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menux.

com
*
Plan de Negocios
Confidencial.
Los datos financieros, modelo de negocios y concepto de
empresa son confidenciales, as como cualquier otra informacin
contenida en este Plan de Negocios.
TALA !" C#NT"N$!#
RESUMEN EJECUTIVO: ................................................................................................... 3
EL CONCEPTO: ................................................................................................................... 6
DESCRIPCIN GENERAL: ............................................................................................................. 6
ANTECEDENTES: ......................................................................................................................... 6
ESTADO ACTUAL: ....................................................................................................................... 7
NMEROS: ................................................................................................................................. 7
FACTORES CRTICOS: ................................................................................................................. 8
LA CULTURA INSTITUCIONAL. ..................................................................................... 9
OBJETIVOS. ................................................................................................................................ 9
MISIN. ..................................................................................................................................... 9
VISIN. ..................................................................................................................................... 9
VALORES. .................................................................................................................................. 9
EL MERCADO. ................................................................................................................... 1
AN!LISIS DEL ENTORNO. ............................................................................................................ 1
MERCADO POTENCIAL: ............................................................................................................. 1
PORCENTAJE DE PARTICIPACIN DEL MERCADO: ........................................................................... 11
*
""".#$%&'.()# P*+% ,$ N$-)(.)/
EL SERVICIO 0 EL PROCESO DE VENTA .................................................................. 11
DESCRIPCIN DEL SERVICIO. ...................................................................................................... 11
VALOR AGREGADO AL CLIENTE: ................................................................................................... 12
VALOR AGREGADO A RESTAURANTES: ............................................................................................ 13
VALOR AGREGADO A EMPRESAS: .................................................................................................. 13
FUNCIONAMIENTO DE LA P!GINA. ............................................................................................... 13
OPERACIONES. ................................................................................................................ 16
EL PROCESO: .......................................................................................................................... 16
OPERACIONES DE CAPITAL DE TRABAJO. ...................................................................................... 16
LOCACIN: .............................................................................................................................. 18
PROMOCIN 0 MAR2ETING: ...................................................................................................... 18
CONTRATACIONES: .................................................................................................................... 18
DIAGRAMA DE LOGSTICA: ........................................................................................................ 19
EL E3UIPO DE TRABAJO .............................................................................................. 1
ORGANIGRAMA GENERAL: ........................................................................................................ 1
EL E3UIPO RE3UERIDO EN EL PRIMER A4O: ................................................................................ 1
FINAN5AS. ......................................................................................................................... 11
SUPUESTOS: ............................................................................................................................. 11
RESUMEN FINANCIERO: ............................................................................................................. 11
PRO0ECCIN DE VENTAS MENSUALES6 PRIMEROS 9 MESES: ........................................................... 13
VALUACIN 0 TASAS DE RETORNO .......................................................................... 19
RIESGOS6 FACTORES CRITICOS DE 78ITO 0 FRACASO ..................................... 3
FACTORES CRTICOS DE 78ITO ................................................................................ 3
RIESGO DE FRACASO .................................................................................................... 3
2
""".#$%&'.()# P*+% ,$ N$-)(.)/
%"&'("N ")"C'T$*#+
Compaa: menux.com es una compaa que otorga el servicio de entrega de
alimentos a domicilio (casas y oficinas) elaborados por diversos restaurantes por
zonas. Las Oficinas centrales estn en !

Estado Actual: menux.com est en la etapa de investigaci"n y desarrollo del
sistema de la pgina de internet y del sistema de logstica. #uenta ya con un plan
definido de negocios$ proyecciones financieras a % aos$ consultor legal$ financiero
y un &irector 'eneral. (e est en tratativas con inversionistas potenciales.
Servicio: menux.com ofrece la entrega a domicilio de alimentos elaborados por
diversos restaurantes$ a diversos precios$ ofreciendo calidad$ rapidez y comodidad
al mercado ob)etivo. Los ingresos de menux.com son dos$ *. el servicio por
entrega y +. publicidad en la pgina y transportes.
,l servicio se puede acceder s"lo por internet. ---.menux.com
Descripcin del Mercado: ,l .ercado de menux.com se divide en dos/ el de
mandos medios y altos en oficinas con ingresos superiores a 0!!y con acceso
desde su oficina a internet$ con muc1as actividades cotidianas que les impide
comer fuera de la oficina a diario y el de 1ogares con suficientes ingresos y con
poco tiempo para cocinar especialmente en eventos familiares o de amigos.
(e estima que el tamao del mercado ob)etivo inicial$ ubicado en la zona centro$
2eforma$ Lomas y 3olanco en la #d. de .4xico es de aproximadamente +56$666
personas en oficinas y mas de %6$666 en casas y residencias.
Objetivos y metas/ ,l ob)etivo de menux.com es convertirse en el +665 en el
lder de distribuci"n de alimentos a oficinas y 1ogares en toda la rep7blica. 3ara
esto$ es necesario cumplir con las metas establecidas de "rdenes promedio al da$
ventas mensuales$ flu)os disponibles mensuales y crecimiento de los mismos
seg7n grficas *$+ y 5.
Finanas: La 8abla * presenta los resultados proyectados/
+666 +66* +66+ +665 +66% #ontinuo
9entas/ 0**$:**$5*; 0:<$;+*$;%5 0 *::$6:%$66: 0 +=;$=<=$6;*
>lu)o disponible/ 0 (*$666$666) 0 <;*$:=+ 0 5$;:;$;=? 0 *5$=<*$:;< 0 +<$*;5$+?: 0 ;5$;==$?+*
#recimiento
flu)os/ *<;@ 5%?@ +%=@ *6?@ 6@
Ardenes al final
del ao por da/ *$6?= 5$5*< ?$;?< =$?66 =$?66
G9:;.(+ 1: C9$(.#.$%<) ,$ F*&=)/ +%&+*$/ /$->% #$<+/ ? @9)?$((.)%$/.
3
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4
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B0+$666$666
05$666$666
0<$666$666
0*5$666$666
0*<$666$666
0+5$666$666
0+<$666$666
055$666$666
05<$666$666
+666 +66* +66+ +665 +66%
!lanes de "inanciamiento: (e requiere una inversi"n de 0*$666$666 ..D para
cubrir 0%6:$666 de inversi"n en el sistema y 0?;%$666 de capital de traba)o y
promoci"n para los primeros : meses de operaciones.
