y C-2, formndose
trans-(2-enoilCoA.
Reaccin catalizada por la enoil-CoA hidratasa.
4 paso: reduccin.
Se reduce el doble enlace formndose acil-CoA (n +2).
Reaccin catalizada por la enoil-CoA reductasa, dependiente de
NADH. Que sustituye a la acil -CoA deshidrogenasa de la Boxidacin que al estar unida a FAD no puede catalizar la reduccin.
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ELONGACIN
MITOCONDRIAL
CONDENSACIN

REDUCCIN

DESHIDRATACIN

REDUCCIN

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Se obtiene por la elongacin mitocondrial

cidos grasos de 18, 20, 22 y 24 C y de
cadena media de 12, 14 y 16 C
De manera general es casi contrario a la Boxidaciones.

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ELONGACIN MICROSOMAL
Se produce en microsomas, sintetiza
cidos grasos de: 10, 16C saturados y
18C insaturados.
ACIL CoA + MALONIL CoA + 12 NADPH+H

ACIL CoA (+2C) + CO2 + CoA + NADP

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Glicerol Quinasa

GLICEROL-P
Acil CoA

GLICERINA
ATP ADP

GLICEROL-P
Acil transferasa

DIHIDROSIACETONA-P

AC. FOSFATIDICO
TRIGLICERIDO
+
CoA

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Acil Co. A
fosfatasa

DIGLICERIDO

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recubren las hojas para evitar la

transpiracin y evitan el ataque de plagas y
enfermedades

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Los triglicridos son la principal reserva de

energa de los animales ya que un gramo de
grasa produce 9,4 kilocaloras

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Los triglicridos del tejido adiposo recubren y

proporcionan consistencia a los rganos y
protegen mecnicamente estructuras o son
aislantes trmicos.

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