LENTEJAS CON CARNE

Categoría: Económica

Tiempo de preparación: 45 minutos

Porciones: Rinde para 4-6 personas

INGREDIENTES:
✔ 1 ½ tazas de lentejas
✔ 200 g de carne
✔ 2 tomates
✔ 1 cebolla mediana
✔ 4 dientes de ajo
✔ 1 papa
✔ 3 cucharadas de aceite
✔ 1 cucharadita de orégano
✔ 4 tazas de agua
✔ 1 sobre de Doña Gusta® Carne
✔ Sal, pimienta y AJI-NO-MOTO® al gusto

PREPARACIÓN:
1. Cocinar las lentejas en agua; al romper el hervor, bajar el fuego y cocinar de 20 a 30 minutos
aproximadamente.

2. Freír en aceite el ajo, cebolla, tomate, sal, pimienta, AJI-NO-MOTO® al gusto y orégano.

3. Cortar la papa en cubos, la carne picarla, sazonarla y saltearla.

4. Finalmente agregar lo anterior a las lentejas con el sobre de Doña Gusta® Carne. Cocinar por
15 minutos.

Locro con Pollo

Total: 33min

Preparación: 13min Espera: 20min

Porciones: 4
Ingredientes:
⮚ 1/2 Pechuga de Pollo
⮚ 1/2 Cebolla Roja
⮚ 1 Cucharada de Ajo Molido
⮚ 1 Cubo de MAGGI Gallina
⮚ 1 Taza de Agua
⮚ 1 Kg de Zapallo macre cocido
⮚ 1/2 Taza de Arvejas
⮚ 2 Papas Blancas
⮚ 1 Choclo
⮚ 1 Lata de IDEAL® CREMOSITA
⮚ 2 Tajadas de Queso Fresco Descremado
⮚ 1 Pizca de Pimienta
⮚ 1 Pizca de Sal

PREPARACIÓN:
1- Picar la pechuga de pollo en cubos medianos. En una sartén caliente, dorar el pollo y
reservar.

2- Agregar la cebolla picada y el ajo, cocinar por 5 minutos e incorporar un cubo de Maggi
Gallina. Dejar cocer por 2 minutos.

3- Cortar el zapallo en trozos, las papas en cubos y el choclo en 4 rodajas Incorporar el

agua, el zapallo, las arvejas, las papas , el choclo y el pollo. Tapar la olla y cocinar por
15 minutos, añadir 1/4 taza de IDEAL® CREMOSITA y el queso fresco descremado.

COMIDA TIPICA - CUY

GUISADO
 (PARA 6 PERSONAS)
Ingredientes:
● Cebolla de hoja
● Ají Rojo y amarillo
● Pimienta
● Comino
● Orégano
● Ají escabeche
● Aceite
● Limón
● Chicha
● Cuy (1 1/5kg)
● Mote Partido (2kg)
● Papa amarilla

Preparación:
1- Se corta el cuy en presas, luego se condimenta en sal, ají amarillo y rojo, luego se
agrega la cebolla y el ají escabeche en tiritas, luego se deja cocinar al fuego lento.
2- El arroz de mote partido de trigo se adereza con aceite ajos y sal, agregando agua
hasta que hierva luego se hecha el arroz de mote dejándole sancochar al fuego
lento hasta que seque a punto.
3- La papa se sancocha después que está lista se pela y se ubica en el plato junto al
arroz y el cuy, baja una porción de zarsa de cebolla de hoja al limón.
4- Se utiliza como plato favorito en cualquier ocasión en nuestro medio.
Adicionalmente puede disfrutar este plato con un vaso de chicha de jora

Guiso de Quinua
Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Tiempo total: 1 hora

Comensales: 4 personas

Calorías: 294 kcal

Ingredientes:
o 250 gramos quinua
o 1 cebolla picada en cuadritos
 o 1 diente ajo picado
o 2 Cucharadas ají panca molido
o 1 Cucharada ají amarillo molido
o 1 Taza caldo de verduras caliente
o 150 gramos queso fresco en trozos pequeños
o 2 Cucharadas de aceite
o Sal y pimienta al gusto
o 1/4 Taza leche o crema de leche
o 2 papas grandes sancochadas cortadas en rodajas
o 500 ml de agua

Preparación:
1- Coloca la quinua en un bol con agua fría y deja 20 minutos en remojo. Luego lávala
bien, cambiando el agua varias veces. Procede a colar.
2- En una olla, pon a calentar el agua hasta que rompa a hervir. Agrega la quinoa y deja
cocer por 15 minutos a fuego medio y con la olla tapada.
3- Ahora, en una cacerola aparte agrega aceite y pon a dorar la cebolla, el ajo, los ajíes
molidos y agrega sal.
4- Añade a la cacerola la quinua cocida, el caldo caliente, el queso en trozos pequeños y
hierve. Luego la leche evaporada o la crema de leche. Remueve y rectifica la sal.
5- Sirve caliente acompañada con las papas sancochadas.

Olluquito con pollo:

Ingredientes:
● 1 kilogramo de Olluco
● ½ kilogramo de Pollo
● 6 Papas amarillas
● 30 gramos de Ají colorado molido
● 30 gramos de Ají amarillo molido
● 30 gramos de Ajos molido
● Perejil
 ● 1 pizca de sal
● 1 chorro de Aceite
● Orégano
● 1 Cebolla

Preparación:
Cómo hacer Olluquito con pollo:

1. Primero para preparar este olluquito con pollo picamos la cebollita en cuadraditos, la
ponemos a dorar en una olla hasta que esté transparente y le agregamos un poco de
orégano.

