Título del proyecto: “Mejoramiento Tecnológico de la

Producción y Comercialización de Palta Hass y Fuerte

en la Asociación de Fruticultores Oro Verde Curahuasi,
Abancay – Apurímac 2023”
 PRESENTADO
POR:

ENZO GABRIEL ACOSTA

HUAMANÍ

Diplomado: Gerencia de Proyectos PMI

PROJECT CHARTER

Diplomado: Gerencia de Proyectos P

MI
PROJECT CHARTER
PLAN DE GESTIÓN DEL
ALCANCE

Diplomado: Gerencia de Proyectos P

MI
Descripción del Alcance. Supuestos. (Factores del proceso de planificación que se
consideran verdaderos, reales o seguros sin pruebas ni Restricciones. (Factores limitantes que afectan
Alcance del Producto. (Descripción detallada de los principales componentes del
demostraciones) la ejecución del proyecto)
producto o servicio)
• Contar con la autorización del presidente de la Otras restricciones:
“Asociación de Fruticultores Oro Verde de Curahuasi" • Limitada Tecnología productiva, ocasionado por
El producto del presente proyecto es palta fruto fresco. La presentación y los miembros de la asociación para el financiamiento falta de un manejo agronómico adecuado, falta
del proyecto. de sistema de riego tecnificado, los problemas
del producto será en cajas de plástico de 20 kg rotuladas seleccionado de fitosanitarios, y postcosecha, los que incide en la
• Haber implementado el sistema de riego tecnificado
acuerdo a calibres en Categoría Extra, Categoría Primera y Categoría baja producción y el volumen de una oferta de
con fertirriego en las áreas de producción de toda la
Segunda, la palta tiene propiedades nutritivas, contiene Vitaminas En una Asociación
calidad.
porción de 100 gramos, una palta contiene: Vitamina K, Ácido fólico, • Limitado acceso a infraestructura de acopio
• Ventas exitosas a nivel local, regional, nacional e (centro de acopio). Esta situación impide una
contiene pequeñas cantidades de magnesio, manganeso, cobre, hierro, internacional buena organización de la comercialización al no
zinc, fósforo, vitamina A, B1 (tiamina), B2 (riboflavina) y B3 (niacina), • Producto orgánico certificado por las Buenas Prácticas contar con un local apropiado con las
carotenos, propiedades nutracéuticas y se adapta a la mayoría de las Agrícolas, SENASA para la exportación del producto condiciones mínimas requeridas.
necesidades humanas. El aceite que se extrae de la palta, es utilizado en • Débil capacidad de gestión empresarial y de
muchas cremas faciales y corporales por sus grandes propiedades negociación del AEO La organización, requiere
mejorar los procesos de planificación de la
regenerativas y suavizantes. producción y ventas, así como una organización
con visión empresarial.
Alcance del Proyecto. (Descripción del alcance del proyecto, explicando las Restricciones. (Factores limitantes que afectan la • Limitados espacios de diálogo y concertación
fases del proyecto y los principales entregables) ejecución del proyecto) entre los diferentes actores vinculados a la
Alcance: cadena productiva de Palta en la zona y la
Fase de inicio: Región.
 Inicio : 29/08/23 Respecto al desempeño y cierre del proyecto se presenta
• Limitada y descoordinada oferta de servicios de
 Primera reunión: 10/09/23 restricciones, debido a que estamos en la fase de
asistencia técnica, capacitación, financiamiento
 Segunda reunión : 20/09/23 planificación y los entregables no estarán habilitados en el en la zona por las entidades de apoyo público y
 Tercera reunión : 01/10/23 momento. privado que operan, sólo se tiene presencia de
 Fin : 10/10/23 Presupuesto: SENASA en forma esporádica, AGRORURAL
No presenta restricciones debido a la aceptación financiera con proyectos productivos de corto periodo.
 Entregable: Acta de constitución del proyecto
propuesta a la Cooperativa los Andes • Limitado acceso de los productores a la
Fase de planificación: información e investigación aplicada en temas de
o Tiempo:
Plan de calidad del producto El tiempo va a variar en la ejecución del proyecto, Palto en Curahuasi
Entregables como: plan de fertilización, análisis de suelos, plan de esencialmente en la actividad de injerto, debido a que se • Relaciones comerciales poco equitativas entre los
mejoramiento de la producción, plan de selección de calidad, publicidad actores de los diferentes eslabones de la cadena
debe esperar el tiempo necesario y las condiciones que
y promoción del producto. productiva de Palta (el más afectado es el eslabón
ameriten los portainjertos. de la producción).
Fase de ejecución Otra restricción es la elaboración de abonos orgánicos,
Entregables: Riego tecnificado, Fertilización quincenal, Podas, Control de debido a la escasez de materia prima y condiciones
plagas y enfermedades, Registro de cosecha y postcosecha, Distribución climáticas los cuales se puede recanalizar el tiempo
del producto. estimado.
Estructura Desglose
deTrabajo/WBS

