PASABOCAS Y ALGO MÁS!!!!

PRODUCTOS VALOR UNIDAD CANTIDAD VALOR CANTIDAD

PASABOCAS
Empanadas 1000 0
Flautas 1000 0
Papas rellenas 1000 0
Arepas rellenas 1000 0
Arepas rellenas mixtas 1500 0
Buñuelos 1000 0
Perros calientes 1200 0
perro loco 3000 0
Pan de yuca 1000 0
Sandiwch 1000 0
Sandwich Frios 3000 0
Hamburguesa 3000 0
Chuzos 1000 0
Papa con guiso
Ensalada de frutas 1500 0
Ensalada de fruta especial 2500 0
0
Almuerzo
Almuerzos 2500 0
0
CENAS
Cena 1 4000 4000 0
Cena 2 5000 5000 0
Cena 3 6000 6000 0
Cena 4 7000 7000 0
Capon x libra 22,000 0
Pechuga rellena x libra 10000 0

TOTAL 0
MÁS!!!!
 PASABOCAS Y ALGO MÁS!!!!
PRODUCTOS VALOR UNIDAD CANTIDAD VALOR CANTIDAD
PASABOCAS
Empanadas 1000 0
Flautas 1000 0
Papas rellenas 1000 0
Arepas rellenas 1000 0
Arepas rellenas mixtas 1500 0
Buñuelos 1000 0
Perros calientes 1200 0
perro loco 3000 0
Pan de yuca 1000 0
Sandiwch 1000 0
Sandwich Frios 3000 0
Hamburguesa 3000 0
Chuzos 1000 0
Papa con guiso
Ensalada de frutas 1500 0
Ensalada de fruta especial 2500 0
0
Almuerzo
Almuerzos 2500 0
0
CENAS
Cena 1 4000 4000 0
Cena 2 5000 5000 0
Cena 3 6000 6000 0
Cena 4 7000 7000 0
Capon x libra 22,000 0
Pechuga rellena x libra 10000 0

TOTAL 0
ÁS!!!!
 PASABOCAS Y ALGO MÁS!!!!
PRODUCTOS VALOR UNIDADCANTIDAD VALOR CANTIDAD
PASABOCAS
Empanadas 1000 0
Flautas 1000 0
Papas rellenas 1000 0
Arepas rellenas 1000 0
Arepas rellenas mixtas 1500 0
Buñuelos 1000 0
Perros calientes 1200 0
perro loco 3000 0
Pan de yuca 1000 0
Sandiwch 1000 0
Sandwich Frios 3000 0
Hamburguesa 3000 0
Chuzos 1000 0
Papa con guiso
Ensalada de frutas 1500 0
Ensalada de fruta especial 2500 0
0
Almuerzo
Almuerzos 2500 0
0
CENAS
Cena 1 4000 4000 0
Cena 2 5000 5000 0
Cena 3 6000 6000 0
Cena 4 7000 7000 0
Capon x libra 22,000 0
Pechuga rellena x libra 10000 0

TOTAL 0
ÁS!!!!
 ESTUDIO FINANCIERO
COSTOS
1 dia VIERNES
Costos Fijos y Variables
Valor x libra Cantidad Valor Total Ganacia
arroz x libra 1050 2 2100
Carne x Libra 1900 6 11400
Huevo 200 30 6000
COSTO EMPANADA PAISA * 250
Papa 480 12.5 6000
pimenton 1500 1 1500
Cabezona 700 2 1400
Maiz pelao 1000 12.5 12500
Mayonesa 1 2000 2000
Aceite 3190 4 12760
Masapan 820 12 9840
Sal 450 1 450
mantequilla 1500 1.5 2250
68200
Aji 1 100 100
Aguacate 1 4000 4000
Cabezona 700 1.5 1050
COSTO AJI Tomate 750 1.5 1125
cilantro 1 300 300
servilletas 1660 1 1660
Bolsa Plastica 1 55 55
8290

costo total empanadas *250 84780

Gastos Fijos y Variables

Gas 7.3 250 1825
Luz 4 250 1000
Agua 5.2 250 1300
Empleada 83.3 250 20825
Empleada auxiliar 62.5 250 15625
domicilio 46.88 250 11720
52295
Costo Total Empanadas 250000 189370 60630 24%

