OBJETIVO GENERAL

Vender y elaborar un producto de calidad, mediante el autoservicio/mostrador para

los habitantes de la comunidad de Etla, para atender la demanda de pan de los
habitantes de dicho lugar, en las instalaciones idneas con los estndares y
medidas de higiene adecuadas.
OBJETIVO ESPECIFICO
Vender variedad de pan (dulce, integral, de yema, bolillo, tradicional)
aumentando un 2% de consumo de la clientela al da.
ESTRATEGIAS GENERALES
Capacitar al personal para que brinde un servicio de calidad y confiabilidad
Implementar un buzn de quejas y sugerencias

OBJETIVO ESPECIFICO DE PRODUCCIN

Producir pan con materia prima de alta calidad Optimizando y evaluaando

el proceso de Horneado, con el fin de reducir el tiempo de demora del
producto final para satisfacer las necesidades del cliente.
ESTRATEGIA GENERAL DEL DEPARTAMENTO DE PRODUCCIN

Producir variedad de pan para personas diabticas con ingredientes bajos

en azcar
Capacitar continuamente al personal en la elaboracin de los productos
llevando un buen control de panificacin.
Implementar nuevas tecnologas o utensilios mas sofisticados para
aumentar la produccin en menos tiempo.
POLTICAS

Mantener orden e higiene en los utensilios y equipo de cocina.

Cuidar el equipo y no desperdiciar materia prima
El personal de esta rea portara el uniforme adecuado y el cabello recogido
con una red

OBJETIVO ESPECIFICO DE VENTAS

Vender una variedad de productos tales como panes rellenos, panes
integrales, panes dulces, panes de hojaldre, pasteles y cupcakes con
fondant y asi percibir ingresos por $40,000 pesos mensuales en un plazo de
un ao.
Implementar el servicio domicilio.
ESTRATEGIAS DE VENTAS
Vender el producto mediante una oferta de precio ms conveniente que el
de la competencia.
Dar descuentos a las personas que superen compras de $500.00
Dar degustaciones de nuestros productos a los nuevos clientes.
Tener variedad de productos que ofertar a los clientes de diversos gustos.
Contar con una motocicleta para realizar entregas a domicilio de nuestros
productos.

POLTICAS DE VENTA
No se harn devoluciones despus de su compra
Para cualquier aclaracin presentar el ticket de compra
Prohibido ingresar con sus mascotas al establecimiento
Usar los utensilios correspondientes (pinza y charola) para seleccionar el
pan
OBJETIVOS ESPECIFICO DEL REA DE MARKETING

Crear un logo llamativo y original para promocionar e identificar a la panadera,

enfocndose en la publicidad y de esa manera atraer a lo clientes
ESTRATEGIAS DEL REA DE MARKETING:
Repartir folletos y volantes
Anunciarnos en la radio
Crear una pgina en internet
POLTICAS DEL REA DE MARKETING:
Productividad en los diseos y etiquetas de los empaques.
Aplicar tcnicas de publicidad propuestas
OBJETIVOS ESPECFICOS DEL REA ADMINISTRACIN

Controlar el rea de finanzas, produccin, ventas y marketing para

mantener la inspeccin interna y externa de la panadera

ESTRATEGIAS PARA EL REA DE ADMINISTRACIN

Adquirir nuestros insumos a los precios ms bajos posibles
Buscar y comparar precios con diferentes proveedores
Aumentar el sueldo de los empleados cada ao para que as se sientan
contentos con lo que hacen.
Hacer que el control y el registro sea ms accesible a cualquier necesidad
Solventar el problema y dar alternativas a la situacin que se est
suscitando.
Obtener cada da calidad en los productos y maximizar las ganancias
llevando consigo una buena administracin.
para optimizar los procesos administrativos ya que de una u otra forma se va a mejorar el servicio
POLTICAS DEL AREA DE ADMINISTRACIN

Llevar un registro y control de todos los procesos de la panadera

reflejndolo en estados financieros
Lo que es el registro y el control de las reas tratar con el jefe
personalmente, deben de manejarse con mucha cautela.
El trabajo debe ser en equipo
La administracin mejorara continuamente su rentabilidad para
asegurar su permanencia en el negocio.