Diplomado: Gerencia de Proyectos P

MI
Diplomado: Gerencia de Proyectos P
MI
PLAN DE GESTIÓN
DEL CRONOGRAMA

Diplomado: Gerencia de Proyectos P

MI
CRONOGRAMA

Diplomado: Gerencia de Proyectos P

MI
LISTA DE HITOS PARA LA
PRIMERA CAMPAÑA

Hito Responsable Fecha de término

Fin de la reunión de Constitución del proyecto Enzo Acosta 2/10/23

Prueba del sistema de riego Pedro Palacios 16/10/23

Trasplante de variedades propagadas a campo

Hipolito Cuya 19/09/24
definitivo

Fin de la primera campaña de producción Diana Letona 16/10/24

Almacenamiento de jabas Luis Salas 25/10/24

Fin de la distribución del producto al mercado

Jose Alccahua 12/11/24
de la primera campña

Diplomado: Gerencia de Proyectos P

MI
PLAN DE GESTIÓN DE
COSTOS

Diplomado: Gerencia de Proyectos P

MI
PRESUPUESTO
PRESUPUESTO TECNICO PRESUPUESTO TECNICO

Monto Financiado por el AEO Monto Financiado por el AEO

Monto Monto
Inversiones Unid Cant P.U Total Inversiones Unid Cant P.U Total
financiado En inversión
financiado En
inversión En por GR o En
por Los Valoriza (S/.) Valoriza
(S/.) Efectivo Total GL Efectivo Total
Andes ciones ciones
S/. S/.
S/. S/.
Instalacion de laterales de riego, arco Siste
I. INVERSION FIJA 157,204.60 121,515.60 0.00 35,689.0 35,689.00 1.00 6500.00 6,500.00 6,500.00 0.00
de riego y mangueras ma
1.1 INVERSION FIJA TANGIBLE 85,974.60 80,455.60 0.00 5,519.00 5,519.00 Asistencia técnica profesional Mes 3.00 4500.00 13,500.00 13,500.00 0.00

1.1.1 TERRENO Y OBRAS CIVILES Tecnico promotor agropecuario Mes 6.00 1000.00 6,000.00 6,000.00 6,000.00

OBRAS PROVISIONALES Capacitación en tecnología de riego

Taller 2.00 300.00 600.00 600.00 0.00
tecnificado por goteo
Almacen y caseta de guardiania Unid 1 1200.00 1,200.00 1,200.00 1,200.00
Capacitación en BPA Taller 3.00 300.00 900.00 900.00 0.00
OBRAS PRELIMINARES
Capacitación en gestión comercial Taller 2.00 300.00 600.00 600.00 0.00
Trazo y replanteo de la redes de tuberia Capacitación en gestión organizacional
m 2000 0.85 1,700.00 1,700.00 0.00 Taller 1.00 300.00 300.00 300.00 0.00
y laterales de riego y empresarial de la asociación
MOVIMIENTO DE TIERRAS Capacitación en poscosecha Taller 2.00 300.00 600.00 600.00 0.00
Corte de terreno enterrado de Servicios de Hoyado de 20 Has hoyos Jorna
m 2000 1.80 3,600.00 3,600.00 3,600.00 80.00 40.00 3,200.00 3,200.00 3,200.00
manguera a 0.15 cm de 40 x 40 x 40 cm l
Plant
MANGUERAS, TUBERIAS Y Servicios de injertado de plantones a 16760.00 1.00 16,760.00 16,760.00
ACCESORIOS DE RIEGO
Servicios de plantación de 20 Has de Jorna
80.00 40.00 3,200.00 3,200.00 3,200.00
Mangueras , tuberías y accesorios de palto injertado l
G lobal 1 26335.60 26,335.60 26,335.60 0.00
riego Mues
Servicios analisis de suelos tra 6.00 70.00 420.00 420.00 420.00
TANQUES RESERVORIOS DE AGUA
Globa
Tanques reservorios de agua Unid 40 780.00 31,200.00 31,200.00 0.00 Servicios análisis de agua l 1.00 350.00 350.00 350.00 350.00
Event
1.1.2 MAQUINARIAS Pasantía a Huaraz 1.00 9000.00 9,000.00 9,000.00 9,000.00
o
Bomba motopulverizadora fumigadora M aq 2 1780.00 3,560.00 3,560.00 II. CAPITAL DE TRABAJO 42,730.00 36,760.00 5,970.00 0.00 5,970.00