La inversi"n inicial se requiere desde el inicio de operaciones.
La 8E2 de la inversi"n es de mas del +:6@$ y el 93D es superior a 056$666$666
..D. a cuatro aos de proyecci"n con valor continuo.
5
""".#$%&'.()# P*+% ,$ N$-)(.)/
"L C#NC"PT#+
Descripcin #eneral:
,l proyecto consiste en ofrecer servicio de entrega de alimentos a domicilio
(principalmente oficinas) elaborados por diversos restaurantes de la zona donde se
encuentra el cliente. ,l cliente puede seleccionar entre diversos platillos por restaurante$
por presupuesto$ por dietas especiales$ por tipo de comidas$ 1orario de entrega$ men7
semanal$ mensual$ etc.
,l servicio se ofrece a trav4s de internet por ser el medio mas eficiente de acuerdo al
estudio de mercado$ brindando informaci"n tanto al cliente acerca de los productos que se
ofrecen como a la empresa acerca del cliente.
Los ingresos de la compaa son de dos tipos$ el cobro por el servicio y la venta de
espacios publicitarios en la pgina de internet. ,l precio del producto es el mismo que
cobran los restaurantes$ y se buscar 1acerlo inclusive mas barato.
Antecedentes:
,l proyecto de servicio de entrega de alimentos de diversos restaurantes a oficinas y
1ogares surge de dos oportunidades/
*. La mayora de los traba)adores en puestos de mandos medios y altos comen
diariamente fuera de su 1ogar en restaurantes de la zona. ,n muc1as ocasiones$ el
tiempo y la carga de traba)o no permiten que los traba)adores salgan de su oficina o
cubculo$ adems del trfico ve1icular y de personas en distintos restaurantes de la misma
zona. ,ntonces existe una oportunidad de brindar el servicio de comida a oficinas y
cubculos a un gran n7mero de traba)adores.
+. ,n la mayora de los 1ogares en .4xico las familias y amigos se re7nen los fines de
semana para comer y cenar. ,sto genera la oportunidad de llevar comidas y cenas a
domicilio los fines de semana.
6
""".#$%&'.()# P*+% ,$ N$-)(.)/
,l medio que se considera ms eficiente para brindar el servicio de entrega de productos
es internet. ,l desarrollo tecnol"gico permite el intercambio y libre acceso a cantidades
infinitas de informaci"n acerca de productos y servicios mediante internet y en forma fcil
y rpida. (e sabe que el <6@ de los usuarios de la red en .4xico se ubican en las
oficinas$ lo cual significa que es un gran mercado con el que se cuenta$ ya que por medio
de la pgina se facilitan las 1oras de las comidas evitando los traslados largos y tediosos
a cambio de recibir comida que el mismo cliente puede seleccionar al mismo precio que
los restaurantes con un mnimo cargo adicional por el servicio y por medio del acceso a la
pgina o con una simple llamada telef"nica. 3or medio de la red se ofrece un servicio
eficaz y al gusto del cliente. Fdems los principales usuarios de las computadoras con
acceso a la red en las oficinas son los mandos medios y altos. ,stas personas estaran
dispuestas a pagar por el servicio siempre y cuando 4ste genere valor.
,l pago es por el servicio de entrega$ por lo que la mayor parte de ingresos del proyecto
son por este concepto. La proyecci"n de ingresos esta en el apartado de 3royecciones
financieras.
Estado Actual:
La empresa se encuentra en estado de investigaci"n y desarrollo. La etapa de inicio se
tiene contemplada para enero del +66*. (e cuenta con plan de negocios y proyecciones
financieras 1asta % aos.
3or el lado de la oferta$ se 1an contactado los siguientes restaurantes/
3or el lado de la demanda se 1an contactado las siguientes empresas/
$%meros:
(e proyectan ventas de 0;$666$666 para el primer ao$ 0:6$666$666 para el segundo$
0*?6$666$666 para el tercero y 0566$666$666 para el cuarto. Los mrgenes de utilidad son
reducidos$ ya que el enfoque est mas en volumen$ y se generan flu)os de 0<66$666 para
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""".#$%&'.()# P*+% ,$ N$-)(.)/
el primer ao$ 0:$666$666 para el segundo$ 0*=$666$666 para el tercero y 05?$666$666
para el cuarto.
,stas metas en ventas y flu)os se basan en un promedio de "rdenes diarias de alimentos
de/
Fo
Ordenes
promedio
+66*
<++
+66+
+$?<*
+665
%$:5%
+66%
=$?66
Factores Crticos:
,l 4xito del proyecto depende de/
*. #recimiento acelerado de usuarios de internet.
+. Empacto rpido del concepto de la compaa en los mandos medios y altos de las
principales empresas nacionales.
5. Fceptaci"n de algunas empresas para pagar parte del servicio que otorgamos a
sus empleados como una prestaci"n.
%. Fceptaci"n de restaurantes de dar prioridad a la compaa para la entrega de
"rdenes a tiempo.
?. Logstica funcional y eficiente de repartidores mediante radiolocalizaci"n y sistema
'3(. (e espera que cada repartidor pueda con un promedio de *? "rdenes al da.
:. Dormas de capital de traba)o/ #uentas por cobrar con clientes y empresas no
mayor a *? das. #uentas por pagar a proveedores y restaurantes de 56 das.
=. Gue los clientes 1agan sus pedidos con suficiente anticipaci"n y de preferencia
que est4n agrupados por empresa o comedor a las mismas 1oras.
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""".#$%&'.()# P*+% ,$ N$-)(.)/
LA C'LT'%A $N&T$T'C$#NAL.
Objetivos&
3or medio de la pgina se brinda un servicio de entrega de alimentos de diferentes
restaurantes al mismo precio que en el men7 del restaurante con un costo adicional
mnimo de 0+6 m.n por orden a las oficinas y a los 1ogares en .4xico. Ofrece comodidad$
calidad$ rapidez y eficacia a los clientes$ contando con diferentes y flexibles formas de
pago y diferentes promociones$ especialmente aprovec1ando que algunas empresas
mexicanas brindan servicio de alimentos a sus empleados como una prestaci"n. (e
iniciarn operaciones en la zona centro y poco a poco extiendo el servicio a la zona
metropolitana$ provincia e internacionalmente.
