ZAPOTE NEGRO: Los mayas ya conocían como taúch El fruto es una baya en forma de

globo de ocho a diez centímetros de diámetro. Tiene cáscara verde, delgada, brillante,
adherida a la pulpa. Remedio contra el insomnio, para tratar problemas respiratorios o
de piel, para reforzar la vista y como energizante o laxante natural. pues además de ser
un producto natural, es muy bajo en grasa y contiene cuatro veces más vitamina C y A
que una naranja. para bajar el azúcar en enfermos con diabetes en medicina casera. posee buenas
cualidades antibióticas y se les atribuye propiedades curativas, que contribuyen a
mejorar las defensas del cuerpo. Esta fruta de perfil “exótico”, además de sabrosa, es
muy buena para la salud ya que es rica en carbohidratos, hierro, ácido ascórbico y
minerales, superando al limón y la naranja. es un vigoroso energetizante natural. los
hombres lo consumen invariablemente para -según ellos-, poder cumplir con todas las
actividades y las largas jornadas de trabajo en el monte. En el interior del estado, las
comadronas recomiendan a la mujer que recién ha dado a luz comer “taúch” para
reponer energías y producir abundante leche.
Es un buen remedio para sanar las infecciones de garganta y es eficaz como diurético.
Las semillas del zapote poseen también una serie de sustancias que se utilizan para el
tratamiento de enfermedades asociadas a la sangre como es la leucemia. El aceite que
se extrae de la semilla del zapote negro se usa para favorecer el crecimiento del
cabello. Para fines medicinales, del árbol frutal se aprovecha, principalmente, el fruto y
la corteza de la planta. la ingesta de infusiones conviene a las personas diabéticas.

____________________________________________________

LOS RIÑONES: Son los órganos más importantes del sistema

urinario, y su función es la de filtrar, absorber y reabsorber el agua, sales e
iones para producir la orina y eliminar las toxinas o elementos dañinos
para el cuerpo.
Los riñones tienen forma de habichuela o judía y cada uno pesa más o menos 160
gramos en adultos.
Cuidarlo es clave para tu salud, no solamente para evitar problemas renales
como piedras u otros relacionados con el abuso de las bebidas alcohólicas.
Para ayudarte, te damos ahora diez alimentos que ayudan a limpiar los riñones, y
prevenir futuros problemas de salud y que además, mejorará tu salud de forma
notable. Vamos a ello.

Tabla de contenidos
 1 Diez alimentos que ayudan a limpiar los riñones y prevenir problemas de salud
o 1.1 1. Agua
o 1.2 2. Perejil
 o 1.3 3. Apio
o 1.4 4. Limonada
o 1.5 5. Tofu
o 1.6 6. Remolacha
o 1.7 7. Cúrcuma
o 1.8 8. La seda del maíz
o 1.9 9. Patatas
o 1.10 10. Berros
 2 Consejos generales para cuidar los riñones

Tabla de contenidos
 1 Alimentos que ayudan a reducir el riesgo de sufrir cáncer
o 1.1 1. Brócoli el brócoli es efectivo para prevenir los siguientes canceres: estómago,
esófago, cáncer de mama y de boca. Lo recomendable es ingerir 2 tazas de brócoli
hervido, de dos a tres veces a la semana.
o 1.2 2. Té verde ayudan a que el sistema inmune se mantenga activo, y de esta manera
previenen el desarrollo de células cancerosas, también ayuda a que las células no sean
dañadas debido a radicales libres encontrados en el cuerpo. La dosis recomendada es de
3 a 4 tazas de té verde diario, esto para garantizar los efectos anti cáncer
o
1.3 3. Tomate para prevenir el cáncer de estomago y mama, tiene muchos
antioxidantes, activan al sistema inmunológico, ayuda a prevenir posible daño a
células sanas. El tomate también ayuda a detener el crecimiento anormal de las
células, y contiene vitaminas A y vitaminas E, las que previenen el daño de las
células debido a radicales libres. La dosis recomendada para ingerir tomate es de 1
taza de tomate diaria, puede ser en la presentación de salsa de tomate, pasta o
jugo.
o
o 1.4 4. Arándanos ayudan a prevenir el cáncer de: boca, ovarios, colon, próstata, piel y
de mama entre algunos otros. contiene altos niveles de antioxidantes que ayudan a
prevenir el cáncer, pues neutraliza a los radicales libres que pueden dañar a las células,
también contiene altos niveles de vitaminas K y vitaminas C, las que ayudan a disminuir
el riesgo de padecer cáncer.
o
o 1.5 5. Jengibre : ayuda a prevenir principalmente el cáncer de ovarios, próstata,
mama, piel, páncreas, entre otros. el jengibre funciona de la siguiente manera: evita
que las células cancerosas se desarrollen y a demás limita en gran medida el avance de
estas células a otras partes del cuerpo. La dosis diaria recomendada es de 2 a 3 tazas
de té, también se puede incluir el jengibre en los ingredientes de cocina
o
o 1.6 6. Ajo: canceres como el de estómago. el ajo contiene sustancias como la agringa
y el selenio, Debido a que el ajo es un alimento de sabor muy fuerte la dosis
recomendada es la de incluir el ajo en las comidas como condimento en la mayor
cantidad posible, sin que esto arruine el sabor del platillo.
o
o 1.7 7. Espinacas: el de boca, cáncer de ovarios, estomago, etc. La dosis recomendada
es de una taza unos pocos días a la semana, esta se puede adicionar a alguna ensalada,
o también se puede agregar a algún jugo de verduras.

o
o
o 1.8 8. Granada: contiene una gran cantidad de antioxidantes, y otras sustancias que
sirven como reguladores o moduladores de la bioquímica celular, previniendo así que las
células se dañen y se conviertan en células cancerígenas, ayuda a prevenir cáncer de
mama, colon, piel, próstata entre otros. Es recomendable agregar esta fruta a los
cereales, a alguna malteada ensalada o jugos de frutas.

o
o 1.9 9. Nuez: ayuda a prevenir el cáncer de piel y el de próstata. Es recomendable
adicionar la nuez a las ensaladas, sopas o a los licuados.

o
o 1.10 10. Uva: evitar el crecimiento de las células cancerígenas; las uvas también son
anti inflamatorias.
o
Diez alimentos que funcionan como medicinas y que son muy fáciles de conseguir

 1.1 1. Cebolla y ajo: Ambos son primos hermanos, por eso los colocamos juntos.
Poseen una gran cantidad de elementos antibacterianos y ayudan a tratar
enfermedades de mayor o menos gravedad como las inflamaciones.
Los compuestos de azufre en el ajo y la cebolla son elementos clave para su uso como
antibiótico. En un estudio, el ajo fue probado en ratones contra una cepa resistente a
los antibióticos. Los resultados mostraron que el ajo había protegido a los ratones
contra el patógeno y redujo notablemente cualquier inflamación.
Ambos, cebolla y ajo, se han utilizado para ayudar a combatir los efectos de los
resfriados y la gripe, mientras que el ajo ayuda a prevenir infecciones por hongos y
prevenir afecciones virales, mientras que la cebolla nos limpia de los radicales libres.

 1.2 2. Miel: La miel se utiliza como un tratamiento antibacteriano antes de que se
desarrollaran los antibióticos sintéticos, para las heridas y distintas enfermedades, y en
no pocas culturas a lo largo de todo el mundo.
La miel contiene una enzima antimicrobiana que libera peróxico de hidrógeno que
restringe el crecimiento de ciertas bacterias. En la medicina oriental, la miel es utilizada
para armonizar el hígado y liberar toxinas del cuerpo.
La miel ayuda al tratamiento de la bacteria helicobacter pylori y úlceras (conoce
remedios naturales para las úlceras).

 1.3 3. Té verde: es rico en flavonoides y está repleto de antioxidantes. Su ingrediente
activo, EGCG, podría ser de gran ayuda en la regulación del peso corporal, y un gran
apoyo al sistema inmune, incluyendo el potencial riesgo de cáncer.
Sus investigaciones han demostrado que ayuda a proteger la piel de los rayos
ultravioleta y es saludable para el corazón.

 1.4 4. Cúrcuma: para la artritis, problemas digestivos, inflamaciones, problemas
inmunológicos, e incluso hay evidencia de que ayuda a prevenir o retardar la aparición
de cataratas y el Alzheimer.

 1.5 5. Canela: Tienes problemas para mantener el nivel de azúcar bajo control?
Entonces, seguramente, te enamorarás de la canela.
te aconsejamos añadir canela a tu avena, yogures, las tostadas del desayuno o como
endulzante para postres como el arroz con leche.
ayuda al sistema digestivo, por lo que si padeces acidez o indigestión, un poco de
 canela te ayudará muchísimo.
ayuda a disminuir o controlar los niveles de azúcar en la sangre

 1.6 6. Jengibre: Ésta raíz ayuda a desintoxicar el cuerpo mejora la circulación y actúa
como antibiótico natural. Uno de los beneficios más conocidos del jengibre está
relacionado con la artritis.
De acuerdo con el Dr. Elson Haas, el jengibre ayuda a reducir la inflamación causada
por la artritis y reumatismo, incluyendo la disminución de olor en las articulaciones.

 1.7 7. Col rizada: La col rizada es rica en nutrientes y es sin duda, uno de los alimentos
que mejor combaten el cáncer. Si bien todas las verduras de hoja verde son sanas, la
col rizada es excepcionalmente alta en contenido de calcio. Además, sus efectos anti
inflamatorios es hoy objeto de distintos estudios alrededor del mundo.
De acuerdo a expertos, consumir 100 calorías de col rizada aportan hasta el 35% del
omega-3 que necesita el cuerpo humano al día.
La mejor forma de consumirla es en ensalada, y si es posible, de origen orgánico, libre
de pesticidas y con un poco de aceite de oliva y sal marina.


 1.8 8. Semillas de comino: Las semillas de comino tienen propiedades anti
inflamatorias, anti flatulencias, y antioxidantes. Las semillas de comino también son una
excelente fuente de fibra, junto con otros minerales como hierro, potasio, selenio y zinc.
Se utilizan en el tratamiento de la indigestión, flatulencias, diarrea, acidez, dolor
estomacal, náuseas, cólicos renales, resfriado común, tos, fiebre, dolor de
garganta e insomnio.
Además, ayuda a acelerar el metabolismo y a facilitar la absorción de nutrientes en el
cuerpo, y sobre todo, es utilizado para ayudar al desarrollo prenatal en las mujeres
embarazadas y ralentiza el crecimiento de las células en casos de cáncer de
mama y colon.
No hace mucho publiqué el artículo: 10 beneficios de tomar comino para la salud, donde
podrás conocer más sobre este estupendo alimento.

 1.9 9. Aceite de coco: El aceite de coco es rico en ácidos grasos de cadena corta y
media, lo que significa que aporta energía de forma rápida al cuerpo. A pesar de la
cantidad de grasas saturadas, el aceite de coco no contiene nada de colesterol.
Se ha comprobado que el aceite de coco ayuda a la pérdida de peso, al acelerar el
metabolismo, además ayuda a mejorar la salud del corazón y refuerza el sistema
inmunológico.
Es bueno utilizar el aceite de coco en lugar del aceite de maíz, canola o soja.
Al igual que el aceite de coco tiene estupendas propiedades para la salud, su agua
tampoco se queda nada atrás, aquí puedes conocer sobre ello

 1.10 10. Alimentos fermentados: Los alimentos probióticos son uno de los
descubrimientos más increíbles de los últimos veinte años. Ayudan a aumentar y
preservar la flora intestinal natural que se encuentra en el sistema digestivo.
Investigaciones han demostrado que tener un intestino equilibrado es clave para el
bienestar en general y prevenir el cáncer.
Los alimentos fermentados están llenos de antioxidantes y microorganismos que el
cuerpo procesa de forma mucho mejor que un suplemento alimenticio.
Hay una variedad enorme de alimentos de éste tipo, y no son caros ni difíciles de
encontrar.
Úlceras
Las úlceras o llagas son lesiones con forma de cráter que se originan mediante la
corrosión de los tejidos que puede deberse a procesos infecciosos o lesiones.
Las úlceras pueden ser externas cuando aparecen en la piel y están vinculadas con
enfermedades de curso crónico e inflamatorio como la enfermedad intestinal, pero
también pueden producirse internamente como consecuencia de infecciones u otras
enfermedades.

Tipos, causas y tratamiento para las

úlceras
La úlcera de estómago es la más frecuente de todas y está causada por un
aumento en la secreción de los ácidos de estómago que deterioran la mucosa
dañando el tejido.
Esta lesión se caracteriza por presentar fuertes dolores y ardor en la parte alta del
estómago que puede presentarse con el estómago vacío o después de las comidas.
La mayor parte de las úlceras de estómago (+80%) están causadas por una
bacteria que se denomina Helicobácter Pylori que también causa úlceras en el
duodeno.
Esta bacteria se encuentra normalmente en agua y alimentos pudiéndose hallar en
personas que no presentan sintomatología adversa. El tratamiento para la úlcera
incluye una combinación de antibióticos triples durante 14 días y en algunas
personas puede ser necesario repetir los tratamientos.
Si la úlcera no se trata puede lugar a hemorragias internas que se manifiestan
mediante vómitos o defecaciones sanguinolentas pudiendo afectar gravemente la
salud de la persona.
Las personas que padecen úlceras de estómago tienen más probabilidades de
padecer cáncer estómago en el futuro, por lo que deberán abstenerse de consumir
alimentos y bebidas que agraven esta afección como el café, picantes, alcohol etc.
Las úlceras de la piel se producen por fricción, infecciones, mala circulación,
resequedad o inmovilidad entre otros muchos factores y dependiendo de su
gravedad pueden ser más o menos profundas.
El tratamiento para las úlceras de la piel dependerá del grado de infección que se
mide por las capas comprometidas y la enfermedad o tipo de patógeno que pudiera
estar originando esta condición.
Algunas enfermedades de transmisión sexual como la sífilis también incluyen
las úlceras dentro de su sintomatología habitual. Estas úlceras se producen
principalmente en los genitales y deben evitarse todo tipo de contacto hasta haber
tratado la infección porque resulta extremadamente contagiosa y en algunos casos,
la no aparición de síntomas característicos no significa que no exista infección que
puede estar en el periodo de incubación o latencia.
Las úlceras bucales también son un tipo frecuente en ambos sexos y existen
diversos tipos de enfermedades e infecciones que pueden causar los síntomas como
el herpes simple, la candidiasis bucal, la gingivitis o inflamación de las encías y el
cáncer de boca entre otros.
Si las úlceras no remiten espontáneamente al cabo de unos días se debe acudir al
médico para realizar las pruebas oportunas que permitan descartar las
enfermedades anteriores.
Los problemas cardiovasculares pueden producir úlceras varicosas
comprometiendo la salud de los vasos sanguíneos y suelen producirse en la zona
inferior de las piernas.
La existencia de varices, la mala circulación, los malos hábitos como el
tabaquismo o el sedentarismo además de la edad avanzada pueden
condicionar a la aparición de estas lesiones.

Remedios caseros para las úlceras

Los remedios caseros para la úlcera, es recomendable que se ingieran cuando
empezamos a tener los primeros síntomas.
1. Zumo de apio

Es recomendable tomar 300 mililitros de zumo

de apio 3 veces al día, es decir, desayuno, comida y cena. Ayuda a tranquilizar el
malestar que se pueda tener cuando ingerimos algún alimento ya sea grasoso o
irritante. Debe acompañarse con un poco de sal y limón, debido a que el sabor
puede ser demasiado fuerte.
2. Col repollo

El zumo de col de repollo alivia el dolor de las

úlceras gracias a que contiene glutamina y esto ayudará a que se regeneren las
células estomacales a la vez que estimulará una mucoproteína que protege el
revestimiento del estómago. Puedes usar una licuadora para extraer el zumo,
siempre usando coles de repollo frescas. Tomarlo antes de cada comida.
3. Comer manzanas
 La fibra que nos ofrecen las manzanas, pueden
resultar perfectas para cuidar nuestra úlcera y flora intestinal. Comiendo 2
manzanas al día, el dolor de la úlcera puede reducirse y por lo mismo, podemos
llevar una alimentación más normal.
4. Raíz de regaliz

Es un remedio muy antiguo usado para tratar

las úlceras gástricas y duodenales. Hay diversos tipos de raíz como la de
malvavisco que servirá para calmar la membrana que reviste el estómago. En tu
tienda de dietética encontrarás diversos tipos de raíces y en sus instrucciones te
indicarán para que tipo de dolencia sirve: gástricas, inflamación, irritación,… .
5. Cucharadita de limón o bicarbonato de sodio

Si el dolor es producido porque se padece de

menos ácido estomacal, tomar una cuharadita de zumo de limón y el dolor se irá.
Si por lo contrario es por un exceso de ácido en el estómago, mezclar un vaso de
agua con una cuchadarita de bicarbonato de sodio.

Consideraciones generales de las

úlceras
Como se puede apreciar la principal causa de todos los tipos de ulceraciones son los
procesos infecciosos que las originan y en algunos casos pueden ser difíciles de
identificar, como es el caso de las úlceras de estómago, que al tratarse de una
lesión interna no se puede apreciar a simple vista y sus síntomas pueden ser
confundidos con otras alteraciones gástricas, por lo que se recomienda acudir al
médico si se manifiestan cualquiera de los síntomas anteriormente mencionados
para actuar lo antes posible evitando la propagación de la infección.
Algunas infecciones como la Helicobacter Pylori no aparecen en los análisis
convencionales y se requieren pruebas diagnósticas específicas para su
identificación como la prueba de aliento con úrea o la endoscopia.
De la dimensión y profundidad de la úlcera depende en gran medida la
recuperación de la misma, pues cuanto más tejido abarque la lesión y más
profundidad presente más posibilidades existen de complicaciones derivadas como
el cáncer en cualquiera de las manifestaciones ulcerosas anteriormente descritas.

__________________________________________
el benzoato de sodio se clasifica como una sustancia generalmente reconocida como segura. La
Agencia de Alimentos y Medicamentos aprueba su uso en las comidas, pero ha puesto un límite en la
concentración de benzoato de sodio que se permite en un alimento particular. Como medicamento, el
benzoato de sodio puede disminuir los niveles de amoníaco en tu sangre si sufres de un desorden del
ciclo de la urea. Sólo usa esta medicación si fue recetada, y ten cuidado con los efectos secundarios
potenciales, tales como dolor en el pecho o confusión. Los individuos afectados pueden volverse
olvidadizos, tener dificultades para concentrarse y seguir instrucciones, o mostrar
impulsividad. puede provocar o exacerbar los síntomas o los episodios del trastorno por déficit de
atención con hiperactividad, o TDAH. Esta condición es mucho más común en los niños, pero también
puede estar presente en los adultos.

Ataques de asma
El asma provoca el estrechamiento y la inflamación de las vías respiratorias de modo que dificulta la
respiración. Los aditivos para alimentos, tales como el benzoato de sodio, pueden causar ataques de
asma, según informa la Clínica Mayo. Si sufres de asma, debes limitar tu ingesta de grasas saturadas,
productos lácteos y alimentos procesados con sulfitos, endulzantes artificiales o colorantes. Come
frutas y vegetales frescos y ácidos grasos omega 3 provenientes de pescados o linaza. Además, tu
médico puede sugerirte algunos ejercicios de respiración para ayudarte a prevenir los ataques de
asma.

Hipertensión
El benzoato de sodio es un conservante que los fabricantes agregan a los alimentos durante su
procesamiento. Uno de los riesgos de una dieta alta en sodio es tener presión arterial elevada, o
hipertensión, lo que aumenta tu riesgo de sufrir una enfermedad cardíaca o renal o incluso un
derrame cerebral. Puedes disminuir tu ingesta de benzoato de sodio y de sodio total al reducir tu
consumo de alimentos procesados y preparados, y al leer las etiquetas de los productos para elegir
productos bajos en sodio.

El carbonato de sodio es un polvo blanco que también se refiere comúnmente como ceniza de sosa. Su
fórmula es Na2CO3 y tiene un punto de fusión de 851 grados Celsius (1563 grados Fahrenheit). El
carbonato de sodio no tiene olor. Se considera un irritante de nada a suave para la piel y un irritante
moderado a severo para los ojos. El carbonato de sodio no es inflamable o combustible. No es también
un carcinógeno. El carbonato de sodio reacciona con ácidos fuertes. También, puede convertirse en
un gas de monóxido de carbono peligroso si entra en contacto con alimentos que contienen azúcares
reductores.
Azúcares reductores: Mejor respuesta: -Azùcares reductores: Los monosacàridos y muchos disacàridos,
(excepto Sacarosa y Trehalosa).
Monosacàridos: Ej Glucosa, Fructosa
Disacàridos reductores Ej: Lactosa, Maltosa, Isomaltosa, Celobiosa, etc
 -Azùcares no reductores: Oligosacàridos y Polisacàridos.
Oligosacàridos: molèculas formadas por 2 a 10 monosacàridos.
Polisacàridos molèculas formadas por màs de 10 monosacàridos. Ej almidòn, Celulosa, Glucògeno, Ac.
Hialurònico.

Fuente(s):

Irritación de la piel y de los ojos

Tu piel podría irritarse después del contacto prolongado o repetido con carbonato de sodio,
causando enrojecimiento o hinchazón. Si ya tienes una condición como lesiones en la piel, el
carbonato de sodio puede irritar aún más esto. Si tu piel está húmeda, el carbonato de sodio puede
causar quemaduras químicas. Limpia el carbonato de sodio con un paño seco y lava el área con agua
y jabón. Enjuaga el carbonato de sodio de los ojos inmediatamente, con agua durante unos 15
minutos, enjuaga bajo tus párpados superiores e inferiores también. El contacto con los ojos puede
causar quemaduras químicas. También, evita que el carbonato de sodio entre en contacto con la
ropa. Quítate la ropa y lava la ropa antes de usarla nuevamente.

Manejo
Usa gafas protectoras de seguridad al trabajar con carbonato de sodio. Limpia los derrames
utilizando una pala, escoba o aspiradora, trata de evitar que el polvo se forme durante la limpieza.
Coloca el carbonato de sodio en contenedores para su eliminación o almacenamiento. Almacena en
un lugar fresco, seco y bien ventilado, lejos de los alimentos.

___________________________________________

Los especialistas dicen que una mezcla de bicarbonato de soda con jugo de limón se puede
utilizar para arrancar de raíz las verrugas indeseables. Combinar y aplicar la mezcla sobre la verruga que quieres
eliminar. Deja que se seque y luego enjuague con agua.

El bicarbonato de sodio es un elemento que se utiliza con frecuencia en la cocina,

pero tiene otros usos que no son tan conocidos, varios de ellos para mejorar nuestra salud.

¿Qué hace el bicarbonato de sodio?

La principal función del bicarbonato de sodio es como neutralizador de ácidos. En el cuerpo
humano, neutraliza la acidez de ácido clorhídrico del estómago y por lo tanto es un potente
antiácido. Los científicos a menudo lo utilizan en los laboratorios, debido a sus propiedades
neutralizantes.

Como limpiador
El bicarbonato de sodio también puede ser utilizado con el fin de desinfectar y desodorizar. Actúa
como un potente desinfectante y acaba con los olores desagradables. Por este motivo se
puede utilizar mezclado con agua para limpiar el suelo, el cuarto de baño, eliminar manchas
resistentes, limpiar electrodomésticos en profundidad e incluso como detergente para fregar los
platos.

Un aliado para tu salud

 El bicarbonato de sodio es utilizado comúnmente, sobre todo, como un antiácido para tratar la
indigestión y otros problemas de salud relacionados con el estómago y las digestiones.
 También se puede utilizar para mejorar los cálculos renales de ácido úrico, acidosis, y como
método de primeros auxilios para evitar ampollas y cicatrices después de una quemadura.
 Una mezcla de peróxido de hidrógeno y bicarbonato de sodio en porciones iguales aplicado sobre
las manchas de la piel producidas por la edad suaviza sus efectos.
 Ayuda también a aliviar el picor y el dolor en casos de urticaria, picor, picaduras y mordeduras.
 Ayuda en problemas bucales. El ácido producido por las bacterias orales en realidad puede
desgastar el esmalte de los dientes. Lavarte los dientes con bicarbonato de soda varias veces al
día puede salvar el esmalte de tus dientes.
 Dermatitis del pañal: una pizca de bicarbonato de sodio en el agua de la bañera ayuda a reducir la
irritación en la piel y proporciona un alivio rápido del bebé.
 Alivio sintomático de las infecciones urinarias: Una mezcla de bicarbonato y agua puede
ayudar a calmar la sensación de ardor al orinar, ya que equilibra los ácidos producidos.
Como verás, es muy recomendable tener siempre algo de bicarbonato de sodio a mano en nuestro
hogar, ya que se trata de una sustancia natural que prácticamente nunca produce efectos
secundarios y que presenta infinidad de beneficios.

Usos Medicinales del Bicarbonato de Sodio

 Dolor de Úlcera: Yo personalmente he recomendado esto a muchas personas, incluyendo a
miembros de mi familia y nos ha sorprendido la forma extraordinariamente efectiva que es. Esto
tendría sentido, ya que el bicarbonato de sodio neutraliza inmediatamente el ácido del estómago.
La dosis es generalmente es de 1-2 cucharaditas en un vaso lleno de agua.
 Eliminación de astillas: Añadir 1 cucharada de bicarbonato de sodio en 1 vaso pequeño de
agua, luego sumerja el área afectada dos veces al día. Muchas astillas saldrán después de un par
de días con este tratamiento.
 Remedio para las quemaduras de sol: Agregar ½ taza de bicarbonato de sodio al agua tibia del
baño, y luego sumérjase en la bañera para el alivio natural. Al salir, deje que su piel se seque con
el aire, en lugar de desprender el exceso de bicarbonato de sodio, esto con el fin de aliviar más
rápidamente. También puede agregar una mezcla de bicarbonato de sodio y agua a una
compresa fría y aplíquelo a la quemadura directa.
 Desodorante: Si usted desea evitar los parabenos y el aluminio que se encuentra en muchos
desodorantes y antitranspirantes, intente con una pizca de bicarbonato de sodio mezclado con
agua. Esta pasta simple hace un desodorante natural eficaz y sencillo.
 Mejora el rendimiento deportivo: muchos atletas de distancia han utilizado durante mucho
tiempo una práctica conocida como "doping soda" - o toman cápsulas de bicarbonato de sodio -
antes de las carreras para mejorar el rendimiento,3 ya que se cree que funciona de manera similar
a los carbohidratos de carga. Aunque no recomiendo esto en casa, este es otro ejemplo de los
beneficios de bicarbonato de sodio.
 La placa de las encías y pasta de goma: Para tener una pasta de dientes y encías
increíblemente eficaz, use una mezcla de 6 partes de bicarbonato de sodio con 1 parte de la sal
del mar. Colóquelos en la licuadora y mezcle por 30 segundos, luego colóquelo en un recipiente
para su uso.

Humedezca la punta de su dedo índice y coloque una pequeña cantidad de la sal y la mezcla de
bicarbonato en las encías. Comenzando con el exterior delas encías superiores y luego con el
interior de la parte superior, seguido por la parte exterior de las encías inferiores, después el
interior inferior, frote la mezcla sobre los dientes y las encías. Escupa el exceso. Después de 15
minutos enjuague su boca. Esta mezcla es muy eficaz para matar las bacterias.
 Picaduras de insectos: Aplique una pasta hecha de bicarbonato de sodio y agua para las
picaduras de insectos, esto ayudara a aliviar la comezón. También puede intentar frotar el polvo
seco en su piel. Esto también sirve para erupciones pruriginosas y la hiedra venenosa.
 Blanqueador de dientes: una manera natural de blanquear sus dientes, machaque una fresa
madura y mézclela con 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio. Extienda la mezcla sobre los
dientes y deje actuar durante cinco minutos. A continuación, cepille sus dientes y
 enjuáguelos. Este método debe ser usado no más de una vez a la semana, ya que el uso
excesivo podría dañar el esmalte de los dientes.
 Remojar los pies: Añadir tres cucharadas de bicarbonato de sodio a una tina de agua caliente
para remojar los pies.
 Exfoliante: Una pasta hecha de tres partes de bicarbonato de sodio combinado con 1 parte de
agua, puede ser utilizado como un exfoliante para la cara y el cuerpo. Es natural, barato y lo
suficientemente suave para usar todos los días.
 Baño de desintoxicación: El bicarbonato de sodio y la sidra de manzana hacen un maravilloso
baño tipo spa para eliminar los dolores, comezones y desintoxicación. También como una ventaja
adicional, limpia la bañera y el desagüe.

Bicarbonato de Sodio es También un Excelente Limpiador de Hogar

Después de haber escondido una caja de bicarbonato de sodio en su botiquín, ponga

uno bajo el fregadero de la cocina, en el baño y otro también con sus suministros de
limpieza...

 El bicarbonato de sodio es ideal para limpiar su baño y su cocina. Póngalo en un recipiente de

vidrio con una tapa de acero inoxidable que tenga agujeros, y rocíe el bicarbonato de sodio en la
superficie y posteriormente tállelo. Usted puede agregar unas gotas de su aceite esencial
favorito. La lavanda y el aceite de árbol de té tienen potentes cualidades anti-bacterianas.

 Bicarbonato de sodio mezclado con vinagre de sidra de manzana es una combinación burbujeante
que tiene muchos usos. Como limpiador de tuberías, espolvoree bicarbonato de sodio en el
desagüe y después agregue vinagre de sidra de manzana, deje burbujear durante 15 minutos,
luego enjuague con agua caliente. Esta es una alternativa más segura a los limpiadores de
drenaje peligrosos.

 Remoje las ollas y sartenes con agua caliente y bicarbonato de sodio durante 15 minutos para
limpiar fácilmente los restos de la comida pegada.

 Use bicarbonato de sodio para limpiar su parrilla.

 Limpie los juguetes del bebé con una mezcla de 4 cucharadas de bicarbonato de sodio y 1 cuarto
de galón de agua.

 El bicarbonato de sodio también puede ser utilizado como suavizante en la ropa, o para blanquear
y darles brillo a sus prendas (agregue una taza a la carga de ropa).

 El bicarbonato de sodio es un limpiador de alfombra natural. Espolvoréelo sobre alfombras, deje

que repose durante 15 minutos y luego aspire.

 Para pulir la plata sin usar esmalte de plata tóxico, llene su fregadero de la cocina con agua
caliente, agregue una hoja de papel de aluminio y bicarbonato de sodio, y deje que las piezas de
plata se remojen hasta que queden limpias. Es una forma fácil y divertida para limpiar la plata.

 Espolvoree bicarbonato de sodio en los zapatos para un desodorante natural.

 En caso de un incendio por la grasa menor en su cocina, utilice bicarbonato de sodio para ayudar
a extinguir las llamas.

 Dolor de Úlcera: Yo personalmente he recomendado esto a muchas personas, incluyendo a

miembros de mi familia y nos ha sorprendido la forma extraordinariamente efectiva que es. Esto
tendría sentido, ya que el bicarbonato de sodio neutraliza inmediatamente el ácido del estómago.
La dosis es generalmente es de 1-2 cucharaditas en un vaso lleno de agua.
 Eliminación de astillas: Añadir una cucharada de bicarbonato de sodio en un vaso pequeño de
agua, luego sumerja el área afectada dos veces al día. Muchas astillas saldrán después de un par
de días con este tratamiento.
 Remedio para las quemaduras de sol: Agregar ½ taza de bicarbonato de sodio al agua tibia del
baño, y luego sumérjase en la bañera para el alivio natural. Al salir, deje que su piel se seque con
el aire, en lugar de desprender el exceso de bicarbonato de sodio, esto con el fin de aliviar más
 rápidamente. También puede agregar una mezcla de bicarbonato de sodio y agua a una
compresa fría y aplíquelo a la quemadura directa.
 Desodorante: Si usted desea evitar los parabenos y el aluminio que se encuentra en muchos
desodorantes y antitranspirantes, intente con una pizca de bicarbonato de sodio mezclado con
agua. Esta pasta simple hace un desodorante natural eficaz y sencillo.
 Mejora el rendimiento deportivo: muchos atletas de distancia han utilizado durante mucho
tiempo una práctica conocida como "doping soda" - o toman cápsulas de bicarbonato de sodio -
antes de las carreras para mejorar el rendimiento,3 ya que se cree que funciona de manera similar
a los carbohidratos de carga. Aunque no recomiendo esto en casa, este es otro ejemplo de los
beneficios de bicarbonato de sodio.
 La placa de las encías y pasta de goma: Para tener una pasta de dientes y encías
increíblemente eficaz, use una mezcla de seis partes de bicarbonato de sodio con una parte de la
sal del mar. Colóquelos en la licuadora y mezcle por 30 segundos, luego colóquelo en un
recipiente para su uso.

Humedezca la punta de su dedo índice y coloque una pequeña cantidad de la sal y la mezcla de
bicarbonato en las encías. Comenzando con el exterior delas encías superiores y luego con el
interior de la parte superior, seguido por la parte exterior de las encías inferiores, después el
interior inferior, frote la mezcla sobre los dientes y las encías. Escupa el exceso. Después de 15
minutos enjuague su boca. Esta mezcla es muy eficaz para matar las bacterias.
 Picaduras de insectos: Aplique una pasta hecha de bicarbonato de sodio y agua para las
picaduras de insectos, esto ayudara a aliviar la comezón. También puede intentar frotar el polvo
seco en su piel. Esto también sirve para erupciones pruriginosas y la hiedra venenosa.
 Blanqueador de dientes: una manera natural de blanquear sus dientes, machaque una fresa
madura y mézclela con 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio. Extienda la mezcla sobre los
dientes y deje actuar durante cinco minutos. A continuación, cepille sus dientes y
enjuáguelos. Este método debe ser usado no más de una vez a la semana, ya que el uso
excesivo podría dañar el esmalte de los dientes.
 Remojar los pies: Añadir tres cucharadas de bicarbonato de sodio a una tina de agua caliente
para remojar los pies.
 Exfoliante: Una pasta hecha de tres partes de bicarbonato de sodio combinado con 1 parte de
agua, puede ser utilizado como un exfoliante para la cara y el cuerpo. Es natural, barato y lo
suficientemente suave para usar todos los días.
 Baño de desintoxicación: El bicarbonato de sodio y la sidra de manzana hacen un maravilloso
baño tipo spa para eliminar los dolores, comezones y desintoxicación. También como una ventaja
adicional, limpia la bañera y el desagüe.

Bicarbonato de Sodio es También un Excelente Limpiador de Hogar

Después de haber escondido una caja de bicarbonato de sodio en su botiquín, ponga

uno bajo el fregadero de la cocina, en el baño y otro también con sus suministros de
limpieza...

 El bicarbonato de sodio es ideal para limpiar su baño y su cocina. Póngalo en un recipiente de

vidrio con una tapa de acero inoxidable que tenga agujeros, y rocíe el bicarbonato de sodio en la
superficie y posteriormente tállelo. Usted puede agregar unas gotas de su aceite esencial
favorito. La lavanda y el aceite de árbol de té tienen potentes cualidades anti-bacterianas.

 Bicarbonato de sodio mezclado con vinagre de sidra de manzana es una combinación burbujeante
que tiene muchos usos. Como limpiador de tuberías, espolvoree bicarbonato de sodio en el
desagüe y después agregue vinagre de sidra de manzana, deje burbujear durante 15 minutos,
luego enjuague con agua caliente. Esta es una alternativa más segura a los limpiadores de
drenaje peligrosos.

 Remoje las ollas y sartenes con agua caliente y bicarbonato de sodio durante 15 minutos para
limpiar fácilmente los restos de la comida pegada.

 Use bicarbonato de sodio para limpiar su parrilla.

 Limpie los juguetes del bebé con una mezcla de 4 cucharadas de bicarbonato de sodio y 1 cuarto
de galón de agua.
 El bicarbonato de sodio también puede ser utilizado como suavizante en la ropa, o para blanquear
y darles brillo a sus prendas (agregue una taza a la carga de ropa).

 El bicarbonato de sodio es un limpiador de alfombra natural. Espolvoréelo sobre alfombras, deje

que repose durante 15 minutos y luego aspire.

 Para pulir la plata sin usar esmalte de plata tóxico, llene su fregadero de la cocina con agua
caliente, agregue una hoja de papel de aluminio y bicarbonato de sodio, y deje que las piezas de
plata se remojen hasta que queden limpias. Es una forma fácil y divertida para limpiar la plata.

 Espolvoree bicarbonato de sodio en los zapatos para un desodorante natural.

 En caso de un incendio por la grasa menor en su cocina, utilice bicarbonato de sodio para ayudar
a extinguir las llamas.

 _______________________________________ natursan

 El bicarbonato sódico (también conocido popularmente con el nombre debicarbonato de

sodio o bicarbonato de soda) consiste en un compuesto sólido de apariencia y textura cristalina,
de color blanco el cual es soluble al agua con un sabor ligeramente alcalino. Básicamente es un
polvo de color blanco que podemos encontrar naturalmente en la Naturaleza o que puede
producirse industrialmente.
 Se trata de un producto en realidad sumamente barato que casi podríamos considerar básico en
muchas casas, con increíbles propiedades y beneficios para la salud, y una grandísima diversidad
de usos. Y es que no solo aporta cualidades para el tratamiento o alivio de determinadas dolencias
o problemas de salud, sino que puede ser utilizado para la limpieza del hogar o para la preparación
de alimentos.
 De hecho, el bicarbonato sódico se suele utilizar en la repostería con el objetivo de ayudar a que la
masa se eleve, aportándose sabor y volumen. Mientras que también puede ser utilizado para la
limpieza del hogar por sus cualidades abrasivas y desodorantes (de hecho, frotando con un paño el
bicarbonato sódico es capaz de limpiar la plata). Es muy usado a la hora de limpiar la nevera.

 Los beneficios del bicarbonato sódico para la salud

 Ayuda a aliviar la acidez estomacal
 Como ya comentábamos en una nota anterior en la que te hablábamos acerca de las cualidades
del bicarbonato y limón para la acidez de estómago, es un remedio eficaz para aliviar la acidez
estomacal, ayudando de forma positiva a la hora de disminuir sus molestos síntomas: ardor y
quemazón que sube por el pecho hasta llegar a la garganta, tos, faringitis, náuseas, alteraciones del
sueño y mal sabor en la boca. Por tanto, destaca como un maravilloso antiácido, capaz de
neutralizar el ácido transformándolo en cloruro de sodio.

 Regula los niveles de colesterol alto en la sangre

 Algunos estudios científicos han podido constatar que beber agua mineral con bicarbonato
sódico ayuda a reducir los niveles de colesterol alto en la sangre, en especial los niveles de
colesterol LDL (también conocido como colesterol malo). Por tanto, ayuda a mejorar nuestra
salud cardiovascular, siendo útil a su vez a la hora de prevenir enfermedades relacionadas.
Reduce los dolores causados por úlceras

Tomar 1 a 2 cucharaditas de bicarbonato sódico en un gran vaso de agua es una opción natural útil a la
hora de reducir los dolores causados por la presencia de úlceras, ya que ayuda a neutralizar
rápidamente el ácido presente en el estómago.

Útil para reducir el ácido úrico

En caso de ácido úrico alto, el bicarbonato sódico es una opción natural muy útil a la hora de reducir los
niveles altos de este ácido. Lo cierto es que, en realidad, no solo es beneficioso en este caso, sino que de
forma general ayuda a combatir el exceso de ácidos presentes en el organismo, no solo el ácido úrico
sino también los ácidos oxálicos.

Buen depurativo del hígado

El bicarbonato sódico es un remedio natural útil en la depuración del hígado, algo que es
recomendable hacer al menos una vez por año. Es útil no solo a la hora de depurar el hígado, sino que
resulta adecuado en caso de determinados trastornos y enfermedades hepáticas, como por ejemplo es el
caso del hígado graso.