Habichuela 600 4 2400

ALMUERZO ENSALADA RUSA Y YUCA FRITA* 42

 Zanahoria 700 2.5 1750
arverja 2000 2 4000
ALMUERZO ENSALADA RUSA Y YUCA FRITA*
papa 42 480 4 1920
mayonesa 1 3000 3000
Salchicha 261.5 10 2615
pollo 6500 3 19500 2.5
yuca 450 4 1800
36985
recipientes 70 42 2940
Bolsa Negra 60 4 240
3180

TOTAL COSTO ALMUERZO 87500 48950.56 38549.44 44%

Fruta 15000 1 15000

leche conensada 2500 0.33 825
Queso 1000 1 1000
Recipientes 70 35 2450
Bolsa Negras 60 4 240
ENSALADA DE FRUTAS*35 19515

Gastos Fijos y Variables

Gas 246.5 0 35 0
Luz 4 35 140
Agua 5.2 35 182
Empleada 83.3 35 2915.5
Empleada auxiliar 62.5 35 2187.5
domicilio 60 46.88 35 1640.8
7065.8
total costo ensalada de frutas 52500 26923 25577 49%

Ganancia 1 Día 124758.9

2 DIA LUNES
Arroz 1050 4 4200
Chorizo 345.5 11 3800.5 8
Pechuga 7500 2 15000
Carne 6000 2 12000
ALMUERZO ARROZ MIXTO *42
Zanahoria 700 1.5 1050
 pimenton 1500 0.5 750
Cabezona 700 1.5 1050
Rama apio 1000 1 1000
Aceite 3190 0.25 797.5

Papa Amarilla 500 5 2500

42148
Recipientes 70 42 2940
Bolsa Negra 60 4 240
3180

Gastos Fijos y Variables

Gas 26.7 42 1121.4
Luz 14.07 42 590.94
Agua 18.51 42 777.42
Empleada 296.29 42 12444.18
domicilio 111.1 42 4666.2
19600.14
TOTAL COSTO ARROZ MIXTO 87500 64928.14 22571.86 26%

Pasta 126.66 35 4433.1

Queso 175 17.5 3062.5
jamon 150 17.5 2625
FLAUTAS *35 piña 1 900 900
11020.6
Gastos Fijos y Variables
Gas 26.7 35 934.5
Luz 14.07 35 492.45
Agua 18.51 35 647.85
Empleada 296.29 35 10370.15
domicilio 111.1 35 3888.5
16333.45

TOTAL COSTO FLAUTAS 35000 27354.05 7645.95 22%

Masapan 820 2 1640
queso 175 20 3500
Mantequilla 1 400 400
AREPAS DE QUESO *20 Sal 1 200 200
5740

Gas 26.7 20 534

Luz 14.07 20 281.4
Agua 18.51 20 370.2
 Empleada 296.29 20 5925.8
domicilio 111.1 20 2222
9333.4
TOTAL COSTO AREPA DE QUESO 20000 15073.4 4926.6 25%

Ganancia 2 Día 35144.4

DÍA 3 SABADO
Arroz 1050 3 3150
Arverja 2400 1 2400
Zanahoria 700 0.75 525
Habichuela 600 1 600
Salchicha 261.5 10 2615
de verdura, maduro caramelado, lomitos
Maduro
de pescado y tomate *600
35 4 2400
Pescado 3200 4 12800
Cilantro 1 300 300
Limon 1000 0.3 300
Vinagre 1 400 400
Aceite 3190 0.25 797.5
Cabezona 700 0.25 175
Pimenton 1500 0.2 300
Sal 450 0.2 90

Recipientes 70 35 2450
Bolsa Negra 60 4 240
29542.5

Gastos Fijos y Variables

Gas 7.4 42 310.8
Luz 3.9 42 163.8
Agua 5.1 42 214.2
Empleada 82.05 42 3446.1
domicilio 76.92 42 3230.64
7365.54