1.1.2 EQUIPOS Y HERRAMIENTAS 2.1 PLANTONES Y VARAS

YEMERAS
Jabas de plastico x 20 kg capacidad Unid 200.00 18.00 3,600.00 3,600.00
Varas yemeras palta Hass Unid 13378.00 1.00 13,378.00 13,378.00 0.00
Parihuela de plastico 1.0 x 1.2 Unid 24.00 45.00 1,080.00 1,080.00
Varas yemeras palta Fuerte Unid 3382.00 1.00 3,382.00 3,382.00 0.00
Balanza de plataforma de 500 Kg. de
Unid 1.00 1,000.00 1,000.00 1,000.00
capacidad HENKEL 2.2 INSUMOS

Tijera de podar Unid 41.00 80.00 3,280.00 3,280.00 Abono organico TM 24.00 65.00 1,560.00 1,560.00 1,560.00

1.1.3 VEHICULOS Yaramila complex Saco 400.00 50.00 20,000.00 20,000.00 0.00

Motocarr carguero de 2500 kg capacid Zinc Lit 16.00 65.00 1,040.00 1,040.00 1,040.00
Unid 1.00 8,700.00 8,700.00 8,700.00
con placa
Calcio Boro Lit 16.00 20.00 320.00 320.00 320.00
1.1.4 MUEBLES Y ENSERES
Insecticida Lit 40.00 45.00 1,800.00 1,800.00 1,800.00
Estante archivador Unid 1.00 439.00 439.00 439.00 439.00
Escritorio tipo Danes Unid 1.00 280.00 280.00 280.00 280.00 Azufre x bolsa de 25 Kg Bolsa 15.00 60.00 900.00 900.00 900.00
30,170.0
1.2 INVERSION FIJA INTANGIBLE 71,230.00 41,060.00 0.00 0 30,170.00
Sulfato de cobre Kg 14.00 25.00 350.00 350.00 350.00
Estudio de plan de negocios Plan 1.00 8000.00 8,000.00 8,000.00 8,000.00 35,689.0
TOTAL INVERSION S/. 199,934.60 158,275.60 5,970.00 41,659.00
0
Prueba hidráulica de los laterales de
m 2000.00 0.65 1,300.00 1,300.00 0.00
riego y mangueras en parlelas 79.2% 20.8%

Diplomado: Gerencia de Proyectos P

MI
PLAN DE GESTIÓN DE
CALIDAD

Diplomado: Gerencia de Proyectos P

MI
PLAN DE CALIDAD
ENTREGABLE ACTIVIDAD DE CALIDAD RESPONSABLE DESCRIPCIÓN

Se hará la cuantificación de las variedades Hass

Identificación y registro de los plantones de paltos Cuantificar las variedades de palto en producción Ingeniero Agrónomo
y Fuerte en la extensión del predio de 24 has

Se realizará un diagnóstico del estado actual de

Diagnóstico de plagas y enfermedades en los
Evaluación fitosanitaria de los plantones de palto Ingeniero agrónomo y técnico agropecuario los plantones en producción de las variedades
plantones de palto
hass y fuerte.

Extracción de muestras aleatorias en zigzag del

Análisis de suelo Análisis físico-químico del suelo en el terreno Ingeniero agrónomo y técnicos suelo para determinar la estructura, textura y
nutrientes en el suelo

Identificación de los fertilizantes a usar en base a

Aportar nutrientes que requiere los plantones de
Plan de fertilización Ingeniero agrónomo los requerimientos nutricionales de los plantones
palto
y del suelo.

Capacitación y asesoramiento técnico para la

Sistema de riego tecnificado Eficiencia del sistema de riego tecnificado Ingeniero agrícola
implementación del sistema de riego

Elaboración de camas almacigueras en base a la

heredabilidad de la planta madre (semillas).

Plan de mejoramiento en la producción Selección de patrones de calidad Ingeniero agrónomo y técnico Embolsado a los 3-4 meses de edad del patrón.

Selección de plumas de calidad de las

variedades a producir (yemas vegetativas)

Asegurar el capital de inversión en base a las

Evaluación y aprobación del plan de
Plan de financiamiento necesidades del plan de mejoramiento de riego y Proyect mánayer y analista financiero
financiamiento con la Cooperativa los Andes
producción

Registro de actividades desde preparación de

Paltas certificadas Buenas prácticas agrícolas Ingeniero agrónomo
terreno hasta postcosecha

Seleccionar en las jabas de plástico los productos

Asistente técnico de almacenamiento y de buena calidad en base a su peso y tamaño
Plan de selección de calidad Estándares de calidad por cada variedad de palto
comercialización por variedades, poniendo en inocuidad el
producto hasta el momento de ser distribuido

Realizar el diseño de logo y marca para ser

Poner en circulación el producto dentro del
Publicidad y promoción del producto Asesor de marketing promocionado en las redes de comunicación a
mercado objetivo
nivel regional