Misin&
(er lder en el servicio de entrega de alimentos a oficinas y 1ogares de .4xico para el
+66+$ brindando comodidad$ calidad$ rapidez y eficiencia al me)or precio para todos los
clientes$ aprovec1ando las oportunidades de mercado y oportunidades por internet.
'isin&
,n el +66+$ la compaa es lder en el sector de entrega a domicilio de alimentos$ y
comienza a posicionarse en el mercado de entrega de otros productos. ,l sistema de
distribuci"n es de alta tecnologa$ y contamos con entregas a las *66 empresas mas
grandes de .4xico.
'alores&
Los valores por los cuales se rige la compaa son/ .eritocracia y ,stndares de #alidad
3rofesional.
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"L ("%CA!#.
An(lisis del entorno&
- Entorno macro.
Las perspectivas macroecon"micas son muy positivas$ especialmente en cuanto al
consumo. La actual poltica tiene una gran apertura con lo que se refiere a la iniciaci"n de
nuevos y me)ores proyectos y esta abierta a las nuevas opciones siempre y cuando se
cumplan con determinadas caractersticas en la parte legal y 1oy en da se tiene una
amplia sensibilidad 1acia todo lo que significa progreso y nuevas opciones y
oportunidades. La regulaci"n en materia de comercio electr"nico se esta desarrollando en
el pas.
- Entorno micro.
,xiste un gran n7mero de empleados en mandos medios y altos con acceso a internet y
que tienen poco tiempo para salir a comer diariamente. .as adelante$ en el estudio de
mercado se analizara el tamao del mercado y la participaci"n que esperamos tener.
- La red (Internet).
&esde que se inici" la reforma informtica se abrieron diferentes oportunidades y una de
ellas y la ms importante es el acceso mundial al internet y todo lo que este mercado
implica. ,s por esto que para este proyecto se considero como va de desarrollo para el
mismo debido al mercado que implica y el n7mero de navegadores en la red con la
necesidad y la oportunidad de demandar un servicio como el propuesto. ,l =6@ de los
usuarios en .4xico estn en oficinas. (e espera que el uso de internet crezca alrededor
del %6@ anual durante los pr"ximos dos aos y el numero de consumidores por este
medio incremente considerablemente.
Mercado !otencial:
- Mercado inicial.
#omo mercado inicial se consideran los empleados de oficinas con ingresos superiores a
los 0*?$666 m.n que traba)an en corporaciones c1icas$ medianas y grandes con acceso a
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""".#$%&'.()# P*+% ,$ N$-)(.)/
la red desde su lugar de traba)o$ en la zona centro$ 2eforma$ Lomas$ 3olanco y (anta >e$
sin excluir al mercado dirigido tambi4n a los 1ogares que por simple comodidad
accesarn al servicio.
- Tamao del mercado inicial objetivo.
(e consideran las siguientes cifras/ los usuarios de internet en .4xico son
aproximadamente = millones$ los usuarios en oficinas son aproximadamente ?.: millones$
en el &.> se concentra el ?6@ de los usuarios en oficinas de toda la republica$ que
equivale a +.< millones de personas y la concentraci"n de usuarios en la zona centro$
2eforma$ Lomas$ 3olanco y (anta >e es del ?6@ que equivale a *.% millones de usuarios.
#onsiderando que el proyecto se enfoca a personas que ganan ms de 0*?$666 m.n es
importante considerar que estas personas representan seg7n estimaciones propias cerca
del +6@ del total$ que es igual a +<6 mil usuarios y el porcenta)e de las personas que
comen diario en restaurantes en la zona y con acceso a la red se estima en un <6@$ que
equivale a ++%$666 personas como tamao del mercado potencial.
- Participacin del mercado inicial objetivo.
*. 3rimeros tres meses se esperan vender ;6 comidas diarias.
+. &e tres a seis meses se esperan vender +66 comidas diarias.
5. &e seis a nueve meses se esperan vender %%6 comidas diarias.
%. Fl final del primer ao se esperan vender *666 comidas diarias.
,stas proyecciones de participaci"n son relativamente pesimistas$ ya que si se logran
contratos con empresas grandes para brindar servicio de alimentaci"n a sus empleados
se podran vender mas de 5666 comidas diarias.
Porcenta,e de participacin del mercado+
A-o
.rdenes al
da
Participacin
/001
2//
.304
/00/
/,520
.604
/007
3,600
.604
/003
8,500
.604
11
""".#$%&'.()# P*+% ,$ N$-)(.)/
"L &"%*$C$# 9 "L P%#C"&# !" *"NTA
!escripcin del ser:icio.
,l proyecto consiste en ofrecer al cliente el servicio de entrega de alimentos elaborados
por diversos restaurantes de la zona donde se encuentra el cliente$ cobrando el mismo
precio por los alimentos que cobra el restaurante mas un cobro aproximado mnimo de
0+6 por orden. ,l cliente puede seleccionar entre diversos platillos por restaurante$ por
presupuesto$ por dietas especiales$ por tipo de comidas$ etc. ,l servicio se ofrece
inicialmente por internet$ ya que es el medio perfecto para informar al cliente potencial.
*alor agregado al cliente+
*. (elecci"n amplia de platillos elaborados por diversos restaurantes$ divididos en
primer plato$ segundo plato y complementos.
+. >lexibilidad en los diversos precios que se cobran por alimentos seg7n el men7.
,l cliente puede seleccionar platillos de acuerdo a su presupuesto con un simple
clic. Los rangos presupuestales estn entre 0:6.66 y 0*?6.66.
5. Opciones flexibles de pago. (e pondrn a disposici"n diferentes posibilidades de
pago/
a) ,n efectivo al momento de la entrega.
b) #on tar)eta de cr4dito el momento de 1acer la orden.
c) 3or medio de una cuenta personal que se le ofrecer a los clientes
frecuentes$ brindndoles cr4dito semanal$ quincenal e incluso mensual.
d) #uenta empresarial$ para que las empresas paguen parte de la cuenta del
cliente como prestaci"n de alimentos$ la cual es deducible para las
empresas. ,sta cuenta es factor crtico para el cumplimiento de las metas.
%. ,l cliente puede 1acer un men7 para toda la semana o para todo el mes$ adems
podr ordenar desde cualquier 1ora del da con opciones de entrega a un
determinado 1orario que el cliente eli)a$ desde dentro de una 1ora 1asta dentro de
un mes.