TOTAL Costo Almuerzo 87500 36908.04 50591.96

Masapan 820 19 15580

queso 175 230 40250
Mantequilla 1 2250 2250
Sal 1 450 450
Azucar 1000 1 1000
 59530

Gas 7.4 230 1702

Arepa de Queso 230 Luz 3.9 230 897
Agua 5.1 230 1173
Empleada 82.05 230 18871.5
domicilio 76.92 230 17691.6
40335.1

TOTAL COSTO AREPA DE QUESO 230000 99865.1 130134.9

Platano 600 15 9000

Pechuga 7500 2 15000
Carne 4000 3 12000
papa molida 1 2500 2500
Queso 1 2500 2500
PATACONES RELLENOS*30 Cabezona 700 0.25 175
Pimenton 1500 0.2 300
Tomate 500 0.2 100
Mayonesa 1 2000 2000
Sal 450 0.1 45
Aceite 3190 2.5 7975
recipiente 75 30 2250
53845

Gas 7.4 30 222

Luz 3.9 30 117
Agua 5.1 30 153
Empleada 82.05 30 2461.5
domicilio 76.92 30 2307.6
5261.1

TOTAL PATACON 105000 59106.1 45893.9

arepa 820 1 820

Tomate 1200 1 1200
lechuga 2000 1 2000
Carne 450 42 18900
pan 220 42 9240
HAMBURGUESAS* 43jamon 110 42 4620
queso 175 21 3675
papa 480 6 2880
 Aceite 3190 0.25 797.5
palos 9 42 378
Recipentes 75 42 3150
47660.5
Gas 7.4 42 310.8
Luz 3.9 42 163.8
Agua 5.1 30 153
Empleada 82.05 42 3446.1
domicilio 76.92 42 3230.64
7304.34

TOTAL HAMBURGUESAS 126000 54964.84 71035.16

GANANCIA 3 DIA 297655.9

DIA 4 MARTES
pan 7000 1 7000
jamon 110 17.5 1925
queso 175 17.5 3062.5
Mantequilla 400 1 400
empaque 1200 1 1200
SANDWICH*35
Gas 26.7 35 934.5
Luz 14.07 35 492.45
Agua 18.51 35 647.85
Empleada 296.29 35 10370.15
domicilio 111.1 35 3888.5 16333.45

TOTAL SANDIWCH 35000 29920.95 5079.05

Arroz 1050 3 3150

frijol 4800 1 4800
platano 600 4 2400
cabezona 700 0.25 175
BANDEJA PAISA*35 pimenton 1500 0.25 375
zanahoria 700 0.25 175
Huevo 150 35 5250
Chorizo 345.45 5 1727.25
carne molida 4000 1 4000
aguacate 4000 1 4000
Aceite 3190 0.25 797.5
26849.75
Gas 26.7 35 934.5
Luz 14.07 35 492.45
 Agua 18.51 35 647.85
Empleada 296.29 35 10370.15
domicilio 111.1 35 3888.5
16333.45

TOTAL COSTO ALMUERZO BANDEJA PAISA 87500 43183.2 44316.8

Chorizo 345.45 20 6909

arepa 820 0.5 410
palitos 9 20 180
CHORIZ*20 Mantequiila 200 1 200
Sal 200 1 200
Aceite 500 1 500
8399

Gas 26.7 20 534

Luz 14.07 20 281.4
Agua 18.51 20 370.2
Empleada 296.29 20 5925.8
domicilio 111.1 20 2222
9333.4

TOTAL COSTO CHORIZO 20000 17732.4 20000

GANANCIA 4 DÍA 69395.85

DIA 5 Miercoles
Ingredientes 6000 1 6000
aceite 3190 0.5 1595
7595
BUEÑUELOS*35

Gas 26.7 35 934.5

Luz 14.07 35 492.45
Agua 18.51 35 647.85
Empleada 296.29 35 10370.15
domicilio 111.1 35 3888.5
16333.45