 ________________________________________

 Beber bicarbonato de sodio puede mejorar la salud general del cuerpo, manteniendo
losniveles de pH adecuados. Puede tratar problemas de salud específicos, tales como
enfermedades del estómago, cálculos renales, gota, infecciones del tracto urinario, refriados y
gripe. Incluso se aumenta el rendimiento atlético.
 Beber bicarbonato de sodio disuelto en agua, ha sido utilizado para aliviar signos y síntomas de
la artritis, indigestión, acidez estomacal, e infecciones, entre otras enfermedades. Elbicarbonato
de sodio, que se consume en porciones moderadas y en el momento adecuado, ayuda a lograr la
bioquímica corporal saludable.

 Beneficios de beber bicarbonato de sodio

 El bicarbonato sódico no solo sirve para la cocina; beber agua de sodio periódicamente durante
todo el día puede mejorar tu salud. El agua de bicarbonato de sodio funciona como un
antiácido y antiséptico, lo que ayuda a aliviar el estómago y problemas digestivos.
Además,puede aumentar la alcalinidad del cuerpo y potencialmente combatir algunas
enfermedades.
Beber bicarbonato de sodio es antiácido
El bicarbonato de sodio es más comúnmente conocido como un antiácido, lo que significa que
neutraliza el ácido, particularmente en el estómago. La enfermedad de reflujo ácido, a menudo
llamado ardor de estómago, tiene numerosas causas. El ácido estomacal salpica fuera del estómago hacia
el esófago y en ocasiones puede llegar tan lejos como la parte posterior de la garganta.
Beber agua con bicarbonato de sodio mezclado, ayuda a neutralizar el ácido clorhídrico del estómago, lo
que elimina el problema de la acidez estomacal. Al mismo tiempo, la efervescencia que se produce
cuando el bicarbonato de sodio se combina con agua, alienta eructos, lo que ayuda a aliviar la hinchazón
y gas.

Antiséptico
Las propiedades antisépticas suaves del bicarbonato matan ciertos tipos de parásitos, hongos y moho.
Debido a esto, la aplicación de bicarbonato de sodio en el cepillo de dientes desinfecta el cepillo y limpia
los dientes. Hacer gárgaras con agua de bicarbonato de sodio también puede ayudar a minimizar los
síntomas de dolor de garganta o tos persistente.

Beber bicarbonato de sodio proporciona alcalinidad

Otro beneficio de bicarbonato de sodio es su capacidad para promover un mayor equilibrio de pH
alcalino en el cuerpo. La alcalinidad es lo inverso de la acidez. La acidez es necesaria para la digestión
eficaz de los alimentos, pero un PH alcalino general en tu cuerpo se considera más saludable, ya que
muchas enfermedades se desarrollan en un ambiente ácido.
Enfermedades de naturaleza degenerativa, como la osteoporosis, la artritis y el cáncer, se han asociado
con un nivel crónicamente elevado acidez en el cuerpo. El bajo costo del bicarbonato de sodio en
combinación con sus potenciales beneficios para la salud hacen del régimen de beber agua de
bicarbonato de sodio, un cambio en la dieta que vale el mérito.
Además de los beneficios mencionados anteriormente, el bicarbonato de sodio es increíblemente versátil
para ayudar a prevenir los cálculos renales, gota, e infecciones del tracto urinario. El bicarbonato de sodio
también se ha relacionado con un mejor rendimiento en los atletas serios.
Beber bicarbonato de sodio para cálculos renales
Los riñones son vulnerables a la orina ácida. Cuando se altera el equilibrio iónico, afecciones renales
graves en última instancia, pueden resultar. La orina ácida puede dar lugar a la formación de cálculos
renales. Cuando esto ocurre, el tratamiento con agua de bicarbonato de sodio puede restaurar un equilibrio
iónico saludable y desalentar la formación de cálculos renales
Agua de bicarbonato de sodio para la gota
Este es un tipo de inflamación de las articulaciones que ocurre cuando el ácido úrico se acumula en la
orina, la sangre y los tejidos. Debido a que el agua de bicarbonato de sodio puede equilibrar el nivel de
pH del cuerpo, algunos expertos en salud recomiendan bicarbonato de sodio para combatir la formación
de ácido úrico.
Cura infecciones del tracto urinario con agua de bicarbonato de sodio
El bicarbonato de sodio también puede ayudar a las personas con infecciones del tracto urinario.
Beber bicarbonato de sodio mezclado con agua puede ayudar al cuerpo a superar la infección al reducir el
ácido en la orina. Para experimentar aún mayor alivio, beber mucha agua y jugo de arándano también.
Beber bicarbonato de sodio mejora el rendimiento deportivo
El ejercicio extenuante conduce a la acumulación de ácido láctico con dolor muscular y fatiga asociados.
Entre más tiempo un atleta puede retrasar la acumulación de ácido láctico, mejor es su actuación,
especialmente en deportes que requieren resistencia y velocidad. El consumo de agua de bicarbonato de
sodio logra esto para los atletas de élite.

Formas de tomar bicarbonato de sodio para la salud

Para el pH del cuerpo

Para saber el pH de tu cuerpo, compra en tu farmacia local tiras que registran el pH y mide la orina y la
saliva.

A primera hora de la mañana, la medida ideal de pH de la saliva, sería estar entre 7.0 y 7.4 antes de beber
cualquier cosa. Se espera a que tu orina sea ligeramente más ácida en la mañana, ya que tu cuerpo ha
estado limpiando los ácidos de tu cuerpo toda la noche. Una lectura de pH de la orina por la mañana, debe
estar entre 6,0 y 7,0, y debería aumentar ligeramente durante el día. Toma estas lecturas por unos días, y
dale seguimiento a tus resultados. Si tus niveles de pH son sistemáticamente inferiores a esta, se puede
utilizar un régimen con agua de bicarbonato de sodio para llevarte a niveles saludables.

Si tu promedio es bajo o en el intervalo ácido, beber un vaso de agua con una media cucharadita de
bicarbonato de sodio disuelto en ella dos veces por día. Necesitas tener los ácidos en el estómago para
digerir los alimentos, así que tomar bicarbonato de sodio sólo entre comidas. Continúa controlando tu
pH. Si sigue siendo bajo, beber esta mezcla hasta cuatro veces al día según sea necesario para mejorar tu
pH. Una vez que tu pH se ha normalizado, comer más verduras y menos alimentos ácidos y deberías ser
capaz de mantener los beneficios.
Para el resfriado o la gripe
El bicarbonato de sodio se ha demostrado que reduce la duración de la gripe y con frecuencia la
eliminación de los síntomas en 36 horas. Los expertos recomiendan el siguiente esquema de dosificación.
 Día 1 – Toma dosis de bicarbonato de sodio en un vaso de agua – seis dosis en total cada dos horas entre cada
una.
 Día 2 – Toma dosis de bicarbonato de sodio en un vaso de agua – cuatro dosis en total cada dos horas entre
cada una.
 Día 3 – Toma dos dosis de bicarbonato de sodio en un vaso de agua una por la mañana y una por la tarde, y
después sólo una vez cada mañana hasta que los síntomas del resfriado se han ido.
Las dosis equivalen a 1/4 a 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio en un vaso con agua.

Para atletas
La ciencia está demostrando lo que los atletas han sabido por años: que el bicarbonato de sodio puede
aumentar el rendimiento deportivo. El bicarbonato de sodio parece funcionar mejor para mejorar la
resistencia y la velocidad.
El bicarbonato de sodio parece reducir la acidez producida en los músculos durante la práctica de
deportes como correr o nadar.

El bicarbonato de sodio ayuda a que el cuerpo procese el ácido láctico que es responsable de la sensación
de ardor producido en los músculos durante el ejercicio duro. Solamente los atletas de élite son propensas
a notar los beneficios, sin embargo, desde que bebo afeita bicarbonato de sodio sólo segundos, no
minutos, frente a las velocidades de carrera.

Para la alcalinidad del cuerpo

Todos los alimentos son ácidos o alcalinos. Los alimentos más altamente ácidos son los refrescos,
alimentos procesados, la carne, el azúcar y la harina blanca. La acidez del cuerpo crónica se ha
asociado con enfermedades degenerativas tales como la osteoporosis, artritis y el cáncer.
Infórmate sobre qué alimentos son alcalinos y cuáles son ácidos, y trata de hacer al menos el 60% de tu
dieta alimentos alcalinos. Encuentra algunos alimentos alcalinos favoritos y hacerlos parte constante de tu
dieta.
Utiliza las tiras de prueba para determinar los niveles de pH de tu cuerpo. Si estás en el lado ácido, pruebe
el régimen descrito anteriormente para restaurar un equilibrio saludable. Pero debes considerar que es
mucho mejor combinar este régimen con alimentación sana. No es coherente querer subsanar los
problemas de pH ácido en el cuerpo, solamente bebiendo bicarbonato de sodio, puesto que este régimen
es más un régimen de apoyo. Para mejor entendimiento leer los siguientes consejos:

Consejos para beber agua de bicarbonato de sodio

1. El bicarbonato de sodio es alto en sodio. No es seguro en altas dosis y no se debe utilizar durante largos
períodos de tiempo.
2. Los individuos que tienen edema o presión arterial alta no deben usar el bicarbonato de sodio o deben hacerlo
bajo supervisión de un especialista.
3. El bicarbonato de sodio debe ser considerado peligroso para las madres lactantes y mujeres embarazadas a
menos que sea aconsejado por sus médicos.
4. Los posibles efectos secundarios de beber bicarbonato de sodio en agua incluyen calambres del estómago y el
aumento de sed.
5. Ponte en contacto con tu médico si experimentas hinchazón de los pies, debilidad, respiración lenta, o náuseas.
6. Nunca tomar polvo de hornear; es una sustancia completamente diferente que el bicarbonato de sodio. Los
ingredientes de la levadura en polvo pueden dañar tu cuerpo.
7. Evita beber cualquier cosa con bicarbonato de sodio si estas en una dieta con restricción de sodio o si
tienes presión arterial alta, a menos que te lo indique tu médico.
8. Si estás con medicamentos prescritos, obtén una autorización médica antes de tomar bicarbonato de sodio.
9. No le des bicarbonato de sodio con agua a los niños menores de cinco años de edad.
10. Si tienes el estómago lleno, no bebas agua de bicarbonato de sodio hasta que hayas tenido la oportunidad de
digerir.
11. Los atletas deben enterarse de sus entrenadores y médicos si el bicarbonato de sodio se considera un
estimulante del rendimiento prohibido en su deporte.
12. Para evitar las impurezas como el aluminio que algunas marcas de bicarbonato pueden contener, puedes
comprar bicarbonato de sodio puro, que está ampliamente disponible en línea.
13. Ten cuidado con sus uso y consulta a tu médico si estás en una dieta con restricción de sodio o tienes presión
arterial alta, porque es moderadamente alto en sodio.

25 usos sorprendentes para el bicarbonato de sodio

Este ingrediente ayuda a regular el pH manteniéndolo en un punto medio, ni demasiado ácido ni
demasiado alcalino. Cuando se pone en contacto ya sea con un ácido o una sustancia alcalina, su efecto
natural es neutralizar el pH. Más allá de eso, el bicarbonato tiene la capacidad de retardar más cambios en
el equilibrio del pH, conocidos como tampón.
Esta capacidad dual de neutralizar y amortiguar permite que el bicarbonato de sodio haga cosas
tales como neutralizar los olores ácidos (como en el refrigerador), así como mantener el pH neutro
(como en el agua de lavado, lo que ayuda a aumentar la potencia de tu detergente). Es una reacción
simple, pero que tiene efectos de largo alcance para una serie de tareas de limpieza y desodorización.
Aquí te presentamos los siguientes usos:

Para el cuidado personal

1. Hacer pasta de dientes
Una pasta hecha de bicarbonato de sodio y una solución de peróxido de hidrógeno al 3 por ciento
puede ser utilizado como una alternativa a los dentífricos comerciales. También se puede simplemente
meter el cepillo de dientes con pasta de dientes junto a este producto para aumentar el efecto de blanquear
los dientes.
2. Refresca tu boca
Pon una cucharadita en medio vaso de agua, y con esto ya puedes hacer gárgaras, escupir y enjuagar. Los
olores se neutralizan y tu boca quedará completamente limpia gracias a esta acción.

3. Remoja aparatos bucales

Remoja los aparatos bucales, como retenedores, boquillas y dentaduras postizas, en una solución de 2
cucharaditas de este producto disuelto en un vaso o recipiente pequeño de agua tibia. Esto ayudará a
aflojar las partículas de alimentos y neutralizar los olores para mantener frescos los aparatos.

4. Utilizar como un exfoliante facial y corporal

Con este ingrediente puede conseguir un exfoliante facial y corporal. Haga una pasta de bicarbonato de
sodio 3 partes a 1 parte de agua. Frote con un movimiento circular suave paraexfoliar la piel. Enjuague.
Esto es lo suficientemente suave para uso diario. También puedes aprender como exfoliar el rostro con
bicarbonato.

No dejes de leer:

Champú natural con bicarbonato de sodio

5. Antiácido
Es un antiácido seguro y eficaz para aliviar el ardor de estómago, acidez estomacal y la indigestión ácida.
Se recomienda consultar con un especialista antes de usarlo personas con problemas de hipertensión
arterial.
6. Tratar picaduras de insectos y picazón en la piel
Para las picaduras de insectos como las pulgas, hacer una pasta de bicarbonato de sodio y agua y aplique
como un bálsamo sobre la piel afectada. Para aliviar la picazón, pon un poco de este producto en la mano
y frota en la piel húmeda después del baño o la ducha.
7. Tratamiento para el cabello
El vinagre es asombroso para el pelo, pero el bicarbonato tiene su lugar en la ducha también. Rocía una
pequeña cantidad en la palma de tu mano junto con tu champú favorito. Usa champú como de costumbre
y enjuaga a fondo, de esta manera podrás eliminar los residuos de productos para que tu pelo esté más
limpio y más manejable.

8. Hacer un baño de inmersión

Agregar 1/2 taza de bicarbonato de sodio a su baño para neutralizar los ácidos en la piel y ayudar a
eliminar el aceite y el sudor, también esto hace que su piel se sienta muy suave.

9. Par exfoliar la piel

Disuelve 3 cucharadas de bicarbonato de sodio en una tina con agua tibia y remoja los pies. Luego puedes
frotar suavemente tus pies con ella. Es una excelente manera de exfoliar la piel de los pies.

Limpieza
10. Platos, ollas y sartenes
Añadir 2 cucharadas colmadas (junto con tu detergente regular) para ayudar a cortar la grasa producto de
los alimentos, en los platos, ollas y sartenes. Dejar en remojo con bicarbonato de sodio los
utensilios con restos de alimentos endurecidos.
11. Limpia el microondas
El bicarbonato de sodio en una esponja húmeda limpia suavemente dentro y fuera del microondas y
nunca deja un olor químico agresivo. Enjuague bien con agua.
12. Cafetera Limpia y Teteras
Eliminar manchas de café y té y eliminar malos sabores amargos lavando las tazas y cafeteras en una
solución de bicarbonato 1/4 taza de sodio en 1 cuarto de galón de agua tibia. Para las manchas difíciles,
intenta empapar durante la noche en la solución de bicarbonato de sodio y detergente o lavado con
bicarbonato de sodio con una esponja limpia y húmeda.

13. Limpia el horno

Espolvorear bicarbonato de sodio sobre la parte inferior del horno. Rocíe con agua para humedecer el
polvo. Deje reposar durante la noche. Por la mañana, fregar con una esponja y enjuague.

14. Pisos limpios

Elimine la suciedad y la mugre (sin marcas de arañazos no deseados) los tableros y tejas con 1/2 taza de
bicarbonato de sodio en un cubo de agua templada y enjuagar para un piso brillante. También ayuda para
marcas de desgaste.

15. Muebles
Usted puede hacer un pulimento con limón para muebles caseros , o se puede limpiar y eliminar las
marcas de lápiz de color (incluso) de las paredes y los muebles pintados mediante la aplicación de
bicarbonato de sodio en una esponja húmeda y frotando ligeramente. Limpie con un paño limpio y seco.

16. Limpia las cortinas de ducha

Limpiar y desodorizar su cortina de ducha de vinilo rociando bicarbonato de sodio directamente sobre una
esponja húmeda limpia o un cepillo. Frote la cortina de la ducha y enjuague. Colgar para que se seque.

17. Aumenta el efecto del detergente líquido

Este producto puede ser excelente para añadirle un plus al lavado de la ropa. Un mayor equilibrio de pH
en el lavado puede ayudarte a conseguir resultados de una ropa más limpia, fresca y luminosa.

18. Quita las manchas de aceite y grasa

Utiliza bicarbonato de sodio para limpiar manchas de aceite y los derrames de grasa en el piso.
Espolvorea en el lugar y frota con un cepillo mojado.
19. Limpia las baterías
Se puede utilizar para neutralizar la corrosión ácida de la batería de los automóviles, cortadoras, etc, ya
que es un alcalino suave. Asegúrate de desconectar los terminales de la batería antes de limpiar. Haz una
pasta de bicarbonato de sodio 3 partes a 1 parte de agua, aplicar con un paño húmedo para limpiar la
corrosión de los terminales de la batería. Límpialos con vaselina para evitar la corrosión. Por favor ten
cuidado al trabajar cerca de una batería contienen un ácido fuerte.

20. Vehículos limpios

Use bicarbonato de sodio para limpiar las luces del coche, cromo, ventanas, llantas, asientos de vinilo y
alfombras de piso sin tener que preocuparse por las marcas de arañazos no deseadas. Use una solución de
bicarbonato de sodio de 1/4 taza de bicarbonato de sodio en 1 cuarto de galón de agua tibia.

Usado como desodorante

21. Desodorizar botes de basura
Espolvorea bicarbonato de sodio en el fondo del bote de basura para mantener la basura sin contaminar la
casa de olor.

22. Desodorizar drenajes

Para desodorizar el lavabo y la bañera vierte 1/2 taza de bicarbonato por el desagüe mientras mantiene
abierta la llave de agua caliente, esto neutralizará los olores ácidos y hará la limpieza básica y sostenida
para un drenaje libre.

23. Quitar el olor de las alfombras

Abundantemente espolvorear bicarbonato de sodio en la alfombra. Deja reposar durante la noche, o el
tiempo que sea posible (cuanto más tiempo se pone, mejor funciona). Puedes barrer las grandes
cantidades sobrantes y aspirar el resto.

Misceláneo
24. Extinguir Incendios
Puede ayudar en pequeños incendios eléctricos de cocina, porque cuando el bicarbonato de sodio se
calienta, emite dióxido de carbono, lo que ayuda a apagar las llamas. Para pequeños incendios en la
cocina (sartenes, parrillas, hornos, parrillas), apaga el gas o la electricidad si es seguro hacerlo. Un paso
atrás y echa un puñado de bicarbonato de sodio en la base de la llama para ayudar a apagar el fuego.

25. Limpieza de Frutas y Hortalizas

El uso de este producto es la manera más segura de limpiar alimentos. Apenas asperjar un poco en una
esponja limpia y húmeda, frota y enjuaga.

http://libredelacteos.com/nutricion/15-alimentos-antiinflamatorios/
3.-Orégano: Puedes usar su esencia con el fin de aplicarlo a la zona afectada, preparando una infusión y
tomando baños de asiento con esta.

1. Cerezas: ácido úrico, rica en vitaminas A, B, C, E, K, además de ser

una fuente de hierro, calcio, magnesio, potasio y azufre ,
Contiene nutrientes esenciales que combaten las inflamaciones, las
infecciones y hasta el cáncer. el ácido elágico y las quercetina que
contienen las cerezas ayudan a frenar el crecimiento y la propagación de
los tumores sin causar daños a las células sanas. Su consumo regular
permite reducir de manera significativa los niveles de ácido úrico, gracias
a su alto contenido en antocianinas, por lo que previene la gota. para
el corazón, el colon y otros órganos del cuerpo.
2. 2. Kiwi: problemas respiratorios y colesterol

alimento protector contra las enfermedades respiratorias, además de las

patologías cardiacas. Sus propiedades también son beneficiosas para mejorar
la salud cardiovascular, regular la presión arterial y reducir los niveles de
colesterol. un superalimento debido a su alto contenido en vitamina C, fibra,
potasio y antioxidantes.
3. Fresas: tensión cinco o seis fresas al día es suficiente para cubrir la
dosis diaria recomendada de vitamina C, lo que reducirá
enormemente el riesgo de desarrollar distintos tipos de cáncer, como el
de mama y estómago. ayudan a reducir la tensión arterial y garantizan la
salud cardiovascular.
4. 4. Arándanos: infecciones y diarreas. los ácidos fenólicos y los flavonoides que
estimulan el sistema inmune.
mejorar la resistencia contra los microorganismos que
causan infecciones bacterianas o fúngicas. Debido a sus taninos, tiene
propiedades antidiarréicas.
5. 5. Granada: quemaduras solares y envejecimiento de la piel. Las
semillas de esta fruta ayudan a proteger la dermis y la epidermis,
mediante laregeneración de las células de la piel, por lo que están
indicadas para tratar quemaduras solares e incluso para acelerar el ritmo
de curación de una herida. envejecimiento de la piel, protegiendo contra
las arrugas, las manchas causadas por el sol o los nocivos efectos de los
rayos uva.
6. 6. Sandía: accidentes cerebrovascualares. Refrescantes y
nutritivas, ofrecen beneficios para el cuidado de la piel, al igual que las
granadas. contiene un tipo de aminoácido que favorece la dilatación
de los vasos sanguíneos, ayudando a reducir la tensión y previniendo
los accidentes cerebrovasculares y ataques al corazón. son una
excelente fuente de licopeno, un beneficioso antioxidante.
 7. 7. Pomelo: cáncer de pulmón. Una rica fuente de vitaminas,
antioxidantes y flavonoides que ofrecen una protección natural contra
el cáncer de pulmón, además de proteger la vista y la piel. permite
reducir el peso de forma eficaz y sin castigar el organismo.

8. 8. Papaya: molestias estomacales. Esta fruta tropical contiene papaína,

un tipo de enzima proteolítica que ayuda a la buena digestión. Su alta cantidad
de enzimas digestivas, la hace recomendable para las personas con trastornos
pancreáticos y fibrosis quística, pues protege de las dolencias
estomacales. Sus proteínas, tales como la papaína, reducen la inflamación y
aceleran la curación de quemaduras y heridas.

9. 9.Bayas de saúco: cogestión nasal, tos y gripe. beneficios para la

salud en general, son muy buenas para cuidar el sistema respiratorio.
para tratar la gripe, la tos o la congestión nasal. Por otra parte,
sus efectos diuréticos ayudan a controlar el peso.

El Líber (segunda corteza del tronco, después de rasparlo superficialmente) se ha

usado desde la antigüedad contra edemas y ascitis.13 La corteza fresca está
compuesta en gran cantidad por el alcaloide sambicina; además de triterpenos,
colina, un aceite esencial, ácido vibúrnico y sambunigrina (un glucósido
cianogenético que en contacto con la enzima emulsina, de la saliva, produce ácido
cianhídrico, es decir, cianuro); de ahí que esta planta se debe usar con mucha
precaución porque tanto las bayas frescas, las hojas y la corteza liberan cianuro
cuando se consumen crudas, por lo que siempre deben cocinarse antes de
ingerirlas. La corteza añejada también se ha utilizado como diurético, laxante y
para inducir el vómito.16

Se ha usado para tratar la enfermedad de Alzheimer, la diabetes, la epilepsia,

la colitis ulcerosa, el sarampión, las migrañas, las neuralgias; además como
inmunoestimulante en el tratamiento del herpes, el cáncer y el VIH. Externamente
se ha aplicado en quemaduras, psoriasis y herpes labial, además de actuar como
demulcente y diaforético.1

10. 10. Piña: diversos tipos de cáncer. Cuenta con un alto contenido
en bromelina, una enzima que ayuda a combatir las células
cancerígenas y diversos tipos de infecciones. Asimismo, ayuda a
metabolizar los alimentos, por lo que tiene propiedades diuréticas.
 _______________________________________
Manzana, Las semillas contienen glicósidos cianogénicos son venenosas una doxis grande
puede matar a una persona.

FRAMBUESA
Propiedades
La frambuesa, conocida también como fresa del bosque,. Pertenece a la familia de las
Rosáceas.

Propiedades nutritivas
Es una fruta que aporta una cantidad destacable de fibra, que mejora el tránsito intestinal.
Constituye una buena fuente de vitamina C, ácido cítrico y ácido elágico, flavonoides y folatos,
minerales como el potasio, el magnesio y el calcio, este último de peor aprovechamiento que el
que procede de los lácteos u otros alimentos que son buena fuente de dicho mineral. La
vitamina C tiene acción antioxidante, al igual que el ácido elágico y los flavonoides (pigmentos
vegetales). Dicha vitamina interviene en la formación de colágeno, huesos y dientes, glóbulos
rojos y favorece la absorción del hierro de los alimentos y la resistencia a las infecciones. El
ácido cítrico, posee una acción desinfectante y potencia la acción de la vitamina C. El ácido
fólico interviene en la producción de glóbulos rojos y blancos, en la síntesis de material
genético y formación de anticuerpos del sistema inmunológico. El potasio es necesario para la
transmisión y generación del impulso nervioso, para la actividad muscular normal e interviene
en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula. El magnesio se relaciona con el
funcionamiento de intestino, nervios y músculos, forma parte de huesos y dientes, mejora la
inmunidad y posee un suave efecto laxante.

Composición por 100 gramos de porción comestible

Calorías 39

Hidratos de carbono (g) 8

Fibra (g) 7,4

Potasio (mg) 220

Magnesio (mg) 22

Calcio (mg) 41

Vitamina C (mg) 25

Folatos (mcg) 45
 mcg = microgramos

Propiedades para la salud

Las frambuesas son unos frutos que refrescan y estimulan el apetito. Una taza de
frambuesas (125 gramos) contiene unos 10 gramos de fibra. Pese a su pequeño tamaño y a
que su consumo, dentro de los hábitos alimenticios mediterráneos, se limita a su uso como
fruta ornamental en distintos platos, es una gran portadora de fibra. A esta sustancia se le
atribuye un destacado efecto protector del organismo, debido a un mecanismo de secuestro de
sustancias potencialmente nocivas. La fibra "atrapa" determinados compuestos (ácidos biliares,
colestero...) que son excretados junto con las heces, lo que beneficia a las personas con
hipercolesterolemia o litiasis biliar. También acelera el tránsito intestinal, reduciendo el tiempo
de contacto de algunas de estas sustancias nocivas con el tejido intestinal, lo que previene o
mejora el estreñimiento y reduce el riesgo de cáncer de colon.

Las frambuesas son una excelente fuente de vitamina C, nutriente con comprobada acción
antioxidante, al igual que los flavonoides y el ácido elágico. Todos estos compuestos
contribuyen a reducir el riesgo de enfermedades degenerativas, cardiovasculares e incluso del
cáncer. Asimismo, la vitamina C tiene la capacidad de favorecer la absorción del hierro de los
alimentos, por lo que mejora o previene la anemia ferropénica y la resistencia a las infecciones.
Existen ciertas situaciones vitales en las que las necesidades orgánicas de vitamina C están
aumentadas, como: embarazo, lactancia, tabaquismo, empleo de ciertos medicamentos, estrés
y defensas disminuidas, práctica deportiva intensa, cáncer, Sida y enfermedades inflamatorias
crónicas. En estas situaciones, el consumo de frambuesas u otras frutas ricas en vitamina C
está especialmente indicado.

Por su abundancia de ácido fólico o folatos, vitamina imprescindible en los procesos de división
y multiplicación celular que tienen lugar en los primeros meses de gestación, su consumo
resulta adecuado o interesante para las mujeres embarazadas para prevenir la espina bífida,
alteración en el desarrollo del sistema nervioso (tubo neural) del feto.

Por su elevado contenido en potasio y bajo en sodio, resultan muy recomendables para
aquellas personas que sufren hipertensión arterial o afecciones de vasos sanguíneos y
corazón. No obstante, su consumo deberán tenerlo en cuenta las personas que padecen de
insuficiencia renal y que requieren de dietas especiales controladas en este mineral. Sin
embargo, a quienes toman diuréticos que eliminan potasio y a las personas con bulimia, debido
a los episodios de vómitos autoinducidos que provocan grandes pérdidas de este mineral, les
conviene el consumo de frambuesa.

----------------------------------------------------------------------------------------------------- Propiedades de la mora

La mora o zarzamora es una baya negra fruto de la zarza, un arbusto silvestre con espinas que puede
llegar a alcanzar los 4 metros de altura.
Las moras son ricas en fibra, en polifenoles o antioxidantes que son capaces de evitar el desarrollo
de células cancerosas, tienen efecto antiinflamatorio, poseen vitaminas A, B3, B5, B7, B9, C, E, K
y mineralescomo el calcio, zinc, magnesio, potasio y fósforo.
Las hojas de la mora también se utilizan para combatir úlceras, anginas,hemorroides,
faringitis, diarrea, llagas y aftas o diabetes. Las moras favorecen el correcto desarrollo del feto
durante el embarazo, ayudan a evitar la anemia ferropénica, mantienen nuestra boca sana evitando
laplaca dental y mal aliento (halitosis), las moras cuidan de nuestro sistema cardiovascular, ayudan
a barjar la fiebre, estimulan al sistema inmunitario, las moras depuran la sangre, mejoran los
casos de asma y también la sinusitis, contribuyen a cuidar y mantener una piel
saludable, facilitando la pronta cicatrización de las heridas, la mora tiene efecto diurético, por lo que
nos ayudan a prevenir la retención de líquidos.
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Propiedades de la frambuesa

La frambuesa es la fruta del frambueso o sangüeso y la podemos encontrar de color blanco, negro y
rojo. Son muy nutritivas y poseen vitaminas A, B1, B2, B3, B6, B7, B9, C, y minerales como el hierro,
calcio, potasio, fósforo, magnesio, antocianinas (con poder anticancerígeno y antioxidante) y nos
aportan fibra que nos ayudará a regular los niveles de azúcar en sangre y el tránsito intestinal.
Además de consumir la frambuesa, las hojas del frambueso se han utilizado tradicionalmente para
preparar infusiones y emplastos para mejorar los casos de cistitis, amigdalitis, reumatismo,
indigestión o tos. Las frambuesas están indicadas, especialmente, para anemia, ardor de
estómago, cataratas, problemas de encías como la gingivitis, enfermedades
cardiovasculares, problemas de piel y cabello, diabetes, arenilla y piedras en los riñones, diarrea
y úlceras en la boca.
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Propiedades de los arándanos

El arándano es otro fruto silvestre con un color negro azulado. Nutricionalmente son muy apreciados
por su contenido en vitaminas A, B2, B3, C, K y minerales como el hierro y magnesio, y flavonoides y
taninos.
Los arándanos tienen acción antiinflamatoria y también poseen acción antibacteriana, facilitan el
buen funcionamiento del sistema digestivo y evitan problemas gastrointestinales, nos protegen ante
el ataque de los radicales libres, combaten la cistitis y otras infecciones del aparato urinario,
contribuyen al buen funcionamiento de los músculos, cuidan y protegen nuestra vista, contribuyen a
evitar glaucoma, cataratas,conjuntivitis o astigmatismo, eliminan las piedras en el riñón, ayudan a
evitar los problemas de próstata, mejoran las inflamaciones intestinales, la circulación sanguínea
contribuyendo a fortalecer los capilares y a evitar arterioesclerosis, las varices, hemorroides
y flebitis, mantienen nuestra piel saludable combatiendo el acné o el eccema y mejorando la
curación de heridas. Retrasan la aparición de enfermedades degenerativas como el Alzheimer y el
deterioro de la memoria. Facilitan la pérdida de peso, por lo que están indicados en casos
de obesidad y sobrepeso y cuando se hace dieta para adelgazar.
.
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Propiedades de la grosella

Son bayas que podemos encontrar en colores rojos, verdes, amarillos y negros. Estos frutos del
bosque contienen vitaminas A, B1, B2, B5, B6 C, E y minerales como el potasio, calcio, magnesio,
hierro y carotenoides, flavonoides y taninos.
Las grosellas poseen acción diurética, evitan el estreñimiento, están recomendadas en casos de
hipertensión, previenen enfermedades del corazón y de la vista, mejoran el reúma
y artrosis debido a su efecto antiinflamatorio, las grosellas son muy buenas para la gota o ácido
úrico alto, mejoran las enfermedades del sistema respiratorio, siendo muy útiles para asma y
evitar catarros, gripes y constipados o recuperarse antes de ellos. La grosella reduce la aparición
de migrañas y dolor de cabeza. Gracias a su acción antibacteriana nos ayuda a combatir las
infecciones de todo tipo: infección de garganta, infección vaginal, cistitis, nefritis, uretritis,
infecciones en la piel así como de las infecciones intestinales. Ayudan en los casos de insomnio,
ansiedad, fatiga y cansancio físico y mental, así como el estrés. Las grosellas combaten la anemia
ferropénica. Nos ayudan a depurar la sangre y tiene gran poder para combatir radicales libres y
prevenir el cáncer.
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El reino vegetal es una gran fábrica de sustancias químicas. Algo parecido a una gran empresa
farmacéutica, pero sin ánimo de lucro. Entre su gran oferta de “productos” encontramos lostaninos,
presentes en gran número de plantas y con una cantidad de usos cada vez mayor.
.
Los taninos
Provienen del metabolismo de las plantas y son un tipo de flavonoides, polifenólicos. Su presencia
es fácilmente reconocible por su gusto áspero, ejemplo de ello es el caqui.
Las plantas los utilizan como defensa contra el herbivorismo, produciendo en los animales rechazo
a consumirlas. Por ejemplo, la fruta inmadura tiene alto contenido en taninos.

Tienen la capacidad de precipitar la albúmina y evitar su putrefacción, por eso, desde antaño se

utilizaron para curar el cuero.

.
Las propiedades de los taninos
No hay un sólo tipo de tanino. Hay taninos hidrolizables, complejos, proantocianidinas… Cada planta
crea su fórmula de taninos que actúa en sinergia junto con el resto de propiedades de la misma
aunque por lo general comparten ciertas características o indicaciones:

 Astringente. Confiere propiedades antidiarréicas, como la infusión de hojas de zarzamora.

 Hemostático local y cicatrizante. Favorece la coagulación y curación de heridas. Infusiones de
diversas plantas ricas en taninos como la salicaria se utilizan para el lavado y curado de heridas.

 Antiséptico local. Su capacidad de precipitar proteínas les otorgan propiedades antibacterianas,
aportando valor en el tratamiento de heridas y llagas de piel y mucosas. Por ejemplo, el uso de
ratania en la higiene y cuidado bucofaríngeo.
 Antiinflamatorio y favorecedor del retorno venoso. Es muy extendido el uso, oral o tópico, de
preparados con plantas ricas en taninos (hammamelis, castaño de indias) en el tratamiento de
problemas vasculares, como varices y hemorroides. Algunas proantocianidinas inhiben a
mediadores de la inflamación, de ahí su efectividad.
 Antioxidante. Tienen capacidad de estabilizar especies reactivas al oxígeno. Esto proporciona
un campo de acción terapéutica muy extenso: daño oxidativo, procesos inflamatorios y procesos
degenerativos. La granada es una fruta cargada de antioxidantes, que debe parte de su fama
terapéutica a los taninos.
Cabe recordar: no son sólo los taninos, es el efecto sinérgico de toda la planta o alimento. Por esto
se producen casos contradictorios entre si: preparados ricos en taninos que poseen una acción
vasoconstrictora, como los hechos con hammamelis, y otros como el vino tinto, que poseen la
capacidad de bloquear la vasoconstricción.
.
¿Dónde están presentes los taninos?
Están presentes en multitud de plantas. Algunas de las más utilizadas están arriba nombradas:
hammamelis, ratania, granada, zarzamora, etc. Otros alimentos comunes son: uvas y vino tinto, té,
café, membrillo, caqui, manzana, grosella, arándano, fresa, espinacas, nueces, etc. También se
encuentran en gran número de infusiones. La clave es la aspereza y el sabor amargo.

.
Los taninos, el hierro y otros minerales
Una propiedad negativa del consumo de alimentos ricos en taninos es la capacidad de reducir
significativamente la absorción del hierro y otros minerales como el calcio. Por lo cual, una indicación
clara al respecto es separar la ingesta de alimentos ricos en taninos de la ingesta de fuentes de
hierro, generalmente las comidas principales:

 No tomar café o té hasta 2 horas después de comer.

 No tomar frutas ricas en taninos durante las principales comidas: membrillo, granada, manzana,
frutos del bosque, nueces…
 No mezclar complementos de hierro junto con complementos ricos en taninos.
 Mantener especial cuidado en estas indicaciones cuando las necesidades de hierro estén
aumentadas (ferropenia, recuperación de sangrados abundantes, desnutrición, embarazo).
.
¡Precauciones con los taninos!
 Los taninos son astringentes, en caso de estreñimiento limitar su ingesta hasta regular el tránsito
intestinal.
 En caso de gastritis o úlcera gastroduodenal, pueden provocar aumento de las molestias.
.
En grandes cantidades son tóxicos
Prueba de esta toxicidad es el suceso de final de los 80 en Sudáfrica, donde fallecieron cientos de
antílopes. Las acacias, base de su dieta, al verse en peligro por el aumento del número de antílopes,
multiplicaban la producción de taninos en 250% con el fatal desenlace para estos.

Lo cierto es que las propiedades de los taninos son muy interesantes. Lo importante es la dosis y
contar con el consejo del médico o especialista.

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Alimentos que contienen inulina

Algunos alimentos que desde antiguo se consideran saludables, en la actualidad se ha comprobado

que son ricos en inulina por eso son tan beneficiosos para la salud.
Se extrae de la raíz de la achicoria y se comercializa como suplemento nutricional.

Pero la inulina no solo se encuentra en la raíz de la achicoria la podemos encontrar también en otros
vegetales como la alcachofa, el ajo, la cebolla, el espárrago, el puerro, el trigo y el plátano, el diente
de león, también se puede extraer de la piña del agave azul.
Propiedades de la inulina

Son muchas las propiedades de la inulina, entre ella destacamos:

 Es una fibra dietética soluble.

 Promueve los movimientos intestinales, regulando el transito intestinal.
 Estimula el crecimiento de la flora intestinal.
 Tiene una actividad prebiótica pues promueve el crecimiento de microorganismos beneficiosos
para la salud.
 Reduce el colesterol.
 Mejora la absorción del calcio, magnesio, fósforo, etc.
 Ayuda a equilibrar los niveles de insulina en la sangre.
 Tiene un valor calórico bajo.
 Mejora la sensación de bienestar general en la persona.
 La inulina inhibe la acumulación de triglicéridos en el hígado, reduciendo así el riesgo de
aterosclerosis.

MARACUYA la infusión, que puede utilizarse como sedante ligero o como calmante para dolores
musculares o cefaleas; contiene varios alcaloides, entre ellos el harmano y el harmol.

En dosis normales — una taza o dos de infusión al día — ayuda a conciliar el sueño y puede tener además
efectos antiespasmódicos; está recomendada también en caso de espasmos bronquiales o intestinales de
origen nervioso, así como para los dolores menstruales.

Posee también un ligero efecto vasodilatador, pero no se recomienda su utilización regular para evitar
efectos tóxicos.

La flor de determinadas especies tiene efectos ligeramente alucinógenos.

El agua es su principal componente. Contiene una alta cantidad de hidratos de

carbono por lo que su valor calórico es muy elevado.