Truco: El orégano da un gusto diferente al aderezo pero rico.

2. A continuación, echar el aji colorado y aji amarillo, remover todo y echar el ajo molido
y removerlo por 1 minuto más.
3. Luego cortar el pollo en cuadraditos como para lomo y echarlo en el sofrito del
olluquito peruano.
4. - De ahí pelar, cortar y echar el olluco junto con la papa y mover constante.
5. En una taza poner la mitad de agua con sal y eso lo echaremos a la olla del olluco
peruano.

Truco: La sal se echa cuando ya entreveraste el pollo, el olluco y la papa.

6. Dejar que cocine 30 minutos y una vez que ves el pollo.suave, apagas el fuego, picas el
perejil y se lo echas a la olla de olluquito con carne de pollo.
7. ¡Y listo! Ya puedes servir el olluquito con pollo si lo deseas acompañado de arroz
blanco o arroz blanco con pimiento y cebolla.

SOPA de HABAS
Ingredientes:
● 1 paquete de Habas secas y limpias
● 1 ½ litro de agua
● 1 tomate picado
● ½ cebolla picada
● 3 Ramas de Cilantro Picado
● 2 dientes de ajo
● Aceite
● Sal
Preparación:
1. Limpia las habas y revisa bien que no tengan piedritas, habas viejas o basura, enjuaga y
escurre.
2. Si prefieres, puedes dejarlas remojando unas horas antes de cocer para acelerar el
proceso. Por ejemplo, si vas a salir y no las quieres dejar cociendo en la estufa. (o en la
olla de cocimiento lento, como cuando coces los frijoles).
3. Coloca las habas y el agua en un recipiente hondo, agrega sal al gusto y deja cocer
aproximadamente una hora o hasta que estén tan suaves que algunas se deshacen.
4. Mientras terminan de cocerse, calienta aceite en un sartén chico y fríe la cebolla y el
ajo, hasta que la cebolla esté transparente. Después agrega el tomate y cilantro.
5. Mueve constantemente y deja hervir por uno o dos minutos.
6. Pasado este tiempo, agrega esta mezcla al caldo de habas y deja que hierva todo junto
por unos cinco minutos más.
7. Sirve caliente, con tortillas o pan.
8. Puedes agregar queso fresco.

¡ Buen Provecho!

Guiso dE TaRWI
Tiempo de preparación : 30 minutos

Cantidad de comensales : 4 personas

Ingredientes:
● 1/2 k Tarwi molido
● 1 cdita Palillo
● 2 Papas blancas
● 1 Cebolla mediana
 ● 1 cda Ajo molido
● Sal al gusto

Preparación:
1. Vamos a echar un chorrito de aceite en una olla y dejamos calentar, luego agregamos
1 cebolla finamente picada y dejamos dorar hasta que tome un tono transparente.
2. Ahora agregamos 1 cucharada de ajo molido y dejamos dorar por 1 minuto.
3. También echamos 1 cucharadita de palillo y dejamos por otro minuto.
4. Agregamos 2 tazas de agua y dejamos hervir, luego ponemos 2 papas blancas picadas
en cubitos pequeños y dejamos cocinar.
5. Una vez ya cocinada las papas vamos agregamos el tarwi molido, echamos sal al gusto
y dejamos cocinar por espacio de 7 minutos.
6. Apagamos la cocina y ya está lista para servir.
7. Lo acompañamos con arroz blanco y también podemos agregar un huevo frito sobre.

¡ Buen provecho !

sHAMBAR
Tiempo de preparación : 25 minutos

Tiempo de cocción : 45 minutos

Tiempo total : 1 hora , 10 minutos

Comensales : 4 personas

Calorias : 680 kcl

Ingredientes:
● 250 gramos de malaya de res
● 200 gramos de jamón serrano
● 100 gramos de rabo de cerdo ahumado
● 1 pieza de gallina
 ● 50 gramos de pellejo de cerdo
● 1/2 taza de trigo shambar
● 1/2 taza de sarandaja
● 1/4 de taza de arvejas partidas
● 1/2 taza de haba
● 1/2 taza de frejoles
● 1 cebolla picada en cuadros
● 1 cucharada de ají panca molido
● 1 cucharada de ají mirasol
● 1 cucharada de ajos molidos
● 2 cucharadas de culantro picado
● Aceite c/n
● Comino al gusto
● Sal y pimienta al gusto

Preparación:
1. Sala el pellejo de cerdo y la malaya desde la noche anterior.
2. Ahora, en una olla grande sancocha con agua y sal por unos 25 o 30 minutos el pellejo,
el rabo de cerdo, el jamón, la malaya y la gallina.
3. Por otro lado, cocina los frejoles, las arvejas, la sarandaja, las habas y el trigo shambar.
Reservar.
4. Ahora adereza las carnes con la cebolla, el ajo molido, comino, el ají mirasol y el ají
panca molido.
5. Seguidamente, echa las carnes y el caldo, las arvejas, los frejoles, las habas, la
sarandaja y el trigo shambar. Remueve y cocina por 5 minutos todo junto.
6. Servir y espolvorear el culantro picado. ¡Buen provecho!