FITOESTRÓGENOS

L.N. Ma. Fernanda Tena Ochoa

Fitoestrógenos
Constituyen un grupo de compuestos no esteroidales, que
pueden comportarse como agonistas o antagonistas de los
estrógenos.
Son compuestos de plantas que tienen una estructura
semejante a la hormona estrogénica de los mamíferos 17-b-
estradiol
Se ha observado, in vitro y en modelos animales, que los
fitoestrógenos compiten con el estradiol en sus receptores
celulares y suprimen las respuestas que estimularían los
estrógenos, un efecto que se admite ser importante en la
prevención del cáncer de mama, intestino, próstata y otros.
Las isoflavonas ingeridas son hidrolizadas por bacterias
del intestino delgado a las formas agliconas:
- Genisteína
- Daidzeina
- Gliciteína

Daidzeína puede ser metabolizada (también por

bacterias) a otras 2 formas de isoflavonas:
 Equol (que presenta actividad estrogénica)
 O- desmetilangolensina (sin actividad estrogénica)

Las agliconas son absorbidas por la mucosa intestinal y

transportadas por la vena porta al hígado.
¿Cómo actúan?
Las isoflavonas son potentes agonistas ERb y débil
ERa, lo que permite clasificarlas como bloqueadoras o
moduladoras naturales selectivas del receptor
estrogénico.
Las isoflavonas realizan su acción sobre hueso,
cerebro, sistema cardiovascular y ovario.
ISOFLAVONAS
Disminuyen el riesgo de sufrir enfermedades
cardiovasculares al prevenir la formación de ateromas , lo
cual se logra al disminuir los niveles del colesterol total y
colesterol LDL.
Efecto hipolipemiante (mejoran el perfil lipídico)
Efecto antioxidante, protegen de la oxidación a las LDL e
impiden la aparición de células espumosas
Acción antitumoral
Acción vasodilatadora. Las isoflavonas reducen los niveles
de calcio libre en el interior de la fibra de músculo liso por
una disminución de su entrada desde el exterior y un
aumento de la recaptación por el retículo sarcoplasmático
LIGNANOS
Son componentes de la pared celular de las plantas de
muchas frutas y cereales como la semilla de lino.
Ayudan en la prevención de cáncer de mama, endometrio y
próstata
Afectan los receptores que se encuentran en la superficie de
las membranas de las células
Estimulan la síntesis de las globulinas unidas a las
hormonas sexuales, lo cual reduce su circulación en el
torrente sanguíneo, disminuyendo por tanto su actividad
biológica.
Inhiben la actividad de la aromatasa, la cual es una enzima
involucrada en la producción de estrógenos
¿En dónde los encontramos?

El contenido de
isoflavonas en el
frijol de soya sin
procesamiento es de:
1 mg/g aprox.
FUENTES DE ISOFLAVONAS
- Soya (principal fuente dietaria) - Pimiento
- Lentejas - Berenjena
- Tofu - Perejil
- Garbanzos - Cebolla
- Zanahoria - Maní
- Brócoli - Manzana
- Coliflor - Cereza
- Pepino - Frutas cítricas
- Tomate - Té verde
FUENTES DE LIGNANOS
Ajonjolí
Centeno
Soya
Frijoles
Granos de trigo
Cebada
Avena
Ajo
Espárrago
brócoli
Zanahoria
Algas
ALIMENTOS
Estudios clínicos y epidemiológicos muestran que las
mujeres asiáticas que viven en sus países de origen y
consumen una alimentación rica en soya aquejan menos
síntomas del síndrome climatérico.
Sufren menos de osteoporosis, y afecciones cardiovasculares
que aquellas que consumen una “dieta americana”
Las dietas asiáticas contienen un estimado de 20-150 mg/d
de isoflavonas, mientras que la dieta americana contiene
menos de 3 mg/d.