Cabe destacar su contenido de provitamina A, vitamina C y respecto a los minerales, su aporte

de potasio, fósforo y magnesio. La variedad amarilla es más rica en minerales y en provitamina
A que la morada.

Además, contiene una cantidad elevada de fibra, que mejora el tránsito intestinal y reduce el
riesgo de ciertas alteraciones y enfermedades.
Su contenido de potasio, deberán tenerlo en cuenta las personas que padecen de insuficiencia renal y
que requieren de dietas especiales controladas en este mineral. Sin embargo, quienes toman diuréticos
que eliminan potasio y las personas con bulimia se beneficiarán de su consumo, ya que en estas frutas
abunda dicho mineral.
Es una fruta dulce, refrescante y de fácil consumo, rica en sustancias de acción antioxidante,
motivo por el cual su consumo es adecuado, teniendo en cuenta además sus propiedades
nutritivas, para toda la población: niños y jóvenes, adultos, deportistas, mujeres embarazadas o
madres lactantes y personas mayores.

Por su aporte de provitamina A y vitamina C, se recomienda su consumo especialmente a

quienes tienen un mayor riesgo de sufrir carencias de dichas vitaminas: personas que no
toleran los cítricos, el pimiento u otros vegetales, que son fuente casi exclusiva de vitamina C
en nuestra alimentación; para quienes deben llevar a cabo una dieta baja en grasa y por tanto
con un contenido escaso de vitamina A o para personas cuyas necesidades nutritivas están
aumentadas. Algunas de estas situaciones son: periodos de crecimiento, embarazo y lactancia
materna. Así mismo, el tabaco, el abuso del alcohol, el empleo de ciertos medicamentos, el
estrés y defensas disminuidas, la actividad física intensa, el cáncer y el Sida, y las
enfermedades inflamatorias crónicas disminuyen el aprovechamiento y producen mala
absorción de nutrientes.

Las vitaminas A y C, como antioxidantes, contribuyen a reducir el riesgo de múltiples

enfermedades, entre ellas, las cardiovasculares, las degenerativas e incluso el cáncer. La
vitamina C aumenta la absorción de hierro, por lo que mejora la anemia ferropénica.

Su alto contenido de fibra le confiere propiedades laxantes. La fibra previene o mejora el

estreñimiento, contribuye a reducir las tasas de colesterol en sangre y al buen control de la
glucemia (niveles de azúcar en sangre) en las personas que tienen diabetes. Ejerce un efecto
saciante, lo que beneficia a las personas que llevan a cabo una dieta para perder peso,
teniendo en cuenta la cantidad a consumir.

Passiflora: nombre genérico que adoptado por Linneo en 1753 y significa "flor de la pasión"
(del latín passio = "pasión" y flos = "flor"), fue otorgado por los misioneros jesuitas en 1610, debido a la
similitud de algunas partes de la planta con símbolos religiosos de la Pasión de Cristo, el látigo con el que fue
azotado = zarcillos, los tres clavos = estilos; estambres y la corola radial = la corona de espinas.

El nombre fruta de la pasión fue adoptado por los españoles tras el contacto con nativos del Perú, los
cuales obsequiaron a los mismos con estas frutas que ellos denominaban Poro-p’osqo y que su traducción al
español sería "bolsa-ácida". Los españoles al principio se referían a ella como "asna vieja".2 Al conocer el
arbusto de esta fruta y en especial su flor, los ibéricos se sorprendieron y la llamaron “la flor piadora” ya que
a sus ojos, esta, los recordaba los elementos de la “Pasión de Jesucristo”. El color de la flor es rojo muy
intenso, de ello se desprende la frase “Rojo Pasión”.3

El nombre el maracuyá —introducido a las lenguas europeas a través del portugués— es una corrupción
del guaraní mburucuja; etimológicamente mberu kuja, "hamaca de dípteros", por la dulzura del néctar que
resulta atractivo para el desove de los insectos o más bien porque el contenido de sus frutos recuerda un
grupo de dípteros.
 ACEITE DE LA PASION

USOS POTENCIALES DE PASSIFLORA EDULIS

 Alimenticio: se consume el jugo en helados, sorbetes, dulces, jaleas, tortas y salsas.

 Medicinal: sedante (alcaloide: cumarina) y antidepresivo (flavonoides y la sustancia
Maltol).
 Estado Nutricional:
o 7 - 13% azúcar
o Rica en Niacina (2,2 mg en 100 g)
o Vitamina A (2,4 mg.
o Buena fuente de Vitamina B 12 (0,1 mg), Vitamina C (30 mg) y Fósforo (12 - 24
mg).
 sus hojas son utilizadas como antihemorrágico.

CONTENIDO CANTIDAD El jugo de Maracuyá es una fuente de proteínas, minerales,

NUTRICIONAL carbohidratos y grasas. Una fruta de Maracuyá tiene un
Valor energético 78 Calorías valor energético de 78 calorías, 2.4 gramos de hidratos de
Proteínas 0.8 g carbono, 5 mg de Calcio, 17 mg de Fósforo este interviene
Grasas 0.6 g en la formación de huesos y dientes interviniendo en el
Carbohidratos 2.4 g metabolismos energético, 0.3mg de hierro, 684mg de
Fibra 0.2 g vitamina A la cual es esencial para la visión, la piel, el
Calcio 5.0 mg cabello, las mucosas, los huesos y para el buen
Fósforo 18.0 g funcionamiento de del sistema inmunológico, 0.1 mg de
Hierro 0.3 mg vitamina B2 (Rivoflavina), 2.24 mg de Niacina y 20 mg de
Vitamina A 684 mcgr vitamina C las cuales al armonizarse dan como resultado la
Riboflavina 0.1 mg producción del colágeno, huesos y dientes, glóbulos rojos,
Niacina 2.24 mg y beneficia a la absorción del hierro de los alimentos y las
Acido Ascórbico 20 mg resistencias a las infecciones.
El Maracuyá se recomienda:
 Al tener un elevado contenido en fibra, mejora el tránsito intestinal reduciendo enfermedades
tales como el estreñimiento; reduce el nivel de glicemia en la sangre en personas con diabetes.
 Bajar la presión Arterial
 Como Tranquilizante
 Como fuente de vitamina C
En algunos casos también es recomendada para aliviar espasmos bronquiales o intestinales de
origen nervioso, de igual forma sirve para los dolores menstruales, además tiene efectos
antiespasmódicos (dolores musculares).

El Unico Suplemento Natural que Ayuda las Funciones Neurológicas

 Potasio
 Calcio
 Hierro
 Fibra
 Carbohidratos
 Antioxidantes

Beneficios de la fruta de maracuyá en la salud:

1. Ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares

2. Ayuda a combatir los radicales libres
3. Mejora la digestión
4. Favorece la reparación de tejidos
5. Ayuda a prevenir el cáncer
6. Colabora para fortalecer los huesos del cuerpo
7. Alivia síntomas del asma
8. Ayuda a reducir el colesterol malo
9. Ayuda a dormir porque tiene cualidades como relajante
10. Previene enfermedades respiratorias
11. Ayuda a bajar de peso
12. Reduce el riesgo de sufrir enfermedades degenerativas
13. Previene la anemia
14. Ayuda a prevenir y combatir el estreñimiento
15. Equilibra el nivel de azúcar o glucemia en sangre
16. Ayuda a mantener sana la vista

Antioxidantes

Como ya decíamos, el maracuyá es una fruta rica en vitamina C, poderoso

agente antioxidante que previene la aparición de radicales libres en el organismo. Fortalece
el sistema inmunológico y evita el envejecimiento prematuro. Mientras más fresca sea,
mucho más nutritivos serán sus efectos.

Fibra

Las semillas y la pulpa de maracuyá contienen grandes cantidades de fibra. Por tanto,
cuando prepares jugos no elimines esta parte de la fruta. Estarás consumiendo una gran
cantidad de dicho nutriente al organismo, lo cual será excelente para el buen
funcionamiento de tu sistema digestivo.

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 ISTOCKPHOTO/THINKSTOCK

Hierro

Uno de los nutrientes que más abunda en el maracuyá es el hierro. Si lo tomas con
algún otro vegetal como el brócoli o las remolachas tendrás las cantidades diarias
necesarias de dicho mineral. La vitamina C que contiene ayuda a su vez a la absorción del
hierro por el organismo.

Flavonoides

El maracuyá contiene sustancias llamadas flavonoides que son muy eficaces para proteger
el cuerpo de enfermedades cardiacas. El consumo de este fruto favorece en general
la salud del corazón.

Beneficios del maracuyá

Los principales beneficios del maracuyá para la salud incluyen:

 Su ingestión reduce considerablemente la presión arterial.

 Es un alimento excelente para las personas que estén realizando dietas para bajar de peso.
  Ayuda a reducir los niveles de colesterol en el cuerpo.
 Posee propiedades antiinflamatorias y analgésicas, por lo cual las personas con artritis
reumatoide deberían incluirlo en sus dietas.
 Es un diurético que ayuda a eliminar sustancias tóxicas del organismo, así como favorece el
sistema urinario.
 Ayuda a tratar la depresión y algunos estados alterados del sistema nervioso.
 El jugo de maracuyá combate el crecimiento de células malignas en el cuerpo.
 Algunos de sus compuestos tienen propiedades antibacterianas, por lo tanto, ayuda a
combatir ataques de microbios en el organismo.

BENEFICIOS PARA LA SALUD

• Alivia los síntomas de asma
• Ayuda a bajar de peso
• Ayuda a combatir los radicales libres
• Ayuda a dormir porque tiene cualidades calmantes
• Ayuda a mantener la salud visual
• Ayuda a prevenir el cáncer
• Ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares
• Ayuda a prevenir y tratar el estreñimiento
• Ayuda a reducir el colesterol malo
• Colaborar para fortalecer los huesos del cuerpo
• Equilibra el nivel de azúcar o glucosa en la sangre
• Mejora la digestión
• Previene la anemia
• Previene las enfermedades respiratorias
• Promueve la reparación de los tejidos
• Reduce el riesgo de enfermedades degenerativas

1. Posee propiedades que ayuda a reducir dolores musculares y de cabeza. Además, releja el
cuerpo combatiendo el estrés y el insomnio.

2. Elimina la tops y los problemas respiratorios que pueden ser producidos por el asma.

3. Aporta al cuerpo vitaminas A y C y del complejo B, así como potasio, fósforo y magnesio.

4. Contiene carbohidratos y azúcares, lo que la hacen ideal para levantar el ánimo y las
energías. Asimismo, es muy recomendada para deportistas.

5. Su gran contenido en fibras la hace un excelente remedio para el estreñimiento, ya que

ayuda a regular la digestión.

6. Es ideal para incluirla en dietas para bajar de peso y cuidar la línea.

7. Ayuda a reforzar el sistema inmunológico y prevenir enfermedades como gripe o resfriados.

8. Tiene efectos antiespasmódicos, así que es perfecto para controlar los dolores menstruales
o incluso espasmos estomacales o bronquiales.

9. Sus semillas poseen un aceite que ayudan a contribuir con el cuidado de la piel. Además,
funciona como anti inflamatorio, la protege, fortalece, hidrata y la aclara.

10. Actúa como un tratamiento muy efectivo para el cabello dándole brillo, evitando la grasa en
él y fomentando su crecimiento.
4 jugos que te ayudan a recuperar energía
Las personas suelen quejarse de lo cansados que se sienten para realizar susactividades
diarias. Esto se debe muchas veces a que no han recuperado la energía suficiente para
realizar todas sus tareas diarias.

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Por ello, a continuación te decimos 4 jugos hechos de fruta que te pueden ayudar a empezar el
día con mucha energía:
1.- Jugo de coco

Para la preparación de este jugo se necesita el agua de un coco, agregarle una cucharadita de
espirulina y licuar.

2.- Jugo de naranja y lino

Necesitas jugo de cinco naranjas, agregar tres cucharadas de aceite de lino más media taza de
agua bien fría.

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3.- Jugo de zanahoria y manzana

Necesitas una zanahoria, media manzana, una taza de leche de soja, una yema de huevo y
una cucharada de miel.

4.- Jugo de verduras

Puedes combinar un pepino grande, algunos tallos de apio, unas hojas de lechuga, varias
hojas de espinacas, unas cuantas ramas de perejil, el jugo de medio limón, media cucharada
de jengibre picado y dos tazas de agua y licuar.

4 beneficios de las uvas que debes conocer

Las uvas con frutas muy ricas, fáciles de encontrar y consumir. Además, poseen muchas
características desintoxicantes y depurativas, las cuales ayudan a eliminar sustancias que
dañan el cuerpo. Por ello, para que empieces a incluirla en tu dieta, a continuación te decimos
cuatro de sus beneficios:
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1.- Esta fruta ayuda a combatir los radicales, los cuales son los culpables del envejecimiento
prematuro de la piel, cataratas, enfermedades cardiovasculares, cáncer y problemas
relacionados con la edad.

2.- Posee poder energético debido a su riqueza en azúcares, principalmente glucosa y fructosa.
Por ello, es muy recomendada a los deportistas, estudiantes, niños o adultos con índices bajos
en azúcar en sangre.

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3.- Posee vitaminas entre las que destaca la vitamina B1 y minerales como el hierro y el
magnesio.

4.- Contiene fibra, lo que la convierte en un laxante. Para ello, se recomienda consumirla sin
pelar y con pepas.
PROPIEDADES MEDICINALES
El incremento de la fama de esta deliciosa fruta va de la mano con los descubrimientos cada vez mayores
de sus beneficios. La pulpa, el zumo, las flores y la infusión de las hojas del maracuyá tienen un efecto
relajante. Mucho más pronunciado en el caso de la infusión, la cual puede utilizarse como sedante ligero
o como calmante para dolores musculares o cefaleas.

Debido a que contiene varios alcaloides, entre ellos el harmano y el harmol, en dosis normales, una o dos
tazas de infusión al día, ayudan a conciliar el sueño y puede tener además efectos antiespasmódicos. Es
recomendado también en caso de espasmos bronquiales o intestinales de origen nervioso, así como para
los dolores menstruales. Posee también un ligero efecto vasodilatador, reduciendo la tensión arterial, lo
cual aligera el trabajo al corazón. Aunque no se recomienda su utilización regular a fin de evitar efectos
tóxicos.

El fruto de la pasión contiene polifenoles, estos tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.

También es un efectivo energizante, por esta razón aumenta el metabolismo para la eliminación de las
grasas depositadas en los tejidos, motivo por el cual es utilizado como un práctico adelgazante.
Además, contiene una cantidad elevada de fibra, que mejora el tránsito intestinal y reduce el riesgo de
ciertas alteraciones y enfermedades.

Recientes estudios científicos de la Universidad de Arizona y la facultad de medicina de la Universidad

Mashhad en Irán, están investigando el uso del maracuyá para combatir el asma, con resultados que dan
muchas esperanzas a los 400 millones de asmáticos que hay en el mundo. Lo increíble es que no es la
pulpa lo que sirve, sino más bien la piel que contiene químicos y compuestos, que podrían ayudar a aliviar
los síntomas de este duro y frustrante mal.

En Honduras el Dr. Pablo José Cambar ha realizado un trabajo científico original en 200 conejos criollos,
al darles extractos acuosos de plantas entre ellas la de la maracuyá, la cual en elevadas dosis resulto un
excelente broncodilatador.
No siendo esto suficiente en la maracuyá encontramos diversas vitaminas y minerales como la
provitamina A o beta caroteno que se transforma en vitamina A en nuestro organismo conforme éste lo
necesita.
Dicha vitamina es esencial para la visión, el buen estado de la piel, el cabello, las mucosas, los huesos y
para el buen funcionamiento del sistema inmunológico. La vitamina C interviene en la formación de
colágeno, huesos y dientes, glóbulos rojos y favorece la absorción del hierro de los alimentos y la
resistencia a las infecciones.
Ambas vitaminas cumplen además una función antioxidante. El potasio es un mineral necesario para la
transmisión y generación del impulso nervioso y para la actividad muscular normal, interviene en el
equilibrio de agua dentro y fuera de la célula. El fósforo interviene en la formación de huesos y dientes y
participa en el metabolismo energético. El magnesio se relaciona con el funcionamiento de intestino,
nervios y músculos, también forma parte de huesos y dientes, mejora la inmunidad y posee un suave
efecto laxante.

Modo de empleo
Como golpe vitamìnico: El contenido de tres maracuyas licuar en ½ litro de agua, colar azucarar y tomar
1 taza por la mañana y por la noche.
 http://www.botanical-online.com/medicinalscanasremedios.htm para las canas

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REMEDIOS CASEROS PARA EL ASMA.

El asma, alimentos aconsejados

Alimentos ricos en magnesio como cacao en polvo, pipas de girasol, almendras, anacardos,
avellanas, cacahuetes, pimiento rojo (páprika), espinacas, plátanos, etc.; ricos en quercetina, manzanas,
cebollas, uvas, té; ricos en vitamina C y antioxidantes, naranja, limón, pomelo, mandarina, fresas, kiwi, frutas
en general, ensaladas, etc.; pescados azules, anchoas, sardinas, salmón, verdel o caballa, chicharro o jurel;
aceite de oliva virgen y de frutos secos ricos en ácidos grasos monoinsaturados; con alto contenido en
vitaminas del grupo B, hígado de ternera, verduras de hoja verde, legumbres, levadura de cerveza, pimentón
rojo (páprika), etc.; alimentos picantes con capsaicina como guindillas; la cafeína suele dilatar los tubos
bronquiales.

Alimentos desaconsejados para el asma

Todas las grasas saturadas, queso, mantequilla, margarina, embutidos, carnes grasas, lácteos enteros con
toda su grasa, chocolates que contienen manteca de cacao; reducir el aporte de sodio, muy recomendado,
embutidos, jamón cocido o curado, quesos de todo tipo, pan, conservas de pescado, apio, perejil, berros,
conservas en general, etc.; aceites con ácidos grasos omega-6 como girasol, soja, colza, maíz, cártamo;
leche de vaca, algunos asmáticos mejoran en cuanto se retira y lo mismo sucede con las comidas de los
restaurantes chinos por el glutamato monosódico, y las bebidas de cola; no tomar bebidas que pueden llevar
sulfitos como vino, sidra o cerveza, y evitar los aditivos en la lista de ingredientes de los alimentos, sobre
todo tartrazina (E-102) y antioxidantes como el BHA y BHT.

Remedios para limpiar los tubos bronquiales

1. Infusión de eucalipto
El eucalipto es un excelente descongestionante, uno de los mejores remedios naturales que nos
van a servir de ayuda en procesos gripales, resfriados y también, para tratar cualquier problema
asociado a los bronquios. Para beneficiarte de sus excelentes propiedades, debes seguir las
siguientes pautas:
 Calentamos un litro de agua y una vez esté hirviendo, añade 5 gramos de hojas de eucalipto.

 Cuando llegue a ebullición, apaga el fuego y permite que repose.

 Puedes ir bebiendo a lo largo del día pequeños vasitos. Cuida de que estén ligeramente tibios,
nunca fríos.
 Para mejorar la salud de nuestros tubos bronquiales, también es adecuado hacer vahos. Toma
nota.

 Calienta dos litros de agua y añade 100 gramos de hojas de ecualipto. Ponte una toalla sobre la
cabeza, e inhala el vaho de este sencillo preparado dos veces por día. Te irá muy bien.

2. Jugo de zanahoria con miel

¿Sorprendida? Combinar el jugo de zanahoria con la miel nos aporta grandes beneficios que te irán
realmente bien para tratar los tubos bronquiales inflamados, o llenos de
mucosidad. Conseguirás aliviar la congestión de la nariz y la garganta, notarás alivio en el pecho y
respirarás mucho mejor.
 El jugo de zanahoria dispone de grandes cantidades de beta-caroteno y vitamina A.
 Combinado con miel, conseguimos un antibiótico natural rico en vitaminas capaz de cauterizar y
desinflamar.
 ¿Y cómo lo elaboramos? Muy fácil. Empieza por licuar un par de zanahorias con medio vaso de
agua. Después, añade a este preparado dos cucharadas de miel.
 Bébetelo a temperatura ambiente. Perfecto si lo haces dos veces al día, por la mañana y antes de
nuestra cena. Perfecto también para los más pequeños porque dispone de un sabor excepcional.

3. Jugo de arándanos con jengibre

Vale la pena saber que los arándanos, son esas frutas medicinales más utilizadaspara paliar la
congestión de los tubos bronquiales. Sabemos que no siempre es fácil conseguirlos en nuestros
mercados, puesto que es en su forma natural cuando más propiedades y beneficios nos pueden
aportar.
Pero si tienes ocasión de conseguirlos, se alzarán como un modo perfecto de descongestionar,
limpiar y fortalecer la salud de nuestros bronquios. Para beneficiarte de este remedio debes
seguir las siguientes pautas:
 Hierve unos 200 gramos de arándanos durante 10 minutos.
 Después, pásalos por la licuadora junto a medio vaso de agua.
 Después, cuela la bebida para retirar las pieles.
 Ahora añádele la infusión realizada con una cucharada de jengibre. Mezcla las dos bebidas y
consume a lo largo del día, verás como te vas notando mucho mejor.

4. Vapores de sándalo para los tubos bronquiales

¿Has oído hablar alguna vez de las propiedades del aceite de sándalo? Puedes encontrarlo
fácilmente en las tiendas naturales. Es conocido ante todo por ser uno de los mejores recursos
naturales para tratar los problemas bronquiales. Alivia la mucosidad, la inflamación y los
depura. No es un aceite caro, y por sus beneficios, merece la pena tenerlo siempre en
casa. Una alternativa natural que te vendrá muy-muy bien.

 Para tratar tus tubos bronquiales lo ideal es poner a hervir en una olla dos litros de agua.

 Añade entre 6 y 10 gotas de aceite de sándalo, y permite que llegue a ebullición. Una vez listo,
prepárate ya para hacer los vahos.
 Ponte en un lugar cómodo y cuida de no quemarte. Inhala el vapor de esta mezcla durante al
menos 10 minutos.

 Los vapores de sándalo te ayudarán a desinflamar los bronquios y mejorar los síntomas.
Recuerda hacerlo unas 3 veces por día.

5. Infusión de hojas de lima con pino

Si tienes la oportunidad de conseguir hojas de lima, conseguirás un tratamiento tan efectivo como
económico. En muchas tiendas naturales también puedes encontrar infusiones ya listas para su
uso, puesto que es uno de los remedios más útiles para tratar cualquier enfermedad
asociada a los tubos bronquiales.
 La infusión realizada con hojas de pino y hojas de lima, es un modo más de tratar, naturalmente,
la bronquitis. Se trata de un combinado con grandes virtudes desinflamatorias. Baja la fiebre,
reduce la mucosidad y además, reduce la tos, consiguiendo relajar los músculos del tórax.

 Deberíamos prepararnos esta infusión dos veces por día. No tienes más que calentar un vaso de
agua, y añadir 5 hojas de lima, y unos 5 gramos de las hojitas de pino. Permite que llegue a
ebullición y que repose 10 minutos.

 Por último, no tendrás más que colar bien el contenido, y acompañar con un poco de miel. Te
ofrecerá alivio y dispone de muy buen sabor.

 Cómo limpiar los pulmones naturalmente

 Los alimentos ricos en vitamina C nos van a ayudar a eliminar los radicales libres que
favorecen la congestión pulmonar. La vitamina E, por su parte, nos ayuda a desintoxicar

 Limpiar los pulmones de una forma natural es bastante sencillo. Antes que nada,
debemos ser conscientes de que, si somos fumadores, todo el alquitrán delcigarrillo se
queda en los pulmones, dificultando su acción de tomar oxígeno para nuestras
células y desechar el dióxido de carbono.
 No obstante, seamos o no fumadores, podemos limpiar nuestros pulmones siguiendo
algunos consejos muy sencillos y prácticos.
 En primer lugar, es importante que nuestra dieta sea rica en cítricos, ya que son frutos
con alto contenido en vitamina C, la cual ayuda a eliminar los radicales libres que
pueden desencadenar congestión pulmonar.

 A los asmáticos se les recomienda siempre una dieta rica en cítricos. Una naranja o dos al día en el caso de los fumadores

son muy recomendables para descongestionar las vías respiratorias.

 Otros alimentos que nos van a ayudar son los de alfalfa o trigo y levadura de cerveza,
pues los alimentos ricos en vitamina E son unos de los mejores aliados de los
pulmones contra la contaminación atmosférica de las grandes ciudades.
Cambios estacionales
Como todos sabemos, el otoño y el invierno son las dos estaciones más determinantes para
los pulmones. Las enfermedades se multiplican y todos podemos sufrir el embate de las
enfermedades pulmonares más características: catarros y gripes.
La gripe es una enfermedad vírica causada por un virus ARN, del que hay muchas cepas que
no sólo afectan a los humanos, sino también a los animales; es por ello que hay cepas diversas,
siendo algunas verdaderamente graves, pudiendo ocasionar inclusive la muerte. La gripe nos
afecta más en invierno porque el virus resiste mucho mejor el frío que el calor. A 0 grados el
virus de la gripe sobrevive 30 días, pero a 40 grados, en cambio, sobrevive menos de siete días.
 El catarro o resfriado común (aunque no tan grave como la gripe) también es una
enfermedad vírica, causada por el Rinovirus. Como éste no es tan grave como la gripe,
podemos encontrar muchos medicamentos sin receta para aliviar, sobre todo, la
sintomatología. Pero como prevenir es curar (y además es mucho más sano y barato),
queremos proporcionarte una serie de consejos sobre cómo limpiar tus pulmones de
forma natural.

 ¿Qué tan malas son las flemas?

 Si hablamos de limpiar los pulmones, no podemos dejar pasar el tema de lasflemas. Estas
secreciones son siempre un síntoma de alarma de tus pulmones, pues si tienes
flemas, significa que tus pulmones están más o menos sucios.

Las causas más comunes son el tabaquismo y la enfermedad (normalmente gripe, pero
también resfriado común). Las flemas se producen por irritación y obstruyen la
capacidad pulmonar, por lo que siempre se deben eliminar.

 ¿Cómo eliminar las flemas?

 La mejor forma de deshacernos de las flemas (e incluso prevenirlas) es a través del
consumo abundante de líquidos. Lo recomendable son alrededor de 8 vasos de agua por
día, lo que equivale a 2 litros, aproximadamente.

 Remedios naturales para limpiar y fortalecer los

pulmones
 Si te has propuesto mejorar tu salud y empezar una vida más sana, te interesará
conocer remedios que puedan ayudarte. En este artículo te detallamos algunos muy
útiles para depurar tus pulmones.
 Los pulmones son una de las partes más importantes de nuestro cuerpo. De hecho,
podríamos decir que son fundamentales para poder vivir, ya que nos permiten respirar. Por
lo tanto, una de las funciones más importantes de lospulmones es permitir la aspiración de
aire y de oxigeno que nuestro cuerpo necesita. Es así que cuidar nuestros pulmones es
fundamental para gozar de una buena salud. Es por ello que a continuación te presentamos
algunos remedios naturales para limpiar y fortalecer los pulmones.

 Hacer ejercicio
  Como bien sabemos, el ejercicio es fundamental para gozar de una buena salud. En este
caso, los ejercicios aeróbicos son una excelente idea ya que ayudan a que nuestros
pulmones se hagan más fuertes y resistentes. Al respecto podemos correr, caminar,
nadar, jugar futbol o realizar cualquier otra actividad que implique ejercitar nuestra
respiración.

El ajo
Se ha comporbado que el ajo es un producto natural que ayuda a abrir los bronquios,
permitiéndonos respirar mejor. Por si fuera poco, el ajo también limpia nuestros pulmones,
gracias a que elimina materiales nocivos que se suelen alojar en ellos. El consumo de ajo es muy
sencillo y se puede hacer de varias formas.

Vapor aromático
 Los especialistas también recomiendan aspirar vapor aromático, sobre todo el que
contiene eucalipto o limón. Este tipo de remedio es perfecto para limpiar los pulmones,
provocando que gocen de mejor salud. En estos casos lo mejor es hervir agua y agregar
hojas de eucalipto o limón y aspirar el vapor tapando nuestra cabeza con una sábana. Por
su parte, una opción más sencilla es comprar un humidificador.
 Play
 Unmute
 Fullscreen

 Disminuie el consumo de grasas

 Otra opción muy buena es disminuir el consumo de grasas en nuestra dieta diria. De
esta manera limpiaremos nuestros pulmones. Una recomendación es elevar el consumo de
productos ricos en antioxidantes y nutrientes como frutas y verduras. Por lo tanto,
tendríamos que disminuir el consumo de lacteos y embutidos.

 Estar al pendiente de la contaminación

Hacer ejercicios de respiración
Evidentemente, realizar ejercicios de respiración es excelente para gozar de una buena salud
pulmonar. Sobre todo, respirar correctamente es de gran ayuda para que nuestro pulmones
sean más fuertes. En este sentido, una gran opción es hacer yoga.


¿Cómo eliminar la mucosidad de los pulmones?

Es fundamental que, además de hacer vahos con agua hirviendo y hierbas medicinales para
ablandar la mucosidad, evitemos aquellos alimentos que la generan y consumamos los que
facilitan su expulsión
En algunas ocasiones que estamos resfriados y que no tratamos correctamente el problema, nos
encontramos con que la mucosidad se nos empieza a acumular en los pulmones, ocasionándonos
mucha congestión, tos, problemas respiratorios, dolor, etc. En este artículo te explicamos cómo
puedes prevenir y combatir esta complicación con remedios caseros y naturales.
 Ablandar la mucosidad
El primer paso para poder eliminar la mucosidad de nuestros pulmones consiste en ablandarla, ya
que a medida que se endurece cada vez es más difícil permitir que salga. La mejor manera
para conseguirlo es realizando vahos, es decir, inhalaciones del vapor que genera el cocimiento de
algunas plantas medicinales.

¿Cómo los hacemos?

1. Ponemos a hervir en una cazuela dos litros de agua junto con algunas hierbas medicinales.
Recomendamos especialmente el pino, el tomillo, el romero, el eucaliptus, la manzanilla y el
orégano. En algunos herbolarios venden ya mezclas preparadas para hacerlos.

2. Cuando haya cocido entre 5 y 10 minutos, que veamos que desprende el vapor aromático,
retiraremos la cazuela del fuego y nos sentaremos enfrente, cubriéndonos la cabeza con una toalla
e inclinándonos sobre la cazuela ligeramente abierta (vigilando de no quemarnos con el vapor
excesivo).

3. Realizaremos inhalaciones profundas por la nariz, tapando una y otra fosa nasal alternativamente, y
también por la boca.

4. Lo podemos repetir varias veces al día.

Fluidificar la mucosidad
Es fundamental que la mucosidad sea cada vez menos espesa y más aguadapara que nuestro
organismo la pueda expulsar con más facilidad. Hay varias maneras naturales de conseguirlo:
o Tomando caldos de verduras y hortalizas: cebolla, puerro, col, ajo, zanahoria, nabo, apio
o Bebiendo fuera de las comidas infusiones de tomillo y eucalipto
o Evitando los alimentos que generan todavía más mucosidad, como las harinas y los
lácteos. Es mucho más saludable consumir bebidas vegetales y pan dextrinado mientras tengamos
mucosidad.

o Beber al menos dos litros de agua al día fuera de las comidas

Movilizar y expulsar la mucosidad

Aunque ablandemos y fluidifiquemos la mucosidad, también tenemos que ayudarla a salir de
manera natural. La manera más sencilla es realizando unos golpecitos seguidos en la espalda,
por lo que necesitaremos la ayuda de otra persona.
Colocaremos la mano cóncava, haciendo un hueco y daremos golpes secos y continuados en toda
la zona superior de la espalda. Esto nos ayudará a despegar la mucosidad que se pega a los
pulmones y los bronquios.
Este masaje es especialmente ideal para los niños. En personas mayores o con debilidad
deberemos realizarlo con cuidado.

8 alimentos que debes eliminar de tu dieta para

evitar mucosidad
 Los productos lácteos y otros de origen animal son ricos en grasas y proteínas que pueden
favorecer la acumulación de mucosidades en la garganta y en las vías respiratorias
La mucosidad es una secreción viscosa que recubre las membranas del cuerpo y que
contiene enzimas antisépticas e inmunoglobulinas. En nuestro sistema respiratorio, el moco
es el responsable de atrapar pequeñas partículas, como bacterias y polvo, que intentan entrar a
través de la nariz hacia el resto de nuestro cuerpo. Al actuar como un protector de los pulmones, el
moco suele incrementarse en las vías respiratorias cuando tenemos algún tipo de infección, como
es el caso de la gripe y los resfriados, o también las alergias.
El exceso de mucosidad es un síntoma muy molesto que nos puede hacer sentir enfermos y
débiles durante el día. Lo peor es que, si no se le da un tratamiento oportuno, se puede
presentar en varias áreas de nuestro cuerpo como, por ejemplo, la nariz, el pecho, los oídos y la
garganta. Este síntoma es un mecanismo de defensa ante los virus y bacterias que afectan el
sistema respiratorio y por esta razón es muy importante tratar el problema que los origina para que
el organismo deje de producirlos en exceso.
Una de las cosas que podemos hacer cuando padecemos exceso de moco es evitar ciertos
alimentos que pueden aumentar su producción. A continuación te compartimos esos alimentos
que es mejor evitar cuando la mucosidad está indicando una infección o alergia.

Los productos lácteos

Este tipo de productos encabezan el listado de alimentos que aumentan la mucosidad. Si bien
existen muchos mitos sobre estos alimentos, lo que sí se sabe es que los lácteos hacen que haya
más mucosidad más de lo habitual, lo que genera problemas en la respiración y también
irritación en la garganta.
Los productos que se deben evitar son:

 Leche de vaca

 Yogur y queso

 Helados que contengan leche

 Crema de leche

 Leche condensada

Productos de origen animal

Las carnes rojas y los huevos también pueden influir en el incremento de mucosidad
y flemas. Estos alimentos contienen un alto grado de proteínas y esto podría hacer que el moco se
acumulara en la garganta y en las vías respiratorias.

Grasas y aceites de origen animal

 La mayoría de dietas incluyen grandes cantidades de grasas y aceites de origen animal como, por
ejemplo, la mantequilla, la manteca y los ácidos grasos omega 6. Para hacerle frente a este
problema es muy importante evitar las grasas de origen animal y optar por incluir en nuestra
alimentación grasas saludablescomo el aceite de oliva y alimentos con ácidos grasos omega 3.

Ciertas variedades de frutas y verduras

Sabemos que las frutas y las verduras suponen una parte importante de nuestra dieta y las
debemos consumir diariamente para aprovechar todas sus bondades. Sin embargo, un estudio
realizado por el Centro Médico de la Universidad de Maryland (Estados Unidos) concluyó
que cuando se sufre por exceso de flema hay algunas frutas y verduras que no son la mejor
opción. Entre estas encontramos:

 El plátano

 La patata

 El maíz

 El repollo

Trigo

Son muchos los expertos en nutrición que coinciden al sugerir que el trigo es un alimento
que incrementa la producción de moco. Contiene tantos componentes que es difícil saber cuál
de todos ellos es el que ocasiona el exceso de mucosidad. Pese a que faltan investigaciones para
sustentar estas afirmaciones, se recomienda evitar su consumo para disminuir el moco y la
congestión.

Bebidas que conducen a la deshidratación

Cuando tenemos una infección respiratoria es clave incrementar el consumo de agua y comidas
hidratantes para hacerle frente al problema. Algunas personas podrían considerar que beber
refrescos o gaseosas es una buena opción parahidratar el cuerpo. Sin embargo, las bebidas
refrescantes contienen altas cantidades de azúcares y otros componentes que lo único que
hacen es deshidratar el organismo. Según un estudio de la Centro de Ciencias de la Salud de la
Universidad de Texas en San Antonio (Estados Unidos), la deshidratación podría conducir a un
moco más grueso.

Nueces y cacahuetes
Los frutos secos pueden incrementar la producción de moco y flemas en aquellas personas
que tienen intolerancia y son altamente alérgenos. Lo mismo puede ocurrir con otros tipos de
intolerancias alimentarias.

Alimentos refinados
Los alimentos refinados como el azúcar y la harina son de difícil digestión y pueden
empeorar los problemas de congestión. Así mismo, las personas que sufren de intolerancia
al gluten deben evitarlo ya que, además de sufrir de problemas digestivos, también pueden sufrir
molestias por el exceso de mucosidad y las flemas.

ANIS. (Pimpinilla anisum).

Elaborar un cigarrillo con las semillas secas y molidas de esta
planta Y fumarlas.

EUCALIPTO – Alcanfor- Ocalo. ( Eucaliptus globulus).

Hacer inhalaciones . Se hierve un puñado de hojas frescas en un
litro de agua durante 5 minutos. Luego se cubre la cabeza y el
recipiente con una toalla para aprovechar el vapor y se hacen
inhalaciones durante 10 minutos, varias veces al día.
Hacer un cocimiento de 10 hojas secas o frescas en medio litro de
agua; se hierven durante 5 minutos, se endulza con miel de abejas
y se toma una taza caliente varias veces al día. Con esta bebida se
pueden hacer gárgaras y enjuagues para malestares de la boca y
la garganta.
Hacer un cocimiento de compuesto por 10 hojas de eucalipto, 15
flores de bugambilia morada y cinco gramos de canela en medio
litro de agua. Se hierve durante 5 minutos y se agrega una
cucharada de miel. Si es para la tos, tomar una taza antes de
acostarse.
Microdosis. Se agrega una gota de aceite esencial de eucalipto en
20 miligramos de alcohol al 30% y se aplican dos gotas sobre la
lengua de 3 a 8 veces al día.

ROMERO. (Rosmarinus officinalis).

Elaborar un cigarrillo con las hojas secas de esta planta y fumarlo
al momento de presentarse el ataque de asma.

AGUACATE Y ROMERO.
Hacer un cocimiento en un litro de agua de un manojo de romero,
tres pepas de aguacate partidas, cocinar hasta que el agua se
reduzca a la mitad, ya fría; colar y tomar una cucharada por la
mañana y otra por la tarde con miel de abejas.
YARUMO BLANCO.
Hacer un cocimiento con dos hojas de yarumo blanco más la
carga de dedos (semillas) en dos pocillos de agua, se endulza con
miel de abejas y cuando esté fría se toma cuatro copitas al día.

CHAMICO.
Secar a la sombra las hojas de esta planta, luego se pulverizan y se
echan sobre carbones encendidos y el humo que expele se aspira
por la nariz.
Con las hojas secas del chamico se hacen cigarrillos y se fuman.

SALVIA.
Secar a la sombra las hojas de esta planta, luego se elaboran
cigarrillos para fumarlos.

GUINEO – (especie de plátano).

En un litro de agua cocinar tres cáscaras, hervir hasta que se
reduzca a la mitad, cuando esté fría o tibia se toma en tres partes.
Tomar leche, manzanilla, cebolla, ajos y miel de abejas hervidos
todos juntos y tomar todas las noches antes de acostarse, hasta
que se cure.
Tomar en ayunas jugo de perejil mezclado con leche muy caliente.

Cuando presienta que se va a asfixiar machaque cebolla y se la

coloca debajo de la nariz.
Si el asma es motivado por alergia no debe tomar leche.

NOTA ACLARATORIA.
Los nombres de las plantas y hierbas medicinales citadas en el
tema anterior son validas para Colombia. Es posible que en otras
partes del mundo tengan el mismo nombre o se conocen con otros
nombres pero su uso es el mismo.
DONDE SE CONSIGUEN.....?
1. Las puedes cultivar en tu finca, solar o matero de tu casa.
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Toxicidad de los frutales

Cuando se habla de árboles frutales siempre se piensa en sus frutos como de consumo
seguro, no obstante, muchos de ellos tienen componentes tóxicos en alguna de sus partes.