12
""".#$%&'.()# P*+% ,$ N$-)(.)/
?. (e pondrn a disposici"n fotos de cada uno de los platillos$ incluyendo una lista
con la informaci"n nutricional de cada uno de los platillos.
:. (elecci"n de una lista de platillos y combinaciones del men7 que siguen diversas
dietas especiales.
=. (elecci"n de alimentos por tipo de comida$ ya sea mexicana$ francesa$ italiana$
oriental$ etc.
<. (elecci"n de alimentos por criterios especiales de b7squeda por ingredientes.
;. #omodidad$ rapidez$ eficiencia en un servicio integral de alimentos para
empleados y 1ogares.
*6. ,l servicio es relativamente barato$ alrededor de 0+6 por orden.
*alor agregado a restaurantes+
Fumenta considerablemente sus ventas sin ocupar espacio del restaurante. Les
garantiza un flu)o constante de efectivo. F mediano plazo$ ofrece un importante canal
de publicidad.
*alor agregado a empresas+
2educe costos de mantenimiento de cocina para las empresas que dan servicio de
comedor a sus empleados. Fdems$ la prestaci"n de alimentos a empleados es
deducible de impuestos.
;uncionamiento de la p<gina.
,l proceso de ordenar es un proceso sencillo para todos y se realiza en tres pasos/
Paso 1+ Fl teclear la direcci"n de la pgina aparecer la cartula de bienvenida$ la
cual incluye tres partes$ a) un men7 superior con datos generales de la pagina$
quienes somos$ explicaci"n detallada$ >FG$ etc. b) Hn men7 en la parte izquierda de
la pagina con las diversas opciones que se le presentan al cliente$ entre los que
destacan la selecci"n por presupuesto$ por tipo de comida$ b7squeda por ingredientes$
por restaurante$ dietas especiales$ etc. c) la parte central de la pagina con tres
13
""".#$%&'.()# P*+% ,$ N$-)(.)/
columnas$ la de primer plato$ segundo plato y la de postres. #ada columna contiene
los platillos mas demandados de su categora$ con una muy breve descripci"n$ con el
precio y con un cuadro para que el cliente pueda seleccionar ese platillo. Fdems$ si le
da clic al platillo aparece en otra pagina los ingredientes$ contenido nutricional$ foto$
etc.
Paso /+ Hna vez seleccionados los platillos$ se le da clic en continuar y aparece el
segundo paso$ que es una pagina con tres divisiones$ la primera es para que el cliente
proporcione su nombre y su direcci"n la cual saldr de una lista de direcciones en las
que se 1ace entrega por calles. La segunda divisi"n es para que el cliente proporcione
el 1orario de entrega del producto$ y la tercera es para que seleccione cualquiera de
las % formas de pago. (i selecciona efectivo$ automticamente pasa al tercer paso$ si
selecciona tar)eta de cr4dito pasa a otra pagina para dar sus datos$ si selecciona
cualquiera de las dos cuentas pasa a escribir el pass-ord y login que lo identifican.
14
=9a tengo men>?
Login:
@AuB somosC ;AA ;ormas de pago "speciales Cuenta Personal
Cuenta
"mpresarial
Clave:
Las Palomas La Mansin El lvido
Carlos ! C"arlies Mama #osas $ales % $oles
&onda $ta Clara La C'rva Cl'n%(s
La C'rva La )loria Lata
Pay de DarEamora
Crepas de ca,eta
&opa de ,itomate ArracFera
Tacos de pollo
Pescado a la :eracruEana
Pay de queso
( " N ' G . C # (
CA($A% !" D#NA
Primer plato &egundo plato Postres y HeHidas
D#NA C"NT%#, %";#%(A, P#LANC#, &ANTA ;"
&elecciona marcando el cuadro. IaE clicJ en el platillo para :er foto e ingredientes.
&eleccin por
presupuesto
&eleccin por tipo de
comida
&eleccin por dietas "nsalada Cesar
&opa de queso
%efresco+ Cocacola
%efresco+ Pepsi (en> programado
@AuB se te anto,aC "nsalada de Cangre,o
Antipasto surtido
PecFuga a la parmesana
Carne asada
C#NT$N'A%
$25.00
$23.00
$35.00
$80.00
$55.00
$82.00
$20.00
$20.00
$36.00
Entre $60 y $100
Mexicana
Baja en caloras
$45.00 $75.00 $6.00
Men semanal
"NT%A%
A9'!A
(,F2#I
""".#$%&'.()# P*+% ,$ N$-)(.)/
Paso 7+ La 7ltima parte consiste en la pgina de confirmaci"n de orden$ donde
aparece la orden$ el precio$ el domicilio$ el 1orario y la forma de pago$ con un bot"n
para aceptar o rec1azar.
15
@AuB somosC ;AA ;ormas de pago "speciales Cuenta Personal
Cuenta
"mpresarial
";"CT$*#
TA%)"TA !"
C%"!$T#
K C'"NTA
P"%&#NAL
K C'"NTA
"(P%"&A%$AL
T' N#(%"
C#L#N$A
C. P.
CALL"
N'("%#
T"L";#N#
"(A$L
'$CA T' !$%"CC$#N "N "L (APA LIaE clicJ en tu calleM
( " N ' G . C # (
I#%A%$# !" "NT%"NA+
*+6 minutos mnimo para entrega
T' !#($C$L$# LAqu :amos a Facer la
entregaM
;#%(A& !" PAN#
Entre 1030 y 1100
!"#$%&"
17'0
( )are*
A9'!A C#NT$N'A%
""".#$%&'.()# P*+% ,$ N$-)(.)/
#P"%AC$#N"&.
El !roceso:
*. ,l cliente ordena.
+. Hna persona identifica la orden$ verifica datos y entra la orden va telef"nica$ fax o
correo electr"nico al o a los restaurantes involucrados en la orden. 2evisa forma
de pago$ si es tar)eta o cuenta sigue$ si es en efectivo avisa al sistema.
5. ,l sistema de logstica establece la ruta del repartidor$ establece forma de pago.
,ste sistema tiene que ser desarrollado por expertos. 9er diagrama *.
%. ,l repartidor va por la(s) orden(es) de los diversos restaurantes involucrados.
?. ,l repartidor entrega el producto y si el pago es en efectivo lo cobra$ de lo
contrario$ el sistema cobra.