VS
FITOESTRÓGENOS Y CÁNCER
Las isoflavonas tienen potencialidad anticancerígena.
Mecanismos propuestos:
- Inhibición de DNA topoisomerasa
- Supresión de angiogénesis
- Inhibición de la inducción a diferenciación en líneas
celulares de cáncer
- Inducción de la apoptosis
Fitoestrógenos y Ca de mama
Fitoestrógenos y Ca de mama
Fitoestrógenos y riesgo cardiovascular
Bochornos y síntomas de menopausia
GRACIAS!!
Bibliografía
 Garrido A, Valladares L, et al. Fitoestrógenos dietaros y sus
potenciales beneficios en la salud del adulto humano. Revista Médica
de Chile [revista en Internet] 2003 [consultado el 27 de enero de
2014]; 131 (11): [págs 1321- 1328]. Disponible en:
http://www.scielo.cl/scielo.php?pid=S0034-98872003001100015&scrip
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 Daysi A. Fitoestrógeno y su utilidad para el tratamiento del síndrome

climatérico. Revista cubana de endocrinología [revista en Internet]
año [consultado el 28 de febrero de 2014]; 12 (2): Disponible en:
http://scielo.sld.cu/scielo.php?pid=S1561-29532001000200009&script
=sci_arttext

 Gina M, Marjorie A. A review of the evidence for the use of

phytoestrogens as a replacement for traditional estrogen replacement
therapy. Arch Intern Med[revista en Internet] 2001 [consultado el 27
de enero de 2014]; 161 (9): [1161-1172]. Disponible en:
Conclusiones de clase
Insuficiencia venosa, problemas vesiculares
mastopatía fibroquística, IAM no pueden tomar
estrogenos
Etapas tempranas del cancer de mama, el tumor se
desarrolla muy rapido (si das más fitoestrógenos
favoreces que se desarrolleomas rápido?)
Estudio EPIC (de seguimiento de cancer) dice que la
grasa es un factor directo para el desarrollo de cancer
de mama
La recomendación al día es de 1-2 mg/kg al día
Conclusiones de clase
En el germinado aumenta la concentración de
genisteína
El mejor germinado de soya es el amarrillo y la raiz no
deberia ser mayor a 5 cm (entre mas cortito este,
mayor concentración de fitoestrógenos)
El tofu proviene de la raíz corta
Recomendar brócoli y esparragos en pacientes que
tienen riesgo de cancer de estómago y colon.
El brócoli crudo tiene compuestos muy importantes
para prevencion de cancer de colon
Conclusiones de clase
La genisteina tiene accion muy potente ya que tiene
mayor actividad estrogénica
Consumo mínimo: 25 gramos de soya
Durante el tratamiento para cancer de mama no es
recomendable dar fitoestrogenos (pasados los 5 años
de tratamiento con tamoxifeno ya se puede dar este
tipo de alimentos)
Los glucosinolatos del brócoli son antitumorales
Fitoquímicos
Quercetina es un potente antiespasmodico y lo encontramos
en las hojas de guayaba y se absorbe mejor vo. Tambien
promueve la formación de colágeno
Las cepas son muy buenas para ayudar a disminuir el
colesterol
POLIFENOLES: dietas ricas en fenoles inhiben crecimiento
bacteriano por infecciones de repetición (ej: px diabetico con
dandidiasis)
Esteroles de la soya pueden reducir el colesterol hasta en un
10%
El aceite de uva es muy bueno para ayudar a disminuir el
colesterol
Compuetos vegetales sulfurados: en ajo, cebolla y poro 
ayudan a disminiur el colesterol y los TG!!
Quercetina tambien esta en el te negro y se deben de
consumir de 5 a 6 tazas de té al dia para que tenga efecto
La diferencia entre el vino tinto y el vino blanco es que en
el blanco le quitan la cáscara y el tallo (y ahí es donde
estan los polifenoles)
El vino tiene >30 mg/100 ml
Los antioxidantes para que sirvan deben de inhibir la
COX, LOX, PLA2 (ciclooxigenasa, lipooxigenasa,
fosfolipasa)
Dieta rica en polifenoles reduce las sustancias
proinflamatorias
Los productos finales de omega 3 actuan en la ciclooxigenasa
El orlistat no deja que se produzca el acido araquidonico y
por lo tanto reduces la inflamacion
En enfermedades inflamatorias crónicas (LUPUS, artritis
reumatoide, etc) lo que puedes manejar es omega 3,
polifenoles,
No se contraponen los quimioterapeuticos con los
antioxidanes, al contraio, se deben de dar antioxidantes en la
dieta para poder tolerar los esquemas de quimio.
Los nuevos protectores solares son enriquecidos con te
verde y esto ayuda a prevenir el cancer de piel