Desarrollo de Emprendedores

PLAN DE NEGOCIO EMPRESA MISTER PAPA

Nosotros como grupo escogimos el nombre Mister papa pues nos pareci creativo y muy llamativo. El dibujo es una papa en forma de chef, es una caricatura con un gorro de chef, un mandil y una esptula en su mano, apuntando el nombre de la empresa, es creativo por lo mismo que es una caricatura de papa y es innovador pues es en forma de chef, as tambin por medio del dibujo atraer la atencin de los consumidores en potencia. Nuestra empresa MISTER PAPA estar constituida principalmente por un Gerente General (Lic. Oscar Guardad) el cual ser el encargado de administrar el restaurante, delegar y asignar funciones dentro de la misma, supervisara que sus empleados cumplan sus tareas as como tambin verificar que se encuentren motivados. Tambin se contara con un Contador (Lic. Omar Espinoza) es el encargado de llevar los estados financieros del restaurante MISTER PAPA, tambin hacer presupuestos para proyectarse a futuro, maneja la caja chica del restaurante, encargado de hacer la planilla de los empleados, Plan de Negocio Pgina 1

Desarrollo de Emprendedores tambin se encarga de brindar dinero para las diferentes reas con las que se encuentra en el restaurante. Genera reportes financieros que se entrega al Gerente General informndole de cmo esta la empresa si se encuentra en liquidez o esta teniendo perdidas, aparte se cuenta con el Encargado de tienda(Licda. Margarita Domnguez) tendr a su mando al Chef, Mesera y Seguridad, se encargara de verificar que estn cumpliendo con sus obligaciones, as como tambin recibir el dinero de las ventas que se realicen en el restaurante, tambin buscara proveedores que nos brinden productos de calidad a un precio accesible y hacer los pedidos de los productos alimenticios que se necesitan para hacer las papas rellenas, y entregarle las facturas de los pedidos a los proveedores al contador para que le proporcione el dinero para pagar. El chef (Licda. Gilma Luna) se encargara de procesar los alimentos y convertirlos en Papa Touille, tendr como parte de la higiene y seguridad de nuestros clientes esterilizar los alimentos y los utensilios que usara para cocinar, se encargara tambin de manejar que alimentos se encuentran en bodega y los que necesita para preparar las papas rellenas, y entregarla un reporte al encargado de tiendas de los productos que necesita para que este tome nota y haga los pedidos. En Mister Papa se contara con una mesera (Lic. Aissa Quinteros) brindara los servicios de atencin al cliente, atendiendo ordenes y entregndoselas al chef para que las realice, entregando facturas a los clientes, limpiando mesas, sillas y brindndole un apoyo al chef. Tambin se contara con Seguridad (Lic. Marlon Hernndez) el vigilara y cuidara las instalaciones del restaurante, entregara reportes si ve un hecho irregular al encargado de tienda para tomar medidas. As como tambin controlara las personas que entren y si llevan armas que las dejen con l, para mantener siempre la seguridad.

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DESARROLLO DEL PROYECTO EMPRESA MISTER PAPA

1 - INTRODUCCIN A LA EMPRESA.

Misin Somos una empresa reconocida por su calidad de servicio a travs de sus procesos, as como tambin de la calidad que presta al segmento esmerndonos a innovar cada da, manteniendo en mejora continua de productos Mr. Papa. Supliendo necesidades de nuestros clientes. los gustos y

Visin La empresa Mr. papa pretende llegar a ser una de las mejores en la venta de servicios de Papa con sus innovadores productos y variedad de presentaciones y siempre comprometida a dar sus servicios de calidad y con el prestigio que la caracteriza.

Objetivos Mantener nuestra calidad de servicio ante un mercado cada da ms competitivo. Suplir las necesidades de nuestros clientes a la brevedad posible. Mejorar continuamente nuestros procesos de produccin y atencin a los clientes. Realizar un estudio de mercado para conocer las exigencias de nuestros clientes. Innovar constantemente, a travs de nuestro producto estrella.

2 FINALIDAD QUE BUSCARN LOS CLIENTES EN LA EMPRESA.

Misin La empresa Mster Papa existe con el propsito de brindar a amplios sectores poblacionales servicios de calidad y productos al alcance de todos con el fin de satisfacer la necesidad de cada cliente, promoviendo as el crecimiento de nuestra empresa y suplir todas las demandas del pblico.