Diplomado: Gerencia de Proyectos P

MI
PLAN DE GESTIÓN DE
RIESGOS

Diplomado: Gerencia de Proyectos P

MI
MATRIZ DE RIESGOS
EVALUACIÓN DEL RIESGO
DESCRIPCIÓN DEL PROBABILIDAD IMPACTO SEVERIDAD RESPUESTA AL
N° RESPONSABLE DISPENSADOR CONTINGENCIA
RIESGO RIESGO
NIVEL VALOR NIVEL VALOR NIVEL VALOR

Aplicar reguladores de
Sequía del espacio del Realizar un reservorio Retraso en la
1 Muy bajo 0.1 Muy alto 5 Muy bajo 0.5 Ingeniero agrícola crecimiento y riego
terreno con geomembrana floración del palto
constante

Realizar las
Derrumbes y Ingeniero
plantaciones en Perdidas de Inhabilitar el acceso al
3 deslizamientos en la Baja 0.3 Medio 3 Bajo 0.9 agrónomo y
superficie plana o plantones de palto área dañada
superficie del terreno topógrafo
camas altas

Aplicación de un
Productos deteriorados y Ingeniero Incidencia de trips y Reprogramación de la
4 Baja 0.3 Muy alto 5 Medio 1.5 Manejo Integrado de
comidos agrónomo mosca de la fruta cosecha
Plagas

Usar injertos
Muerte de plantas Presencia de Evitar el
Ingeniero resistentes al ataque
5 causadas por Muy Baja 0.1 Muy alto 5 Muy bajo 0.5 Fusarium y encharcamiento y
agrónomo de enfermedades
enfermedades Ryzoptonia aplicación de fungicidas
(hass y fuerte)

Distribuidor y Tener rutas alternas

Demora de la entrega del Deslizamientos en la Trabajar extra para
6 Baja 0.3 Medio 3 Bajo 0.9 comercializador para el comercio del
producto al mercado carretera producir lo perdido
(logística) producto

Diplomado: Gerencia de Proyectos P

MI
PLAN DE GESTIÓN DE
LOS INTERESADOS

Diplomado: Gerencia de Proyectos P

MI
MATRIZ DE INTERESADOS
Información de Identificación Información de Evaluación Clasificación

Partidario /
Información de Grado de Grado de Fase de mayor Interno /
Nombre Puesto / Dependencia Ubicación Rol Expectativas Neutral /
Contacto poder interés interés Externo
Reticente

DNI: 42807723
Marciano Pocco Patrocinador del Apoyo en las decisiones que se
Presidente de la Asociación Curahuasi ALTO ALTO Todas las fases Externo Partidario
Quispe proyecto CEL: 997568783 tomarán en el proyecto

Enzo Gabriel Formulador del proyecto DNI: 70668211 Conducir el proyecto de la mejor
Director del proyecto Abancay ALTO ALTO Todas las fases Interno Partidario
Acosta Huamani y lider CEL: 977133386 manera para lograr los objetivos

DNI: 23885471
Lucia Cabrera Aprobar el plan de financiamiento
Analista de Cooperativa los Andes Abancay Financista del proyecto CEL: BAJO ALTO Todas las fases Externo Neutral
Montes del proyecto
957123478

Pedro Palacios Asistente técnico del DNI: 70688712 Asesorar el sistema de riego en las Instalación del
Ing. Agroecológico Abancay MEDIO ALTO Interno Partidario
Huanca sistema de riego CEL: 965133388 áreas de produccion sistema de riego

Hipólito Cuya Asistente técnico de la DNI: 50667211

Ingeniero Agrónomo Abancay Asesorar en la produccion de palta ALTO ALTO Todas las fases Interno Partidario
Juscamaita producción CEL: 963133886

Asistente técnico en DNI: 70658711 Asesorar en la cosecha y Cosecha y

Diana Letona Ing. Agrónomo Abancay MEDIO ALTO Interno Partidario
cosecha y postcosecha CEL: 984137386 poscosecha del palto ostcosecha

Asistente técnico de DNI: 70688711 Almacenar los productos y ponerlos Almacenamiento y

Luis Danny Salas Experto en ventas (mayorista) Abancay almacenamiento y en el mercado local, nacional e MEDIO ALTO selección de Interno Partidario
comercialización CEL: 966183386 internacional producto final

José Allcahua DNI: 50668211 Publicidad del producto y estategias

Marketing Abancay Asesor de marketing BAJO ALTO Publicidad Interno Partidario
CEL: 983133386 de marketing

Diplomado: Gerencia de Proyectos P

MI
 via
Salar de Uyuni, Boli

Diplomado: Gerencia de Proyectos PMI