4 porciones

INGREDIENTES:
2 tazas de porotos
1 paquete de tallarines
kg de zapallo
cebolla
2 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite
Organo, comino y sal a gusto
Aj de color
PREPARACIN:
Dejar remojando en agua fra los porotos toda la noche anterior.
chalos a cocer en abundante agua (2 litros aproximadamente) con sal, por
alrededor de 30 minutos.
Preparar un sofrito con cebolla picada en cuadritos, ajo picado y aj de
color
Pasados los 30 minutos, incorporar el sofrito a los porotos, as como el
zapallo picado en cuadros. Dejar cociendo a fuego lento hasta que el
zapallo est blando.
Agregar los tallarines e incorporar los alios que consideres necesario.
Deja cociendo por 10 minutos ms a fuego lento, hasta que los tallarines
estn al dente.

Para terminar, no puede faltar un pedazo de longaniza para

acompaar.