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Desarrollo de Emprendedores Visin Ser una empresa lder a nivel nacional y alcanzar una expansin a nivel internacional caracterizndonos por buen servicio, calidad y buen precio, a travs de nuestro producto estrella satisfaciendo necesidades de amplios sectores de la poblacin.

3 - NATURALEZA DE LA EMPRESA.

3.1 - Como estar constituida. Nuestra empresa estar constituida por 6 personas entre las cuales estar el Gerente General, un contador, el encargado o supervisor de tienda, la cocinera, la mesera y un encargado de la seguridad.

3.2 - En qu consiste, a que se dedicar y cul es su Competencia. Mister Papa estar dedicada a la elaboracin y comercializacin de productos alimenticios, consiste en elaborar Papas Gourmet rellenas de una variedad de ingredientes segn las preferencias de los clientes, el nombre comercial ser Papa Touille, La empresa estar regida bajo una asociacin de 6 personas que son los integrantes del equipo. Los Resultados de nuestros anlisis e investigaciones nos han demostrado que nuestros competidores son pocos, nuestro mayor competidor en el lugar es el Pupusdromo de Nejapa Ya que es muy famoso por su antigedad en la venta de pupusas y otros platos alimenticios los cuales son a precios muy accesibles. Nuestro segundo competidor pero a menor escala es Papalandia ya que en dicha ciudad no se encuentra ningn establecimiento de esta empresa alimenticia sin embargo es una empresa dedicada a la venta de papas rellenas al igual que nosotros. Ver Anexo # 1

3.3 - Ventaja Competitiva. Nuestra ventaja competitiva est dada en la Innovacin del producto es decir, en la presentacin de la papa ya que no existen muchos negocios que se dediquen a la produccin de este tipo de papas en la forma que lo haremos nosotros, y en la ciudad en que montaremos nuestro negocio no hay ningn a empresa o negocio que se dedique a la Plan de Negocio Pgina 4

Desarrollo de Emprendedores elaboracin de dicho producto y por lo mismo no habr mucha competencia. As tambin nuestras papas se identificarn tambin por la calidad en el sabor del producto, el cual podrn encontrarlo y degustarlo fcilmente por su accesible ubicacin. 3.4 Lo que har que nuestra empresa sea diferente a las dems. La presentacin llamativa del producto, as tambin el agregarle producto complementario, y una alta gama de alternativas de seleccin de ingredientes que rellenar la papa. Cabe mencionar, que tambin en el lugar donde se montar la empresa no existe ningn otro negocio igual al de nosotros lo cual ser una gran diferencia en el producto que venderemos a los que venden otros establecimientos.

4 - MEDIO AMBIENTE DE LA EMPRESA.

4.1 - Tipo de Empresa. Servicios Alimenticios.

4.2 - Transformacin de algn producto.

4.3 - Forma Legal. Ver Anexo # 2

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Desarrollo de Emprendedores 5 - COMO SE TRABAJAR EN LA EMPRESA.

5.1 - La Administracin.
Qu hacer? Realizar estudio de mercado enfocado en las necesidades de la poblacin. Evaluacin de posibles proveedores entre supermercados y abastecedores en el mercado, comprando la materia prima optima y los recursos necesarios. Definir funciones y asignar tareas. Presupuestar las actividades con la disponibilidad que se cuenta. Cmo hacerlo? En base a las encuestas Dnde hacerlo? En la comunidad donde implementaremos el negocio En sectores aledaos al restaurante. Quin lo har? Todos los empleados de la empresa.

Mercadeo

Produccin

Visitando a los proveedores. Escoger productos con mejor calidad

Chef y Encargado de tienda

Administracin Finanzas

A travs de un organigrama A travs de los costos, gastos e ingresos de la empresa.

En el restaurante En el restaurante

Gerente General Contador

5.2 - Objetivos y Metas

Objetivos a corto plazo: Aumentar la Productividad y las ventas. Lograr mayores esfuerzos promocionales

Objetivos a largo plazo: Lograr aumentar la participacin del mercado en el largo plazo Ser una marca lder en el mercado.

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Desarrollo de Emprendedores Metas a corto plazo: En un lapso de 1 ao incrementar las ventas y la produccin para proyectarnos a futuro. Dentro de 3 aos promocionarnos tambin por radio y televisin a la medida que vayamos creciendo.

Metas a largo plazo: En 6 aos crecer como empresa y expandirnos a otros mercados potenciales. Dentro de 6 aos ser una de las empresas lideres en producir gran variedad de papas rellenas con calidad y aun precio que se ajuste a la economa de nuestros clientes.