En la tabla que sigue se relacionan algunos frutales, así como su toxicidad de acuerdo a los
apuntes de la Profesora Julia F. Morton en su libro "Fruits of Warm Climates" y otras fuentes.
Acerola.

Los médicos de Curazao reportan que los niños a menudo

requieren tratamiento para la inflamación y obstrucción
intestinal causada por comer cantidades de frutas enteras,
incluidas las semillas, de las acerolas silvestres que abundan
en la isla.
Las personas que recogen cerezas de Barbados, sin guantes ni mangas largas pueden sufrir
irritación de la piel por el contacto con los diminutos pelos urticantes en las hojas y pecíolos.
Los aguacates verdes se dice que son tóxicos.

Dos resinas derivadas de la piel de la fruta son tóxicas para los

animales de laboratorio por inyección subcutánea y peritonal.

La dopamina se ha encontrado en las hojas.

El aceite de las hojas contiene metil chavicol.

No todas las variedades son igualmente tóxicas.

Conejos alimentados con hojas de 'Fuerte' y 'Nabal' murieron en 24 horas. Aquellos

alimentados con hojas de 'Mexicola' no mostraron reacciones adversas.

La ingestión de las hojas de aguacate y/o la corteza ha causado la mastitis en bovinos,

caballos, conejos y cabras. Grandes dosis han sido mortales para las cabras.

Hojas de aguacate en una pecera han causado la muerte de los peces.

Las semillas molidas y mezcladas con queso o harina de maíz se han utilizado para
envenenar a los roedores, sin embargo, las pruebas en Hawai no mostrarom ningún efecto
negativo en roedores incluso a dosis altas.

Extractos de semilla de aguacate inyectada en conejillos de indias han causado solo unos
pocos días de hiperexcitabilidad y anorexia.

En Davis, se dió a ratones mitad y mitad de ración de comida normal mezclada con masa
aguacate fresca o seca y murieron en 2 o 3 días; sin embargo un ratón alimentado con 4
veces la dosis sobrevivió 2 semanas.

La semilla contiene 13.6 de tanino y 13,25% de almidón.

La semilla seca contiene 1,33% una cera de color amarillo que contiene esteroles y ácidos
orgánicos.

Las semillas y las raíces contienen un antibiótico que impide la descomposición bacteriana
de los alimentos. Es objeto de dos patentes de Estados Unidos.

La corteza contiene 3,5% de un aceite esencial que tiene olor a anís se compone en gran
parte de metil chavicol con un poco de anetol.
Akee

La toxicidad de la akee fue malinterpretada durante mucho

tiempo y se cree que reside en las membranas que conectan
al arilo al cuerpo. Sus efectos ha sido objeto de estudios clí-
nicos y químicos desde 1940, y ahora se sabe que el aril
inmaduro puede contener hypoglycin, a-amino-B - (2-
methylenecyclopropyl) y Ácido propiónico. Las propiedades tóxicas de estos compuestos son
disipados en gran medida por el efecto de la luz cuando se abre la fruta. Las semillas son
venenosas. Contienen hypoglycin y sus derivados y-glutamil, y glutamil-L-a-amino-B - (2-
metileno ciclopropil) Ácido propiónico, anteriormente llamado hypoglycin B.

En experimentos de alimentación en la Universidad de Miami, el Dr. Edward Larson encontró

que la membrana de las frutas ya abiertas eran inofensivas; los conejos alimentados con
ariles verdes murieron; las ratas se negaron a comer y tuvieron que ser alimentados a la
fuerza para ser fatalmente envenenadas. Las ardillas abren huecos a los frutos verdes para
consumir los ariles inmaduros pero dejan intactas las semillas.

La intoxicación con akee en los seres humanos se pone de manifiesto con crisis de vómitos, a
veces repetidos, sin diarrea (llamada "enfermedad de vómitos" en Jamaica), seguida de
somnolencia, convulsiones, coma y, con mucha frecuencia, la muerte. Debido a los
efectoshipoglucemiantes, la administración de azúcar se recomienda y da resultados
útiles. La mayoría de los casos ocurren en el invierno en Jamaica cuando el 30% al 50% de los
ariles son aun pequeños, y las semillas no están desarrolladas, lo que a menudo no resulta
evidente en el exterior de la fruta. La ingestión de este tipo de ariles, crudos o cocidos es
peligroso. Para obtener mas información sobre la toxicidad de la akee, se puede consultar
Kean, Hypoglycin (1975), y Morton, Medicina Forense, vol. III, Chap. III, cap. 71 (1977). 71
(1977).
Anón de ojos

Las semillas son venenosas y acre. La corteza, hojas y semillas

contienen el alcaloide, anonaine. Otros seis alcaloides han
sido aislados a partir de las hojas y

tallos: corydina, roemerina, norcorydina, norisocarydina, isocorydina y glaucina.Aporphina, n

orlaurelina y dienona pueden estar presentes también.

Las semillas pulverizadas así como los frutos secos son venenosos para a los peces y tienen
efectos insecticidas. Una pasta de polvo de la semilla se aplica en la cabeza para matar los
piojos pero debe mantenerse lejos de los ojos ya que es altamente irritante y puede causar
ceguera. Si se aplica al útero, se induce el aborto.
El aceite extraído con calor de las semillas se ha empleado contra las plagas agrícolas.

Los estudios han demostrado que el extracto etéreo de las semillas no tiene toxicidad
residual después de 2 días. Altas concentraciones son potentes durante 2 días y se debilitan
de manera constante, toda la actividad que se perderá después de 8 días. En México, las
hojas se frotan en los pisos y se ponen en los nidos de las gallinas para repeler los piojos.
Atemoya

Las semillas, como las de todas las especies de Annona, son

tóxicas, por eso debe tenerse cuidado de no romper las
semillas cuando se hace alguna mezcla de la pulpa de modo
mecánico.

Bignai

La corteza contiene un alcaloide tóxico. La fuerte fragancia de

las flores, en especial las masculinas, es muy desagradable
para algunas personas.
Caimito

Las semillas contienen un 1,2% de los glicósidos amargos y

cianogénicos, lucumina y pouterina; 6,6% de un aceite, el
0,19% saponina; 2,4% de dextrosa y 3,75% de cenizas. Las
hojas poseen un alcaloide, también resina, ácido recínico, y
una sustancia amarga.

Cherimoya

Las semillas, como las de otras especies de Annona, se

trituran y se utilizan como insecticida. Paul Allen, en
su "Poisonous and Injurious Plants of Panama", relata el
conocimiento personal de un caso de ceguera como
consecuencia de "el jugo de las semillas trituradas al entrar en
contacto con los ojos." Las semillas contienen varios alcaloides: cafeína, (+)-Reticulina, (-)-
anonaina, liriodenina, y lanuginosina.

La ingestión por humanos de 0,15 g de la resina de color amarillo oscuro, aislada de las
semillas les produce midriasis, fotofobia intensa, vómitos, náuseas, sequedad de la boca,
ardor en la garganta, flatulencia, y otros síntomas semejantes a los efectos de la atropina.
Una dosis de 0,5 g, inyectada en un perro de tamaño mediano, le causó vómitos profusos.
Los cerdos se alimentan con avidez de las cherimoyas, esto hace suponer, como en el caso
de otras annonas, que las semillas enteras no son digeribles por lo que no resultan
nocivas.Las ramas poseen los mismos alcaloides que las semillas más michelalbina. Un
equipo de expertos en farmacia de España y Francia ha informado de 8 alcaloides en las
hojas: (+)-isoboldina, (-)-stefolidina, (+)-corituberina, (+) nornantenina, (+)-reticulina, (-)-
anonaina , liriodenina, y lanuginosina.

Chirimoya

Las semillas son tan duras que puedan ser tragadas enteras
sin efectos nocivos, pero los núcleos de estas son muy
tóxicos. Las semillas, hojas y frutos jóvenes son insecticidas. El
jugo de las hojas mata los piojos. La corteza contiene 0,12%
deanonaina. La inyección de un extracto de la corteza causa
la parálisis en las extremidades traseras a un sapo
experimental. La savia de las ramas cortadas es acre e irritante y puede lesionar gravemente
los ojos. La corteza de la raíz contiene
3alcaloides: anonaina, liriodenina y reticulina (muricinina).

Cocona

La cocona es utilizado por los indios del Perú oriental para

eliminar los piojos de la cabeza.

Durian

Se cree que las semillas poseen una propiedad tóxica que

causa falta de aliento.

Fruta de pan

La mayoría de las variedades de la fruta pan son purgantes si

se comen crudas. Algunas variedades se hierven dos veces y
se desecha el agua, para evitar efectos desagradables,
mientras que hay algunos cultivares que se pueden comerse
sin cocinar.

El cyclopropano, cycloartenol, se ha aislado de la fruta fresca. Este contituye el 12% del

extracto no saponifiable.
Granada

Un contenido en tanino de no más de 0,25% en la porción

comestible es el admitido. Muchos estudios han demostrado
que el tanino es carcinógenico y el exceso de ingestión de
tanino de una o varias fuentes, durante un período de tiempo
prolongado, es perjudicial para la salud. (Véase también "usos
medicinales" con respecto a sobredosis de corteza).

Guanábana

Se ha reportado la presencia de
los alcaloides anonaine y anoniine en esta especie, también
los alcaloides muricine (posiblemente des-N-methylisocorydine o des-N
methylcorydine) se encuentran en la corteza.

La corteza tiene un alto contenido de Ácido cianhídrico pero hay solo

pequeñas cantidades en las hojas y raíces; huellas en la fruta. Las semillas
contienen un 45% de un aceite amarillo no secante que es muy irritante a
los ojos provocando grave inflamación.

Higo

El látex de los frutos verdes y de cualquier parte del árbol

puede ser sumamente irritante para la piel si no se elimina de
inmediato. Es un riesgo laboral no sólo para los cosechadores
y empacadores de higos, sino también para los trabajadores
en las industrias de alimentos, y para los que emplean el látex
para tratar enfermedades de la piel.

Jaca

Incluso en la India existe una cierta resistencia a la jaca,

atribuido a la creencia de que en exceso provoca
enfermedades digestivas. Burkill declara que la clave está en
la fruta inmadura que es astringente e indigesta. La fruta
madura es ligeramente laxante, si se come en exceso puede
causar diarrea. Las semillas crudas son indigestibles debido a la presencia de un potente
inhibidor de la tripsina. Este elemento es destruido por ebullición o al horno.
Jocote

En Filipinas, se dice que comer una gran cantidad de los frutos

con el estómago vacío puede causar dolor de estómago.

Kiwi

Los pelos de la piel pueden causar irritación de la garganta si

se tragan. Es mejor no comer excesiva cantidad de kiwis
crudos hasta que se sepa más de la reacción del organismo a
la actidina, enzima presente en la fruta.

Limón Francés

Las espinas de los árboles de limón producen pinchazos y

rasguños dolorosos. El aceite de la cáscara puede
causar dermatitis por contacto, la que puede ser crónica en
los que manipulan, cortan y exprimen los limones
diariamente. Partes del cuerpo tocadas con las manos
contaminadas pueden mostrar reacciones severas después de
la exposición al sol. Las personas que chupan los limones
pueden sufrir irritación y erupciones alrededor de la boca. La
madera de los árboles de limón y su aserrín puede provocar
reacciones en la piel de algunos carpinteros de piel sensible.

Limón tahiti

La exposición excesiva al aceite de la cáscara del limón Tahití

puede causar dermatitis. Rodar los limones entre las manos
antes de exprimirlo con el fin de extraer más jugo, cubre las
manos con un película de aceite, y este será transferido a
cualquier otra parte del cuerpo que se toque antes de lavarse
las manos. Subsecuente exposición a la luz solar da lugar a
menudo zonas marrones o rojas que pican intensamente, y la
formación de ampollas a veces graves. La savia del árbol y los arañazos por las espinas
pueden causar erupción en individuos sensibles.

Níspero japonés
Ha habido casos de intoxicación en las aves de corral por la
ingestión de semillas de níspero japonés. Las semillas
contienen amigdalina (que se convierte en HCN); también
los lípidos, esterol, b-sitosterol, digliceridos y otros. Los
lípidoscompuestos y ácidos
grasos, linoleico, palmítico, oleico y linolénico. Hay también
amigdalina en la cáscara de la fruta. Las hojas poseen una
mezcla de triterpenos, también tanino, vitamina B y ácido
ascórbico, además, hay trazas de arsénico. Las hojas jóvenes contienen saponina. Algunas
personas sufren dolores de cabeza cuando permanecen muy cerca de un árbol de níspero
japonés en flor, la emanación de las flores es dulce y penetrante.

Mamey

En las zonas rurales de la República Dominicana y Cuba se

tiene alguna duda sobre la salubridad de la pulpa del mamey
cruda. En la Description and History of Vegetable Substances
Used in the Arts and Domestic Economy, publicada en Londres
en 1829, se afirma: "Para las personas con estómagos débiles,
se dice que es más delicioso que saludable". La práctica en las
Bahamas de remojar la pulpa en agua salada puede ser una precaución de seguridad en la
medida en que la amargura no es sólo de gusto, sino desconfianza. La vieja costumbre de
Jamaica de remojar en vino también puede ser considerado una salvaguardia.

Kennard y Winters, observaron que, en Puerto Rico, "A pesar de que el fruto es ampliamente
consumido, se recomienda que sólo se consuman cantidades moderadas".

Morris et al. (1952) comentó que, si bien el delicioso mamey "ha formado parte de la dieta
de los habitantes de las islas del Caribe durante muchas generaciones, es bien sabido que
esta fruta produce malestar, especialmente en el aparato digestivo, en algunas personas." Se
informó también que "un extracto concentrado de la fruta fresca" resultó fatalmente tóxica
para los cobayos (conejillos de indias o curieles), y también se encontró venenoso para
perros y gatos. El extracto fue de sólo la porción comestible. Los autores son partidarios de
que el mamey se asemeja al akee (Blighia sapida), como un peligro para los humanos.
Mamoncillo

Se ha dicho que las fibras de la pulpa cubren la mucosa del

estómago, y afectan negativamente la salud, pero esto ha
sido negado por el "Government Chemist of the Department
of Science" de jamaica, que declara que las muertes en los
niños son el resultado de la asfixia por la semilla. Como están
revestidas con pulpa, son muy resbaladizas, y con la ingestión accidental, y debido a su
tamaño, se aloja en la garganta, causando asfixia o estrangulamiento.

Mango

La savia que emana hasta la cicatrización del tallo en la base

de la fruta es algo lechosa al principio, también amarillento
resinosa. Se vuelve de color amarillo claro y translúcida
cuando se seca. Contiene mangiferen, el ácido resinoso,
ácido mangiferic, y el resinol, mangiferol. Lo mismo la savia
del tronco y las ramas y la piel de la fruta no madura, es un potente irritante de la piel, y
capaz de producir ampollas en la piel de la persona normal. Al igual que con la hiedra
venenosa, suele ser una reacción retardada. Personas hipersensibles pueden reaccionar con
una considerable hinchazón de los párpados, la cara y otras partes del cuerpo. Pueden no ser
capaces de manipular, pelar, o comer mangos o cualquier alimento que contenga pulpa o
jugo de mango. Una buena precaución es usar un cuchillo para pelar el mango, y luego un
cuchillo limpio para cortar la pulpa para evitar la contaminación de esta con la resina de la
cáscara.

Las hojas contienen el glucósido, mangiferina. En la India, las vacas fueron alimentadas con
hojas de mango para obtener de la orina el ácido euxántico que es de profundo color
amarillo y se ha utilizado como colorante. Dado que la ingestión continua de las hojas puede
ser fatal, la práctica ha sido desechada.

Cuando los árboles de mango están en flor, no es raro que las personas sufran comezón
alrededor de los ojos, hinchazón de la cara y dificultad respiratoria, aunque no haya polen en
el aire. Los pocos granos de polen son grandes y tienden a adherirse unos a otros, incluso en
tiempo seco. El estigma es pequeño y no está diseñado para capturar el polen por el viento.
El irritante es probablemente el vapor del aceite esencial de las flores que contiene el
alcohol sesquiterpeno, mangiferol, y la cetona, mangiferona.

La madera del mango nunca debe ser usada como combustible en chimeneas o para cocinar,
ya que el humo es altamente irritante.

Naranja dulce
Las personas sensibles en las proximidades de los naranjos en
flor pueden tener reacciones respiratorias adversas. El serrín
de la madera de los árboles de naranja, anteriormente
utilizado para pulir joyas, ha causado asma. El contacto
excesivo con los aceites volátiles de la cáscara de la naranja
puede producir dermatitis. Las personas que chupan naranjas
a menudo sufren de irritación de la piel alrededor de la boca.
Si se pelan muchas naranjas puede producirse erupción cutánea y ampollas entre los dedos.
Si se toca la cara, se es propenso a tener síntomas faciales también.

Naranjilla

Las personas con piel muy sensible pueden encontrar los

pelos de los frutos irritantes, y se deben proteger las manos al
frotarlas para eliminar la pelusa.
Níspero

El núcleo de la semilla (50% de la semilla) contiene

1% saponina y 0,08% de un principio amargo, sapotinin. La
ingestión de más de 6 semillas provoca dolor abdominal y
vómitos.

Pomarosa

Se dice que las semillas son venenosas. Una cantidad

desconocida de ácido cianhídrico, se ha reportado en las
raíces, tallos y hojas. Un alcaloide, jambosina, se ha
encontrado en la corteza del árbol y las raíces, estas últimas
se consideran tóxicas.

Pomelo

Al igual que la de otros cítricos, la cáscara del pomelo

contiene sustancias irritantes para la piel, principalmente
limoneno y terpeno, también citral, aldehídos, geraniol,
cadineno y linalol, los cuales pueden causar dermatitis en las
personas que tienen contacto excesivo con el aceite de la
cáscara exterior. Los recolectores, los trabajadores de fábricas de transformación, y las amas
de casa pueden desarrollar enfermedades crónicas en los dedos y las manos.
Rambután
Hay vestigios de un alcaloide en la semilla, y la testa
contiene saponina y tanino. Las semillas se dice que son
amargas y estupefacientes. La cáscara de la fruta también se
dice que contiene una saponina tóxica y tanino.

Sapote

De la Maza, en 1893, informó que la semilla tiene

propiedades estupefacientes, y esto puede ser debido a su
contenido de HCN. La lechosa savia del árbol es muy irritante
para los ojos vesicantes y cáustica para la piel. Las hojas se
reportan venenosas.

Sapote blanco

Se dice que las semillas son fatalmente tóxicas si se comen

crudas por los animales o los humanos.

Soncoya

El extracto de semilla destruye las pulgas. En Guatemala y

Costa Rica, la población rural cree que la fruta es insalubre.

Uchuba

Las frutas sin madurar son venenosas. Se cree en Australia

que causan enfermedades y muerte al ganado.

Yuyubo

En Etiopía, los frutos se utilizan para aturdir a los peces

(posiblemente tiene saponina suficiente para este propósito).
Las hojas contienen saponina, porque se sabe que producen
espuma si se frotan en el agua.
 Cómo eliminar la congestión nasal en menos de un
minuto
Según la causa de la congestión nasal, debemos empezar a buscar la forma adecuada para combatirla
y acabar por completo con el síntoma. Gracias a una técnica de acupresión conseguiremos aliviar la
congestión nasal en tan solo un minuto.

664 COMPARTIDOS

La congestión nasal es una molestia de salud que se produce cuando las mucosas de la nariz se
inflaman como resultado de la presencia de gérmenes y alérgenos. Se desencadena por varios
factores y suele ser tan molesta que a muchos les impide realizar sus actividades diarias
con normalidad.
A menudo, la congestión nasal es un síntoma que nos indica que estamos próximos a padecer
una gripe, un resfriado u otras enfermedades. También puede producirse por algún tipo de alergia,
cambios climáticos, o contaminación, entre otros. Sea cual sea la causa de la congestión nasal, la
mayoría de nosotros nos sentimos muy incómodos cuando la sufrimos, ya que impide que
respiremos con normalidad e incluso puede desencadenar fuertes dolores de cabeza.

¿Cuáles son las principales causas de la congestión o secreción

nasal?
Como lo mencionamos anteriormente, la congestión nasal es un síntoma común de los resfriados,
gripes o alergias. Es muy importante tener en cuenta cuál es su tipo de causa para actuar
contra ella y encontrar el mejor remedio para combatirla.

 Resfriados: El resfriado es una de las principales causas de la congestión nasal.Cuando sufrimos

de resfriados, empezamos a sentir irritación en la nariz y es común que haya estornudos en
lapsos de 5 minutos.
 Alergias: Muchas personas tienen diferentes tipos de alergias que les producen frecuentemente
congestiones nasales. Hay quienes son alérgicos a la tiza, al polen, la tierra o polvo, o al pelo de las
mascotas, entre otros. Este tipo de congestión se produce porque los pulmones tratan de
cerrarse como un método de defensa ante estos agentes que considera peligrosos. En este
caso, también podemos tener en cuenta los estornudos para saber si se trata de una alergia o un
malestar.
 Cambios climáticos: Debido a un cambio de clima brusco se pueden bajar nuestras defensas o
producirse algún tipo de alergia. Así mismo, la congestión nasal puede aparecer
inmediatamente después de una corriente de aire.
Teniendo en cuenta el tipo de causa de la congestión nasal, debemos empezar a buscar la forma
adecuada para combatirla. En lo posible, debemos combatir su causa para acabar por completo
con el síntoma. Sin embargo, como sabemos que es muy difícil deshacerse por completo de
esta, queremos compartir una gran alternativa para deshacerse de este molesto síntoma en
tan solo un minuto.
Después de conocer esta excelente alternativa para combatir la congestión nasal, ya no querrás
utilizar medicamentos para lidiar con este problema. Esta es una solución fácil, saludable y muy
efectiva para combatir los problemas desecreción nasal.

¿Cómo combatir la secreción nasal en un minuto?

Aunque parezca increíble el hecho de poder curar la congestión nasal en tan solo un minuto, lo
cierto es que es posible gracias a una técnica de acupresión que nos comparte la medicina
tradicional china. Esta sencilla técnica es ideal para aliviar diferentes tipos de dolores, a la vez
que tiene la capacidad para destapar las fosas nasales.
La acupresión es una técnica muy efectiva que consiste en hacer presión en determinados puntos
del cuerpo con la yema de los dedos, de tal modo que se presiona el área y se suelta. Se debe
realizar tres veces al día.
 Punto de presión 1. Lóbulo de la oreja: Se masajea suavemente 10 veces.
 Punto de presión 2. Detrás del lóbulo de la oreja, en la parte inferior, justo debajo del
cartílago: Se presiona y se suelta 10 veces, sin hacer ningún tipo de presión directamente sobre el
cartílago.
 Punto de presión 3. Encima del puente de la nariz, justo entre las cejas:realice una leve
presión sobre esta área del rostro durante un minuto. Este punto en especial es ideal para evitar
que los senos paranasales se sequen y se inflamen.
 Punto de presión 4. Bajo las mejillas, justo en el punto que se encuentra directamente
debajo de la pupila del ojo: En esta área del rostro se presiona hacia arriba y se suelta. Este
punto de presión ayuda a liberar los senos paranasales para combatir la congestión.
 Punto de presión 5. Parte inferior de las fosas nasales: Ubicando las yemas de los dedos en la
parte inferior de las fosas nasales, se empuja suavemente con un movimiento de rotación, y se
repite 10 veces seguidas.

9 remedios caseros para aliviar la sinusitis

Además de hacer vahos y vaporizaciones con hierbas aromáticas es muy importante que descanses
adecuadamente, siempre con la cabeza un poco elevada para facilitar la respiración
 La sinusitis es una afección común que provoca dificultades para respirardebido a su
interferencia en el funcionamiento del sistema respiratorio superior.
Consiste en una inflamación de las membranas mucosas de los senos paranasales. En caso de
darse de forma aguda o grave, presenta síntomas como la congestión nasal y dolores de cabeza
severos.
Su aparición se puede dar en cualquier época del año, pero a menudo se desarrolla con más
facilidad en invierno o cuando hay cambios bruscos de clima.
Entre sus principales desencadenantes se incluyen:

 Agentes externos como rinovirus y Staphylococcus Aureus.

 Alergias respiratorias.

 Problemas en el tabique nasal debido a contracciones o desviación.

 Gripe y resfriado.

La mejor forma de conocer la causa exacta que lo origina es mediante una evaluación médica; sin
embargo, a nivel general existen algunos remedios naturales que pueden ayudar a controlarla.

1. Vaporizaciones
El vapor es útil para despejar el moco acumulado en las fosas nasales. La humedad que se
inhala suaviza la mucosidad y esto, a su vez, favorece su expulsión.
Se recomienda incorporarle un poco de sal, ya que tiene un efecto antibacteriano gracias a su
proceso de ósmosis.

¿Qué debes hacer?

 Llena una olla con agua, colócala a hervir y, cuando llegue a ebullición, retírala.

 Antes de que se empiece a enfriar, inclina la cabeza sobre ella y cúbrela con un manto para inhalar
los vapores.

No olvides leer: Aprende a preparar tu propio VapoRub en casa

2. Descanso
 Es esencial para que se dé el proceso de desinflamación del tabique. Durante el sueño, dada la
disminución del metabolismo, la hinchazón interna suele reducir.

¿Qué debes hacer?

 Duerme como mínimo 7 horas al día, sin interrupciones.

 Al hacerlo trata de mantener una posición erguida con la cabeza un poco levantada, para facilitar la
respiración.

3. Eucalipto
Su aroma intenso tiene la capacidad de despejar las vías respiratorias de manera
instantánea. También cuenta con propiedades calmantes que contribuyen a disminuir el dolor de
cabeza asociado a esta enfermedad.

¿Qué debes hacer?

Este remedio lo puedes hacer con las hojas o utilizando aceite esencial.

 Prepara una infusión de eucalipto y, cubriéndote con una manta, inhala los vapores.

4. Menta

Esta hierba tiene una acción vasoconstrictora que contribuye a eliminar la congestión de
los senos paranasales para disminuir los síntomas de sinusitis.

¿Qué debes hacer?

 Puedes ingerirla mediante una infusión o preparar una vaporización agregándole unas cuantas
hojas al agua.

5. Malva
Esta planta tiene un compuesto conocido como mucílagos, los cuales crean una barrera protectora
entre la mucosa y los agentes externos que empeoran la sinusitis.

Sus propiedades antiinflamatorias alivian la hinchazón de los senos paranasalesy contribuyen a

eliminar la obstrucción.

¿Qué debes hacer?

 La puedes disolver en agua para tomarla en infusión, pero debes hacerlo de forma moderada, ya
que tiene un ligero efecto laxante.

6. Romero
 Este limpiador de las vías respiratorias ayuda a disminuir los síntomas de la sinusitis y contribuye
a la eliminación de mucosa y otras sustancias que provocan obstrucción.

¿Qué debes hacer?

 Prepara una infusión de la planta y antes de que se enfríe inhala su vapor.

7. Cataplasma de rábanos
El rábano tiene compuestos que facilitan la eliminación del moco para despejar las vías
respiratorias. Con la aplicación de un cataplasma se puede aprovechar estas propiedades para
sentir alivio.

Ingredientes
 1 cebolla

 6 rábanos

¿Qué debes hacer?

 Machaca la cebolla y los rábanos hasta obtener una pasta y extiéndela con una gasa sobre los
senos paranasales.

8. Gotas de ajo

El ajo es un ingrediente multiusos gracias a su alto poder antibacteriano y antiinflamatorio que

puede combatir diferentes tipos de microorganismos.
Utilizándolo en gotas nasales puede ser muy útil para combatir y prevenir la sinusitis.

¿Qué debes hacer?

 Machaca un ajo, dilúyelo en agua y aplícate 10 gotas del líquido en cada fosa nasal.

 Repite el tratamiento 2 o 3 veces al día hasta que desaparezcan los síntomas.

¿Quieres conocer más? Lee: 15 usos saludables del ajo

 9. Infusión especial
Una forma efectiva de combatir los síntomas de la sinusitis desde el interior es mediante el
consumo de una infusión especial elaborada con jengibre, eucalipto y miel de abejas.
Todos estos ingredientes tienen un efecto positivo en el sistema respiratorio y actúan como
un descongestionante.

Ingredientes
 1 cucharadita de jengibre rallado (5 g)

 1 cucharada de hojas de eucalipto (10 g)

 ½ limón.

 1 cucharada de miel (25 g)

 1 taza de agua (250 ml)

¿Qué debes hacer?

 Coloca a hervir una taza de agua y agrégale el jengibre y el eucalipto.

 Permite que se realice la decocción durante 10 minutos.

 A continuación, agrégale el zumo de medio limón y una cucharada de miel.

_______________________________________________

7 alimentos para quemar grasa abdominal

Hay que hacer cuatro comidas al día. Lo ideal es que comas pocas cantidades. La manzana
nos puede ayudar a quemar grasas. Para ello, debemos comer de dos a tres al día. Además de
tomar una en el desayuno, sería adecuado prepararnos también un jugo.
 Intenta beber dos litros de agua al día, además de jugos naturales.
 Elimina las harinas refinadas, la comida industrial, los dulces…
 Elimina la sal de tus comidas, es la principal causa de la retención de líquidos.
 Acostúmbrate a hacer un poco de ejercicio al día. Solo con la constancia de andar media hora al
día, por ejemplo, puedes hacer mucho por tu salud. No lo dudes.
 Recuerda que seguir una dieta no es dejar de comer. Debes cumplir tus cuatro comidas
diarias: importante el desayuno, tu almuerzo, una merienda pequeña y una cena. Lo ideal, es que
comas pocas cantidades pero que cumplas estos cuatro momentos del día. No te saltes por
ejemplo ninguna cena ni ningún desayuno.

Alimentos que queman grasa de tu abdomen

1. La manzana
¿Qué tal si empezamos el día con una rica manzana? Excelente, es una gran idea
recomendada por médicos y nutricionistas, un modo muy adecuado de desayunar si lo
completamos, por ejemplo, con un buen tazón de avena. La razón por la que las manzanas son
buenas para quemar grasas reside en el hecho de que llevan ricos nutrientes, vitamina C,
flavonoides y beta-caroteno. Ahora bien, hemos de tener en cuenta un dato, para que realmente
nos ayude a quemar grasas debemos comer de dos a tres al día, es por ello que además de tomar
una en el desayuno sería adecuado prepararnos un jugo con ellas. Un jugo de manzana combinado
con remolacha es algo perfecto para complementar nuestra cena. ¿Te animas?

2. El plátano

El plátano dispone de entre 75 y 130 calorías. Una fruta llena de potasio, calcio, magnesio y
vitaminas. Es como una bebida isotónica pero en alimento, un recurso ideal que no debemos dejar
escapar al menos una vez al día. El aportar a nuestra dieta diaria un buen consumo de frutas
naturales como éstas, te ayudará no solo a ir perdiendo grasa, sino a mejorar tu salud. No lo
olvides, el plátano es algo muy acertado. Te vendrá muy bien a media mañana o media tarde,
cuando necesites picar algo, pues te quitará esa ansia y te aportará muchas vitaminas para seguir
con las tareas diarias.

3. El apio
El apio tampoco puede faltar en nuestra dieta diaria. Es un vegetal que nos ayuda
perfectamente a ir perdiendo grasas, combina con muchas de nuestras comidas y está
riquísimo de la forma en que quieras cocinarlo. Dispone de mucha vitamina C, además de
calcio, y una de sus virtudes es precisamente la de ayudarnos a ir perdiendo peso. ¿Te animas a
comerlo hoy?

4. El marisco

Es posible que sea un poco caro para consumirlo a diario, pero te recomendamos que no falte en
tus platos al menos tres veces por semana. Los mariscos disponen de un tipo de grasa
monoinsaturada que nos ayuda a evitar la acumulación de grasa, son muy sanos y ricos en
Omega 3. Combínalos como desees, gracias a ellos obtendrás además muchas vitaminas y
minerales.

5. Los aguacates
Existe la falsa creencia de que los aguacates engordan. No es así. El aguacate dispone de
ácido oleico, un elemento que nos permite eliminar o retrasar la sensación de hambre.
Además, dispone de fibra, muy adecuada para conseguir un vientre plano. Nos permite eliminar
grasas si no nos excedemos y si aprovechamos sobre todo su virtud: la de saciarnos. Basta
entonces con consumir un aguacate al día. Te encantará, ya lo sabes. Perfecto en ensaladas o en
cremas, imposible resistirse a su salud y sabor.

6. Las cerezas

Nos encantan las cerezas. Si tienes la oportunidad de encontrarlas en tu mercado a buen precio
no lo dudes, además de ser increíblemente sanas y buenas para nuestro sistema digestivo, para
el corazón y disminuir el colesterol o el ácido úrico, las cerezas regulan nuestro
metabolismo para reducir la sensación de hambre y cuidar a la vez de nuestra salud. Son
muy ricas en antioxidantes y vale la pena consumirlas siempre que sea la temporada. No te
recomendamos por ejemplo los jugos que venden en las tiendas, al no ser frescos pierden todas
sus virtudes y no hacen nada por nosotros. Solo son refrescos con azúcar que no nos ayudarán en
absoluto a quemar grasas.

7. Los tomates

Somos fans de los tomates. Ricos en ensaladas, salsas… combinan en todos nuestros platos y nos
trasmiten ese sabor único e imprescindible en nuestro día a día. Pero, ¿sabías que los tomates
reduce la acumulación de lípidos en sangre?Así es, actúan como buenos depurantes para que
la grasa no se acumule. No lo olvides¡ Los tomates no pueden faltar tampoco en tus platos!

__________________________________________________

5 consejos fáciles para perder peso antes de ir a

dormir

te de arándanos
1. La importancia de la cena
 Hay muchas personas que deciden saltarse la cena pensando que, de este modo, van a lograr
adelgazar más fácilmente. Es un error. El no cenar por la noche va a suponer pasar cerca de 10
horas en las cuales nuestro organismo no va a recibir ningún nutriente. En consecuencia,
pueden sucedernos dos cosas: la primera y más grave, no alimentarnos correctamente. La
segunda, que nuestro metabolismo se vuelva más lento.
¿Solución? Es importante que cenes, y que lo hagas siguiendo estas recomendaciones:
 Deberás cenar dos horas antes de ir a dormir.

 La cena debe ser ligera.

 Seguro que has oído que es importante cenar “poco y equilibrado”. Hay quien al oír esto cae en el
clásico error de prepararse únicamente una ensalada. Tampoco es adecuado. Lo ideal es que
nuestras cenas contengan proteínas, fibras, ricas vitaminas e incluso hidratos de carbono.

 Debes tener cuidado precisamente con las ensaladas, puesto que, a estas últimas horas del día,
no suelen ser muy digestivas. Las sopas de verduras son muy adecuadas. ¿Un ejemplo? Sopa de
calabaza con canela, o sopa de calabacín, ajo o avena. ¡Deliciosas! Puedes combinarlas con un
poco de salmón.

2. Media hora de paseo

No se trata de salir a correr y cansarnos. Lo único que buscamos es relajarnos y seguir

manteniendo activo nuestro metabolismo. Para ello, es muy gratificante, por ejemplo, salir a pasear
con tu mascota o con otra persona que te acompañe. Anda a paso rápido mientras respiras
profundamente.
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Unmute

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Este paseo a última hora del día nos va a permitir también liberar tensiones y relativizar
problemas. Como ya sabes, el estrés es también un enemigo para nuestra salud y nuestro peso.
Si nos acostumbramos a hacer este paseo diario a última hora del día, obtendremos un grato
instante de relax con el cual aliviar tensiones y ver las cosas de otro modo.
 Llegarás a casa relajada. ¡No dudes en probarlo!

3. Los beneficios de un baño desintoxicante

Después de dar nuestro paseo es perfecto tomar una ducha caliente bien relajante. Una vez a la
semana, por ejemplo, sería recomendable prepararnos unbaño desintoxicante. Bien es cierto que
gastamos un poco más de agua, pero los beneficios que nos aporta son muy importantes:

 Liberamos toxinas.

 Nutrimos a nuestra piel de vitaminas y minerales.

 Nos sentimos renovadas y reactivamos energías.

Este tipo de baños, al liberar toxinas, desinflamarnos y reactivarnos, nos permite también terminar
muy adecuadamente el día, ayudándonos en nuestro proceso de pérdida de peso. Para ello, añade
a tu baño 100 gramos de bicarbonato de sodio, 5 gotas de aceite esencial de lavanda, 100 gramos
de sal marina y una cucharada dejengibre rallado. Sumérgete media hora y… ¡Relájate!

4. Infusiones para perder peso en el último momento del día

 Existen deliciosas infusiones naturales que podemos tomar antes de ir a dormir. Nos ayudarán a
quemar grasa, a obtener adecuadas vitaminas y, además, a relajarnos. Toma nota:

 Té de arándanos: Reduce el nivel de glucosa en sangre y nos permite descansar adecuadamente.

 Té de Oolong: Esta famosa infusión oriental es muy conocida por sus beneficios para permitirnos
bajar de peso, dispone de un atractivo color azul y es deliciosa.
 Infusión de anís de estrella: Si la tomamos a última hora del día nos permitirá disponer de un
sueño más relajado, a la vez que lograremos eliminar las grasas de más que hayamos ingerido
durante la cena.
 Té de rosas: Exquisito. Según el Journal of Food Science, el té de rosas es más rico
en antioxidantes que el té verde, no dispone de cafeína y es ideal para tomar por las noches. Nos
ayuda a combatir el estreñimiento y evita la clásica inflamación abdominal.

5. Prepararnos para conciliar un buen sueño

Dormir adecuadamente también nos va a permitir perder peso. ¿Sorprendida? Así es. Durante
la noche, nuestro sistema linfático lleva a cabo importantes tareas de depuración de toxinas. De no
hacerlo, retenemos en nuestro cuerpo elementos nocivos que nos inflaman y que nos impiden
perder peso de modo saludable.
Para lograr conciliar un sueño más adecuado, es necesario que nuestra habitación esté 20º C y 24º
C. Siempre es mejor que las temperaturas sean templadas. En el momento que se excede de estos
límites, el sueño ya no es tan adecuado. Recuerda cerrar tus dispositivos electrónicos dos horas
antes de acostarnos. De ese modo evitamos la sobreexcitación de sus ondas magnéticas. Recurre
a un buen libro y deja que el sueño te envuelva con calidez.