Los involucrados en el proceso son el cliente$ el &irector de (istemas$ los recepcionistas
de "rdenes$ el &irector de Operaciones y Logstica$ los repartidores y el &irector de
>inanzas$ respectivamente para cada paso.
Operaciones de capital de trabajo&
3roveedores.
2estaurantes de diferentes tipos de comida que no cuentan con servicio de
entrega propio$ de diferentes rangos de precios$ desde econ"mico (0:6 m.n
por orden) 1asta lu)o (ms de 0+66 m.n por orden)$ en la zona ob)etivo.
(elecci"n de 3roveedores/
,l contacto lo realiza el &irector 'eneral$ con el apoyo del equipo de traba)o.
Los restaurantes son seleccionados de acuerdo a su cercana a la base de
operaciones.
16
""".#$%&'.()# P*+% ,$ N$-)(.)/
>orma de pago a proveedores.
&ebido a que el servicio beneficia a los restaurantes al incrementar sus ventas
sin utilizar capacidad de operaci"n del mismo$ se puede negociar las cuentas
por pagar a *?$ 56 y %? das$ pero se prefiere 56 das.
.eta/ #ontar con *? restaurantes al final del primer ao y mas de =6
platillos.
#lientes/
,l cliente es una persona con poco tiempo$ probablemente tiene tar)eta de
cr4dito pero prefiere no usarla$ paga algunas cosas en efectivo$ le gusta tener
cr4dito con sus proveedores$ y prefiere que la empresa pague algo.
(elecci"n y b7squeda de clientes/
,s funci"n del &irector 'eneral buscar clientes$ para lo cual se apoya en dos
cosas/ *. .ercadotecnia de alto impacto que genere moda y +. #ontactos con
empresas para vender el servicio como prestaci"n de la misma a sus
empleados$ para lo cual se firma contrato.
>ormas de pago/
*. ,fectivo y tar)eta de cr4dito. (i elige efectivo$ le paga al repartidor como en
&ominos. (i elige tar)eta$ puede pagar directo en la pagina o al repartidor
que lleva el vouc1er.
+. #uentas/
i. 3ersonal/ 3ara clientes continuos o frecuentes$ se les cobrar una
vez cada = das o cada *? das$ es decir$ cuentas por cobrar J =
das " cuentas por cobrar J *? das$ dependiendo de cada caso.
ii. ,mpresarial/ se pacta negociaci"n por medio de un contrato escrito
y bien establecido con cada una de las empresas interesadas en el
servicio de prestaci"n de alimentos a sus empleados. Fqu las
empresas grandes eligen su forma de pago a nosotros$ aunque se
debe negociar que el pago sea en *? das mximo.
La estimaci"n proyectada de los flu)os se basa en que el *66@ de clientes
reciben *? das de cr4dito.
17
""".#$%&'.()# P*+% ,$ N$-)(.)/
.eta/
A-o
.rdenes al
da
/001
308
/00/
/,0//
/007
3,6/0
/003
8,500
D"mina.
9er ,quipo de 8raba)o.
>orma de pago de n"mina.
9er ,quipo de 8raba)o.
)ocacin:
La base est ubicada en la zona centro$ cuenta con un terreno alquilado y una pequea
oficina con cubculos para < personas$ el resto del terreno es para guardar el equipo de
transporte.
!romocin y Mar*etin+:
(e cuenta con un presupuesto de 0*$*66$666 para el primer ao. La promoci"n debe ser
de alto impacto$ con volantes$ espectaculares en la zona$ posiblemente anuncios en
#inemex$ posters en postes de luz de la zona$ correo directo va peri"dicos repartidos en
la zona (3eri"dico 2eforma)$ etc.
Contrataciones:
,l encargado de las contrataciones es el &irector 'eneral$ la proyecci"n de estas se
puede ver en el siguiente apartado.
18
""".#$%&'.()# P*+% ,$ N$-)(.)/
Dia+rama de )o+stica:
Dota/ (e debe 1acer especial promoci"n para que los clientes ordenen con tiempo de
anticipaci"n$ que 1agan un men7 por semana$ y que se agrupen en el comedor de la
empresa.
19
1. "l director de Logstica tiene un mapa+
Central
%estaurantes (e programan desde el principio
Lugar de entrega ,l sistema pide la direcci"n y lo ubica
%epartidores 8ienen un sistema '3( y un Dextel
/. &eg>n la posicin del repartidor, se le en:a un mensa,e para que reco,a y entregue rdenes.
7. Los repartidores tienen una Eona especfica para Facer entregas.
3. Cualquier repartidor tiene que recoger rdenes en cualquier restaurante.
5. Por el punto anterior, los restaurantes afiliados deHen estar cerca de la central.
6. Los repartidores salen cada media Fora para recoger :arios pedidos seg>n la Eona.
8. Para empresas, se en:a un camin peque-o co todas las rdenes del comedor.
""".#$%&'.()# P*+% ,$ N$-)(.)/
"L "A'$P# !" T%AA)#
Or+ani+rama #eneral:
V e n t a s R e c e p c i n
d e
r d e n e s
R e p a r t i d o r e s
O p e r a c i n
y
l o g s t i c a .
P a g o
a
p r o v e e d o r e s .
C o n t a b i l i d a d
g e n e r a l .
C o b r o
a
c l i e n t e s .
F i n a n z a s .
M a n t e n i m i e n t o
d e l
w e b s i d e
L o g s t i c a
d e
r e p a r t i d o r e s .
S i s t e m a s .
i r e c t o r " e n e r a l
El E,uipo re,uerido en el primer ao:
P'"&T# N#(%" &'"L!# &'"L!#
8* F 8+ 8+ F 8%
&irector 'eneral/ !. 06 0+?$666
&irector de >inanzas/ ! 0*6$666 0+?$666
&irector de Operaciones y Logstica/ ! 0+6$666 0%6$666
'erente de (istemas/ ! 0*6$666 0*?$666
Fsistente de la direcci"n/ ! 0%$666 0<$666
2ecepcionista de "rdenes/
8*/ * 05$666K 32O3EDF(
8+/ + L
85/ 5 L
8%/ 5 L
2epartidores/
8*/ = 0+$666 K 32O3EDF(
8+/ *: L
85/ +5 L
8%/ %: L
20
""".#$%&'.()# P*+% ,$ N$-)(.)/
;$NANDA&.
