UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUMBES

Facultad de Ciencias Económicas

ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE
ADMINISTRACIÓN
LA PRODUCTIVIDAD EN LA EMPRESA “PILITAS”

ASIGNATURA:
Administración del Tiempo
DOCENTE:
Mg. Darwin Ebert Aguilar Chuquizuta

PRESENTAN:
• Castrejón Rujel Sheila • Oyola Arevalo, Danisa
• Garcia Mauriola, Betzabeth • Serrato Marchán, Mercedes
• Ojeda Muñoz, Johana
 DESCRIPCION

La pastelería “Tradición D’ Pilitas”, es un negocio que

ofrece tortas y bocaditos a la población de Tumbes
principalmente a las personas de condición económica
media y baja, dado sus precios accesibles, pero calidad
en sus productos. Una de las características que más los
definen son el sabor de sus tortas y las innovadoras
decoraciones que ofrecen en ellos. Este emprendimiento
fue constituido en el año 2011, con ubicación la calle Abad
Puell N° 110-en el barrio San José – Tumbes.
PROCESO PRODUCTIVO
DE LA EMPRESA
PILITAS
 MIDIENDO LA PRODUCTIVIDAD

Analizar los datos, procesos y procedimientos, en ocasiones con ayuda de documentos bien
estructurados permite el análisis del rendimiento de cada colaborador y de las ventas que se
realicen en la pastelería “Pilitas”, para lograr este cometido, contamos con la siguiente
formula:

Si bien sabemos la productividad consiste en producir en mayor medida optimizando los

recursos que se utilizan, consideramos que la productividad debe encontrarse en cada
proceso o procedimiento a realizar
 Otros indicadores de productividad

Se ha considerado los siguientes indicadores para la empresa “Pilitas”

1. Capacidad de respuesta: La capacidad de respuesta es la disposición que

ponen los trabajadores en satisfacer una demanda determinada.
2. Manejo de equipos de trabajo: La gestión de equipos es una gestión mixta de
personas y recursos bajo el prisma de la empresa.
3. Cobertura de mantenimiento: aumentar la vida útil del equipo, disminuir el uso
de repuestos y recambios, minimizar el riesgo de avería y aumentar el valor
residual del mismo. Un buen mantenimiento aumenta la productividad de la
máquina.
4. Satisfacción del cliente: grado de cumplimiento de las expectativas del cliente
tras recibir el servicio que ha requerido
 DULCEFINA
Especialización

Página web

Participación en ferias y concursos

Movilidad propia para el delivery

“Dulcefina móvil”
EL BUEN GUSTO
Ambiente cálido para el consumo y
atención

Precios proporcionales al valor

Zona para hacer pedidos

Marketing digital
 Capacitar a los reposteros para que aprendan
nuevas técnicas de decoración y diseño, así
como crear nuevos sabores.

Participar en ferias regionales de

Estrategias emprendimientos y de repostería

Creación de redes sociales para interactuar

con los clientes y mostrar catálogo de
productos.

Crear un valor añadido en los productos, de

tal forma que los clientes se vayan
conformes con el producto recibido y el
precio pagado.

Diseñar un espacio para que los clientes

puedan consumir sus pasteles en porciones
 INNOVANDO:

Pilitas debe ir innovando en sus productos,

actualizando su carta, ofreciendo tortas
personalizadas, con diseños llamativos y
actualizados.
Además, en estos tiempos la tendencia de los
consumidores es por productos saludable,
donde Pilitas podría incluir esta línea fit a su
carta y agregar a algunos de sus productos
alimentos saludables.
 ESTRATEGIAS DE VENTAS

Contar con un equipo de repostería sólido, que ayude a que sus productos siempre mantengan un sabor
exquisito.

Interactuar constantemente con sus clientes, conociendo de esa manera que es lo que esperan de
Pilitas para que mejoren en sus productos y servicios logrando satisfacer sus necesidades.

Ofrecer ofertas a sus clientes, combinando productos con mucha salida y otros que no la tengan, ya
que eso permite que no se queden, las ofertas llaman mucho la atención de los clientes.

Acondicionar el ambiente para que resulte más cómodo y atractivo para sus clientes.

Brindar tarjetas de descuentos para sus clientes frecuentes ya que hará que se fidelicen más.

Ofrecer una gran experiencia al momento de la compra, con una atención de calidad, hará que los clientes
se sientan a gusto y lo recomienden
INCORPORANDO TECNOLOGÍA

Nuevas máquinas, como lo sería

hornos más modernos, congeladores
y herramientas que faciliten los
procesos producción y la calidad de
los productos.

Actualizar sus redes sociales, en donde

las que más deberían usar sería
Facebook e Instagram, ya que estas
permiten crear más contenido visual, de
manera que hará que esto llame la
atención y así se pueda llegar a más
clientes.
Maximizando Fortalezas de la
pastelería Pilitas
a. Cuenta con precios accesibles
b. Tiene clientes fidelizados
Pilitas se caracteriza
c. Muestran calidad en los pasteles, con
por ofrecer a sus diversos diseños y sabores.
clientes variedades
d. Personal creativo para realizar crear los
de diseños y sabores pasteles.
de postres y tortas de e. Realizan diseños personalizados de
acuerdo a las acuerdo al gusto del cliente.
diferentes ocasiones. f. Ofrece variedades de Tortas Decoradas
para distintas ocasiones.
g. Cuenta con página de Facebook.
h. Brinda una buena atención al público.
ESTANDARIZANDO
PROCESOS
 Proceso de adquisición de insumos

Contactar con Adquirir

Inicio Frutas
un proveedor insumos

Revisar los Verificar la Efectuar el

Fin
insumos factura pago
 Proceso de producción

Selección y
Inicio medición de los Mezclar Fermentar
ingredientes

Reservar y
Hornear Fin
dejar reposar
 Proceso de ventas de los pasteles de pilitas

Recepción del Cliente tiene

Inicio deseo de
cliente adquirir

Proporcionar
Acción de Entrega del
información del Forma de pago
comprar producto
pastel

Entrega de la
Fin
factura