Como ves, son sencillos consejos que nos permitirán cuidar mejor de nuestra salud y a perder
peso de modo adecuado.
TEMAS: ARANDANOS, DORMIR, JENGIBRE,LIMON

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_________________________________________
1. 12 CONOCE EL MATERIAL Y LAS MEDIDAS DE SEGURIDAD EN EL LABORATORIO DE
ALIMENTOS Desarrollo Antes de aplicar alguna técnica de análisis a un alimento en el laboratorio,
se requiere primeramente identificar los diferentes instrumentos y equipo utilizados, así como su uso
y aplicación. Para lograr éste propósito, se presentan en ésta sección los utensilios y aparatos más
utilizados en el laboratorio de análisis de alimentos. De acuerdo al uso de cada utensilio, se les
puede clasificar como instrumentos de soporte, volumétricos y uso específico; mientras que los
aparatos se desarrollaron para alguna aplicación muy particular. Material de soporte. Los utensilios
de soporte tienen la función de sujetar o sostener otros instrumentos de laboratorio. Los más
importantes se ilustran en la siguiente tabla. Nombre Figura Uso Soporte universal El soporte
universal suele ser de metal, constituido por una larga varilla enroscada en una base. A él se sujetan
los recipientes que se necesitan para realizar los montajes experimentales como el arreglo necesario
para la determinación de acidez en la leche y productos encurtidos, cloruros en las carnes y
proteínas en los alimentos. Pinza de doble nuez Esta pinza está formada por dos nueces, una se
ajusta al soporte universal y la otra sirve para sujetar diversas herramientas, como argolla o pinzas.
Se utilizan para el análisis de acidez en la leche y productos encurtidos, cloruros en las carnes y
proteínas en los alimentos. Pinzas para bureta Como su nombre lo indica, estas pinzas se utilizan
para sostener las buretas fijándolas al soporte universal mediante una doble nuez o tornillo de ajuste.
Se utilizan para el análisis de acidez en la leche y productos encurtidos, cloruros en las carnes y
 proteínas en los alimentos. Pinzas para tubo de ensayo Cuando se calientan los tubos de ensayo, se
utilizan éstas pinzas para evitar quemaduras como ocurre en el análisis de azúcares reductores.
2. 12. 13 BLOQUE 1 Pinzas para vaso de precipitados Estas pinzas son las herramientas diseñadas
para evitar quemaduras cuando se manipulan sustancias calientes en vasos de precipitados. Se usan
en el análisis de grasas de los alimentos y acidez volátil en los productos encurtidos. Pinzas para
crisol Estas pinzas tienen forma de tijeras grandes con el extremo adaptado para sostener un crisol.
Están diseñadas para evitar quemaduras cuando se calienta una muestra de laboratorio a
temperaturas elevadas, como en la determinación de humedad y cenizas. Anillos o aros Estos
instrumentos se adaptan al soporte universal y sirven para sostener, matraces o vasos de precipitado
que se van a calentar a fuego directo usando una malla de asbesto. También se utilizan para
sostener diferentes tipos de embudos como en la determinación de sólidos totales en jugos de frutas
y acidez volátil en alimentos encurtidos. Malla de asbesto Es una tela de alambre de forma cuadrada
cuya parte central está recubierta de asbesto, con el objeto de lograr una mejor distribución del calor.
Se utiliza para sostener utensilios que se van a calentar directamente a la flama. Se usa para la
determinación de sólidos totales en jugos de frutas y acidez volátil en alimentos encurtidos. Tripié Es
un instrumento de hierro con tres patas que se utiliza conjuntamente con una malla de asbesto para
sostener los instrumentos que van a ser calentados. Se usa para la determinación de sólidos totales
en jugos de frutas y acidez volátil en alimentos encurtidos.
3. 13. 14 CONOCE EL MATERIAL Y LAS MEDIDAS DE SEGURIDAD EN EL LABORATORIO DE
ALIMENTOS Gradilla La gradilla es una herramienta de laboratorio que se utiliza para sostener y
almacenar gran cantidad de tubos de ensayo. Se fabrica de madera, plástico o metal; pero las más
comunes son las de madera. Se utilizan para la determinación del contenido de azúcar en las
conservas. Material volumétrico. Los instrumentos volumétricos, como su nombre lo indica, se utilizan
para medir volúmenes de sustancias líquidas. Los más comúnmente utilizados en el laboratorio de
Análisis de Alimentos son los siguientes: Nombre Figura Uso Matraz volumétrico Son matraces de
vidrio que se utilizan para preparar soluciones valoradas. Se fabrican de diversas medidas como 50,
100, 200, 250, 500 y 1000 mililitros. Poseen una marca en el cuello que indica el aforo del matraz. Se
utiliza en la determinación de acidez en la leche y productos encurtidos, cloruros en las carnes y
proteínas en los alimentos. Matraz Erlenmeyer Es un frasco transparente de forma cónica que suele
incluir algunas marcas. Por su forma es útil para mezclar sustancias agitando su contenido y para la
evaporación controlada de líquidos. Se utilizan en la determinación del contenido de proteínas de los
alimentos.
4. 14. 15 BLOQUE 1 Matraz balón Es un frasco de vidrio de cuello largo y cuerpo esférico. Está
diseñado para destilar líquidos, ya que se calienta uniformemente y su forma redondeada permite
agitar o remover fácilmente su contenido. Se utilizan en la determinación del contenido de proteínas
de los alimentos. Vaso de precipitado Son contenedores líquidos de forma cilíndrica y fondo plano.
Normalmente se fabrican de vidrio y se utilizan para preparar o calentar sustancias y trasvasar
líquidos. Llevan una escala graduada en mililitros para medir volúmenes, aunque no son muy
precisos y se utilizan para el análisis de acidez en la leche y productos encurtidos, y cloruros en las
carnes. Probeta La probeta es un utensilio diseñado para medir volumen en los líquidos. Está
formado por un tubo de vidrio o plástico transparente con graduaciones. En la parte inferior está
cerrado por una base que le sirve de soporte; mientras que la parte superior se encuentra abierta y
posee un pico para verter los líquidos. Se utilizan en la determinación de almidón en embutidos y
sólidos totales en la leche. Pipeta Estos utensilios se fabrican de vidrio y sirven para medir
volúmenes pequeños. Las pipetas graduadas tienen una escala para medir distintos volúmenes de
líquido; mientras que las pipetas volumétricas solo miden el volumen indicado en ellas. Se usan en el
análisis de acidez de la leche y de azúcares reductores.
5. 15. 16 CONOCE EL MATERIAL Y LAS MEDIDAS DE SEGURIDAD EN EL LABORATORIO DE
ALIMENTOS Bureta Las buretas son tubos de vidrio largos que tienen una llave de paso en su parte
inferior para verter cantidades variables de líquidos. Se utilizan para realizar mediciones
volumétricas, ya que tienen una escala con pequeñas graduaciones que permite medir con exactitud
el volumen líquido. Se utiliza en la determinación de acidez en la leche y productos encurtidos,
cloruros en las carnes y proteínas en los alimentos. Tubo de ensayo El tubo de ensayo o tubo de
prueba consiste en un pequeño tubo de vidrio con un extremo abierto y el otro cerrado y redondeado.
Se utiliza para contener pequeñas muestras líquidas o realizar diferentes reacciones químicas, como
en la determinación de azúcares reductores. Frasco gotero Es un recipiente de vidrio transparente o
de color que cuenta con un gotero roscado en su parte superior. El gotero es un tubo hueco que
termina su parte inferior en forma de cono y la parte superior está cerrado en con una perilla de
goma. Se utiliza para verter pequeñas cantidades de líquido agregándolas gota a gota como en el
análisis de acidez en la leche y productos encurtidos. Pizeta La pizeta, también llamada frasco
lavador, es un recipiente de plástico con pico largo que se utiliza para contener algún solvente, como
agua, etanol, metanol, hexano, etc. Se utiliza para lavar vasos de precipitado, tubos de ensayo,
electrodos, etc. como en la determinación del PH de la leche.
6. 16. 17 BLOQUE 1 Material de uso específico. Los utensilios de uso específico son aquellos que solo
se utilizan para realizar algunas operaciones para las cuales fueron diseñados. Los más importantes
 se muestran en la siguiente tabla. Nombre Figura Uso Cápsula de porcelana Es un recipiente
semiesférico de fondo plano que se utiliza para evaporar líquidos debido a su poca profundidad.
También se utiliza para fundir algunos sólidos que poseen baja temperatura de fusión. Las cápsulas
de porcelana se utilizan para la determinación de sólidos de la leche. Crisol El crisol es un utensilio
de porcelana utilizado para fundir, quemar y calcinar sustancias. Se emplea para realizar análisis
gravimétricos de las cenizas en los alimentos. Desecador El desecador se fabrica con paredes
gruesas de vidrio y está provisto de una tapa con ajuste hermético. Se utiliza para mantener secas
las muestras de laboratorio evitando la humedad del medio ambiente, como en la determinación de
humedad y cenizas. Mortero Es un recipiente en forma de vaso ancho construido de porcelana o
vidrio. Mediante una mano o pistilo del mismo material se pueden triturar, machacar y moler
sustancias sólidas granuladas en el mortero. Se utiliza para analizar los cloruros en las carnes y el
almidón en los embutidos.
7. 17. 18 CONOCE EL MATERIAL Y LAS MEDIDAS DE SEGURIDAD EN EL LABORATORIO DE
ALIMENTOS Espátula La espátula es una lámina plana que se encuentra unida a un mango de
madera, plástico o metal. Se utiliza principalmente para tomar pequeñas cantidades de sustancias
sólidas en polvo o granulares, como en la preparación de soluciones valoradas para la determinación
de acidez. Vidrio de reloj El vidrio de reloj es una lámina circular de vidrio de forma cóncava-convexa.
Se utiliza en el laboratorio para evaporar líquidos, como cubierta en los vasos de precipitados o para
pesar sólidos corrosivos como el hidróxido de sodio que se utiliza en la preparación de soluciones
valoradas para analizar la acidez total en alimentos encurtidos. Mechero bunsen Este dispositivo
consta de una base con un tubo de metal corto y vertical conectado a una fuente de gas. El aire para
la combustión entra por un orificio situado en la parte inferior del tubo y se controla mediante un
collarín. El mechero proporciona una llama constante y sin humo que puede alcanzar hasta los
1500ºC. Se utiliza en el análisis del contenido de frutas en conservas. Termómetro El termómetro de
vidrio sirve para medir la temperatura de las sustancias. En un extremo, tiene un pequeño depósito
de mercurio comunicado a un capilar muy fino. Cuando aumenta la temperatura, el líquido se dilata y
sube por el interior del capilar indicando la temperatura en la escala. Se utiliza para vigilar la
temperatura de secado en la determinación de humedad de los alimentos.
8. 18. 19 BLOQUE 1 Embudo Los embudos de laboratorio se fabrican de vidrio y sirven para transferir
soluciones acuosas entre recipientes. También se pueden utilizar para filtrar sólidos en suspensión
utilizando una hoja de papel filtro, como en la determinación de sólidos totales y pectinas en jugo de
frutas. Picnómetro El picnómetro es un frasco con un cierre sellado de vidrio que dispone de un tapón
provisto de un finísimo capilar, de tal manera que puede obtenerse un volumen con gran precisión.
Esto permite medir la densidad de un fluido, en referencia a la de un fluido de densidad conocida
como el agua o el mercurio. Es muy útil en la determinación de densidad de la leche. Aparatos de
laboratorio. Los aparatos de laboratorio, son instrumentos que permiten realizar algunas operaciones
específicas y sólo puede utilizarse para ello. Los más comunes son los siguientes: Nombre Figura
Uso Balanza analítica La balanza analítica es el instrumento utilizado para medir el peso de las
sustancias. La exactitud de los resultados analíticos obtenidos depende de la precisión de éste
instrumento. Es indispensable para la determinación de cenizas, humedad y grasas en los alimentos.
9. 19. 20 CONOCE EL MATERIAL Y LAS MEDIDAS DE SEGURIDAD EN EL LABORATORIO DE
ALIMENTOS Balanza granataria Es el aparato mecánico usado como auxiliar para pesar, ya que su
precisión es menor que la balanza analítica. Tiene mayor capacidad que ésta y las mediciones se
realizan con mayor rapidez y sencillez. Se utilizan para pesar muestras para la determinación de
sólidos totales, contenido de fruta y contenido de pectinas en conservas azucaradas. Placa
calefactora Estos aparatos se utilizan en el laboratorio para calentar vasos de precipitados y
matraces con líquidos. La placa calefactora puede alcanzar hasta 450ºC de temperaturas y se fábrica
de cerámica para resistir el ataque químico. Las placas calefactoras sirven para evaporar muestras a
sequedad para el análisis de grasas en los alimentos. Mufla Este aparato es un horno que se utiliza
para la determinación de cenizas incinerando una muestra de alimento. Cuenta con resistencias
eléctricas que pueden elevar la temperatura de su cámara interior hasta los 1000ºC, gracias a que
está construida con cerámica refractaria. Estufa de secado La estufa de secado se utiliza en el
laboratorio de análisis para la determinación de humedad en los alimentos. Es un horno eléctrico que
elimina la humedad de las muestras por calentamiento durante 2 horas.
10. 21 BLOQUE 1 Autoclave Es un dispositivo que sirve para esterilizar material de laboratorio utilizando
vapor de agua a elevadas presiones y temperaturas. Son fabricadas con gruesas paredes metálicas
para soportar temperaturas de 134 °C y presiones de 200kPa. Medidor de PH Este potenciómetro se
utiliza para medir el pH de una solución. Consiste en un par de electrodos que miden la diferencia de
potencial que se desarrolla entre dos soluciones: la de la muestra y la del electrodo, como en la
determinación del PH de la leche. Extractor de grasas Goldfisch Es un aparato utilizado para la
determinación del contenido de grasas y aceites por extracción con solventes de una muestra de
alimentos. Este equipo cuenta con seis unidades de extracción de grasas. Digestor Kjeldahl Es un
aparato utilizado para la determinación de proteínas mediante el contenido de nitrógeno por el
método Kjeldahl. Consta de unidades digestoras en la parte de abajo y unidades destiladoras en la
parte de arriba.
1. 21. 22 CONOCE EL MATERIAL Y LAS MEDIDAS DE SEGURIDAD EN EL LABORATORIO DE
ALIMENTOS Tomando como base el tema de los instrumentos y equipos utilizados en el
laboratorio, relaciona los utensilios mostrados en la siguiente tabla con sus aplicaciones. a)
Utensilio usado para medir volumen en los líquidos. Está formado por un tubo de vidrio con
graduaciones. Tiene un soporte que le sirve como base. ( ) b) Son matraces de fondo plano
que se utilizan para preparar soluciones valoradas. Tienen cuello largo con una marca que indica
el aforo del matraz. ( ) c) Es un horno que se utiliza para la determinación de cenizas
incinerando muestras de alimentos. Está construida con cerámica refractaria y funciona con
resistencias eléctricas que aumentan la temperatura hasta 1000ºC. ( ) d) Aparato usado
como auxiliar para pesar, ya que su precisión es menor que la balanza analítica. Tiene mayor
capacidad que ésta y las mediciones se realizan con mayor rapidez y sencillez. ( ) Actividad: 3
2. 22. 23 BLOQUE 1 e) Matraz de forma cónica que tiene algunas marcas para indicar el
volumen. Debido a su forma es muy útil para mezclar diversas sustancias agitando su
contenido. ( ) f) Instrumento que sirve para calentar ya que proporciona una llama constante
y sin humo que puede alcanzar hasta los 1500ºC. Consta de una base con un tubo de metal
corto y vertical conectado a una fuente de gas. ( ) g) Es una herramienta de laboratorio que
se utiliza para sostener y almacenar tubos de ensayo. Se fabrica de madera, plástico o metal;
pero las más comunes son las de madera. ( ) h) Es un matraz de vidrio de cuerpo esférico.
Sirve para destilar líquidos, ya que se calienta uniformemente y su forma redondeada permite
agitar o remover fácilmente su contenido. ( ) i) Son tubos de vidrio largos que tienen una
válvula en su parte inferior para controlar la cantidad de líquido que se vierte. Tienen una
escala con pequeñas graduaciones que permite medir con exactitud el volumen líquido. ( )
Actividad: 3 (continuación)
3. 23. 24 CONOCE EL MATERIAL Y LAS MEDIDAS DE SEGURIDAD EN EL LABORATORIO DE
ALIMENTOS Evaluación Actividad: 3 Producto: Diagrama de relaciones. Puntaje: Saberes
Conceptual Procedimental Actitudinal Identifica los instrumentos más comunes del laboratorio
de alimentos. Relaciona los instrumentos con sus características. Muestra disposición para el
trabajo colaborativo. Autoevaluación C MC NC Calificación otorgada por el docente j)
Instrumento de precisión utilizado para medir el peso de las sustancias. La exactitud de los
resultados depende del buen uso de éste instrumento. ( ) k) Estos instrumentos se ajustan
al soporte universal y mediante una malla de asbesto, sirven para sostener matraces o vasos
de precipitado que se van a calentar con el mechero. También sirven para sostener embudos. (
) l) Son tubos delgados de vidrio que terminan en punta y sirven para medir volúmenes
pequeños. Cuentan con una escala graduada para medir distintos volúmenes de líquido. ( )
Actividad: 3 (continuación)
4. 24. 25 BLOQUE 1 Cierre Evaluación Actividad: 4 Producto: Crucigrama. Puntaje: Saberes
Conceptual Procedimental Actitudinal Identifica los instrumentos de laboratorio. Encuentra la
respuesta adecuada. Muestra una actitud abierta, crítica y reflexiva. Autoevaluación C MC NC
Calificación otorgada por el docente Con base en el conocimiento adquirido sobre el material de
laboratorio, resuelve el siguiente crucigrama. Actividad: 4
5. 25. 26 CONOCE EL MATERIAL Y LAS MEDIDAS DE SEGURIDAD EN EL LABORATORIO DE
ALIMENTOS Secuencia didáctica 2. Conoce las medidas de seguridad en el laboratorio de
alimentos. Inicio Precauciones que deben tomarse en el laboratorio de análisis de alimentos.
Evaluación Actividad: 1 Producto: Tabla de recuperación. Puntaje: Saberes Conceptual
Procedimental Actitudinal Recupera los conocimientos adquiridos en cursos previos. Describe y
explica las precauciones que deben observarse en el laboratorio. Participa activamente en la
 solución de los ejercicios. Autoevaluación C MC NC Calificación otorgada por el docente
Recupera tus conocimientos adquiridos en los cursos previos de Química y Biología anotando las
precauciones que deben observarse en el laboratorio para evitar accidentes. Precaución
Descripción Razón 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Actividad: 1
6. 26. 27 BLOQUE 1 Desarrollo La seguridad en el laboratorio depende, en gran parte, del
comportamiento de las personas que manipulan los productos y utensilios, así como de la
correcta aplicación de las normas de seguridad y del conocimiento de los productos utilizados.
Para lograr un desempeño seguro de las actividades desarrolladas en el laboratorio se requiere
conocer las normas de seguridad, los primeros auxilios para los accidentes más frecuentes y los
reactivos peligrosos. Las normas de seguridad en el laboratorio de alimentos. Las normas de
seguridad están relacionadas con las instalaciones del laboratorio. El local destinado para el
laboratorio debe disponer del espacio suficiente para las mesas de trabajo, el equipo y los
muebles para almacenamiento de material y reactivos químicos. También debe contar con dos
puertas de fácil acceso para desalojo en caso de emergencia. Por otra parte, es importante la
ventilación, para lo cual debe haber varias ventanas que permitan aerear rápidamente el local y
además, contar con una campana extractora de gases para el desalojo de los vapores tóxicos.
Es necesario que haya cuando menos, un extintor de incendios en un lugar próximo a la puerta
y fuente lavaojos para usarse en caso de una emergencia por quemaduras con ácido o álcali.
Las principales normas de seguridad que deben observarse en el trabajo de laboratorio para
evitar accidentes son las siguientes: 1. La mesa de trabajo debe mantenerse siempre limpia. 2.
No deben usarse las mesas para colocar bolsas ni prendas de vestir. 3. Nunca debe dejarse el
material al borde de la mesa. 4. El material de desecho debe depositarse en los recipientes
para basura. 5. En el laboratorio no se debe fumar ni consumir alimentos ni bebidas. 6. El
laboratorio no es un lugar para juegos, se requiere concentración en el trabajo. 7. Se
recomienda el uso de la bata de laboratorio para protegerse de las sustancias químicas. 8. Las
sustancias corrosivas que se desechan al desagüe, deben mezclarse con agua corriente para
diluirse. 9. Utilizar gafas de seguridad para proteger los ojos. 10. Utilizar las pinzas para
evitar quemaduras con el material caliente. 11. No pipetear con la boca las soluciones químicas,
utilizar la perilla. 12. Para diluir un ácido concentrado nunca le debemos agregar agua, sino al
contrario, debemos agregar lentamente el ácido al agua. 13. No utilizar mecheros para calentar
sustancias que desprenden vapores inflamables; utilizar placas calefactoras. 14. Si se calienta
un tubo de ensayo, manejarlo con pinzas y dirigir la boca hacia donde no haya personas para
evitar quemaduras por proyección de líquido. 15. No se deben tocar y mucho menos probar las
sustancias químicas. Deben lavarse las manos perfectamente después del trabajo de laboratorio.
16. Cuando hay desprendimiento de vapores tóxicos, se debe de utilizar la campana de
extracción para evitar su inhalación. 17. Nunca deben mezclarse sustancias desconocidas, ya que
puede resultar muy peligroso. 18. Se deben respetar los procedimientos de las prácticas de
laboratorio. Si existe alguna duda, consultar con el profesor. Fuente lavaojos de emergencia.
Extintor de incendios.
7. 27. 28 CONOCE EL MATERIAL Y LAS MEDIDAS DE SEGURIDAD EN EL LABORATORIO DE
ALIMENTOS Primeros auxilios. El botiquín de primeros auxilios debe colocarse en un lugar
visible y debe contener cuando menos el siguiente material de curación: Algodón, gasa
esterilizada, tijeras, tira de goma elástica para torniquete, banditas sanitarias, vendas,
glicerina, agua oxigenada, tintura de yodo, vaselina, leche de magnesia, pomada para
quemaduras, ácido acético al 1 %, bórax al 2 %, y bicarbonato de sodio al 1% . Los accidentes
más comunes que ocurren en el laboratorio son por cortes, quemaduras, salpicaduras en los
 ojos e ingestión de productos químicos. En caso de los cortes, se debe lavar con agua y jabón,
aplicar agua oxigenada y cubrir con una gasa esterilizada o bandita curativa. Cuando se
presenta una quemadura por calor, se debe aplicar una pomada y cubrir con una venda. Si la
quemadura es producida por un ácido en la piel, se debe lavar con agua abundante, neutralizar
con bórax y vendar. En caso de que se produzca una quemada con álcali, se debe lavar con
agua abundante, neutralizar con ácido acético al 1%, secar, cubrir con pomada y vendar.
Cuando ocurren salpicaduras en los ojos con sustancias ácidas o alcalinas se deben irrigar
abundantemente con la fuente lavaojos y enjuagar con bicarbonato de sodio al 1% (NaHCO3)
en el caso de los ácidos, y con ácido bórico al 1 % (H3BO3) en el caso de los álcalis. Si ocurre
la ingestión accidental de productos químicos, es necesario brindar al accidentado atención
médica urgente; además, como primeros auxilios, se puede administrar leche de magnesia en el
caso de ácidos corrosivos y solución de ácido acético al 1% en el caso de álcalis corrosivos.
Nunca provocar el vómito. Reactivos peligrosos. Para el manejo de sustancias químicas
peligrosas, es necesario conocer sus características con el fin de tomar las precauciones
necesarias. La clasificación oficial de estas sustancias es la siguiente: a) Explosivos. Son
sustancias y preparados que pueden explotar por efecto de una llama o que son más sensibles
a los choques o la fricción que el dinitrobenceno. b) Comburentes. Son las sustancias y
preparados que pueden originar una reacción fuertemente exotérmica cuando se ponen en
contacto con otras sustancias. c) Inflamables. Son las sustancias y preparados que pueden
inflamarse a temperatura ambiente, en presencia de aire y sin aporte de energía. d) Tóxicos.
Estas sustancias pueden producir graves riesgos de salud e incluso la muerte al ser inhaladas o
ingeridas. e) Nocivos. Corresponden a aquellas sustancias que pueden producir riesgos severos
de salud al ser ingeridos o inhalados. f) Corrosivos. Estas sustancias pueden destruir los tejidos
vivos por contacto directo. g) Irritantes. Son las sustancias no corrosivas que por contacto
repetido o prolongado producen una reacción inflamatoria de la piel. h) Peligrosos para el
medio ambiente. Se refiere a aquellas sustancias cuya utilización puede representar riesgos
inmediatos o futuros para el medio ambiente. Botiquín de emergencia.
8. 28. 29 BLOQUE 1 La identificación de las sustancias químicas peligrosas se realiza mediante
símbolos y pictogramas en las etiquetas del producto. Los más importantes son los siguientes:
Con base en la lectura de la seguridad en el laboratorio de alimentos, responde los siguientes
cuestionamientos. 1. ¿De qué factores depende la seguridad en el laboratorio?
______________________________________________________________________________________________
____
______________________________________________________________________________________________
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______________________________________________________________________________________________
____
______________________________________________________________________________________________
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______________________________________________________________________________________________
____ 2. ¿Cuáles son las características que debe reunir el local ocupado por el laboratorio?
______________________________________________________________________________________________
____
______________________________________________________________________________________________
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______________________________________________________________________________________________
 ____
______________________________________________________________________________________________
____
______________________________________________________________________________________________
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______________________________________________________________________________________________
____
______________________________________________________________________________________________
____
______________________________________________________________________________________________
____ Actividad: 2
9. 29. 30 CONOCE EL MATERIAL Y LAS MEDIDAS DE SEGURIDAD EN EL LABORATORIO DE
ALIMENTOS Evaluación Actividad: 2 Producto: Cuestionario. Puntaje: Saberes Conceptual
Procedimental Actitudinal Conoce los principales aspectos de la seguridad en el laboratorio.
Responde las preguntas sobre la seguridad en el laboratorio. Es ordenado al seguir un
procedimiento. Autoevaluación C MC NC Calificación otorgada por el docente 3. ¿Cuáles son
los principales medicamentos que debe contener el botiquín del laboratorio?
______________________________________________________________________________________________
___
______________________________________________________________________________________________
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______________________________________________________________________________________________
___
______________________________________________________________________________________________
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______________________________________________________________________________________________
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______________________________________________________________________________________________
___
______________________________________________________________________________________________
___ 4. ¿Cuáles son los accidentes más comunes que ocurren en el laboratorio y los primeros
auxilios que deben brindarse al accidentado?
______________________________________________________________________________________________
___
______________________________________________________________________________________________
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______________________________________________________________________________________________
___
______________________________________________________________________________________________
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______________________________________________________________________________________________
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______________________________________________________________________________________________
___
______________________________________________________________________________________________
___
 ______________________________________________________________________________________________
___ 5. Anota cinco de las normas de laboratorio que consideres más importantes para evitar
accidentes.
______________________________________________________________________________________________
___
______________________________________________________________________________________________
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______________________________________________________________________________________________
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______________________________________________________________________________________________
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______________________________________________________________________________________________
___
______________________________________________________________________________________________
___
______________________________________________________________________________________________
___ Actividad: 2 (continuación)
10. 30. 31 BLOQUE 1 Evaluación Actividad: 3 Producto: Crucigrama. Puntaje: Saberes Conceptual
Procedimental Actitudinal Identifica las sustancias químicas peligrosas. Encuentra la respuesta
adecuada. Muestra una actitud abierta, crítica y reflexiva. Autoevaluación C MC NC
Calificación otorgada por el docente Tomando como base las características de las sustancias
químicas peligrosas de ésta secuencia didáctica, resuelve el siguiente crucigrama. Actividad: 3
11. 31. 32 CONOCE EL MATERIAL Y LAS MEDIDAS DE SEGURIDAD EN EL LABORATORIO DE
ALIMENTOS Cierre Evaluación Actividad: 4 Producto: Mapa mental. Puntaje: Saberes
Conceptual Procedimental Actitudinal Identifica los conceptos relativos a la seguridad en el
laboratorio. Organiza y relaciona los conceptos de seguridad en el laboratorio de alimentos.
Cumple con puntualidad la entrega de los trabajos. Autoevaluación C MC NC Calificación
otorgada por el docente Con base en la información contenida en esta secuencia didáctica,
completa el siguiente mapa mental considerando los siguientes conceptos: Reactivos peligrosos,
la seguridad en el laboratorio, campana extractora, normas de seguridad, primeros auxilios,
instalaciones, tóxicos, buena ventilación, extintor de incendios, ducha lavaojos, no jugar ni
correr, explosivos, ingestión de sustancias químicas, no comer ni fumar, quemaduras,
corrosivos, botiquín, usar gafas de seguridad, usar pinzas para evitar quemaduras, irritantes,
no tocar ni probar sustancias químicas, nocivos, cortes y salpicaduras en los ojos. Actividad: 4
12. 32. Tiempo asignado: 14 horas Análisis químico proximal. Competencias profesionales: 
Asegura las condiciones de los alimentos empleando procesos de conservación acordes a las
características organolépticas para consumo.  Preelabora alimentos utilizando técnicas
culinarias acordes a la normatividad sobre manejo higiénico de alimentos. Unidad de
competencia: Determina la calidad de los alimentos aplicando el análisis químico proximal.
Atributos a desarrollar en el bloque:  Sigue instrucciones y procedimientos de manera
reflexiva, comprendiendo cómo cada uno de sus pasos contribuye al alcance de un objetivo. 
Sintetiza evidencias obtenidas mediante la experimentación para producir conclusiones y
formular nuevas preguntas.  Reconoce los propios prejuicios, modifica sus puntos de vista al
 conocer nuevas evidencias, e integra nuevos conocimientos y perspectivas al acervo con el que
cuenta.
13. 33. 34 ANÁLISIS QUÍMICO PROXIMAL Secuencia didáctica 1. Aprende a determinar la
humedad contenida en los alimentos. Inicio Evaluación Actividad: 1 Producto: Cuestionario.
Puntaje: Saberes Conceptual Procedimental Actitudinal Recupera los conocimientos adquiridos
en cursos anteriores. Responde correctamente las preguntas del cuestionario. Reconoce la
importancia del agua y los minerales en los alimentos. Autoevaluación C MC NC Calificación
otorgada por el docente Tomando como base tus conocimientos previos de las asignaturas de
Biología y Nutrición del Individuo Sano, responde las siguientes preguntas. 1. ¿A qué tipo de
biomoléculas corresponde el agua y los minerales presentes en el organismo humano?
______________________________________________________________________________________________
___ 2. ¿Se puede considerar el agua como nutriente en los alimentos?, ¿por qué?
______________________________________________________________________________________________
____
______________________________________________________________________________________________
____ 3. ¿Cuál es la importancia del agua en los organismos vivos?
______________________________________________________________________________________________
____
______________________________________________________________________________________________
____ 4. ¿En cuántas formas se presenta el agua contenida en los alimentos?
______________________________________________________________________________________________
____ 5. ¿Cuáles son los minerales principales o macroelementos constituyentes del organismo
humano?
______________________________________________________________________________________________
____
______________________________________________________________________________________________
____ 6. ¿Cuáles son las funciones que desarrollan los minerales en el organismo humano?
______________________________________________________________________________________________
____
______________________________________________________________________________________________
____ 7. ¿Cuáles son los alimentos que nos aportan los minerales necesarios para el organismo
humano?
______________________________________________________________________________________________
____
______________________________________________________________________________________________
____ 8. ¿Qué padecimientos son ocasionados por la deficiencia de minerales en la alimentación?
______________________________________________________________________________________________
____
______________________________________________________________________________________________
____ Actividad: 1
14. 34. 35 BLOQUE 2 Desarrollo El agua en los alimentos. El análisis químico juega un papel
muy importante para controlar la calidad de los alimentos. Al principio, los analistas de
alimentos se preocupaban principalmente por su adulteración, mientras que en la actualidad, el
trabajo rutinario desarrollado en los laboratorios de las industrias alimentarias se realiza para
controlar la calidad de la materia prima, los materiales en proceso y el producto terminado;
además, se puede utilizar para detectar la presencia de aditivos y contaminantes. El análisis
 químico proximal comprende la determinación de humedad, cenizas, grasas y proteínas
principalmente. En esta primera secuencia didáctica, se estudian los métodos para la
determinación de humedad y cenizas en los alimentos. El agua está presente en los alimentos
en forma combinada, adsorbida y libre. En la primera forma, el agua está unida químicamente
formando hidratos, en la segunda está unida físicamente formando una monocapa superficial
sobre los alimentos y en la tercera, se encuentra separada formando un componente libre que
puede perderse fácilmente por evaporación o secado. Los alimentos son mezclas heterogéneas
de varias sustancias, por lo que su contenido de agua puede presentarse en cualquiera de estas
tres formas. Debido a esta situación, es difícil la determinación exacta del contenido total de
agua de un alimento; sin embargo, para fines prácticos es suficiente el método de secado para
la determinación de la humedad de un alimento. Todos los alimentos, cualquiera que sea el
método de industrialización a que hayan sido sometidos, contienen agua en mayor o menor
proporción. Las cifras de contenido en agua varían entre un 60% y un 95% en los alimentos
naturales. Existen varias razones por las cuales es importante conocer la humedad presente en
los alimentos: a) El agua, por encima de ciertos niveles, facilita el desarrollo de los
microorganismos. b) Los materiales polvorientos como las harinas, la sal y el azúcar se
aglomeran formando terrones en presencia de humedad. c) El comprador de materias primas
no desea adquirir agua en exceso. d) Las condiciones de almacenamiento de los granos, ya que
les afecta la presencia de humedad. Determinación de la humedad. Para el propósito del
análisis de alimentos, se considera a la humedad como la pérdida de masa que sufre un
material cuando se calienta a una temperatura cercana al punto de ebullición del agua durante
el tiempo suficiente. El secado en estufa se basa en la pérdida de peso de la muestra por
evaporación del agua; para esto se requiere que la muestra sea térmicamente estable y que no
contenga cantidades significativas de compuestos volátiles. Laboratorio de análisis de alimentos.
15. 35. 36 ANÁLISIS QUÍMICO PROXIMAL El material de laboratorio necesario para la
determinación de humedad de una muestra de alimento por cada uno de los equipos de trabajo
es el siguiente: a) 1 cápsula de porcelana b) 1 Estufa de secado c) 1 Balanza analítica d) 1
Desecador El procedimiento para llevar a cabo ésta determinación es el siguiente: 1. Ajusta la
temperatura de la estufa de secado entre 100 y 105 °C colocando un termómetro de
mercurio cerca de la muestra para verificar ésta temperatura. 2. Calibra la balanza analítica
ajustando a cero antes de realizar cualquier pesada. 3. Identifica una cápsula de porcelana vacía
anotando el número de tu equipo de trabajo con lápiz en su parte inferior. 4. Pesa la cápsula
vacía con cuidado y registra su peso exacto como P1. 5. Retira la cápsula de la balanza y
agrégale 2 gramos aproximadamente de algún alimento. 6. Pesa la cápsula con la muestra de
alimento y registra su peso exacto como P2. 7. Distribuye uniformemente la muestra en la
cápsula para facilitar el proceso de secado. 8. Coloca la cápsula con la muestra en la estufa y
sécala durante un tiempo de cuatro horas. 9. Transcurrido este tiempo, retira la cápsula de la
estufa utilizando las pinzas para evitar quemaduras. 10. Coloca la cápsula con la muestra seca
dentro del desecador con cuidado. 11. Espera hasta que la muestra alcance la temperatura del
ambiente. 12. Retira la cápsula con la muestra del desecador y pésala nuevamente. 13.
Registra su peso exacto como P3. 14. Calcula el porcentaje de humedad de la muestra
utilizando la siguiente fórmula: ( ) ( ) Estufa de secado
16. 36. 37 BLOQUE 2 Evaluación Actividad: 2 Producto: Práctica de laboratorio. Puntaje:
Saberes Conceptual Procedimental Actitudinal Aprende a determinar la humedad. Realiza los
pasos del procedimiento. Es ordenado y cuidadoso al realizar la práctica. Autoevaluación C MC
NC Calificación otorgada por el docente Organizado en equipos de trabajo y bajo la supervisión
 y orientación de tu profesor, determina en el laboratorio el contenido de humedad de un
alimento siguiendo el procedimiento descrito anteriormente. Anota tus observaciones, cálculos,
resultados y conclusiones en la siguiente tabla. Determinación del contenido de humedad de
una muestra de _____________________________________ Observación Valores (gramos) Peso de la
cápsula vacía (P1) Peso de la cápsula con la muestra húmeda (P2) Peso de la cápsula con la
muestra seca (P3) Pérdida en peso de la muestra (P2 – P3) Peso de la muestra de alimento
(P2-P1) % de humedad de la muestra de alimento 𝑃2− 𝑃3 𝑃2−𝑃1 ( ) Comenta los resultados
que obtuviste en la práctica de laboratorio.
______________________________________________________________________________________________
___
______________________________________________________________________________________________
___
______________________________________________________________________________________________
___
______________________________________________________________________________________________
___
______________________________________________________________________________________________
___ Anota tus conclusiones al comparar los resultados que obtuviste con los valores normales:
______________________________________________________________________________________________
___
______________________________________________________________________________________________
___
______________________________________________________________________________________________
___
______________________________________________________________________________________________
___
______________________________________________________________________________________________
___
______________________________________________________________________________________________
___ Actividad: 2
17. 37. 38 ANÁLISIS QUÍMICO PROXIMAL Cierre Evaluación Actividad: 3 Producto:
Cuestionario. Puntaje: Saberes Conceptual Procedimental Actitudinal Comprende el tema de
humedad de los alimentos. Responde correctamente las preguntas del cuestionario. Participa
activamente en la solución de los ejercicios. Autoevaluación C MC NC Calificación otorgada por
el docente Tomando como base la información contenida en esta secuencia didáctica, responde
los siguientes cuestionamientos. 1. ¿Cuáles son las principales aplicaciones de los análisis
químicos de alimentos en la industria?
______________________________________________________________________________________________
___
______________________________________________________________________________________________
___
______________________________________________________________________________________________
___ 2. ¿Qué tipos de análisis de alimentos comprende el análisis proximal?
______________________________________________________________________________________________
___
______________________________________________________________________________________________
 ___
______________________________________________________________________________________________
___ 3. ¿Cuáles son las formas que presenta el agua contenida en los alimentos?
______________________________________________________________________________________________
___
______________________________________________________________________________________________
___
______________________________________________________________________________________________
___ 4. Anota dos razones por las cuales es importante conocer el contenido de agua de los
alimentos.
______________________________________________________________________________________________
___
______________________________________________________________________________________________
___
______________________________________________________________________________________________
___ 5. ¿Cuál es el principio físico que se aplica para la determinación de humedad mediante la
estufa?
______________________________________________________________________________________________
___
______________________________________________________________________________________________
___
______________________________________________________________________________________________
___ 6. ¿Por qué es necesario el enfriamiento de la cápsula con la muestra antes de pesarla?
______________________________________________________________________________________________
___
______________________________________________________________________________________________
___
_____________________________________________________________________________________________
Actividad: 3
18. 38. 39 BLOQUE 2 Evaluación Actividad: 4 Producto: Diagrama de flujo. Puntaje: Saberes
Conceptual Procedimental Actitudinal Identifica las etapas del procedimiento. Ordena las
etapas del procedimiento. Trabaja en forma segura y ordenada. Autoevaluación C MC NC
Calificación otorgada por el docente Tomando como base la práctica que realizaste
anteriormente, desarrolla el diagrama de flujo para la determinación de humedad en una
muestra de alimento. Actividad: 4
19. 39. 40 ANÁLISIS QUÍMICO PROXIMAL Secuencia didáctica 2. Aprende a determinar las
cenizas contenidas en los alimentos. Inicio Evaluación Actividad: 1 Producto: Cuestionario.
Puntaje: Saberes Conceptual Procedimental Actitudinal Recupera los conocimientos. Responde
correctamente. Reconoce la importancia de los minerales. Autoevaluación C MC NC Calificación
otorgada por el docente En base a tus conocimientos previos de las asignaturas de Biología y
Nutrición del Individuo Sano, responde las siguientes preguntas. 1. ¿Cuáles son los minerales
considerados como bioelementos indispensables para la vida?
______________________________________________________________________________________________
____
______________________________________________________________________________________________
____ 2. ¿Cuáles son los minerales traza que requiere el organismo humano?
 ______________________________________________________________________________________________
____
______________________________________________________________________________________________
____ 3. ¿Qué porcentaje del peso corporal humano representan los minerales?
______________________________________________________________________________________________
____ 4. ¿Cuáles son las principales funciones que desarrollan los minerales en el organismo
humano?
______________________________________________________________________________________________
____
______________________________________________________________________________________________
____
______________________________________________________________________________________________
____ 5. ¿Son más importantes las vitaminas que los minerales en el funcionamiento del
organismo humano? ¿Por qué?
______________________________________________________________________________________________
____
______________________________________________________________________________________________
____ 6. ¿Cuáles son las principales fuentes de minerales para el organismo humano?
______________________________________________________________________________________________
____
______________________________________________________________________________________________
____
______________________________________________________________________________________________
____ Actividad: 1
20. 40. 41 BLOQUE 2 Evaluación Actividad: 2 Producto: Diagrama de relaciones. Puntaje:
Saberes Conceptual Procedimental Actitudinal Recupera los conocimientos. Relaciona
correctamente. Reconoce la importancia de los minerales. Autoevaluación C MC NC Calificación
otorgada por el docente En base a tus conocimientos previos de las asignaturas de Biología y
Nutrición del Individuo Sano, relaciona ambas columnas colocando la letra correcta en el
paréntesis. A. Es un componente de la hidroxiapatita ósea, forma parte de los ácidos
nucleicos, fosfolípidos, fosfoproteínas y participa en los enlaces fosfato de energía. ( ) Calcio
B. Es uno de los componentes de la hemoglobina, mioglobina, citocromos y múltiples enzimas.
La anemia por su deficiencia nutricional es la más extendida en el mundo, la cual genera
fatiga, disminución de la productividad y desarrollo cognitivo desbalanceado. ( ) Flúor C. Una
ingestión adecuada de éste mineral es capaz de reducir el riesgo de caries dentales y no
generar efectos colaterales. Se recomienda la ingestión de 2 a 3 miligramos diarios en los
adultos. ( ) Yodo D. Es un componente importante de las hormonas tiroideas que regulan el
metabolismo humano. Una deficiencia severa puede comprometer el desarrollo cognitivo de
niños y generar bocio en adultos. ( ) Hierro E. Mineral que participa en la construcción y
mantenimiento de huesos y dientes, además, interviene en la contracción de los músculos y en
la regulación de los latidos cardíacos. ( ) Fósforo Actividad: 2
21. 41. 42 ANÁLISIS QUÍMICO PROXIMAL Desarrollo La ceniza de un alimento es un término
analítico que sirve para referirse al residuo inorgánico que queda después de calcinar la materia
orgánica. Representa el contenido mineral del alimento, es decir el conjunto de nutrientes
elementales que están presentes en la muestra. Las cenizas normalmente, no son las mismas
sustancias inorgánicas presentes en el alimento original, debido a las pérdidas por volatilización
 o a las interacciones químicas entre los constituyentes. En las cenizas vegetales predominan los
derivados de potasio y en las animales los del sodio. El carbonato potásico se volatiliza
apreciablemente a 700°C y se pierde casi por completo a 900°C. El carbonato sódico
permanece inalterado a 700°C, pero sufre pérdidas considerables a 900°C. Los fosfatos y
carbonatos reaccionan además entre sí. La determinación de cenizas es un método sencillo
mediante el cual toda la materia orgánica se oxida en ausencia de flama a una temperatura
que fluctúa entre los 550 y los 600°C. Sirve para conocer la calidad de ciertos alimentos,
por ejemplo el grado de refinamiento de la harina, las adulteraciones en jugos y bebidas y para
diferenciar entre un vinagre sintético y un vinagre de frutas. La mayoría de los productos de
uso común, como la leche, carne, huevos, contienen de 0.5 a 1 % de cenizas totales. Las
grasas y aceites puros no contienen prácticamente cenizas. Las funciones de los minerales en el
organismo humano. Los minerales cumplen en el organismo funciones plásticas y reguladoras. El
calcio, el fósforo y el magnesio cumplen funciones plásticas formando parte del esqueleto los
cartílagos y los dientes; mientras que el hierro forma parte de la hemoglobina. La función
reguladora de los minerales se manifiesta en el control de la presión osmótica a través de las
membranas celulares, mantienen la reacción alcalina, neutra o ácida de los tejidos, activan los
procesos enzimáticos de la absorción y metabolismo e intervienen en el sistema nervioso
regulando la excitabilidad y contractibilidad muscular. El calcio tiene como primera función la
coagulación sanguínea, luego la osificación de los huesos y dientes. El 98 % de los huesos está
formado por el calcio bajo la forma de compuestos insolubles y el 2 % se encuentra en los
tejidos blandos y fluidos. El fósforo se absorbe fácilmente, las 3/4 partes se encuentran en
esqueletos y dientes, la otra parte en las nucleoproteínas, fosfolípidos y humores.
Determinación de cenizas. El material de laboratorio necesario para la determinación de cenizas
de una muestra de alimento es el siguiente: a) 1 Crisol de porcelana b) 1 Pinza para crisol c)
1 Balanza analítica d) 1 Mufla e) 1 Desecador El procedimiento para llevar a cabo ésta
determinación es el siguiente: 1. Enciende la mufla y ajusta su temperatura a 600ºC. 2.
Calibra la balanza analítica ajustando a cero antes de realizar cualquier pesada. 3. Identifica el
crisol de porcelana anotando el número de tu equipo de trabajo con lápiz en su parte inferior.
4. Pesa el crisol vacío con cuidado y registra el peso exacto como P1. 5. Retira el crisol de la
balanza y agrégale 2 gramos aproximadamente de algún alimento. 6. Pesa el crisol con la
muestra de alimento y registra su peso exacto como P2. 7. Utilizando las pinzas, coloca con
cuidado el crisol con la muestra en la mufla teniendo precaución de no quemarse. Mufla
22.42. 43 BLOQUE 2 8. Incinera la muestra durante dos horas. 9. Una vez transcurrido éste
tiempo, apaga la mufla, abre la compuerta y retira el crisol con las pinzas. 10. Maneja con
cuidado el crisol ya que se encuentra muy caliente. 11. Coloca el crisol en el desecador hasta
que se enfríe a temperatura ambiente. 12. Registra el peso exacto del crisol con las cenizas
como P3. 13. Calcula el porcentaje de cenizas de la muestra utilizando la siguiente fórmula:
3− 1 2− 1 ( )  Evaluación Actividad: 3 Producto: Práctica de laboratorio. Puntaje: Saberes
Conceptual Procedimental Actitudinal Aprende a determinar las cenizas. Realiza los pasos del
procedimiento. Es ordenado y cuidadoso al realizar la práctica. Autoevaluación C MC NC
Calificación otorgada por el docente Organizado en equipos de trabajo y bajo la supervisión y
orientación de tu profesor, determina en el laboratorio el contenido de cenizas de un alimento
siguiendo el procedimiento descrito anteriormente. Anota tus observaciones, cálculos,
resultados y conclusiones en la siguiente tabla. Determinación del contenido de cenizas de una
muestra de __________________________________________ Observación Valores (gramos) Peso del
crisol vacío (P1) Peso del crisol con la muestra de alimento (P2) Peso del crisol con la
 muestra incinerada (P3) Peso de las cenizas (P3 – P1) Peso de la muestra de alimento (P2-
P1) % de cenizas de la muestra de alimento 𝑃3− 𝑃1 𝑃2−𝑃1 ( ) Comenta los resultados que
obtuviste en la práctica de laboratorio.
______________________________________________________________________________________________
__
______________________________________________________________________________________________
__
______________________________________________________________________________________________
__
______________________________________________________________________________________________
__ Anota tus conclusiones al comparar los resultados que obtuviste con los valores normales:
______________________________________________________________________________________________
__
______________________________________________________________________________________________
__
______________________________________________________________________________________________
__ Actividad: 3
23.43. 44 ANÁLISIS QUÍMICO PROXIMAL Cierre Evaluación Actividad: 4 Producto: Diagrama
de relaciones. Puntaje: Saberes Conceptual Procedimental Actitudinal Identifica las etapas del
procedimiento. Ordena las etapas del procedimiento. Realiza sus trabajos con orden y limpieza.
Autoevaluación C MC NC Calificación otorgada por el docente Tomando como base el
procedimiento que seguiste para la determinación de cenizas, ordena las operaciones mostradas
en las figuras colocando los números del 1 al 6 ( ) Pesar crisol y muestra ( ) Sacar la
muestra de mufla ( ) Identificar el crisol ( ) Enfriar el crisol ( ) Precalentar la mufla ( )
Pesar crisol con cenizas ( ) Agregar la muestra ( ) Incinerar la muestra ( ) Pesar el crisol
vacío Actividad: 4
24.44. 45 BLOQUE 2 Secuencia didáctica 3. Aprende a determinar el contenido de grasas en los
alimentos. Inicio Evaluación Actividad: 1 Producto: Cuestionario. Puntaje: Saberes Conceptual
Procedimental Actitudinal Recupera los conocimientos. Responde correctamente. Reconoce la
importancia de los lípidos o grasas. Autoevaluación C MC NC Calificación otorgada por el
docente En base a tus conocimientos previos de las asignaturas de Biología y Nutrición del
Individuo Sano, responde las siguientes preguntas. 1. ¿Cuáles son los principales compuestos
orgánicos o biomoléculas que requiere el organismo humano para sobrevivir?
______________________________________________________________________________________________
____
______________________________________________________________________________________________
____ 2. ¿Qué funciones desarrollan los lípidos o grasas en el organismo humano?
______________________________________________________________________________________________
____
______________________________________________________________________________________________
____ 3. ¿Qué consecuencias puede tener en el organismo humano el exceso de lípidos o grasas?
______________________________________________________________________________________________
____
______________________________________________________________________________________________
____ 4. ¿Cuáles son los elementos químicos que constituyen a los lípidos o grasas?
______________________________________________________________________________________________
 ____
______________________________________________________________________________________________
____ 5. ¿Cuáles son las características físicas que permiten diferenciar a los lípidos de otras
sustancias orgánicas?
______________________________________________________________________________________________
____
______________________________________________________________________________________________
____ 6. ¿Cuáles son las principales fuentes de lípidos para el organismo humano?
______________________________________________________________________________________________
____
______________________________________________________________________________________________
____
______________________________________________________________________________________________
____
______________________________________________________________________________________________
____ Actividad: 1
25.45. 46 ANÁLISIS QUÍMICO PROXIMAL Desarrollo Definición de lípidos. Los lípidos son las
mezclas de los ésteres formados por la combinación de la glicerina con los ácidos grasos. Se les
denomina grasas cuando se encuentran en estado sólido a temperatura ambiente y aceites
cuando se encuentran en estado líquido. Son los nutrientes de mayor valor energético, ya que
proporcionan al organismo humano el doble de la energía que los glúcidos o las proteínas. El
consumo excesivo de grasas principalmente las de origen animal, incrementa el riesgo de
padecer enfermedades como la obesidad y los trastornos cardiacos, ya que se acumulan en el
tejido adiposo, alrededor del corazón, los riñones y el hígado. Extracción de lípidos. Los lípidos
se caracterizan por ser sustancias insolubles en agua pero solubles en solventes orgánicos como
el éter, cloroformo y benceno. Esta propiedad es el fundamento de los métodos para la
determinación de grasas en los alimentos. Normalmente, el proceso comprende las siguientes
etapas: a) El solvente se vaporiza mediante una placa caliente y luego se condensa para
hacerlo pasar a través de la muestra de alimento. b) Las grasas contenidas en la muestra de
alimento son disueltas y arrastradas continuamente por el solvente hasta extraerlas
totalmente. c) Al concluir el tiempo de extracción, se evapora el solvente y las grasas
permanece en el recipiente colector. El producto obtenido se llama extracto etéreo el cual
contiene triglicéridos, fosfolípidos, lecitinas, esteroles, ceras, ácidos grasos libres, carotenos,
clorofilas y otros pigmentos. Los equipos más utilizados para la determinación de grasas en los
alimentos por extracción con solventes son de dos tipos: Equipo Goldfisch de extracción
continua y equipo Soxhlet de extracción intermitente. Determinación de lípidos mediante el
equipo Goldfisch. En el extractor de grasa Goldfisch de la figura, la muestra se coloca entre el
solvente hirviendo en un vaso de precipitado y una superficie fría para condensar los vapores.
Los materiales y reactivos necesarios para la determinación del extracto etéreo con éste
equipo son los siguientes: a) Campana de extracción de vapores. b) Aparato extractor de grasa
Goldfisch. c) Balanza analítica. d) Dedal de celulosa o porcelana. e) Portadedal. f) Tubo
colector. g) Anillo de sujeción. Equipo Goldfisch para extraer grasas
26.46. 47 BLOQUE 2 h) Vaso de Goldfisch. i) Probeta de 50 mililitros. j) Pinzas. k) Papel
filtro Wathman No. 40. l) Trozo de algodón. m) Termómetro. n) Desecador. o) Guantes de
asbesto. p) Sulfato de sodio anhidro. q) Éter de petróleo. El procedimiento comprende los
siguientes pasos: 1. Lava perfectamente el vaso Goldfisch y sécalo en la estufa a 100ºC. 2.
 Enfría el vaso en el desecador e identifícalo con el número de tu equipo. 3. Pesa el vaso en la
balanza analítica y registra su peso exacto como P1. 4. Pesa un disco de papel filtro en la
balanza. Anota su peso exacto como P2. 5. Agrega aproximadamente 2 gramos de muestra
molida al papel filtro y pésalo. Anota su peso exacto como P3. 6. Mezcla la muestra con una
pequeña cantidad de sulfato de sodio anhidro. Envuélvela en el papel filtro formando un
cartucho cuidando que no se tire ni escape nada. 7. Introduce el cartucho de papel filtro
dentro del dedal y tápalo con un trozo de algodón. 8. Coloca el dedal en el portadedal que se
encuentra cerca de la boquilla del condensador del extractor Goldfisch. 9. Mide 40 mililitros
de éter de petróleo en una probeta y colócalos en el vaso de extracción de Goldfisch (C). 10.
Inserte el vaso de extracción dentro del anillo de sujeción. 11. Toma el vaso de Goldfisch con la
mano izquierda y sujétalo a la cabeza del condensador enroscando el anillo de sujeción (B) con
la mano derecha. 12. Eleva la platina (D) girando el tornillo (E) que se encuentra en la parte
inferior del aparato de Goldfisch para ponerla en contacto con el vaso de extracción. 13. Abre
la llave de paso del agua (G) colocada en el extremo superior izquierdo del aparato para
enfriar el sistema de condensación del extractor. 14. Enciende la platina girando el botón de
encendido (I) del frente del aparato. 15. Enciende el interruptor principal (H) localizado en el
lado derecho del aparato. 16. Cierra la campana de extracción de vapores y enciende el
ventilador. 17. Una vez iniciada la ebullición del solvente, revisa que el ritmo de goteo sea de
5-6 gotas por segundo. Si es mayor o menor, ajusta la temperatura de la platina. 18. Extrae
la grasa durante un tiempo de 4 a 5 horas vigilando que el nivel del solvente se mantenga
constante. 19. Si hay fugas de solvente, reponer el faltante y ajustar el anillo de sujeción
(B). 20. Cuando haya concluido el tiempo de extracción, apaga la resistencia y baja la platina
caliente cubriéndola con la placa de protección. 21. Utilizando los guantes de asbesto, toma
con la mano izquierda el vaso de Goldfisch (C) y con la derecha afloja el anillo de sujeción (B).
22. Retira con cuidado el vaso de Goldfisch (C) colocándolo sobre la placa de protección. 23.
Retira el portadedal con su contenido y sustitúyelo por un tubo colector limpio y seco. 24.
Vuelva a colocar el vaso de Goldfisch ajustándolo con el anillo de sujeción. 25. Quita la placa
protectora y levanta la platina hasta tocar el vaso de Goldfisch. 26. Enciende la resistencia
para reiniciar la ebullición del solvente. El éter destilado se recupera dentro del tubo colector
y se vuelve a utilizar. 27. Cuando se termine de evaporar el solvente, baja la platina y
desmonta el vaso de Goldfisch usando los guantes de asbesto para evitar quemaduras. Retira
el anillo de sujeción. 28. Voltea el soporte (F) sobre la platina y coloca el vaso de Goldfisch
inclinado sobre el soporte para evaporar los restos de solvente. 29. Coloca el vaso de Goldfisch
en el desecador para enfriarlo hasta la temperatura ambiente. 30. Finalmente, pesa el vaso de
Goldfisch con la grasa obtenida y registra su peso exacto como P4. 31. Calcula el porcentaje
de grasa cruda en la muestra con la fórmula: .
27. 47. 48 ANÁLISIS QUÍMICO PROXIMAL Determinación de lípidos mediante el equipo Soxhlet.
La extracción Soxhlet es el método oficial para la determinación de grasas en muestras sólidas
de alimentos; a diferencia del equipo Goldfisch, éste equipo realiza la extracción de grasas de
manera intermitente. Con este procedimiento, la muestra finamente molida se coloca en el
cartucho dentro de la cámara de extracción, se calienta el solvente en el matraz y sus vapores
condensados gotean sobre el cartucho extrayendo las grasas de la muestra. Cuando el solvente
acumulado en la cámara de extracción supera el nivel del sifón, regresa al matraz de ebullición.
Este proceso se repite hasta que se completa la extracción de grasa de la muestra. Algunas de
las ventajas del extractor Soxhlet son las siguientes:  La muestra se pone contacto varias
veces con solvente fresco.  Debido a que el solvente se mantiene caliente, aumenta la
 solubilidad de las grasas.  No se requiere filtración después de la extracción.  La metodología
es muy simple. En la figura se puede observar que el equipo de extracción consta de tres
partes: el refrigerante, la cámara de extracción Soxhlet y el matraz balón. Adicionalmente se
requiere de agua de enfriamiento, placa calefactora y medios de soporte. Debido a que el éter
es un solvente volátil e inflamable, el arreglo completo debe colocarse dentro de una campana
con extractor para evitar riesgos de explosión. Los materiales y reactivos para la
determinación del extracto etéreo con éste equipo son los siguientes: a) Campana de
extracción de vapores. b) Soporte universal. c) Placa calefactora. d) Desecador. e) Cámara de
extracción Soxhlet. f) Refrigerante. g) Matraz balón. h) Vaso de precipitado de 100 ml. i)
Probeta de 50 ml. j) 2 pinzas. k) 2 nueces. l) Embudo. m) Guantes de asbesto. n) Papel
filtro Wathman No. 40. o) Éter etílico. p) Algodón. Equipo Soxhlet para extraer grasas
28.48. 49 BLOQUE 2 El procedimiento comprende los siguientes pasos: 1. Lava perfectamente
un matraz balón y sécalo en la estufa a 100ºC. 2. Enfría el matraz en el desecador e
identifícalo con el número de tu equipo. 3. Pesa el matraz en la balanza analítica y registra
su peso exacto como P1. 4. Pesa un disco de papel filtro en la balanza. Anota su peso exacto
como P2. 5. Agrega aproximadamente 2 gramos de la muestra molida al papel filtro y pésalo.
Anota su peso exacto como P3. 6. Envuelve la muestra en el papel filtro formando un
cartucho cuidando que no se tire ni escape nada. 7. Tapa el cartucho con un trozo de algodón
e introdúcelo en la cámara de extracción Soxhlet. 8. Conecta el refrigerante, la cámara de
extracción y el matraz como se muestra en la figura. 9. Bajo la campana de extracción, coloca
el arreglo sobre una placa calefactora y sujétalo al soporte universal utilizando las pinzas. 10.
Mide con la probeta 50 mililitros de éter etílico y agrégalos por la parte superior del
refrigerante utilizando el embudo. Tapa el refrigerante con un trozo de algodón. 11. Abre la
válvula del agua de enfriamiento del refrigerante y verifica que fluye libremente. 12. Enciende
la parrilla calefactora, cierra la campana de seguridad y enciende el ventilador para iniciar el
proceso de extracción. 13. Extraer durante 4 horas ajustando el calor de la placa calefactora
para obtener una velocidad de condensación de 2 a 3 gotas por segundo. 14. Al finalizar el
tiempo de extracción, abre la campana, apaga la placa calefactora y retira con cuidado el
matraz y la cámara de extracción Soxhlet. Utiliza los guantes de asbesto para evitar
quemaduras. 15. Retira el cartucho de la cámara de extracción y arma de nuevo el equipo
como lo hiciste anteriormente. 16. Coloca un vaso de precipitado de 100 ml. bajo la válvula de
la cámara de extracción y ábrela para recuperar el solvente. 17. Enciende la placa calefactora y
cierra la campana de seguridad. 18. Vigila la recuperación del solvente en el vaso de precipitado
hasta que se evapore totalmente. 19. Abre la campana de seguridad y vacía el solvente
recuperado en otro recipiente. 20. Con cuidado desmonta y retira el equipo de extracción,
dejando el matraz balón sobre la placa calefactora. 21. Cierra la campana de seguridad y
evapora los restos de solvente del matraz cuidando que no se queme la grasa. 22. Cuando se
haya evaporado todo el solvente, abre la campana, apaga la placa calefactora y coloca el
matraz en el desecador para que se enfríe. 23. Pesa el matraz con la grasa obtenida en la
balanza analítica. Registra su peso exacto como P4. 24. Calcula el porcentaje de grasa cruda
en la muestra con la fórmula: .
29.49. 50 ANÁLISIS QUÍMICO PROXIMAL Evaluación Actividad: 2 Producto: Crucigrama.
Puntaje: Saberes Conceptual Procedimental Actitudinal Identifica los conceptos. Encuentra la
respuesta adecuada. Muestra una actitud abierta, crítica y reflexiva. Autoevaluación C MC NC
Calificación otorgada por el docente Tomando como base la información de los métodos para la
determinación de grasas en los alimentos, resuelve el siguiente crucigrama. Actividad: 2
30. 50. 51 BLOQUE 2 Evaluación Actividad: 3 Producto: Diagrama de flujo. Puntaje:
Saberes Conceptual Procedimental Actitudinal Aprende a determinar las grasas. Realiza los
pasos del procedimiento. Es ordenado y cuidadoso al realizar la práctica. Autoevaluación C MC
NC Calificación otorgada por el docente Organizado en equipos de trabajo y bajo la supervisión
y orientación de tu profesor, determina en el laboratorio el extracto etéreo de una semilla
oleaginosa mediante uno de los procedimientos descritos anteriormente. Anota tus
observaciones, cálculos, resultados y conclusiones en la siguiente tabla. Determinación del
extracto etéreo de una muestra de ________________________________________________
Observación Valores (gramos) Peso del recipiente vacío (P1) Peso del disco de papel filtro
(P2) Peso del papel filtro con la muestra (P3) Peso del recipiente con la grasa obtenida
(P4) Peso de la grasa obtenida (P4-P1) Peso de la muestra de semilla (P3 – P2) % de
extracto etéreo en la muestra de semilla = 𝑃4− 𝑃1 𝑃3−𝑃2 ( ) Comenta los resultados que
lograste y las observaciones que realizaste en la práctica de laboratorio.
______________________________________________________________________________________________
____
______________________________________________________________________________________________
____
______________________________________________________________________________________________
____
______________________________________________________________________________________________
____
______________________________________________________________________________________________
____ Anota tus conclusiones al comparar los resultados que obtuviste con los valores normales:
______________________________________________________________________________________________
____
______________________________________________________________________________________________
____
______________________________________________________________________________________________
____
______________________________________________________________________________________________
____ Actividad: 3
31. 51. 52 ANÁLISIS QUÍMICO PROXIMAL Cierre Evaluación Actividad: 4 Producto: Diagrama
de flujo. Puntaje: Saberes Conceptual Procedimental Actitudinal Identifica las etapas del
procedimiento. Ordena las etapas del procedimiento. Trabaja en forma segura y ordenada.
Autoevaluación C MC NC Calificación otorgada por el docente Con base en la información
contenida en esta secuencia didáctica, ordena las siguientes etapas desarrollando el diagrama de
flujo para la determinación de grasas en los alimentos: Evaporar el solvente de la grasa,
empacar la muestra en el papel filtro, enfriar recipiente caliente con la grasa, pesar la
muestra, calcular el contenido de grasa, pesar el recipiente vacío, recuperar el solvente, pesar
recipiente frio con la grasa, extraer la grasa de la muestra. Determinación del contenido de
grasa en los alimentos Actividad: 4
32.52. 53 BLOQUE 2 Secuencia didáctica 4. Aprende a determinar el contenido de proteínas de
los alimentos. Inicio Lee con atención el siguiente artículo y responde las preguntas que se te
plantean. El Kwashiorkor La deficiencia de proteínas es una causa importante de enfermedad y
muerte en el tercer mundo. Juega un papel importante en la enfermedad conocida como
kwashiorkor. Las guerras, las hambrunas y la sobrepoblación aumentan la desnutrición por
 deficiencia de proteínas en la alimentación humana. La malnutrición proteico calórica afecta a
500 millones de personas y más de 10 millones anualmente. El kwashiorkor es una enfermedad
de los niños debida a la ausencia de nutrientes, como las proteínas en la dieta. Cuando un
niño nace, recibe ciertos aminoácidos esenciales para el crecimiento a través de la leche
materna, pero cuando es destetado, si la dieta que reemplaza a la leche materna tiene un
alto contenido de carbohidratos y es deficiente en proteínas, los niños pueden desarrollar
kwashiorkor. Los síntomas del kwashiorkor incluyen abombamiento abdominal, coloración rojiza
del cabello y despigmentación de la piel. El abdomen abombado se debe a la retención de
líquidos debido a la ausencia de proteínas en la sangre. Generalmente, la enfermedad puede ser
tratada añadiendo a la comida alimentos energéticos y proteínas; sin embargo, la letalidad
puede ser tan alta como del 60% y puede haber secuelas a largo plazo como niños con baja
estatura, y en casos severos, desarrollo de retraso mental. Existen varias explicaciones para el
desarrollo del Kwashiorkor que no dejan de ser controvertidas. Se acepta que la deficiencia de
proteínas, en combinación con la falta de energía y micronutrientes en la dieta son muy
importantes pero no son los únicos factores. El trastorno es muy parecido a la deficiencia de
nutrientes indispensables como el hierro, el ácido fólico, el yodo, el selenio y la vitamina C. La
deficiencia de nutrientes y antioxidantes exponen al estrés y a la mayor susceptibilidad de
padecer infecciones. Actividad: 1 Niña nigeriana con Kwashiorkor
33.53. 54 ANÁLISIS QUÍMICO PROXIMAL Evaluación Actividad: 1 Producto: Cuestionario.
Puntaje: Saberes Conceptual Procedimental Actitudinal Recupera tus conocimientos. Responde
correctamente. Reconoce la importancia de las proteínas. Autoevaluación C MC NC Calificación
otorgada por el docente 1. ¿Qué es el Kwashiorkor?
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___ 2. ¿Cuáles son los síntomas de esta enfermedad?
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___ 3. ¿Qué tratamiento se recomienda para combatir esta enfermedad?
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___ 4. ¿Cuáles son las consecuencias o secuelas de ésta enfermedad?
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___ 5. ¿Qué son las proteínas?
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___ 6. ¿Qué funciones desarrollan las proteínas en el organismo humano?
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___ 7. ¿Cuáles son las principales fuentes de proteínas en la alimentación humana?
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___ Actividad: 1 (continuación)
34.54. 55 BLOQUE 2 Desarrollo La función de las proteínas en el organismo humano. Las
proteínas son biomoléculas formadas por largas cadenas lineales de aminoácidos unidos por
enlaces peptídicos entre los grupos carboxilo y amino. La secuencia de los aminoácidos está
codificada en su gen mediante el código genético. Las proteínas desempeñan un papel
fundamental en la vida ya que son indispensables para el crecimiento y desarrollan una gran
cantidad de funciones en el organismo, por lo cual se requieren al menos 0.8 gramos de
proteínas por kg al día. Existen varios aminoácidos esenciales que el organismo no los puede
sintetizar, como la lisina, metionina, treonina y triptófano; por lo cual deben suministrarse en
la dieta diaria ya que son los factores limitantes para logra una buena nutrición. Además de su
importancia nutritiva, las proteínas juegan un papel importante en las propiedades
organolépticas de los alimentos, ya que influyen en la textura y en el sabor cuando se
combinan con los carbohidratos y los lípidos. Un método absoluto para conocer el contenido
proteínico de los alimentos consiste en el aislamiento y pesado de la proteínas; sin embargo,
éste método sólo se aplica a las investigaciones bioquímicas ya que es impráctico para el
análisis de alimentos. En éste caso es deseable saber el contenido proteico total formado por
la mezcla compleja de las proteínas contenidas en el alimento. Debido a que las proteínas son
el único nutriente de los alimentos que contiene nitrógeno, la determinación de éste elemento
en una muestra sirve para estimar su contenido proteínico. En promedio, el nitrógeno
representa el 16 % de la masa total de la proteína, es decir, en 6.25 gramos de proteína hay
1 gramo de nitrógeno. Por éste motivo, el factor 6.25 se utiliza para calcular la cantidad de
proteína en una muestra cuando se ha determinado su contenido de nitrógeno. Determinación
de proteínas con el equipo Kjeldahl. En el año de 1883, el investigador danés Johann Kjeldahl
desarrolló un método empírico para determinar el nitrógeno orgánico total de una muestra de
alimento, el cual se utiliza actualmente como método oficial para calcular el contenido de
proteínas de un alimento. El primer paso de este método es la digestión de los compuestos
orgánicos por calentamiento con ácido sulfúrico. Por una parte, el hidrógeno y el carbono del
material orgánico son oxidados a bióxido de carbono y agua, y por la otra, los materiales
nitrogenados son reducidos a sulfato de amonio, tal como lo muestra la siguiente reacción: ( )
. En el segundo paso del método, se agregan grandes cantidades de álcali al sulfato de amonio,
 se destila el amónico en ácido bórico y se titula a su punto original para determinar el
amoniaco. El equipo, los materiales y reactivos necesarios para llevar a cabo éste análisis son
los siguientes: a) 1 Equipo Kjeldahl. b) 1 Matraz Kjeldahl de 800ml. c) 1 Espátula. d) 1
Trampa para destilación Kjeldahl. e) 1 Matraz Erlenmeyer de 500 ml. f) 1 Bureta de 25ml.
g) 1 Probeta de 500 ml. h) 1 Pinzas para bureta. i) 1 Soporte universal.
http://es.slideshare.net/tango67/analisis-quimico-de-alimentos
__________________________________________________