Supuestos:
3romedio de "rdenes recibidas al da/
A-o
.rdenes al
da
/001
308
/00/
/,08/
/007
3,6/1
/003
8,500
.onto promedio por orden/ 0<6.66
#osto promedio del servicio/ +?@ del precio total$ equivalente a 0+6.66 sobre el monto
promedio.
Enflaci"n/ <@ anual.
3eriodo de tiempo proyectado/ % aos.
Otros ingresos/ Egual al *6@ de las ventas totales$ por concepto de venta de espacios
publicitarios en la pgina$ eventual cobro de membresas a restaurantes$ publicidad en las
ca)as donde se transporta la comida y en los medios de transporte.
#uentas por cobrar/ ,l *66@ de las ventas tiene cr4dito a *? das.
#uentas por pagar/ ,l *66@ del costo de ventas se paga en 56 das.
3romoci"n/ gasto del ?@ del ingreso total.
Fdministraci"n/ 'asto del *6@ del ingreso total$ decreciendo por economas de escala.
>uerza de ventas/ ,fectividad de *? "rdenes promedio por repartidor$ sueldo base de
0+$666 por repartidor$ +6 "rdenes por repartidor a partir del 5er ao.
8erreno y oficina/ 2entado a un promedio mensual de 0+?$666 para el primer ao.
Frrendamiento de equipo de transporte y seguro/ 0*666 mensuales por moto.
Enversi"n inicial y 7nica/ 0*$666$666$ de los cuales/
#osto del sistema completo/ 0%6:$666.
#apital de 8raba)o primeros : meses/ 0?;:$666.
(ostenibilidad esperada/ 8ercer trimestre de operaciones.
21
""".#$%&'.()# P*+% ,$ N$-)(.)/ 22
-esumen Financiero:
/000 /001 /00/ /007 /003 Continuo
*entas Anuales+ O P 11,611,71Q P 62,Q/1,Q37 P 166,063,006 P /8Q,828,0Q1 P
;lu,o !isponiHle Anual+ L1,000,000M P 2Q1,68/ P 7,Q6Q,Q85 P 17,821,6Q2 P /2,1Q7,/56 P Q7,Q88,5/1 P
(<rgen+ =.:<@ ?.=:@ <.56@ *6.6<@
Crecimiento de ;lu,os+ *<;@ 5%?@ +%=@ *6?@ 6@
.rdenes al final del a-o por da+ *$6?= 5$5*< ?$;?< =$?66 =$?66
*alor Presente del proyecto+ P73,218,0/6
T$%+ /534
%ecuperacin de $n:ersin+ 12 meses
""".#$%&'.()# P*+% ,$ N$-)(.)/ 23
!royeccin de 'entas mensuales. primeros / meses:
N!"#:
1. A $"%!&% '( )*+& '(+ 2001 #( (,$&(-" " .(/'(% " ',&0&+&#.
2. L" &/1+"0&2/ (# '(+ 83 "/*"+.
3. E+ ,/! $%,('& $% 0+&(/!(# (# '( 480.005 &/0+*6(/' (+ 0#! $% (+ #(%.&0&5 + 7*( %($%(#(/!" */ 0#! '( "+&,(/!# '(
460.00.
4. O!%# &/8%(## #( %(1&(%( " +# &/8%(## $% $*9+&0&'"'5 +# 0*"+(# #( "#*,(/ 0, */ ,:/&, '( 4305000 $% ,(#. L"
$*9+&0&'"' #( .(/'( (/ +" $;8&/" '( &/!(%/(!5 (/ +# ,('&# '( !%"/#$%!( '( +# %($"%!&'%(#5 (/ +"# 0"<"# '/'( #( (/.*(+.(
+" 0,&'".
"neO01 ;eHO01 (arO01 AHrO01 (ayO01 )unO01 )ulO01 AgoO01 &epO01
*+mero de rdenes al d,a =6 ;* **< *?% +66 +:6 55< %5; ?=*
-,as al mes +? +? +? +? +? +? 56 56 56
In.lacin *.66 *.6* *.6* *.6+ *.6+ *.65 *.65 *.6% *.6%
Monto promedio por clientes 0<6 0<6 0<* 0<* 0<+ 0<+ 0<+ 0<5 0<5
Costo del servicio promedio: 0+6
*entas 0*%6$666 0*<+$;*6 0+5<$;=+ 05*+$+*= 0%6=$;** 0?5+$;5: 0<5?$?5= 0*$6;*$:+; 0*$%+:$+*%
tros ingresos 056$666 056$666 056$666 05*$+++ 0%6$=;* 0?5$+;% 0<5$??% 0*6;$*:5 0*%+$:+*
Total *entas 0*=6$666 0+*+$;*6 0+:<$;=+ 05%5$%5< 0%%<$=6+ 0?<:$+56 0;*;$6;* 0*$+66$=;+ 0*$?:<$<5?
""".#$%&'.()# P*+% ,$ N$-)(.)/ 24
2esultados >inancieros 8rimestrales/
Fo */
Trimestre+ 0 1 / 7 3
$ngresos+
Ingresos por /entas: 55?$+?< 0 *$6=6$+;5 0 +$<=%$=;; 0 :$**6$<*? 0
Ingresos tros: ;6$666 0 *+5$;+; 0 55*$:?5 0 :=%$?=* 0
0otal 1n+resos: %+?$+?< 0 *$*;%$+++ 0 5$+6:$%?+ 0 :$=<?$5<= 0
"gresos+
Costo de ventas: *<6$?%6 0 :=?$;:< 0 *$<+%$<6* 0 %$*6:$;5= 0
Promocin: +*6$666 0 +=6$666 0 566$666 0 5=*$6*% 0
0dministracin: *+6$666 0 *%+$5?: 0 5:%$<*< 0 =%+$6+; 0
&'er1a de ventas: <:$?6< 0 *:<$<:< 0 +<=$;;: 0 ?==$++% 0
0otal E+resos: ?;=$6%< 0 *$+?=$*;+ 0 +$===$:*? 0 ?$=;=$+6% 0
'tilidad Antes $mpuestos (*=*$=;6) 0 (:+$;=6) 0 %+<$<5= 0 ;<<$*<5 0
Imp'estos: B 0 B 0 *?6$6;5 0 5%?$<:% 0
'tilidad Neta (*=*$=;6) 0 (:+$;=6) 0 +=<$=%% 0 :%+$5*; 0
$n:ersiones+
#enta terreno % o.icinas: B 0 :6$666 0 :6$666 0 ;6$666 0 ;6$666 0
0rrendamiento transportes: :$666 0 +:$=66 0 ?+$*+6 0 <<$<<< 0 *=<$*?: 0
$istemas: %66$666 0 =$<66 0 ;$55= 0 +6$?*5 0 5+$<56 0
;lu,o Antes de ;inanciamiento+ (%6:$666) 0 (+::$+;6) 0 (*<%$%+:) 0 =;$5%% 0 5%*$555 0
&inanciamiento Inicial: *$666$666 0
;lu,o !isponiHle Trimestral+ ?;%$666 0 5+=$=*6 0 *%5$+<% 0 =;$5%% 0 5%*$555 0
Notas+
Cuentas por coHrar R 15 dias el 1004 de las :entas.