TOTAL COSTO BUÑUELOS 35000 23928.45 11071.55

Spaguettis 2400 2 4800
Tomate 500 3 1500
 pimenton 1500 1 1500
cabezona 700 2.5 1750
rama de apio 500 1 500
ajo 250 1 250
ESPAGUETTIS*35 perejil 300 1 300
zanahoria 700 0.75 525
papa 480 5 2400
carne 2500 6 15000
Aceite 3190 0.25 797.5
salsa de tomate 2000 1 2000
31322.5

Gas 26.7 35 934.5

Luz 14.07 35 492.45
Agua 18.51 35 647.85
Empleada 296.29 35 10370.15
domicilio 111.1 35 3888.5
16333.45

TOTAL COSTO ESPAGUETTIS 87500 47655.95 39844.05

Yuca 400 2 800

Masapan 820 1 820
arroz 1050 1 1050
huevos 150 5 750
EMPANADAS DE YUCA*35 carne molida 4000 1 4000
perejil 300 1 300
cebolla larga 500 1 500
aceite 3190 1 3190
sal 300 1 300
11710

Gas 26.7 35 934.5

Luz 14.07 35 492.45
Agua 18.51 35 647.85
Empleada 296.29 35 10370.15
domicilio 111.1 35 3888.5
16333.45

TOTAL EMPANADAS 35000 28043.45 6956.55

TOTAL GANANCIA 5 DÍA 57872.15

 DIA 6 JUEVES
Pasta 5500 1 5500
pollo 6500 1.5 9750
carne 1900 1.5 2850
salsa 4000 1 4000
queso 2000 1 2000
Lasagna queso 3000 1 3000
recipentes 75 35 2625
croquetas de yu 400 2 800
mantequilla 300 1 300
30825

Gas 26.7 35 934.5

Luz 14.07 35 492.45
Agua 18.51 35 647.85
Empleada 296.29 35 10370.15
domicilio 111.1 35 3888.5
16333.45

TOTAL COSTO LASAGNA 87500 47158.45 40341.55

masapan 820 3 2460

pollo 6500 1.5 9750
mantequilla 200 1 200
perejil 300 1 300
AREPA DE POLLO*35 sal 100 1 100
aceite 3190 0.25 797.5
13607.5

Gas 26.7 35 934.5

Luz 14.07 35 492.45
Agua 18.51 35 647.85
Empleada 296.29 35 10370.15
domicilio 111.1 35 3888.5
16333.45

TOTAL CON AREPAS POLLO 42000 29940.95 12059.05

pasta 127 20 2540

pollo 6500 1 6500
perejil 300 1 300
mayonesa 1000 1 1000
Flauta de pollo *20
 Flauta de pollo *20 10340

Gas 26.7 20 534

Luz 14.07 20 281.4
Agua 18.51 20 370.2
Empleada 296.29 20 5925.8
domicilio 111.1 20 2222
9333.4

20000 19673.4 326.6

GANANCIA TOTAL DIA 6 52727.2

GANANCIA DE LA SEMANA 637554.5 4 2550218 GANANCIA DEL MES

GASTOS DE LA SEMANA 282,000
gastos del mes 1128000
VENTA DE LA SEMANA 1530500 4 6122000 VENTA DEL MES
1 dia VIERNES

5
25

11

Gas 70000 2333

Luz 38000 1267
Agua 50000 1667
Empleada 800000 26667
Empleada auxiliar 20000
domicilio 15000

Gastos Fijos y Variables

 Gas 7.3 42 306.6
Luz 4 42 168
Agua 5.2 42 218.4
Empleada 83.3 42 3498.6
Empleada auxiliar 62.5 42 2625
domicilio 46.88 42 1968.96
8785.56

2 DIA LUNES
DÍA 3 SABADO

Gas 72000 2400

Luz 38000 1267
Agua 50000 1667
Empleada 800000 26667
Empleada auxiliar $ 20,000
domicilio 20000
DIA 4 MARTES
DIA 5 Miercoles
DIA 6 JUEVES
ANANCIA DEL MES

ENTA DEL MES