**Las plantas y el territorio_ clasificación, usos y concepciones en los andes ... - Beatriz Nates Cruz,
Patricia Cerón, Ernesto Hernández - Google Books
(Habla sobre plantascalientes y frias)

https://books.google.com.co/books?id=-
enqGvWQCJMC&lpg=PA46&dq=ruda%20gallinaza&pg=PA46#v=onepage&q=ruda%20gallinaza&f=false
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recomendado por

Aprende a combinar las frutas para mejorar tu alimentación

A pesar de ser un alimento de fácil digestión, hay ocasiones en que nuestro
estómago no soporta del todo cierta fruta a una hora del día. Esto sucede pues
la fructosa natural de las frutas es azúcar que nutre al cerebro y al páncreas,
la cual no causa fermentación siempre y cuando se le combine correctamente.

Por lo que, es recomendable evitar combinar la fruta con otros alimentos, ya

que el azúcar de las frutas fermentará el complemento con el que se le combine,
causando descomposición prematura e indigestión. Además que lo ideal es comerlas
solas y con el estómago vacío, esperando a que hagan digestión (aproximadamente
media hora) para consumir otro tipo de alimentos. Por ejemplo, combinar pan
o guisados con jugo de naranja no es lo mejor para la digestión, ya que la naranja
fermentará los alimentos afectando al hígado. De modo que el cuerpo, a la larga,
pueda debilitarse y esté más propenso a otro tipo de enfermedades.

Para aprovechar al máximo sus beneficios, evitando que nos perjudique en la

digestión, es necesario saber cuáles son los tipos de fruta y la combinación más
saludable para nuestro organismo:

Puedes combinar las frutas ácidas con las semiácidas, las dulces con las semidulces.
Sin embargo, evita mezclar más de tres tipos de frutas a la vez, de modo que
no sobrecargues la digestión estomacal. Como por ejemplo: un licuado de piña
con limón y guayaba (frutas ácidas), licuado de plátano con pera o papaya (frutas
semidulces), licuado de jugo de naranja con fresas (frutas ácidas).

Por cierto, nunca agregues azúcar blanca o refinada, ya que estarías estropeando
las cualidades nutricionales de la fruta.
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Mezclas tan comunes entre frutas dulces y acidas, como la papaya con la naranja, pueden ser una agradable
combinación al paladar pero ya en el estomago resultan convirtiéndose en una ‘bomba’, desencadenando todo
tipo de efectos secundarios. alergia. Se recomienda no mezclar la sandía o el melón con otras frutas.

“Problemas de acidez, anemia y hasta intoxicaciones son algunas de las consecuencias que se generan debido
a una inadecuada combinación de frutas. Lo que sucede es que las personas aun no saben alimentarse y no
tienen en cuenta aspectos básicos como la división de las frutas según su sabor: las dulces, acidas, semi-acidas
o neutras”, aseguro Alberto Arias, especialista en terapias naturales.
 El nutricionista Jairo León, agrega que “con el fin de que el organismo pueda recibir todos los beneficios
nutritivos de este importante alimento y evitar perjudiciales reacciones químicas, la persona debe empezar a
evitar las mezclas. Cuando hay un consumo adecuado, los problemas gastrointestinales como la flatulencia o
dolores estomacales son erradicados”.

Las clases de frutas

 Frutas Neutras: Coco, Corozo, Cacao, Macadamia.
Tienen un alto contenido de grasa, fósforo, potasio, azufre y proteínas que fortalecen y ayudan a los sistemas
muscular e inmunológico.
 Frutas Dulces: Banana, Melón, Guanábana, Papaya, Pera, Pitahaya, Manzana roja, Granada, Cereza, Zapote,
Albaricoque, Mangostán, Anón, Sandia, Uva, Chirimoya, Cerezas, Pera, Higo.
vitamina A que contribuye al mejoramiento del sistema inmunológico, mejora los problemas visuales y ayuda a
combatir las infecciones respiratorias.
Consúmalas lo más rápido posible después de cortarlas, pues al estar en contacto con el oxígeno aumenta la
concentración de arsénico y usted se puede intoxicar.
 Frutas Semi-acidas: Lima, Durazno, Uchuva, Mandarina, Manzana Verde, Mamon, Frambuesa, Mango, Fresa,
Ciruela, Melocotón, Granadilla, Marañón, Guayaba, Níspero.

 Frutas Acidas: Mora, Tamarindo, Pomelo/ Toronja, Borojo, Naranja, Maracuyá, Piña/Anana, Arándano, Limón,
Pomelo, Kiwi.
Son ricas en vitamina C y también en minerales como el calcio, fósforo, magnesio y zinc y en menor cantidad
vitamina B1 y ácido fólico. Su consumo fortalece las defensas y su fibra combate el estreñimiento.

Combinaciones poco aconsejables

 Lácteo con piña/Banano
 Naranja con zanahoria
 Banana con guayaba
 Papaya con limón o con naranja
 Vino con sandia o leche
 Melón con banana
 Naranja con limón
 Cereza con pera
 Papaya con pitahaya

Si sufre de estreñimiento, coma piña, mango, mandarina, naranja. Estas frutas facilitan el paso de
las heces por el intestino y reduce los excesos de grasa en la sangre.

Tenga en cuenta
 Las frutas como cualquier otro alimento deben masticarse bien.
 Los jugos deben tomarse una hora antes o una hora después de las comidas.
 Los jugos de fruta deben consumirse pocas horas después de preparados para evitar la fermentación.
 Al ingerir frutas de una manera inadecuada la persona esta propensa a sufrir de ingestión y otras enfermedades.
 Mientras las frutas acidas tienen restricciones, las dulces pueden consumirse a cualquier hora del día.
 Recomendaciones
 No combine las frutas con las verduras al tiempo.
 Evite mezclar frutas de grupos diferentes.
 Si consume frutas como la sandia o pitahaya, naranja y piña, no las consuma acompañadas de otro alimento.
 Después de comer no ingiera frutas acidas.
 Antes de ingerir frutas, asegúrese de lavarlas con abundante agua.
 Luego del medio día evite consumir frutas acidas.
 Consuma frutas acidas en las mañanas y frutas dulces en las noches.
 No endulce las frutas con azúcar. Puede dulcificarlas un poco con miel de abeja.

Consecuencias de una mala combinación

 Dolor estomacal
 Diarrea
 Indigestión
 Dolor de cabeza
 Acidez
 Fermentación

Datos Importantes sobre las Frutas

 Dentro de todos los alimentos, las frutas tienen los mejores niveles de agua por lo que son ideales para liberar el
organismo de toxinas.
 Las frutas son los alimentos más fáciles de digerir y los que más nutrientes tienen. Son expulsadas del organismo en
corto tiempo, y de ser ingeridas de manera correcta, generan grandes beneficios.
 Los expertos recomiendan que al momento de ingerir frutas, las personas lo hagan teniendo en cuenta al grupo al que
pertenezcan y eviten mezclarlas.
 La combinación química de la naranja y la zanahoria es casi tóxica, ya que origina sustancias agresivas. La naranja y
la zanahoria elevan la acidez estomacal. Además que debido a un exceso de vitaminas podrían causar un mal
funcionamiento en el hígado y activa la producción de bilis. Entre otras afectaciones que pudiera tener esta
combinación están las agruras, reflujo e incluso un deterioro en los uréteres. Para obtener un mejor resultado o un
aprovechamiento real de los nutrientes es recomendable consumirlas por separado, ya que tanto la naranja como la
zanahoria poseen un gran contenido nutricional.
 2 raciones diarias de frutas es lo aconsejable para mantener una dieta equilibrada en los adultos. Los niños deben
consumir hasta 4 porciones.
 ¿Sabía usted que…la patilla o sandia es una fruta que deben consumirse sola e inmediatamente después de abrir? Al
entrar en contacto con el oxigeno se incrementan los niveles de arsénico y puede ser perjudicial para la salud.
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Lo primero es tener muy en cuenta que las frutas no deben combinarse con otros alimentos, debido

a que el azúcar de las frutas fermenta cualquier otro alimento con el que se les combine. Por
ejemplo, si combinamos las proteínas de la carne con alguna fruta, esta causará empacho pues la fruta

provocará una descomposición prematura de la carne, lo cual entre otras cosas, causará que la digestión

no se haga adecuadamente.

Lo ideal para aprovechar las máximas cualidades de las frutas es comerlas solas y con el estómago vacío, debido
a que la mayoría de las frutas se digieren en aproximadamente 30 minutos, a excepción del mamey o el plátano
que tardan más, lo ideal es esperar a que reposen y se digieran bien para luego tomar otro alimento. Esto puede
complicar la hora especialmente de los desayunos, puesto que en muchos lugares se educa para comer en la
mañana fruta y una cantidad de alimentos que al llegar al estómago pueden causarle severos problemas
digestivos. Por ejemplo, combinar el huevo, el pan o guisados con jugo de naranja no es lo más apropiado para
la digestión, pues el jugo de naranja fermentará los alimentos y causará entre otras cosas alcohol, el cual afecta
al hígado. Quizá esto no se note en uno o dos ni en veinte desayunos, pero ciertamente obstaculizamos al cuerpo
en sus procesos digestivos cuando no sabemos bien como combinarlos. Esta es la causa de que el cuerpo, a la
larga, se debilite y esté más propenso a muchas enfermedades.

La fructuosa natural de las frutas es el azúcar por excelencia para nutrir el cerebro y el páncreas, y no causan
fermentación mientras se les combine correctamente. Por lo mismo, debes conocerlas muy bien y saber como
se clasifican, porque incluso entre ellas debes saber combinarlas, no es lo mismo comer frutas dulces, por
ejemplo, que frutas ácidas.

Aquí una guía de las frutas y su correcta combinación.