5.3 - Personal en la administracin de la Empresa.

a - Funciones. Ver Anexo # 3

b - Organigrama de la Empresa.

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Desarrollo de Emprendedores Gerente General: tiene a su cargo al Contador y al Encargado de Tienda. Encargado de tienda: Tiene a su mando al Chef, Seguridad y Mesera.

c - Apoyos. No Aplican en Esta Empresa.

6 - MERCADOTECNIA Y VENTAS. 6.1 - Objetivos y metas de Mercadotecnia.

Objetivos: Obtener una orientacin para determinar si la ubicacin es la adecuada para el negocio. Definir un precio de venta para el producto que se desea lanzar al mercado. Lograr un posicionamiento en el mercado en el cual podamos ser la preferencia de los consumidores. Fortalecer los canales de comunicacin y comercializacin del producto. Satisfacer las expectativas en gustos y experiencias con el producto.

Metas: Ubicar nuestro restaurante en un punto estratgico en tres semanas. En un mes debemos competir con excelente calidad y al precio justo. Dentro de un ao ser una marca reconocida y estable en el mercado. En el lapso de un ao ampliar nuestra gama de propaganda as como tambin generando ofertas a nuestros clientes y buscando alianzas estratgicas. Brindar en dos meses diversidad de papas rellenas adems de las que ya se tienen.

6.2 - Investigacin de Mercado. La investigacin se har por medio de un Instrumento cuantitativo de investigacin social mediante la consulta a un grupo de personas elegidas de forma estadstica, realizada con ayuda de un cuestionario. El nmero de instrumentos a pasar sern 30 encuestas con 10 preguntas cerradas cada una quienes los integrantes del grupo sern los encargados de realizarlas. Plan de Negocio Pgina 8

Desarrollo de Emprendedores 6.3 - Mercado Meta. El producto est dirigido a la poblacin en general de la Ciudad de Nejapa y sus alrededores, con ingresos medios-bajos, medios y altos. Cuyos rangos de edad oscilaran entre los 18 y 65 aos, entre hombres y mujeres.

6.4 - Lugar y distribucin del producto o servicio. Se alquilar un local cntrico en la ciudad de Nejapa donde se fabricaran y vendern las papas las cuales se podrn comer ah mismo, o si lo prefieren los clientes las compraran para llevar.

6.5 - Precio Papa Touille de 4 Ingredientes Papa Touille de 5 Ingredientes Papa Touille de 7 Ingredientes $ 3.50 $ 3.75 $ 4.50

6.6 - Publicidad. La publicidad ser por medio de volantes que se les entregaran a los habitantes del lugar casa por casa y en un lugar estratgico de la ciudad.

7 - EL PRODUCTO O SERVICIO Y SU PRODUCCIN.

7.1 - Producto o Servicio. Nuestra empresa se dedicara a producir alimentos para la venta de estos mismos. Nos enfocaremos en la preparacin de una papa rellena la cual tiene por nombre Papa Touille el cliente podr escoger en los diferentes ingredientes que ofrecemos de jamos, de mariscos, de pollo, abarcando as diferentes gustos y preferencias de nuestros clientes.

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Desarrollo de Emprendedores 7.2 - Proceso de Produccin. Proceso de Produccin de La Papa Touille Poner a hervir las papas en una olla con agua, sin quitarle la cascara. Mientras se cosen procedemos a sofrer el ingrediente seleccionado Cuando la papa esta blanda se corta por mitad y se extrae la pulpa. Se mezcla el queso, crema, mantequilla y otros ingredientes seleccionados con la pulpa de la papa. Despus de mezclar los ingredientes, se rellena la papa que se le extrajo la pulpa a dar nueva forma. Se envuelve la papa con papel aluminio. Luego en una bandeja metemos todas las papas en el horno a unos 190 por unos 20 minutos, luego se sirven.

7.3 - Mtodos de Control. El producto tendr la calidad adecuada porque se elaborar con el debido cuidado limpieza e higiene que se requiere para poder proceder a cocinar los alimentos. Y nuestro estndar ser el siguiente: Lavarse las manos constantemente. Cubrirse el cabello. No comer chicle durante la preparacin. Usar Guantes de cocina. Cuidar y estar pendiente de los alimentos, ya que estos deben estar en buen estado, entre otros. No usar pendientes, collares u otro tipo de accesorios.

7.4 - Distribucin del rea de Trabajo. Ver Anexos # 3 y # 4

7.5 - Programa de Produccin. Ver Anexo # 5

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