Cuentas por Pagar R 70 dias el 1004 del costo de :entas.
P%#9"CC$#N !" ;L')#& !$&P#N$L"& AL ;$NAL !"L T%$("&T%"
/001
""".#$%&'.()# P*+% ,$ N$-)(.)/ 25
Fo +/
Trimestre+ 5 6 8 2
$ngresos+
Ingresos por /entas: ;$5<;$::% 0 *+$:<:$6%: 0 *=$*5;$:=5 0 +5$*?:$<*+ 0
Ingresos tros: ;<:$6*? 0 *$55+$*=6 0 *$=;;$<%; 0 +$%5*$=*5 0
0otal 1n+resos: *6$5=?$:=; 0 *%$6*<$+*= 0 *<$;5;$?++ 0 +?$?<<$?+? 0
"gresos+
Costo de ventas: :$:<;$5<5 0 ;$65=$=;* 0 *+$+*6$:%5 0 *:$%;=$5=5 0
Promocin: ?%+$56< 0 =5+$:;% 0 ;<;$;*= 0 *$55=$%%+ 0
0dministracin: *$6<%$:*= 0 *$%:?$5<= 0 *$;=;$<5% 0 +$:=%$<<% 0
&'er1a de ventas: :;+$<?; 0 ;++$*;: 0 *$++=$%%+ 0 *$:55$=+: 0
0otal E+resos: ;$66;$*:= 0 *+$*?<$6:< 0 *:$%6=$<5: 0 ++$*%5$%+? 0
'tilidad Antes $mpuestos *$5::$?*+ 0 *$<:6$*%; 0 +$?5*$:<: 0 5$%%?$*66 0
Imp'estos: %=<$+=; 0 :?*$6?+ 0 <<:$6;6 0 *$+6?$=<? 0
'tilidad Neta <<<$+55 0 *$+6;$6;= 0 *$:%?$?;: 0 +$+5;$5*? 0
$n:ersiones+
#enta terreno % o.icinas: *+6$666 0 *+6$666 0 *+6$666 0 *+6$666 0
0rrendamiento transportes: +*5$<%? 0 +<%$:+< 0 5=<$<%6 0 ?6%$+5: 0
$istemas: +5$5+; 0 5*$6?6 0 %*$5+< 0 ??$66< 0
;lu,o Antes de ;inanciamiento+ ?5*$6?; 0 ==5$%*< 0 *$*6?$%+= 0 *$?:6$6=* 0
&inanciamiento Inicial:
;lu,o !isponiHle Trimestral+ ?5*$6?; 0 ==5$%*< 0 *$*6?$%+= 0 *$?:6$6=* 0
Notas+
Cuentas por coHrar R 15 dias el 1004 de las :entas.
Cuentas por Pagar R 70 dias el 1004 del costo de :entas.
/00/
P%#9"CC$#N !" ;L')#& !$&P#N$L"& AL ;$NAL !"L T%$("&T%"
""".#$%&'.()# P*+% ,$ N$-)(.)/ 26
Fo 5/
Trimestre+ Q 10 11 1/
$ngresos+
Ingresos por /entas: +;$6<+$6*< 0 5%$*=5$?;+ 0 %6$*?:$?=; 0 %=$*<=$6%: 0
Ingresos tros: +$;<:$5<* 0 5$?6;$++: 0 %$*+5$:6< 0 %$<%?$??? 0
0otal 1n+resos: 5+$6:<$%66 0 5=$:<+$<*< 0 %%$+<6$*<< 0 ?+$65+$:6* 0
"gresos+
Costo de ventas: +*$++?$*:; 0 +%$;%*$*;5 0 +;$56=$<6: 0 5%$%5<$;*6 0
Promocin: *$:%+$?*6 0 *$;56$6=% 0 +$+:=$;<? 0 +$::?$6?? 0
0dministracin: 5$666$666 0 5$666$666 0 5$666$666 0 5$666$666 0
&'er1a de ventas: *$==;$*;? 0 +$6?;$:%6 0 +$5<%$+;* 0 +$=:6$**? 0
0otal E+resos: +=$:%:$<=5 0 5*$;56$;6< 0 5:$;:6$6<+ 0 %+$<:%$6<6 0
'tilidad Antes $mpuestos %$%+*$?+= 0 ?$=?*$;*6 0 =$5+6$*6: 0 ;$*:<$?+* 0
Imp'estos: *$?%=$?5% 0 +$6*5$*:< 0 +$?:+$65= 0 5$+6<$;<+ 0
'tilidad Neta +$<=5$;;+ 0 5$=5<$=%* 0 %$=?<$6:; 0 ?$;?;$?5; 0
$n:ersiones+
#enta terreno % o.icinas: *?6$666 0 *?6$666 0 *?6$666 0 *?6$666 0
0rrendamiento transportes: ?%;$*5% 0 :5?$:;* 0 =5?$<;+ 0 <?*$<<= 0
$istemas: 5%$<:: 0 %6$5:* 0 %:$=+5 0 ?%$6<< 0
;lu,o Antes de ;inanciamiento+ +$*5;$;;5 0 +$;*+$:<; 0 5$<+?$%?5 0 %$;65$?:5 0
&inanciamiento Inicial:
;lu,o !isponiHle Trimestral+ +$*5;$;;5 0 +$;*+$:<; 0 5$<+?$%?5 0 %$;65$?:5 0
Notas+
Cuentas por coHrar R 15 dias el 1004 de las :entas.