DULCES: plátano, durazno, higo, mamey, pasas, sandía, caña

SEMIDULCES: mango, manzana, papaya, pera, uvas rojas, duraznos (si están menos ducles de lo normal),
guanábana.
ÁCIDAS: fresa, guayaba, limón, moras, frambuesa, arándanos, piña, toronja (pomelo), zarzamora, mandarina.
SEMIÁCIDAS: ciruela, kiwi, níspero, tejocote, uvas verdes, capulín, bayas de goji.

Como mezclarlas apropiadamente:

• Ácidas con Ácidas y semiácidas

• Dulces con dulces y Semidulces

No debes mezclar más de tres frutas a la vez, de manera que no sobrecargues al estómago y puedan
digerirse favorablemente las frutas que comas.

Un ejemplo de cómo mezclar frutas apropiadamente sería:

LICUADO UNO: Un licuado de piña con limón y guayaba

LICUADO DOS: Un licuado de plátano con pera o papaya
LICUADO TRES: un licuado de jugo de naranja con fresas

Frutas con calcio

Dosis de calcio requeridas:

 Bebés y niños: 350 a 550 miligramos al día.

 Jóvenes entre 15 y 50 años: 1,000 miligramos al día.
 Más de 50 años: 1,200 miligramos de calcio al día
 Embarazadas y lactantes: 1,000 miligramos al día.

Estas dosis pueden variar si se toma en cuenta la actividad física o el sexo de la persona.
El calcio se elimina normalmente del cuerpo por la orina, las heces y el sudor.
Nota: esta lista es aproximada y el porcentaje de calcio esta tomado por cada 100 gramos de la fruta
correspondiente.

• Fresa: 14mg
• Manzana blanca: 7.0 mg
• Papaya: 24mg
• Piña: 35 mg
• Plátano: 12 mg
• Sandía: 8 mg
• Melón: 17 mg
• Naranja: 40 mg
• Limón entero: 110 mg …… Zumo de limón: (8.0 mg)

Importante:

Debes considerar también que una dieta alta en proteínas de origen animal ocasiona una pérdida de calcio en el
cuerpo. Sólo entre el 20 y el 30 % del calcio de la dieta se absorbe. La absorción del calcio puede verse reducida
si se mezcla con la fibra, el fitato o el oxalato en el intestino.

Una dieta con frutas y calcio suficiente

Si un adolescente, por ejemplo, necesita 100mg de calcio, 3 o 4 frutas al día le aportaran más o menos 100 mg
de calcio aproximadamente, lo cual significa que necesita además de la fruta, otros alimentos como las leches
vegetales, para que cubran el faltante.

Un licuado de leche de almendras (o con tres almendras) con plátano y papaya, por ejemplo, le puede aportar
más de 1000 mg de calcio, con lo que sus necesidades estarían cubiertas. Si al licuado se le agrega miel de abeja,
la cual también es rica en calcio, entonces el porcentaje sube.
De esta manera, se pueden mezclar las frutas de forma eficiente y ayudar al cuerpo a estar muy bien
nutrido. Tambien la leche de sésamo es rica fuente de calcio, asi como las semillas de girasol y las nueces.

Fuentes vegetales de Calcio

Existen fuentes vegetales de calcio que podemos considerar dentro de nuestra alimentación, la siguiente lista nos
ilustra la cantidad de miligramos de Calcio, contenida por cada 100 gramos de dicho alimento:

Levadura de cerveza: 232 miligramos

Almendras: 282 miligramos

Agar-Agar: 400 miligramos

Tilo: 663 miligramos

Semillas de Girasol: 868 miligramos

Semillas de Calabaza: 1,064 miligramos

Semillas de sésamo: 1,160 miligramos

Algas Hiziki: 1,400 miligramos

Semillas de amapola: 1,500 miligramos

Otras fuentes vegetales, incluyen, el alga kombu, nori y arame, así como verduras como el nabo, el brécol,
repollo, acelgas, el apio, hinojo, las espinacas.

Las legumbres también son fuentes vegetales de Calcio, especialmente la alubia de soja, y sus derivados
como el tofu.

Los cereales en general aportan calcio, así como los frutos secos tales como las avellanas y las almendras.

Por último cabe mencionar que algunas especies vegetales como el orégano, el diente de león y las hojas de
mostaza, también contienen Calcio.
Frutas ácidas y poco ácidas: Es mejor no combinarlas con otros alimentos. Sobre todo, no
combinarlas con frutas dulces o almidones como la papa, el pan, el arroz, el maíz, galletas,
cereales, calabaza, lentejas o trigo. Los puede combinar, sin embargo, con proteínas de origen
animal como la carne roja, pollo, pescado, huevos, queso y nueces.
Frutas dulces: Se pueden combinar entre sí. Frutas dulces no son compatibles con las frutas
ácidas; cuando los ácidos se mezclan con los azúcares se quedan más tiempo en el intestino y
se fermentan. Además, la formación de glucosa tarda más tiempo.No mezcles frutas dulces con
queso, yogurt, nueces, semillas, frijoles, pollo, pescado, carnes rojas, huevos y coco.

Frutas neutras: Consumir nueces (avellanas, almendras, cacahuetes, etc.) y las frutas dulces
en la misma comida siempre causará indigestión. Cuando los aceites de las frutas neutrales se
combinan con los azúcares de las frutas dulces, reducen compuestos tóxicos perjudiciales para
las células del cuerpo. Frutas neutras se pueden combinar entre sí.

Recomendaciones generales a seguir cuando se come la fruta

1. Come fruta antes de una comida, no después
2. No tomar jugo de fruta después de una comida. Se puede beber una hora antes de la
comida.
3. No mezcles las frutas y hortalizas en la misma comida.
4. No mezclar naranjas con otras frutas.
5. Las frutas cítricas deben consumirse en la mañana.
6. Las frutas dulces se pueden consumir en cualquier momento del día.
7. Las frutas deben comerse madura. Las frutas que no están maduras se convierten en ácido
en el cuerpo.
No consuma frutas como postre, pueden dificultar la digestión.
Para una ensalada de fruta nutritiva y sabrosa, se pueden mezclar con las siguientes frutas:
papaya, mango maduro, peras, higos, dátiles, manzanas rojas, durazno, guineo, nectarinas y
cerezas frescas.
* Si tiene problemas de estreñimiento, coma piña, mango, mandarina y naranja.

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No mezclar:
La naranja con la zanahoria. Eleva la acidez, producen sustancias que dañan el sistema renal.
Estimula el exceso de bilis y produce agrieras y reflujo.
naranja con el melón: Esto irritará sus intestinos y retardará la transformación de la glucosa, que genera
náuseas, dolor de estómago y gases.

La piña con lácteos. Es una combinación perjudicial ya que la piña contiene bromelina lo que
ocasiona la intoxicación. Es explosivo para el estómago.

banano con la piña: porque existe un desfase en la fermentación y esto provoca cólicos o diarrea.

La lechosa con limón. Produce anemia y produce problemas con la hemoglobina.

La guayaba con cambur. Esta combinación produce problemas de acidosis.

Plátano con leche: genera pesadez estomacal ya que a lenta tu mente e incrementa la producción de toxinas
algo que en los menores puede ser mortal.
Papaya con limón: esta combinación desarrolla anemia y problemas con la hemoglobina (proteínas en tu
sangre), Evítala a toda costa y por favor no arriesgues a tus hijos.

Guayaba con plátano: produce ácidos y gas en el estómago por lo que sentirás caunces y mucha pesadez
además de dolor de cabeza y estómago.

Naranja con lácteos: si eres de los que acompañan tu cereal o avena con jugo de naranja ¡alto!, la naranja
hace que tu estomago no pueda procesar los almidones presentes en el cereal. Además, el jugo de naranja
mezclado con el lácteo o leche en el estómago se obtiene una sustancia mucosa difícil de digerir.

no mezclar frutas neutras (nueces, coco, almendras), con frutas dulces, porque ocasionan indigestión al
ser consumidos en una misma comida. Además, dañará su hígado.

Verduras con frutas: ya que las frutas contienen más azúcar el vegetal hace que no se pueda digerir
apropiadamente, por lo que, al quedarse en el estómago, la fruta se fermenta y produce más toxinas haciéndote
propensa a diversas enfermedades y malestares como el dolor de cabeza, dolor de estómago, diarrea y severas
infecciones.

Alimentos que mejoran la circulación

Las personas que tienen problemas de circulación presentan síntomas como celulitis,
manos y pies fríos y calambres. Pero hay casos en los que se manifiesta a través de
retención de líquidos, pesadez en el cuerpo y desaliento general.

* Tomar agua es lo más recomendable para todo el mundo y en especial para las personas
que sufren de la circulación.

* Es indispensable consumir alimentos ricos en potasio. Entre ellos arroz integral, copos
de avena, cereales integrales, aguacate, frutas secas, verduras, hortalizas, legumbres y
setas.

* Algunas personas recomiendan tomar una copa de vino al día, puesto que esta bebida
contiene taninos que ayudan a reducir el colesterol.

* El ejercicio físico es lo mejor para combatir los problemas de circulación. Así que
practíquelo todos los días como mínimo 30 minutos.

* Evite el consumo de alimentos con alto contenido de grasas saturadas (lácteos enteros,
embutidos, tocino, repostaría industrial, etc).

* Evite el consumo de sal o sodio al máximo puesto que hace que se retengan líquidos.

* Aumente el consumo de alimentos ricos en vitaminas E y B12 (aceites vírgenes germen

de trigo, de maíz y de soja; olivas e hígado de bacalao, salmón, atún, huevos, pollo, lecha
de vaca y queso, entre otros.

* Otros alimentos que ayudan a mejorar la circulación son las nueces, miel, avena con
leche de soja, cereales integrales y vegetales crudos o cocinados.

* Es importante que haga una buena digestión después de cada comida.

sistema nervioso
Vitamina B
Todos los alimentos que se ubiquen en el grupo de las vitaminas B son buenísimos para curar tu sistema
nervioso. Debes empezar a incluir jugos naturales con diferentes frutas como la manzana, el melón, la naranja
y el mango, ya que gracias a esto se puede nutrir el sistema nervioso, y al mismo tiempo lo ayudas a calmar,
incluso a sanar.
Lechuga y cebolla
La primera tiene propiedades que la hacen ser una de las verduras más relajantes y sedantes; por ejemplo, un
té de lechuga puede ser excelente para calmar estados alterados. Asimismo, la cebolla preparada de
manera suavemente cocida posee un gran efecto sedante sobre el sistema nervioso y digestivo aparte de esto
limpiará todo tu intestino de agentes irritantes que pueden afectar directamente tu sistema nervioso.

Infusión de romero
Empezaremos con una de las mejores, y es la infusión de romero, lo puedes preparar de la siguiente manera:
colocas a hervir un vaso con agua y luego le agregas una cucharadita de romero, posteriormente la dejas
reposar 5 minutos y luego le agregas miel y jugo de limón, es importante que la bebas lo más caliente que
aguantes.

Infusión de salvia
Otra de las infusiones más importantes es la de salvia, lo puedes lograr de la siguiente forma: coloca a
hervir un vaso de agua lo más pura posible, una vez apagues, agrégale dos cucharadas de salvia, luego tapas el
recipiente, y lo dejas reposar unos 5 minutos. Después lo cuelas y le aplicas jugo de limón y una cucharadita
de miel. La tomas, también lo más caliente que puedas.

Batido de pera con Avena

El jugo de pera con avena es una magnífica mezcla para combatir tus más altos niveles de ansiedad. Lo
puedes hacer así:
La pera debe pasar por un extractor de jugos, paralelamente colocarás una infusión de hierbabuena, una vez
este fría dicha infusión, mézclalo con el jugo de pera y avena, puede ser de forma licuada. Luego colocas a
hervir esta mezcla 5 minutos a fuego lento, agrégale miel y la dejas reposar otros 5 minutos y la bebes tibia.

Batido de manzana roja con nuez

Por otro lado tenemos el jugo de manzana mezclado con nuez, para esto vas a necesitar casi el mismo
procedimiento de la pera. Pasa la manzana por un extractor de fruta sin quitarle la cáscara, el resultado
que obtengas lo mezclas con una vaso de leche de almendras y nueces, una vez obtenida ésta deliciosa
mezcla la bebes al instante y ¡ya está!

Recuerda…
Deseamos que coloques nuestros consejos en práctica y obtengas excelentes beneficios para tu
salud. Nunca olvides que es mucho más fácil poder prevenir todo tipo de anomalías o enfermedades
y no tener que trabajar en proceso de restablecimientos, y recuerda que si aprendes a manejar un
equilibrio con todas y cada una de las cosas que componen tu vida, puedes llegar a vivir una vida mucho
más tranquila y feliz.

existen algunos que por sus propiedades son verdaderos tónicos cerebrales. Estos alimentos son las nueces, las
avellanas, las uvas pasas, las verduras frescas, la soja, los cereales integrales, las manzanas, las
algas marinas, el té de paja de avena, de cebada, de cola de caballo, y lo salimentos ricos en fosfato
y fósforo como el pescado y mariscos, la harina de maíz integral, los quesos, etc.
A continuación, algunas recetas indicadas para fortalecer el sitema nervioso, especialmente indicadas para
aquellas personas que tienden a tener emociones depresivas, ansiosas, estresantes, etc., asi como para
aquellas que presentan hiperactividad, poca lucidez, pesadez de cabeza, mareos, desánimo,
problemas de atención o de memoria. Es necesario acentuar que una dieta alta en azícares refinados irrita y
debilita las funciones cerebrales. Lo más recomendable es reemplazar el azúcar refinada por el moderado uso de
la miel de abeja oazúcar morena.

Medidas para fortalecer el Sistema Nervioso

Existen varias dolenci as relacion adas con el sistema nervios o como son el estrés, insomnio, dolores de
cabeza y migrañas, depresión, tensión, ansiedad, cansancio, agotamiento, neuralgia, etc. El estrés, por
ejemplo, no es más que una respuesta natural de nuestro organismo a la presión de ciertos factores de
nuestra vida cotidiana, pero nuestra resistencia al estrés puede verse empeorada por el trauma,
enfermedades crónicas, deficiencias en la nutrición, problemas digestivos, etc. Debemos entender que
durante el proceso de estrés, nuestro organismo utiliza los nutrientes acumulados más rápidamente de lo
normal, y si éstos no son reemplazados el sistema nervioso se ve perjudicado progresivamente reduciéndose
la resistencia y creándose un círculo vicioso.

Hay que incrementar los ácidos grasos esenciales, las vitaminas B, C y E y los minerales como son el calcio,
el magnesio y el cinc por medio de una dieta adecuada o suplementos de calidad. Los alimentos refinados
como el azúcar y el café hay que eliminarlos y tomar tónicos que ayuden al sistema nervioso como son la
avena silvestre, ginseng, romero, verbena, etc. Veamos algunas de las dolencias más comunes y los consejos
prácticos para combatirlas:

Insomnio El insomnio es consecuencia muchas veces de la tensión, la ansiedad y el estrés asociados al

agotamiento, exceso de trabajo, dolores, trastornos digestivos, alergias, deficiencias en la nutrición, exceso
de cafeína o falta de aire fresco y ejercicio. Algo que resulta muy positivo es un buen baño caliente con
hierbas antes de acostarse pudiendo utilizarse decocciones de flores de lavanda, manzanilla, melisa... Los
aceites esenciales puros también ayudan mucho en los baños. Podemos echar unas 5 gotas en la bañera de
aceite esencial de flor de azahar, rosa, espliego, manzanilla, flor de tilo... El masaje ayudará notablemente
a la relajación antes de acostarse. Como infusión antes de acostarse consulte las recetas en este cd rom en
la sección recetas Si tiene agotamiento beba cada día dos tazas de infusión de romero por la mañana y al
mediodía y evite la cafeína. Dolores de cabeza y migrañas Suelen ser signos de advertencia de estrés o
fatiga. En la mujer están relacionados muchas veces con los trastornos hormonales, alergias, contaminación,
nutrición deficiente, trastornos hepáticos y digestivos, bajo nivel de glucosa en la sangre, tensión ocular,
problemas de espalda... Para aliviar el dolor y relajar los músculos es aconsejable darse un buen baño con
hierbas como la menta, el espliego o la mejorana y añadir algunas gotitas de aceite esencial de espliego,
menta El masaje se efectuará en la cabeza, los pies y el cuello A nivel de infusiones el romero es muy
efectivo así como el tanaceto, la reina de los prados... Tensión, estrés y ansiedad Se trata de una respuesta
normal de nuestro cuerpo a una situación difícil y que suele desaparecer una vez se ha resuelto el problema
Como infusiones tome tés de verbena, tercianaria o ginseng (tres veces al día) Para aliviar los músculos
añada alguna de estas plantas: flor de tilo, manzanilla, lúpulo o raíz de valeriana Haga inhalaciones de aceite
esencial de incienso Depresión Un estado depresivo está asociado muchas veces a un desequilibrio
hormonal, estado débil por enfermedad crónica, estrés, etc. Es aconsejable tomar avena silvestre, verbena
o ginseng. La infusión de romero levanta el tono. Como baño relajante de hierbas podemos usar el hipérico,
la melisa, albahaca y la betónica. Utilice unas gotas de aceite esencial de salvia en el baño Más información
sobre la depresión Cansancio y agotamiento Se produce debido principalmente a un estrés crónico,
ansiedad, exceso de trabajo o insomnio, aunque también puede estar originado por bajo nivel de glucosa en
la sangre, una dieta deficiente, alergias, anemias, etc. Como infusiones son recomendables las plantas avena
silvestre, verbena, regaliz, romero y tercianaria Si se está con algún tratamiento antidroga es aconsejable la
infusión de ortigas, trébol rojo y diente de león. Receta práctica contra el cansancio y el agotamiento físico:
Plantas medicinales - Romero...........................50 gramos - Raíz de ginseng..............30 g - Diente de
león................50 g Preparación: mezcle bien las tres plantas y guárdelas en un bote hermético. Ponga a
hervir dos vasos de agua y cuando arranque el hervor eche dos cucharadas soperas de la mezcla y baje el
fuego al mínimo. Observe el agua y cuando arranque de nuevo el hervor apáguelo y tápelo. Deje que repose
5 minutos y luego lo filtra o cuela. Beba una taza por las mañanas y otra en la comida. Neuralgia Un nervio
inflamado puede producir en muchas ocasiones un dolor muy agudo y a veces insoportable. Es preciso
entonces identificar la causa y proceder a un tratamiento adecuado. En casos de neuralgias con dolores
 agudos es recomendable la infusión de ginseng, betónica, verbena o regaliz. Si existe tensión y una
musculatura dura tomaremos alguna combinación de tercinaria, raíz de valeriana, viburno y ñame silvestre
con pasionaria, hierba de San Juan. Si existe infección, por ejemplo herpes zoster añadiremos hepática o
regaliz. No dude en consultar a un osteópata si tiene presión sobre un nervio debido a problemas de
columna. En aromaterapia encontramos aceites esenciales muy valiosos como el de jengibre, lavanda,
menta, romero o manzanilla. El aceite de hipérico calma los dolores musculares Receta práctica para
mejorar el sistema nervioso: Plantas: Amapola, melisa, valeriana, albahaca Método: Infusión Preparación:
Mezclar todas las plantas indicadas. Poner a hervir 3 tazas de agua. Cuando arranque el hervor apagar el
fuego. Inmediatamente echar 3 cucharaditas. Remover. Tapar. Dejar reposar 5 minutos. Colar. Guardar en
frasco hermético una vez frío. Calentar ligeramente sin que llegue a hervir nunca. Posología: Una taza
después de las comidas Contraindicaciones: No se conocen Otra receta: Receta estimulante del sistema
nervioso: Eleuterococo, levístico, ginseng y efedra A partes iguales en infusión Una taza por la mañana y
otra después de la comida,

_______________________________________________________

Puesto que el sistema nervioso es el encargado de controlar la mayor parte de nuestras funciones viales
(respiración, latidos del corazón, hambre, sed, postura, etc.) así como de nuestras emociones (alegría,
tristeza,…) es importante fortalecerlo de manera natural para asegurarnos una buena calidad de vida.

Tres alimentos muy beneficiosos

Levadura de cerveza: Gracias a las vitaminas del grupo B es también un buen fortalecedor del sistema nervioso
central, por lo que puede mejorar casos de depresión, ansiedad, estrés, apatía o falta de apetito. La podemos
consumir en polvo, mezclada con zumo o yogur, o bien en comprimidos, si no nos gusta su sabor ligeramente
amargo. Si la tomamos junto con las comidas mejoraremos la asimilación de sus nutrientes.

Avena: Este delicioso ceral actúa como equilibrador del sistema nervioso, calma los estados de irritabilidad
y de ansiedad leve, alivia el insomnio, incluso en niños pequeños, y favorece el rendimiento intelectual.
alimento que relaja y a la vez da energía.Podemos tomarla cocida, en dulce o salado, hervida con leche y un
poco de canela o con cremas de verduras. También podemos beber “leche” de avena.

 Polen: el polen es un superalimento. Equilibra el pH de la sangre y el funcionamiento del sistema

nervioso, gracias también a las vitaminas del grupo B. Tomaremos una cucharadita de polen molido cada
mañana, mezclada con un poco de agua, zumo o yogur.

El magnesio
Las alteraciones del sistema nervioso como el insomnio, la ansiedad, la hiperactividad, la inquietud o los
ataques de pánico pueden ser síntoma de una falta de magnesio en nuestro organismo.
Se recomienda, en estos casos, el consumo de alimentos ricos en magnesio diariamente, como son:

 Cacao: El chocolate negro puro tiene casi 500 miligramos de magnesio en cien gramos

 Vegetales de hoja verde oscura: acelga, lechuga, espinaca.

 Frutas: Plátano, albaricoque, aguacate, melocotón, ciruela.

 Frutos secos: Almendras, anacardos, avellanas, nueces.

 Legumbres: Guisantes, lentejas

 Semillas

 Cereal: Arroz integral, mijo, avena

 Patata

 Calabaza

También podemos optar por un suplemento de magnesio. En ese caso tomaremos unos tres gramos cada día,
por vía oral, repartidos en tres tomas para que el cuerpo las pueda absorver correctamente. Es decir, un gramo
con cada comida.

Plantas medicinales
Las siguientes plantas medicinales actúan como relajantes y tonificantes del sistema nervioso. Podemos
tomarlas en infusión o extracto, o bien aromatizar nuestro hogar y nuestra piel con sus aceites esenciales:

 Melisa

 Ginkgo biloba

 Hipérico

 Albahaca

 Lavanda

 Pasiflora

Luz solar
La luz del sol es un excelente regulador del sistema nervioso y además nos aporta vitamina D. Para disfrutar de
sus beneficios podemos tomar el sol unos 10 o 15 minutos al día, preferiblemente al amanecer o al atardecer.

Caminar descalzos en un entorno natural

Caminar descalzos sobre la tierra húmeda, la hierba con rocío, la arena de la playa, dentro de un río, en
el mar, etc, durante al menos media hora al día, es la manera más económica y saludable de equilibrar nuestro
sistema nervioso. Además, nos ayuda a eliminar la radiación electromagnética que cargamos por nuestro
contacto continuo con aparatos eléctricos. Recomendamos hacer la prueba, ya que los resultados se notan
desde el primer día.

Terapia con agua

El agua a diferentes temperaturas nos ayuda a equilibrar nuestro sistema nervioso. Podemos hacer varias
terapias:

 Frotaciones frías y húmedas con una toalla bien escurrida, no secada, haciendo el siguiente recorrido: mano-
hombro, pie-ingle, tronco. Lo haremos rápidamente y después nos abrigaremos bien para entrar en calor.
 Baños alternos de brazos: Empezaremos poniendo los brazos en agua caliente, brevemente, e iremos
alternando. El último tiene que ser el frío. En total estaremos unos 30 segundos.
 En general, terminar siempre un baño con una ducha fría de unos segundos es muy beneficioso. Evitaremos
la zona de la cabeza.
 Finalmente, los baños de sulfato de magnesio (cantidad de unos 100 gramos) son muy relajantes y
vitalizadores.
Imágenes por cortesía de MGF/Lady Disdain y John Loo
El sistema nervioso representa la circulación de electricidad, de energía, en el cuerpo. Cuando la energía no circula
de forma óptima, y los “cables” están dañados o deteriorados, o el cerebro, que es el centro receptor y emisor de dicha
energía, no está en sus condiciones óptimas, entonces hay una larga lista de cosas que pueden empezar a fallar o a
deteriorarse.

Enfermedades ocasionadas por un sistema nervioso débil o enfermo

 Nerviosismo, angustia, fobias, etc.
 Ansiedad, Irritabilidad, depresión, etc.
 Bipolaridad, inestabilidad emocional, cambios bruscos de temperamento
 Dolores en el cuerpo
 Problemas de piel
 Mala memoria
 Vértigo, insomnio, cefaleas, etc.
 Enfermedades como el Parkinson, movimientos involuntarios o tics, etc.
 Problemas de los sentidos (vista, oídos, etc.) así como hemorragias intracraneales, esclerosis,
neuralgia de trigémino, etc.
 Problemas mentales más severos como esquizofrenia, paranoia, etc.
 Consumo de drogas y químicos para sentirse bien, relajado o entusiasta.
 Cura secreta
 El sistema nervioso se deteriora principalmente por dos causas: porque esta desnutrido (ya sea por dieta
deficiente o por mala absorción de nutrientes), o por una comprensión deficiente de las emociones, las
cuales pueden llegar a estresar de sobre manera el sistema nervioso, el cual es en verdad susceptible a los
cambios bruscos de temperamento, o a la retención de sentimientos, miedos o enojos prolongados o acentuados,
etc.
el sistema nervioso está hecho para conectar el cuerpo con lo que lo rodea. ideas (éxito en lo que hacemos o
creatividad), piel (sentir, tocar, ser tocados), corazón (amar y ser amados y aceptados), movimientos (nuestra
forma de movernos hacia lo que queremos y deseamos), etc., genera un gran estrés en el sistema nervioso que llega a
esa parte del cuerpo. Empezar a escribir lo que sentimos, sobre todo lo que más nos frustra o tememos. Escribirlo
conectara con el sentimiento que podemos estar negando o disfrazando.

Luego, necesitas aprender a observar la forma en como ves las cosas. Dice un refrán sabio de la física cuántica:

“Cambia la forma de ver las cosas, y cambiara la realidad”

el amor lo cura todo. Y, el amor, empieza en ti. No lo esperes de allá afuera porque muchas personas no saben
como querer, como entender, como valorarte. Por eso, tienes que empezar por ti. Ahí es donde esta el amor que
cura todo.
Jugo reparador del sistema nervioso

 Un vaso con jugo de guayaba o naranja

 Una cucharada de semillas de chia
 5 almendras
 5 nueces (opcional)
 Un pedazo de jengibre
 Miel de agave al gusto, usar la menos posible.
Mezcla todo y bebe recién hecho.

Trata de incluir en tu dieta vegetales frescos y granos, y evita el azúcar refinada y harinas blancas que deterioran en
verdad el sistema nervioso, ya que lo sobreactivan. Los alimentos mejores para el sistema nervioso son el pescado,
los vegetales verdes, las lentejas y los granos integrales, así como el aceite de oliva, el aguacate y el
aceite de sésamo.
Si deseas saber la causa energética relacionada con tu afección nerviosa, puedes compartirla aquí y con gusto te
orientamos.
 el consumo de alimentos ricos en nutrientes no solo ayudará a verse y sentirse bien, sino que
además será de gran ayuda para poder tener un sistema nervioso saludable. Se aconseja
incrementar alimentos ricos en ácidos grasos esenciales como el salmón, verduras de color verde
como brócoli, col de Bruselas, espinacas, col rizada, aceite de oliva, semillas de lino, frutos secos
PESCADO: Los pescados realizan un aporte importante de ácidos grasos omega-3
(especialmente el almón, la caballa y las sardinas). Además aportan proteína, vitamina
B6. La caballa y el arenque son ricos en vitamina B12, y el salmón y atún son excelentes
fuentes de folato, elemento que al faltar puede conducir a la irritabilidad, el insomnio y la
depresión. , SEMILLAS Y NUECES: mejoran la piel y el cabello, y contribuyen a tener una
buena memoria. Se dice que las nueces de Brasil son la fuente más rica de la naturaleza de
selenio, lo que las hace destacar en sus aportes al sistema nervioso. HOJAS VERDES: Son
ricas en nutrientes, con un montón de folato, antioxidantes, vitamina C y vitamina E. Ayudan
a proteger las células contra el daño de radicales libres. Las Algas son una de las pocas
fuentes para el vegetariano de vitamina B12, la que ayuda con el crecimiento del sistema
nervioso y la protección de los nervios. GARBANZO: Es rico en proteínas, en almidón y en
lípidos (más que las otras legumbres) sobre todo de ácido oleico y linoleico, que son
insaturados y carentes de colesterol. Es la fuente más importante por porción de vitamina
B6. La vitamina B6 es necesaria para el funcionamiento apropiado del cerebro, y su
deficiencia puede conducir a la depresión, problemas de aprendizaje, entumecimiento y la
pérdida de la memoria.
SUERO DE LECHE: excelente alimento para el sistema nervioso. El triptófano ha
demostrado que ayuda en la producción de serotonina, una hormona neurotransmisora que
regula al sistema endocrino, al digestivo, al nervioso y a a salud de la sangre. Y puesto que los
bajos niveles de serotonina están vinculados a la ansiedad, depresión y otros problemas de
salud mental, tomar suero puede ayudar la función anabólica, rico en L-glutamina, un
aminoácido no esencial que es el precursor de ácido gamma - aminobutírico (GABA), una
sustancia que ayuda a regular el sistema nervioso y promover la calma.
YUCA, CAMOTE, BATATA, ÑAME: tubérculos contienes altos niveles de vitamina A, C y las
del grupo B. Ayudan a calmar los nervios, eliminar el estrés y hasta a bajar la presión arterial.
También contienen una gran variedad de compuestos nutrientes que alimentan el sistema
glandular y el respiratorio, urinario, contienen magnesio, vitamina B6 y otros nutrientes que
ayudan a mejorar de la digestión aportando sentimientos de felicidad y calma dentro del
cuerpo.
Comer plátanos también ayuda en la producción de serotonina y melatonina, dos hormonas
que regulan el estado de ánimo y patrones, de sueño y promover la relajación muscular y
alivio de la tensión.
INFUSIONES MEDICINALES
Para tonificar:
- Romero
- Higo

- Té de limón (hierba de limón)

Para equilibrar y armonizar:

- Naranja, Azahar
- Manzanilla
- Manzana
- Milenrama
- Cacao

Para calmar la tensión y la exitación:

- Tilo (tila)
- Salvia
- Lavanda
- Uva

Para combatir el agotamiento y estimular:

- Jengibre
- Clavo de olor (clavero)
 - Pimienta
- Limón

Las semillas de girasol y de calabaza son ricas en ácidos grasos, aminoácidos y contienen una
pequeña cantidad de ácido fólico, así como de magnesio, que es un mineral importante para
la salud de los nervios.

porque aunque uno pueda comer muy bien, si el cuerpo no absorbe el alimento, se convertirá entonces en toxina. Un
exceso de toxinas vuelve ácida la sangre, y de ahí hay otra larga lista de afecciones.

 Un vaso con jugo de guayaba o naranja

 Una cucharada de semillas de chia
 5 almendras
 5 nueces (opcional)
 Un pedazo de jengibre
 Miel de agave al gusto, usar la menos posible.
Mezcla todo y bebe recién hecho.

Bebida de Hierbas para el cerebro

Ingredientes

• 30g de Verbena
• 30g Muérdago
• 30g Valeriana

Procedimiento

1. Hervir todo en dos litros de agua a fuego lento durante 20 minutos.

2. Dejar un reposo de 5 minutos, colar y beber hasta 3 vasos por día. No pasar de esta dosis ya que contiene
muérdago y no conviene abusar de este parásito.

Tónico Cerebral

Ingredientes

• 1 vaso de yogurt casero de preferencia

• 5 almendras
• 5 nueces
• 2 cucharadas de pasas
• 2 cucharadas de germen de trigo
• 2 cucharadas de salvado de trigo
• 2 cucharadas de miel

Preparación

1. Licuar todo y tomarlo sin colar.

Pastel de pescado y algas marinas

Ingredientes

Para 4 personas
•1 perlón grande
• 16 langostinos
• 20 gr. de algas hijiki
• 4 huevos
• ¼ l. de Nata líquida
• ¼ l. de Salsa de tomate
• 4 cucharadas de jocoque seco con un poco de mayonesa
• 4 hojas de Lechuga
• Agua
• sal
• pimienta
• perejil
• Para el molde:
• Mantequilla
• Pan rallado

Preparación

1. Pon las algas a remojo en un bol con agua.

2. Limpia el pescado, retirando la cabeza y las espinas, saca los lomos y ponlos a cocer durante 5 minutos en
una cazuela con agua, una pizca de sal y una rama de perejil.
3. En un bol grande, pon los huevos, salpimiéntalos, bátelos bien, añade la salsa de tomate y la nata.. Desmenuza
el pescado e incorpóralo. Finalmente añade las algas y 8 colas de langostinos, troceados. Mezcla suavemente y
pasa todo a un molde alargado, previamente untado con mantequilla y espolvoreado con pan rallado. Introduce
en el horno a baño María a 180º durante 40 minutos. Cuando esté frío desmolda y corta en rodajas.
4. Pela los otros 8 langostinos, sin quitarles la cola. Córtalos por la mitad a lo largo y cuécelos brevemente en
una cazuela con agua hirviendo.
5. Para servir, coloca en el centro de la fuente las rodajas de pastel de pescado, en las esquinas pon las hojas de
lechuga, y sobre cada una de ellas, un poco de mahonesa y un langostino. Los otros 4 langostinos colócalos entre
las hojas de lechuga. Adorna con una rama de perejil. El hijiki es una de las algas más ricas en minerales. Su
sabor es muy fuerte. Se recomienda tener en remojo en agua durante 15 minutos. Luego se saltea o añade a
otros alimentos. Todo lo que buscas para tu cocina aquí

Trufas de avellanas

Ingredientes

• 250g de chocolate negro

• 150ml de nata
• 3 cucharadas de crema de orujo
• 150g de avellanas picadas

Preparación

1. Deshacer el chocolate en el microondas.

2. Mezclarlo con la nata hasta que quede una crema homogénea.
3. Añadirle las tres cucharadas de crema de orujo y las avellanas picadas (reservando un poco para el rebozado).
4. Mezclar bien y dejar enfriar en el frigorífico.
5. Una vez que endurezca, formar bolitas y rebozar en las avellanas picadas que hemos reservado.

Ensalada de manzana y nueces

Ingredientes

• 4 duraznos frescos cortados en cuatro.

• 2 manzanas frescas rojas.
• 2 manzanas frescas verdes.
• 1 taza de nueces picadas.
• 1 taza de nueces enteras para decorar.
• ½ litro de crema ácida, yogurt natural /casero de preferencia) o jocoque liquido.
• Miel al gusto.

Preparación

• Acomoda los duraznos en un plato. En el centro coloca mezcladas las manzanas verdes, las rojas y las nueces.
• Mezcla la crema con el azúcar o miel y cubre las frutas.
• Decora poniendo las nueces enteras.

Sopa de trigo a la italiana

Ingredientes
• 250 gramos de trigo.
• 12 nueces.
• Una cebolla.
• Ajo.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal de mar y pimienta.

Procedimiento

1. Ablande en agua el trigo, necesitara´ algunas horas.

2. Luego échelo a una olla con 1,5 litros de agua, cebolla triturada y ajo. Añada sal y pimienta, tape la olla y deje
cocer durante dos horas a fuego lento.
3. Después de dos horas, añada las nueces trituradas y deje hervir durante un cuarto de hora. Sirva con aceite
de oliva virgen extra de Puglia.

** http://magicfantasydecor.com/Come/JugosYLicuados.htm
Ojo mama
4. Combinar bien los alimentos, sobretodo:

No incluir proteínas y almidones en la misma comida, debido a que se neutralizan entre sí y

evitan la digestión adecuada de cualquiera de los alimentos.

No consumir frutas ni frutas secas junto con cereales, legumbres, carne, pescado o
verduras con almidón en la misma comida.

No mezclar frutas dulces con ácidas.

No mezclar en una misma comida legumbres (alubias, habas, garbanzos, soja, guisantes,
lentejas, azukis) con carne ni con pescado.

No mezclar diferentes tipos de legumbres en una misma comida (recuerda que el tofu, el
tempeh y la soja son una legumbre).

No mezclar carne con pescado en una misma comida.

Evitar comer legumbres junto con verduras flatulentas como las alcachofas, el brócoli o
la col.

No comer un plato con exceso de grasas (aceites vegetales, aceites de semillas o frutos
secos, aguacate, coco, aceitunas, mantequilla, margarina, frutos secos), porque puede resultar
difícil de digerir.

El agua, y en general cualquier líquido, se debe tomar fuera de las comidas, porque si
bebemos mientras comemos (y más aún si la bebida es fría) diluimos los jugos gástricos y las
enzimas necesarias para hacer el proceso de la digestión. La ingesta de líquido tendría que
estar espaciada en un mínimo 30 minutos antes de la comida y de dos horas después.

nuriaroura.com/alimentos-para-unos-intestinos-saludables-y-
como-combinar-los-alimentos/

Las frutas
RECOMENDACIONES GENERALES SOBRE LAS FRUTAS.

• Deben consumirse frescas.

• Deben consumirse solas, sin mezclarla con otro alimento,
• No se debe abusar de los jugos de frutas ácidas.
• No es conveniente tomar jugos de frutas después de las comidas.
Debe hacerse una hora antes o una hora después.
• Las verduras y las frutas no se deben consumir en la misma comida.
• La naranja debe consumirse sola. “La naranja es oro por la mañana,
plata al mediodía y plomo por la noche”
• Las frutas cítricas deben consumirse antes de las 2 de la tarde.
• Las frutas dulces se pueden consumir a cualquier hora del día.
• Todas las frutas deben masticarse bien.
• Deben consumirse maduras y en la mayoría de los casos sin cáscaras
ni semillas.
• Bien lavadas
• No deben consumirse como postre, dificulta la digestión.
• Los jugos de frutas se deben consumir frescos y lo antes posible, se
fermentan y se transforman en fuente de dolores y enfermedades,
afectando el hígado y el cerebro.

MEZCLAS INCONVENIENTES:

Las ensaladas de frutas sólo se deben hacer de frutas dulces. Hay

frutas que no se pueden mezclar, ya que producen reacciones químicas
perjudiciales para el organismo, puesto que los aceites de las frutas
neutras y los azúcares de las dulces, producen fermentos tóxicos para
la vida celular. Tampoco son compatibles con las ácidas, pues al
mezclarse los ácidos con los azúcares, retardan la formación de
glucosa, permaneciendo más tiempo de lo normal en los intestinos, lo
cual produce fermentaciones tóxicas.

No mezclar :
-Naranja con zanahoria. Eleva la acidez, causa desfunciones en el
hígado, estimula el exceso de bilis, potencia sustancias que agreden
el sistema renal, produce agrieras, reflujo y deterioro de los uréteres.

-Piña con Lácteos. Es un tóxico tan poderosos, que revienta

cucarachas, la bromelina que contiene la piña potencializa los
principios activos que disparan la intoxicación.

-Fruta bomba con limón. Ocasiona problemas con la hemoglobina y

produce anemia.

-Guayaba con plátano. Causa problemas de hiperacidez o acidosis.

