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Pizzas 2000 es un negocio que se dedica a hacer pizza, hamburguesas y se tiene
servicio de cafetería y servicio a domicilio se ubica en Camino a San Pablo, Villas
del Real 55749 Tecámac Estado de México

Planeación
Los objetivos son:
 Incrementar la Venta de servicio a domicilio.
 Ofrecer capacitación a personal
 Reducir significativamente los gastos de la producción.
 Disminuir lo más posible la rotación de personal.
Misión.
Ofrecer la mejor pizza con ingredientes de calidad.
Visión.
Ser la pizzería con el mejor sabor de la región.
Valores.
 Honestidad
 Confianza
 Integridad
 Compromiso
Metas.
 Aumentar las ventas del servicio a domicilio.
 Adquirir insumos de calidad a precios competitivos.
 Disminuir los costos de producción.
Estrategias
 Adquirir ingredientes de calidad con la mejor calidad y precio.
 Capacitar al personal en la elaboración de la pizza. Y para atender a los
clientes
 Promocionar usando las redes sociales para incrementar el volumen de
ventas.

Análisis FODA
Fortalezas
 Materias primas de calidad, y a buen precio.
 Ser rápidos en la elaboración de alimentos para envíalos a domicilio.
 Organizar al personal para que de manera ordenada todos hagan
eficientemente su labor.
Oportunidades
 Aprovechar que estamos cerca de un Fraccionamiento para ofrecer los
alimentos.
 Promocionarnos en redes sociales para aumentar las ventas.
 La rapidez en la preparación de los alimentos
Debilidades
 Rotación de personal
 Tenemos pizza en el mostrador que se enfria y pierde su sabor.
 En ocasiones se adquieren materias primas de baja calidad.

Amenazas
 Precios bajos de la competencia
 Tardanza en la elaboración de los alimentos.
 Ser rápidos al entregar los pedidos

Organización
División de trabajo y coordinación
Funciones
Dirección general
Coordina y supervisa a las todas las áreas para verificar y marcar estrategias en el
seguimiento del control presupuestar gastos.
.

Dirección
Integración
La Pizzería requiere que algunos horarios se extiendan y eso puede generar
estrés y mal humor en el personal, la idea sería mantener canales de
comunicación abiertos con los empleados y realizar periódicamente dinámicas de
integración que le den a los empleados sentidos de pertenencia
Liderazgo
Seria poder hacer que la atención al cliente y la elaboración de alimentos sea
rápida limpia y que cada empleado se sienta comprometido con su labor.
Comunicación
Canales de comunicación abiertos con la gerencia para que cualquier empleado
se sienta libre de denunciar algo que lo haga sentir incomodo o inseguro en el
trabajo
La delegación
La pizzería tiene un supervisor en quien se deja la confianza de toma de
decisiones operativas.
La motivación
A todos los empleados se les debe fomentar un sentido de pertenencia para que
ellos estén motivados al realizar sus actividades. Por medio de dinámicas de
integración y reuniones para que se sientan libres de expresar sus
inconformidades e idea para realizar los procesos

Control
Estándares

Detección de desviaciones.
La desviación se encontró en la cantidad de ingredientes que usan en la
elaboración de los alimentos, ya que algunos se encontraron con excesos de
ingredientes o otros faltos
Corrección de desviaciones
Se compraron utensilios que tuvieran las medidas óptimas para realizar los
alimentos para evitar el desperdicio

Fuentes de Consulta
Medina, S. (s. f.). El dinero en tiempos de Adam Smith. El dinero en tiempos de
Adam Smith. Recuperado 21 de agosto de 2020, de
http://chartalismo.blogspot.com/2014/11/el-dinero-en-tiempos-de-adam-
smith.html#:%7E:text=Es%20evidente%20que%20al%20vivir,pa%C3%ADs
%20pudiera%20producir%20o%20importar.