Cuentas por Pagar R 70 dias el 1004 del costo de :entas.
/007
P%#9"CC$#N !" ;L')#& !$&P#N$L"& AL ;$NAL !"L T%$("&T%"
""".#$%&'.()# P*+% ,$ N$-)(.)/ 27
Fo %/
""".#$%&'.()# P*+% ,$ N$-)(.)/ 28
Trimestre+ 17 13 15 16
$ngresos+
Ingresos por /entas: ??$%%<$5<+ 0 :%$*5?$5?< 0 ::$=?6$==; 0 :=$=?=$6?? 0
Ingresos tros: ?$:;5$<;= 0 :$?*=$+;? 0 :$:;*$=+% 0 :$=;+$:65 0
0otal 1n+resos: :*$*%+$+=< 0 =6$:?+$:?5 0 =5$%%+$?65 0 =%$?%;$:?= 0
"gresos+
Costo de ventas: %6$%:<$5%< 0 %=$5+5$5+: 0 %;$;5<$+5< 0 ?6$:;*$6:% 0
Promocin: 5$*5*$:%5 0 5$?<%$?*+ 0 5$:<6$%%< 0 5$=5?$;5* 0
0dministracin: 5$666$666 0 5$666$666 0 5$666$666 0 5$666$666 0
&'er1a de ventas: 5$*;?$*=< 0 5$:65$+;= 0 5$:%?$666 0 5$:%?$666 0
0otal E+resos: %;$=;?$*:; 0 ?=$?**$*5? 0 :6$+:5$:<= 0 :*$6=*$;;? 0
'tilidad Antes $mpuestos **$5%=$*6; 0 *5$*%*$?*< 0 *5$*=<$<*: 0 *5$%==$::5 0
Imp'estos: 5$;=*$%<< 0 %$?;;$?5* 0 %$:*+$?<: 0 %$=*=$*<+ 0
'tilidad Neta =$5=?$:+* 0 <$?%*$;<= 0 <$?::$+56 0 <$=:6$%<* 0
$n:ersiones+
#enta terreno % o.icinas: *?6$666 0 *?6$666 0 *?6$666 0 *?6$666 0
0rrendamiento transportes: ;<:$*:: 0 *$**+$*+; 0 *$*+?$666 0 *$*+?$666 0
$istemas: :+$:*% 0 %6$*?% 0 B 0 B 0
;lu,o Antes de ;inanciamiento+ :$*=:$<%* 0 =$+5;$=6% 0 =$+;*$+56 0 =$%<?$%<* 0
&inanciamiento Inicial:
;lu,o !isponiHle Trimestral+ :$*=:$<%* 0 =$+5;$=6% 0 =$+;*$+56 0 =$%<?$%<* 0
Notas+
Cuentas por coHrar R 15 dias el 1004 de las :entas.
Cuentas por Pagar R 70 dias el 1004 del costo de :entas.
/003
P%#9"CC$#N !" ;L')#& !$&P#N$L"& AL ;$NAL !"L T%$("&T%"
""".#$%&'.()# P*+% ,$ N$-)(.)/ 29
*AL'AC$.N 9 TA&A& !" %"T#%N#
;lu,os !isponiHles 0 1 / 7 3 5 P
;lu,o !isponiHle "sperado E166F G 911619H G 36H31669 G 11681I616 G 166136688 G 876IH66168 G
!es:iacin est<ndar 16H66611 G 66H6H71 G 1168161H G II6616697 G 1I8667H66H6 G
05*$6?;$*;;.6:
$nformacin del (ercado
8asa #,8,( *<@ 5;@ :%@ ;%@ *+;@
2endimiento E3# +?@ ??@ ;5@ *%6@ *;;@
3remio por 2iesgo =@ *:@ +;@ %:@ =6@
9arianza del E3# ??@ **6@ *:?@ ++6@ +=?@
&esv. ,st del E3# =%@ *6?@ *+<@ *%<@ *::@
#orrelaci"n entre proyecto e E3# 6.< 6.< 6.< 6.< 6.<
*alor del Proyecto
*alor Presente cada a-o+ OP1,000,000 P628,6Q7 P/,012,551 P5,375,56/ P8,888,87/ P16,187,Q76
*alor Presente del proyecto+ P7/,0Q7,383 ,quivale a descontar los flu)os a un 56@.
T$%+ /834
%ecuperacin de $n:ersin+ 12 meses
*aluacin del Proyecto por el (Btodo CAP(
""".#$%&'.()# P*+% ,$ N$-)(.)/ 30
%$"&N#&, ;ACT#%"& C%$T$C#& de SG$T# 9 ;%ACA&#
FAC0O-ES C-201COS DE 3410O
,l 4xito del proyecto depende de/
*. #recimiento acelerado de usuarios de internet en .4xico.
+. Empacto rpido del concepto de la compaa en los mandos medios y altos de las
principales empresas nacionales.
5. Fceptaci"n de algunas empresas para pagar parte del servicio que otorgamos a
sus empleados como una prestaci"n.
%. Fceptaci"n de restaurantes de dar prioridad a la compaa para la entrega de
"rdenes a tiempo.
?. Logstica funcional y eficiente de repartidores mediante radiolocalizaci"n y sistema
'3(. (e espera que cada repartidor pueda con un promedio de *? "rdenes al da.
:. Dormas de capital de traba)o/ #uentas por cobrar con clientes y empresas no
mayor a *? das. #uentas por pagar a proveedores y restaurantes de 56 das.
=. Gue los clientes 1agan sus pedidos con suficiente anticipaci"n y de preferencia
que est4n agrupados por empresa o comedor a las mismas 1oras.
-1ES#O DE F-ACASO
,l proyecto puede fracasar si/
*. Do se cumplen los factores crticos.
+. Do se cumplen las metas establecidas en : meses.
5. Las proyecciones financieras estn equivocadas.
%. La gente no responde al servicio y las empresas no apoyan.
?. Los restaurantes no acepten.
:. Do se consiga y retenga al personal adecuado.
=. Do se establezca un sistema de logstica adecuado y eficiente.
<. La inversi"n en el sistema sea mayor que la estimada.
;. La competencia responde antes de lo planeado con sistemas mas eficientes.
""".#$%&'.()# P*+% ,$ N$-)(.)/ 31

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