Evaluación del estado de nutrición

 Es la interpretación de la información obtenida de estudios ,clínicos,

dietéticos ,bioquímicos y antropométricos
 Esta información se utiliza para conocer el estado de salud
determinado a partir del consumo y utilización de nutrimentos de
los sujetos o grupos de población.
 Objetivos de la evaluación del estado de nutrición

Conocer Detectar Medir el

Conocer el agentes individuos impacto que
estado de causales en riesgo tienen los
nutrición del del estado de alimentos en el
individuo. de nutrición deficiencias estado e
y/o excesos nutrición .
 Elementos para aplicar la evaluación del estado de nutrición

Obtención de datos e información por parte del individuo evaluado .

Realizacion de una serie de pruebas y mediciones.

Aplicación sistémica y ordenada.

Evaluación e interpretación de los datos ,informaciones, mediciones y

pruebas..
 Métodos para evaluar el estado de nutrición

Antropométricos: evalúan la composición corporal.

Bioquímicos :evalúan la utilización de nutrimentos

Clínicos: manifestaciones físicas de excesos y deficiencia.

Dietéticos: evalúan el consumo de alimentos ,habitos entre otros.

Medidas antropométricas