EVALUACIÓN

NUTRICIONAL

Lic. Roxana Guida

guida.roxana@maimonides.edu
2024
Evaluación Nutricional: Definición

Medición de indicadores alimentarios y

nutricionales relacionados con el estado
de salud para identificar la posible
ocurrencia, naturaleza y extensión de las
alteraciones del estado nutricional
Determinantes del Estado Nutricional
Factores Determinantes en la Enfermedad
E.N = Metodología

Conjunto de
procedimientos
racionales,
ordenados,
aplicados de
manera objetiva,
documentada y
sistematizada
 Proceso de Atención Nutricional

Seguimiento de la

síntomas

nutricional
Metodologías
Procedimiento Estandarizado de
Evaluación Nutricional
Herramientas