VENTAJAS DE LAS PROTEÍNAS DE LOS FRUTOS SECOS SOBRE LAS PROTEINAS ANIMALES.
• No presentan producto de desecho como urea, ácido úrico, etc. Tan
abundantes en la carne.
• Están libres de las bacterias perjudiciales a las que se expone la
carne.
• Están libres de parásitos.
• Son ricos en Vit. B, necesarias para la salud de los nervios del
cerebro

VITAMINAS Y OTROS ELEMENTOS EN LAS FRUTAS

Vitamina A.Axeroftol. Se encuentra en las frutas amarillas, oleaginosas

y secas, así como en los limones, naranjas y albaricoques. Favorece el
crecimiento, fortalece los tejidos y genera resistencia contra las
infecciones, es necesaria para los ojos, la piel, fortifica el cabello y
previene resfriados e infecciones de la mucosa. Ayuda a un buen sueño
y tensión normal.

Vitamina B1 Tiamina. Previene la fatiga, es antineurítica e interviene

en el crecimiento, ayuda a la digestión. Se encuentra abundante en la
naranja. Estimula las secreciones glandulares.

Vitamina B2 Riboflabina. Da brillo a los ojos y un buen color a la piel.

Se encuentra en almendras, avellanas y nueces.

Vit.B4.Adenina. Favorece el crecimiento

Vit.B5. Es factor antiparalítico

Vit.B6. Piridoxina. Posee una acción reguladora del metabolismo de los

tejidos del hígado, sistema nervioso y piel.

Vit.B7. Es un factor entérico.

Vit.B12.Cianocobalamina. Es antianémico, favorece los glóbulos rojos

y núcleos celulares.

Vit. P. Vitamina de permeabilidad capilar

Vit.PP. Niacina o ácido nicotínico. Favorece la salud de los nervios y la

buena digestión, es necesaria para conservar la piel sana. Ayuda en
las hemorragias y otros problemas sanguíneos. Se encuentra en el
limón, ayuda al crecimiento y al mantenimiento del metabolismo.

Vit.C. Favorece el sistema inmunológico, el desarrollo de los huesos y

dientes, estimula el crecimiento, baja la atención arterial, disminuye
la glicemia. Necesaria para la obsorción del hierro, ayuda a prevenir
las encias que sangran, es desinfectante.

Vit.D. Favorece el crecimiento

. Importante en la reproducción y en las funciones nerviosas y
musculares, protege las células, es antioxidante y conserva los
tejidos.

Vit. K. Es antihemorrágica, se encuentra en la naranja.

LOS MINERALES

Azufre. Ayuda a la combustión del azúcar, forma huesos, desintoxica,

hace crecer el cabello y tonifica. Se encuentra en cerezas,
albaricoques, naranjas, peras, melocotones, avellanas y almendras.

Bromo. Se encuentra en la manzana, uva e higos.

Calcio. Ayuda a la coagulación de la sangre, se encuentra en la uva,,

fresa, nuez, avellanas y almendra.

Cloro. Ayuda a la digestión, favorece el crecimiento. Se encuentra en

los dátiles, nueces, avellanas y almendras.

Cobre. Indispensable en la formación de huesos, antinflamatorio, útil

contra la artritis. Se encuentra en la uva, pera, naranja, almendras y
avellanas.

Flúor. Previene las enfermedades contagiosas y protege el sistema

óseo y los dientes, Manzanas y uvas.

Fósforo. Es nutriente del cerebro, es sostén nervioso y de los huesos,

manzanas ciruelas, nueces, avellanas, almendras.

Hierro. Ciruela, cerezas, albaricoque, melocotón, manzanas, pera,

naranja, fresa, nueces, avellanas, almendras.

Magnesio. Necesario para la digestión, permite la transmisión de los

estímulos nerviosos a los músculos. Está presente en el coco, cerezas,
naranjas, peras, melocotones, nueces y almendras.

Manganeso. Contribuye al buen funcionamiento del sistema nervioso

y del cerebro, interviene en el metabolismo de las grasas. Cerezas,
manzanas, uvas, naranjas.

Níquel. Peras, ciruelas, albaricoques, uvas cerezas.

Potasio. Purificador del jugo digestivo e intestinos. Se da en

almendras. Avellanas, etc. Es nutriente de los músculos y de las células
cerebrales, tonifica el organismo e inmuniza contra las enfermedades.

Selenio. Protege las células, retrasa el envejecimiento y previene el

cáncer.

Silicio. Es un gran antiséptico orgánico. Se encuentra en las

almendras, coco, durazno y cerezas.

Sodio. Alcalinizante y ayuda a la curación de enfermedades. Influye en

la secesión de las glándulas y en la eliminación de toxinas.

Yodo. Ayuda a regular el crecimiento y el volumen del cuerpo para el

funcionamiento de la tiroide, Melón, uvas, fresas, peras., mangos.

Zinc. Combate el estrés y es beneficioso para el crecimiento y la piel.

Melocotones, naranjas.

LAS FRUTAS, SUS USOS Y PROPIEDADES FITOTERAPEUTICAS.

ACEITUNA (Neutra). Se aconseja a los inapetentes, Contiene agua,

proteína, aceite, hidratos de carbono, potasio, cloro, sodio, magnesio,
hierro, fósforo, azufre, silicio, Vit. A,C,P y E, ácidos grasos esenciales,
calorías, proteínas, hidratos de carbono, manganeso y carotina. Son
nutritivas, aperitivas y tónicas estomacales, Sirve como activador
hepático y biliar.

Aceite de Oliva. Se recomienda para casos de insuficiencia hepática,

litiasis, estreñimiento, diabetes, y para eliminar cálculos. Consumir en
ayunas durante 3 días 100 a 200 cm3 de aceite de oliva para cálculos
biliares y estreñimiento. La aceituna negra es más digestiva.

Aguacate. (Neutra) Contiene calorías (127 a 142 %). Agua, proteínas,

grasas, carbohidratos, fibra, Vit. A,C.E, calcio, magnesio, potasio Vit.
del complejo B, hierro, fósforo, y minerales.
El aguacate tiene un valor nutritivo semejante al de una porción de
carne. Su pulpa es una fuente incomparable de energía, proteínas y
minerales. Desciende los valores del colesterol, ayuda a fortalecer el
cerebro, útil para personas de trabajo mental excelente. La pulpa es
buena para los gases, reumatismo, problemas renales, sedante (calma
los nervios) favorece la formación de glóbulos rojos y cura la piel. Se
puede consumir con todas las frutas dulces y con las ácidas, menos la
piña, con las semiácidas y con alimentos de sal y dulce. No es
compatible con productos ácidos ni con huevos.

La cáscara se utiliza como laxante: se toman 10g de cáscara de

aguacate y 1 litro de agua, se hace una infusión y se toma la mitad en
ayunas y la otra antes de acostarse, durante 5 días, se interrumpe
durante 10 días y se repite por otros 5.

El cocimiento de la semilla ayuda a controlar los trastornos

menstruales y flujos vaginales, inflamación del útero y la matriz. Se
cortan las semillas en trozos, se cocinan, se dejan hervir durante 3
minutos y se colocan de manera que se reciba el vapor en los
genitales, se repite todos los días hasta obtener mejoría.

Las semillas secas y bien pulverizadas mezcladas con miel caliente se

aplican para calmar dolores articulares y musculares. El alivio se
obtiene por la cantidad de tanino que contiene. Las hojas en té son
buenas para combatir el cansancio, dolor de cabeza, trastornos
respiratorios y menstruación irregular, catarros, tos, refríos, ronquera,
enfermedades de la garganta y pecho, inflamaciones de la boca y
garganta y bronquios, neuralgias, supuraciones etc.

Debe comerse maduro, pero no descompuesto, ni tampoco como

postre, ni acompañado de picante ni ají.

Es un superalimento consumiéndolo con miel pura, como contiene

mucha proteína hace que se adquiera fibra muscular y sirve para
fortalecer el cerebro, regula los niveles de colesterol, triglicéridos,
estabiliza el ph de la sangre, limpia el hígado y estimula la diuresis. Se
dice que no combina con otros alimentos ricos en grasa. La mezcla con
comidas fritas produce digestiones lentas y pesadas y afecciones del
hígado y la vesícula biliar. Estimula el apetito y tonifica los nervios.

Contiene Vit. A por lo que favorece el crecimiento y la formación de

dientes y huesos, fortifica los ojos y evita infecciones, las grasas del
aguacate no elevan el colesterol sanguíneo.
Recientemente se ha comprobado que el aguacate es el vegetal que
contiene más carnitina, un ácido aminado que interviene en el
metabolismo del músculo cardiaco, por lo que se está usando en el
tratamiento de cardiopatías y la falta de apetito.

ALMENDRA, (Neutral) Contiene gran cantidad de aceite, azúcares,

fécula, colesterina y esparagina. Además de agua, proteína, hidratos
de carbono y celulosa, Vit. b1, B2,PP, C,A,D y EE, calcio, fósforo,
hierro, potasio, magnesio, azufre, cloro, manganeso, cobre y zinc, son
remineralizantes, antisépticas y energéticas.

Fortifican el sistema nervioso, favorecen la digestión. Aumenta la

secreción de la leche materna. Contiene los 8 aminoácidos esenciales.
Es un antiséptico intestinal y urinario. Se recomienda para el
crecimiento y convalecencias.

Leche de almendras: 7 a 18 almendras, se dejan remojando en agua

por la noche, se les quita la piel, se licúan, cuelan y se bebe lentamente
y al clima (nunca debe hervirse) Se utiliza en resfriados y gripes,
favorece la eliminación de toxinas.

ANON. (Dulce) Es sumamente nutritivo y digestivo. Contiene Vit. C y

B, carbohidratos, proteínas, grasas, fósforo, calcio, hierro, potasio,
sodio.

Su pulpa mezclada con sal se utiliza para los forúnculos y tumores

malignos para su supuración.

Las semillas pulverizadas se utilizan como insecticida.

Mezcladas con agua se utilizan para combatir los piojos y las

garrapatas.

AVELLANA. (Neutra) Contiene agua, proteínas, grasas, hidratos de

carbono, celulosa, vitaminas A, B1, B2, PP, calcio, fósforo, hierro,
potasio, sodio, magnesio, azufre, silicio y cloro y aminoácidos
esenciales, Alimento formador y reparador de los tejidos,
recomendado para la anemia por su abundancia de hierro. Contiene
mucha cantidad de grasa nitrogenada. Es el más digerible de todos los
frutos neutros.

BANANO O PLATANO. (Dulce) Contiene hierro, agua, almidón,

celulosa, sacarosa, dextrosa, glucosa, tanino,, carbohidratos, fibra,
calcio, fósforo, tiamina, neacina, riboflabina, vit. A.C.E y B12
Magnesio, potasio, zinc, azufre, cloro, vit. A, B1, B2, PP.

La cáscara del plátano sirve para quitar verrugas y para los hongos.
Durante 15 días se coloca la cáscara madura del plátano, se puede
raspar por la parte de adentro sobre la piel afecta, se adhiere con un
esparadrapo y se deja toda la noche, se cambia periódicamente hasta
que desaparezca la verruga, también se aplica para combatir hongos
de la piel debajo de las uñas de las manos y pies.

Es expectorante, consumiéndolo periódicamente controla el estrés. Es

la fruta del sistema nervioso, pues controla el ánimo.

Para curar el asma se emplea una hoja de plátano con raíz y todo se
asa, exprimiendo después el jugo, se toma una tasita diaria endulzada
con miel, 2 o 3 tazas. Mezclado con leche o yogurt constituye un
alimento completo. No debe comerse como postre, pues resulta
indigesto, en cambio es bueno en el desayuno o la merienda, entre
comidas o antes de comer.

MANI. (Neutra) Contiene una levada proporción de proteínas y aceites

esenciales necesarios para el organismo humano, lo cual ayuda al
metabolismo para mantener en perfecto estado la salud de la piel y el
sistema circulatorio, eleva las defensas contra las infecciones y sirve
para el crecimiento y para una respiración normal de las células. Es
nutritivo y energético. Se dice que los masajes con aceite de maní
pueden hace engordar partes del cuerpo por hipernutrición cutánea,
es magnífico para corregir arrugas y limpiar el cutis. No conviene
consumirlo tostado. La manera correcta es crudo, en leche, en
mantequilla, aceite. Es compatible con todas las frutas.

CACAO. (Neutra) Contiene Vit. C y A, agua, proteínas, grasas, potasio,

carbohidratos, Vit. B. Actúa sobre el sistema nervioso y el corazón.
Muy nutritivo, energético y reconstituyente, se usa en afecciones
crónicas del pecho.

CAIMITO. (Semiácida) Contiene calorías, carbohidratos, grasas,

proteínas, calcio, fibra, fósforo, hierro, Vit. A. C.B, es rico en
carbohidratos.

CEREZA. (Dulce) Contiene hierro, potasio, calcio, fósforo, sodio,

magnesio, silicio, Vit, A, B1, B2,B6, B3 y C. Es buena para el
reumatismo, la gota y la arteriosclerosis por su contenido de ácido
salicílico.
CIRUELA. (Dulce) Tiene efecto curativo en las enfermedades de los
riñones, hemorroides, estreñimiento, enfermedades del hígado y de la
vesícula biliar, anemia, artritis, exceso de colesterol, cogestión de
sangre, arteriosclerosis, reumatismo, gota y debilidad en general.

COCO, (Neutra) Contiene, agua, proteínas, fibra, azúcares, Vit.

A,B,B1,B2,E,PP,C, calcio, fósforo, potasio, sodio, magnesio, azufre,
cloro, silicio, bario. No se debe consumir con lácteos, por cuanto sus
grasas son diferentes, tampoco se debe mezclar con huevos. Los
efectos curativos del coco se deben principalmente a su contenido de
magnesio. Algunos investigadores han llegado a la conclusión que es
indispensable para la defensa; contra las alteraciones cancerígenas de
las células. La pulpa y la leche de coco consumidas en ayunas provocan
la expulsión de determinados tipos de Tenías. El coco posee sustancias
que destruyen los radicales libres. Por su riqueza de calcio y fósforo
fortifica la piel, uñas, dientes y tejidos nerviosos. Es un elemento
nutritivo y energético. Es un buen sustituto de los huevos y la leche.

Para desparasitar niños y adultos especialmente de amebas: Se

mezcla medio vaso de leche de coco con medio vaso de jugo de piña
y se toman como desayuno durante 9 mañanas, cuidando no consumir
otro alimento durante 2 horas. El agua de coco contiene proteínas,
hidratos de carbono y grasa, hierro, calcio, silicio, fósforo, magnesio,
cloro, potasio, azufre y sustancias fosforadas, Vit. B. Es muy buena
para todas las enfermedades de la vejiga.

La leche de coco es buena para la arteriosclerosis.

Se coloca 75 g de coco molido por 300 ml de agua caliente, se mueve

y deja enfriar. Una vez frío se cuela y se exprime. Es buena para las
personas con memoria deficiente.

CHIRIMOYA. (Acidas) Recomendada para personas desnutridas,

anémicas y con problemas de digestión. Posee un látex, que
contribuye a bajar de peso.

Durazno o Melocotón. (Semi ácidas) Es bueno para combatir el

reumatismo, afecciones pulmonares repetitivas, obesidad, herpes,
úlceras, estreñimiento, enfermedades de la piel, arenillas y piedras en
riñones y vejiga, insuficiencia renal, próstata y anemia. Estimula es
estómago y las vías digestivas y actúa como laxante suave e
inofensivo.
GUANABANA. (Acidas) Es la fruta de la digestión. Regula la
temperatura del estómago. El té de las flores de guanábana se usa
como pectoral. Por el látex que contiene la pulpa ayuda a mejorar el
estreñimiento crónico, desinflama el colon, cicatriza las úlceras del
colón, cura la diverticulosis, fortifica la flora intestinal.

GUAYABA (Dulce) Contiene 16 vitaminas es la reina de las frutas por

ser la más completa en nutrientes, vitaminas, proteínas, sales
minerales y oligoelementos. Se recomienda consumirla cruda y con
cáscara. La guayaba roja contiene más vitamina A mientras que la
blanca es rica en vitamina E su contenido en vit. C es 5 veces mayor
que la naranja. Estimula la actividad del corazón y para bajar la
presión.

Para los dolores de las articulaciones, a 3 o 4 guayabas maduras y

picadas se le agrega un litro de agua hervida, se deja en remojo
durante 3 horas y se consume durante el día de 15 a 90 días.

LIMA. (Semiácida) Es rica para combatir la gota por se muy rica en

calcio y contener ácido cítrico fórmico. Su jugo mezclado con agua es
bueno para calmar la fiebre y combatir la arteriosclerosis. Par las
enfermedades de la piel de recomienda consumir 4 limas todas las
mañanas. El té de la cáscara de lima facilita la digestión y combate los
gases, tonifica los nervios.

Para curar la gota. Se le extraen las semillas y se licúa la cáscara,

pulpa y un vaso de agua. Se toma durante 10 días, hora y media antes
del desayuno, se puede repetir una vez después de 5 días de
descanso.

Para los gases: tomar agua aromática de la cáscara de una lima

después de las comidas.

Para los hepáticos: tomar un vaso de jugo de lima licuado sin la

cáscara una hora antes del desayuno durante 20 días.

Para los diabéticos: licuar una lima pequeña con cáscara, sin semillas,
en medio vaso de agua, colar y tomar una hora antes del almuerzo,
inicialmente 10 días luego de las cuales hacerse un examen de curva
de glicemia controlada por su médico para saber si se repite. o no.

Para la úlcera: tomar después de las comidas una infusión con la

cáscara de fruta durante 10 días, descansar 5 y repetir.
Para los obesos: tomar en ayuna un vaso grande de jugo de lima en
el desayuno durante 15 días.

LIMON. (Acidas) Se le llama la fruta de los mil usos. Antibiótica y

antiséptica. Cuando hay intoxicaciones gastrointestinales se
recomienda tomar jugo de limón con agua caliente, un poco cada
media hora hasta que el malestar desaparezca. Ayuda el
funcionamiento del páncreas y del hígado.

El jugo de limón desinfecta heridas, purifica la sangre y depura el

hígado y los riñones, fortifica los bronquios, mata los gérmenes.
Tonifica los nervios.

Para las inflamaciones agudas de la garganta, amigdalitis, catarros,

enfriamientos e incluso el cáncer de garganta, se recomienda hacer
gárgaras bien retenidas cada dos horas con el jugo del limón en agua
caliente.

Masajes con limón: para dolores artríticos y reumáticos, se aplican

masajes en la piel con el limón partido a la mitad.

Para bajar la fiebre: Se parte el limón en dos y se coloca cada mitad

debajo de las axilas por el lado abierto, se cambian cada vez que se
calientan, hasta bajar la fiebre. También se baja la fiebre tomando el
jugo de uno o dos limones al día.

Para las manos y pies abiertos y resecos: se toma en ayunas el jugo

de un limón, lo mismo se repite una hora antes de la comida durante
20 días.

Las flores del limón en cocimiento sirven para calmar los nervios y
tomándola por la noche ayuda a conciliar el sueño.

MAMEY. (Dulce) Calcifica huesos, dientes y uñas, preventivo contra

osteoporosis.

MAMONCILLO. (Semiácida) es la fruta de la vejiga, ayuda a

desinflamarla y evita obstrucciones. Es astringente, tonifica los
músculos de los estinteres, equilibra el funcionamiento del riñón. Es
diurética y ayuda combatir diarreas.

MANDARINA. (Semiácida) Es la fruta ecológica, ya que arrastra el

plomo, mercurio, cadmio y cromo que se hallan en la sangre,
convirtiéndose en fruta descontaminadora.
Se toman 5 a 7 mandarinas con pulpa y cáscara (sin semilla), se licúa
sin agua, se endulza con miel de abejas y se toma una hora y media
antes del desayuno, durante 5 días. La preparación debe hacerse
diaria.

En ciudades muy contaminadas este tratamiento se debe hacer 3

veces al año.

La mandarina debe consumirse sola, no es compatible con otra fruta.

MANGO. (Semiácida) Es la fruta del corazón. Posee Vit. A, excelente

para las cardiopatías y válvulas arteriales. Es laxante y diurético. El
mango soasado con miel de abejas es expectorante, preparado así: se
toma un sartén limpio, sin grasa, se cubre de tajadas de mango,
agregar 2 cucharadas de miel y colocar al fuego. A medida que suelte
el jarabe, se consume, lo mismo las rebanadas de mango.

MANZANA. (Dulce) Depura el hígado, dan fosfato al cerebro y vitalidad

al sistema nervioso. Recomendada en cefaleas, nerviosismo y
anemias.

MARAÑON. (Semiácida) Es la fruta de la memoria, cura el cáncer y es

inmunológica por contener gran cantidad de Vit.C. Se utiliza en jarabe
para combatir la tos. La semilla se utiliza para fortalecer la memoria.

MELON. (Dulce) Es la fruta del riñón, pues lo limpia pero se debe

consumir lo más fresca posible, pues una vez abierta, se degenera
rápidamente y produce toxinas. Al contacto con el oxígeno produce
hasta 0,5 % de arsénico. Ayuda a limpiar tejidos y sangre, baja la
fiebre, aumenta la leche a las madres lactantes. Es recomendable para
los enfermos de próstata, riñones y vías urinarias, se usa para la
presión arterial elevada. No conviene comerla como postre.

NARANJA. (Acida) Es la fruta que más sol almacena, por lo tanto se le

llama alimento solar. El mejor momento para consumirla es en ayunas.
Se debe consumir antes de tres horas de preparado. Es antiséptico y
altamente nutritivo.

NISPERO, (Semiácida) Contiene vitaminas y minerales. Es rico en

carbohidratos. La almendra de la semilla se usa para pulverizar los
cálculos renales y su cascara para diluir los cálculos de vesícula.

PAPAYA O FRUTABOMBA. (Dulce) Ayuda a la digestión de los

alimentos. Es rica en sales minerales y vitaminas.

PEPINO. (ACIDA) Es refrescante, depurativo, desintoxicante, diurético,

estimulante del sistema nervioso, disolvente del ácido úrico, ayuda a
conciliar el sueño. Recomendado para disolver las arenillas y los
cálculos biliares y renales, para las afecciones de la próstata. Se debe
comer natural, bien lavado y sin sal, pues el mezclado con sal y vinagre
es más difícil de digerir, se le puede agregar limón y siempre
consumirlo fresco. Debajo de la cascar se encuentran importantes
sales naturales y vitaminas. Es bueno para la salud de las uñas y el
cabello. El jugo natural del pepino evita la caída del cabello, previene
arrugas, acné y la retención de líquidos, quita las manchas del cutis y
aclara las pecas. Si produce gases, se le debe quitar las semillas.

Mascarilla de pepino para pieles secas. Se saca el jugo de un pepino y

se agregan dos cucharadas de nata de leche, se hace una mezcla
homogénea y se aplica en la cara y cuello por 15 minutos, luego se
retira con agua fría.

Mascarilla para pieles grasosas. Se extrae el jugo y se agrega el jugo

de un limón, se hace el mismo procedimiento.

Mascarilla para pieles normales. Se corta en ruedas y se aplica

directamente sobre el cutis.

Para adelgazar. En el jugo de 3 limones se licúan 3 pepinos, 3 rábanos

y unos tallos de apio, se toma una hora antes del desayuno por nueve
días, se descansa 5 y se repite por una vez.

Para las enfermedades de la garganta y angina de pecho; Se extrae el

jugo de un pepino y se endulza con miel, se toma una copita en la
mañana y la noche.

PERA. (Dulce) Es la fruta del hombre. Con un tratamiento de pera se

curan las enfermedades de la próstata. Contiene vitaminas, hidratos
de carbono, fósforo, hierro, silicio, cloro, yodo y manganeso. Es
apropiada para eliminar las hinchazones edematosas en los enfermos
del aparato circulatorio y riñones. Para enfermedades de la próstata
se recomienda tomar como desayuno la pera picada con cáscara
durante 15 días endulzada con una cucharada sopera de polen de
abejas. Se descansa 5 días y se repite las veces que sea necesario.

PIÑA. (Acida) Es la fruta desparasitadora. Es rica en vit.C y fibra,

contiene muchas vitaminas. Por la bromelina que contiene, estimula
la digestión y la actividad del intestino delgado, diurética,
desintoxicante, normaliza la flora microbiana del colon, desinflama las
hemorroides, previene y corrige el estreñimiento. Se usa para males
de garganta y boca. El jugo de piña alivia infecciones de la laringe,
faringe, boca, bronquitis y catarros.

El cocimiento de cáscara de piña depura la sangre y alivia

inflamaciones. El jugo alivia cistitis, fiebres y catarros.

REMOLACHA. (Acida) Reconstituye la sangre y depura el organismo.

Estimula el apetito, es fácil de digerir, se usa para tratar anemias,
afecciones de la vejiga, ansiedad, neuritis, hipertensión, fatiga,
ictericia, afecciones del hígado y renales. Es laxante y rica en hierro.
El jugo elimina el ácido úrico, activa el estómago, depura y renueva la
sangre, activa los intestinos, hígado y vesícula biliar. Está indicada en
casos de anemia, tuberculosis, trastornos nerviosos, reuma, gota y
artritis y para bajar fiebres. Contiene más Vit. A que la zanahoria.
Estudios realizados en Europa demuestran que es un buen agente
contra el cáncer o tumores en el hígado. Contiene fitoestrógenos,
hormonas femeninas que intervienen en el metabolismo del calcio y
contribuyen a estabilizar la menopausia, a prevenir la formación de
miomas, cáncer de mama, quistes y enfermedades fibroquísticas. Es
la única posibilidad que se tiene para parar y reversar la osteoporosis.

TAMARINDO. (Acida) La pulpa es excelente contra el estreñimiento,

combate las enfermedades biliosas y el escorbuto. Para curar la
anemia es excelente por su riqueza en hierro, limpia, tonifica y
fortalece el sistema hepático. Indicado para el hígado por ser un buen
reconstituyente. Se recomienda también contra los gases y las
inflamaciones del colon.

TOMATE. (Semiácida) Se debe consumir sin cáscara ni semilla, ya que

es donde se concentra la mayor cantidad de agrotóxicos, además la
cáscara es indigerible, llegando a producir severos trastornos
intestinales, siendo el 60% de la causa de las apendicitis, la pulpa es
tan maravillosa, que no debemos privarnos de su consumo. Se
aconseja comerlo fresco. Se usa también para aclarar la voz, garganta,
etc.

Se ha demostrado que el consumo de tomate previene del cáncer, por

su alto contenido de licopeno.

TORONJA. (Acida) Es la fruta para curar la diabetes, la hipoglicemia y

algunas enfermedades de los ojos. Su contenido en Vit.C es similar al
de la naranja. Para curar la inflamación de próstata el jugo de toronja
es excelente, así como para aliviar los riñones. Se recomienda
consumirla cuando se quiere bajar de peso, en ayunas. Laxante,
regenera el sistema nervioso, limpia la piel y vigorosa los tejidos de
los pulmones. Coadyuva en tratamientos contra resfriados,
indigestiones y fiebres.

UVA. (Acida) No debe consumirse la cáscara de la uva. Es

recomendable para acidosis, artritis, reumatismo, gota, ciática,
lumbago, cálculos de los riñones, etc.

ZAPOTE. (Semiácida) Continene mucha vitamina A, se usa para el

crecimiento de los niños y jóvenes para subir las defensas. En la
almendra de sus semillas se han encontrado sustancias capaces de
curar la leucemia. La corteza abunda, brilla y tonifica el cabello.

http://www.chefuri.com/v4/reportaje-las-frutas-117.html

10 Remedios naturales para mejorar la

digestión
BY SANO Y ECOLÓGICO · PUBLISHED ABRIL 15, 2013 · UPDATED MAYO 16, 2014
a digestión es el fundamento de la buena salud y sin ella es imposible estar
sano. La enfermedad surge como consecuencia de la digestion en malas
condiciones. Así se entendía antiguamente y hoy en día si bien se tienen
múltiples teorías para determinar el porqué de las enfermedades, sigue
subyaciendo como básico el buen proceso digestivo. Así es posible comprender
que una mala digestión genera metabolitos que provocan la intoxicación del
organismo, grasa en mal estado que a su vez genera procesos cardiovasculares,
gases que dañan la respuesta intestinal y pulmonar, alergias que dañan los
bronquios y la piel, ácidos que dañan el riñón, suciedad en la sangre que
provoca procesos ováricos y uterinos, procesos reumáticos, etc.
Y el “etc.” es tan largo como que prácticamente todos los procesos se le
podría encontrar un origen digestivo. Visto así el problema, es lógico
preguntarse… ¿Qué daña el proceso digestivo? Y la respuesta desde un punto
de vista naturista, excedería con mucho los diez consejos que vamos a apuntar
a continuación, pero que trataremos de resumir.
1. El primer consejo tiene que ver con el sistema nervioso. Quien come
estresado, nervioso, inquieto, viendo la TV ó leyendo el periódico, discutiendo
con el resto de comensales y por lo tanto, sometido a tensión, que no se
espere tener una buena digestion.

2. La postura, debemos comer sentados pero erguidos. Comer de pie ó

tumbado es un error. En el primer caso el organismo interpreta que no
tenemos tiempo y se estresa. Y en el segundo no se deglute y traga de la
misma forma, y no se metaboliza el alimento correctamente.

3. El tercero tiene que ver con la comida en sí misma. No deben tomarse

muchos alimentos distintos en la misma comida. Téngase en cuenta que cada
alimento requiere una enzima que el organismo debe preparar y si obligamos al
cuerpo a fabricar muchas enzimas diferentes, le sobrecargamos de trabajo.

4. Reposar tras la comida, y en cambio tras la cena pasear. Así que irse al
gimnasio con el bocado en la boca, reparte la energía disponible y ni se hace
bien la digestion ni el ejercicio.

5. El lugar de la comida, debe ser al aire libre si es posible.

6. La masticación y deglución de los alimentos. Debemos masticar bien y a

conciencia los alimentos ya que el estómago no tiene dientes. Un antiguo
refrán dice que “debemos masticar los líquidos y beber los sólidos”. Es decir
ensalivar los líquidos y los sólidos convertirlos en líquido para su mejor
digestion.

7. El tiempo de comer. Debe ser suficiente para que el alimento baje bien
masticado y ensalivado al estómago, ya que en caso contrario es imposible la
buena digestion.

8. El orden de ingestión de los alimentos. La fruta debe comerse 20 ó 30

minutos antes del resto de la comida (especialmente si en la misma hay
proteínas).

9. La mezcla de hidratos de carbono y proteína provoca gases y

fermentaciones indeseables y aunque hoy está muy recomendada por los
estamentos oficiales cuando se come separado (uno en la comida otro en la
cena) a todos les mejora la digestion.
10. Pan, leche animal, azúcar, harinas y pastas blancas, deben evitarse por
diferentes motivos, lo que daría para varios artículos, pero en principio los
alimentos blancos son retardadores de la digestion y provocan gases,
fermentaciones, putrefacciones, mucosidades y grasas saturadas que provocan
diferentes enfermedades.

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http://sanandose.com/zumos-curativos/

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Que Es La Jugoterapia?
La jugoteria es una alternativa para lograr una alimentación natural y sana. El
consumo diario de frutas y verduras puede ayudar a curar y mejorar síntomas creados
por la ausencia de nutrientes que hacen falta en nuestra dieta diaria presente,
ayudando a curar problemas causados por la mala alimentación.

Los jugos naturales usados en la jugoterapia ayudan a desintoxicar, regenerar,

fortalecer, purificar y reconstruir las células del cuerpo, por consiguiente la perdida de
peso es un efecto segundario.

Alimentación Celular
La perdida de peso es un Efecto Secundario de la Buena Salud.

El extracto de jugo es nutrición celular ya que los nutrientes alimenta y purifican

directamente las células y eliminan la malnutrición.

Si tienes problemas de sobrepeso lo mas probable es que comas mucha comida para
llenar la barriga, mientras que las células todavía tiene hambre…

Los beneficios que se recibe por la preparación de jugos frescos naturales se puede
atribuir al hecho de que los jugos son fácilmente asimilables por el tracto digestivo ya
que el extracto de jugo tiene un bajo contenido de fibra y es un complemento completo
de nutrientes disponible para el cuerpo.
Estos nutrientes en el extracto de jugo son en forma de vitaminas, minerales y
micronutrientes tales como bioflavenoids, antioxidantes, enzimas, fitoquímicos y
fitonutrientes. Estos elementos esenciales son de vital importancia para el cuerpo y su
correcto funcionamiento para una salud óptima.

Es muy fácil alejarnos de comer micronutrientes en nuestra cultura moderna que esta
llena de carbohidratos y azucares complejos que no pueden ser fácilmente rotos por el
cuerpo, asi que las células están hambrientas aunque la barriga este llena.

Ayude a su cuerpo, con un extracto de jugo diario.

Vegetales y Frutas para Desintoxicar el Cuerpo

Jugo de Apio

El apio trabaja como un estimulador, ayudando a la purificación de

los riñones, el hígado y los pulmones.

Además es un tónico excelente para el sistema nervioso y las glándulas encargadas de

regular el estrés.

El apio contiene varios nitratos y sales minerales como el Sodio, Calcio y el potasio.
También posee varias virtudes, remineralizaste, purificadoras y adelgazantes.

El apio ayuda adelgazar debido a su alto grado de alcalinidad que colabora en limpiar y
desintoxicar el cuerpo. Al igual que ayuda a limpiar y a regular la sangre.
Es ideal combinarlo con limón y manzana.
Claro que puedes jugar y combinarlo de miles formas en tus jugos y batidas pero el
limón y la manzana le dan un buen sabor.

Jugo de Apio:

1 Ramos de apio
1 Limon
2 Manzanas

Yum! Asegurate de usar una maquina extractora para obtener el mayor beneficio de los
nutrientes líquidos de estos alimentos naturales.

Jugo De Pomelo

El jugo del pomelo esta hecho de una sustancia amarga que ejerce
acciones favorables para el hijado.

También ayuda a activar las enzimas digestivas y la eliminación de líquidos. Los

beneficios del pomelos son aparentes ya que estos, poseen un alto contenido en
vitamina C y otras vitaminas esenciales que normalizan el proceso metabólico.

Jugo De Rábano

El Rábano es esencial por su alto contenido en azufre con el que estimula la vesícula
biliar y colabora con la purificación de los líquidos del hígado.

Adicionalmente es reconocido como un antiséptico para la sangre y los

bronquios.

Como el rábano es una raíz, es una buena idea combinarlo con otras raíces como la
zanahoria.
Un delicioso jugo de Rábano:
3 Rabanos
3 zanahorias
4 manzanas
1 naranja

Jugo de Repollo o Col Blanca

El Repollo es esencial como un ingrediente si buscas hacer un jugo para

purificar el cuerpo.

La Repollo ayuda a romper la mucosa intestinal y prolífica la generación de células.

Esta es súper importante por su alto contenido en clorofila, por lo cual favorece la
hemoglobina y la producción de orina.

Se recomienda combinar con un jugo de zanahoria y manzana al gusto para aumentar

la re mineralización y purificación.

Jugos de Frutas Naturales

Esta son solo alguna de las frutas que puedes adicionar a tu dieta diaria.

Jugo de Kiwi

El jugo de Kiwi ayuda a mejorar las defensas del organismo y ayuda la digestión.

Jugo de Melon

El jugo de melón es excelente por su alto contenido en agua, por el cual

recorre el organismo ayudando a hidratarlo, eliminando el abotamiendo y la hinchazón.

El melón es alto en potasio, cloro, vitamina y hierro. El jugo de melón es reparador y

regenerador.
Es una buena idea combinar varios tipos de melón para hacer un rico jugo!
Jugo De Naranja

Este jugo es bastante popular ya que funciona como un antioxidante.

Los jugos de manzanas estimulan el corazón, el aparato digestivo y la circulación.

No se aconseja tomarlo todos los días por su alto contenido acirico.

Jugo de sandia

El jugo de sandia es bueno para la mente y las emociones por su alto contenido en
agua. La sandia o patilla es refrescante y ayuda a limpiar el organismo.

Jugos de Verduras y Vegetales

Jugo De Zanahoria

El jugo de zanahoria es soberbio, antioxidante y vigorizante que

ayuda a proteger contra la infecciones y varios canceres además de colaborar en
disolver las ulceras.

Trabaja como un desintoxicante limpiando el hígado y los riñones. Es excelente para la

piel.

Jugos De Remolacha

El jugo de remolacha es uno de los mayores estimulantes y purificadores del

sistema inmunológico.

Este actúa contra los cálculos renales, los problemas de vesícula biliar, y ayuda a
reforzarla sangre, lo que lo hace buenísimo para la anemia.
Como la remolacha es una raíz, es una buena idea combinarlo con otras raíces como la
zanahoria.

Un delicioso jugo de Rábano:

3 Rábanos
3 zanahorias
4 manzanas
1 naranja

Jugo de Brécol o brócoli

El brécol es un antioxidante y antibiótico natural que tiene un aspecto

rejuvenecedor en la piel.

Este jugo se puede considerar casi milagroso. Es una buena idea combinarlo con apio
ya que el brécol tiene menos agua.

Además es demasiado amargo para tomarlo solo, así que es buena idea el también
combinarlo con manzana.

Jugo De Espinaca

Este jugo es perfecto ya que ayuda a mejorar el sistema

inmunológico y limpia el cuerpo a profundidad. Es beneficiario para la anemia, artritis,
fatiga, los huesos y las encías.

Un Excelente Jugo De Espinaca:

1 Apio
1 Pepino
2 Manzanas
2 Limones
 1 Rama de espinacas
1 Rama de Col Verde o (kale)

Para mas información sobre la jugoterapia y como bajar de peso con jugos naturales,
checa nuestra pagina Dietasparabajardepeso.co

Medidas para fortalecer el Sistema Nervioso

Alimentos y medicinas que no se mezclan

Por ejemplo, el proceso de digestión de los alimentos en el cuerpo puede interferir positiva o
negativamente en el aprovechamiento del fármaco por el organismo, ya que hay algunas medicinas que son
asimiladas mejor en presencia de alimento en el aparato digestivo; asimismo, existen otras que requieren que
el estómago esté vacío para rendir adecuadamente.

En alto porcentaje, los medicamentos ingeridos cuando se tiene el estómago vacío pueden ocasionar ciertos
problemas gástricos, como dolor abdominal, náuseas y cólicos, pero esto dependerá también del estado
nutricional del enfermo, sexo, edad y la dosis del fármaco.

Por otra parte, algunos médicos omiten en ocasiones preguntar sobre el régimen alimenticio de sus pacientes y,
por tanto, no indican qué tipo de bebida o comida debe evitarse o ingerirse, si es el caso, para que el
medicamento no tenga un efecto contrario al deseado. A continuación algunas malas combinaciones de
alimentos y medicamentos que debes evitar:

 Antibióticos. Empleados para el tratamiento de infecciones. Abstente de tomar bebidas

alcohólicas durante el tiempo que dure su administración para evitar dolores de estómago, náuseas, vómito
o enrojecimiento de la cara. Particularmente, las tetraciclinas no deben tomarse dentro de las primeras dos
horas después de haber ingerido productos lácteos como leche, yogurt o queso, o después de haber
tomado suplementos de calcio o hierro, ya que puede causar problemas estomacales mayores.

 Anticoagulantes. Para evitar la formación de coágulos en quienes tienen problemas de circulación. El

consumo excesivo de alimentos cuyo contenido de vitamina K es elevado (vísceras, papa, aceites vegetales,
yema de huevo y verduras de hoja verde como espinacas, col y coliflor) promueven la coagulación de la
sangre y trabajan directamente en forma opuesta a las medicinas a las que nos hemos referido.

 Antihistamínicos. Se usan para prevenir y aliviar los síntomas de los resfriados, asma, rinitis y ciertas
alergias. Durante su administración evita el consumo de bebidas alcohólicas, pues esta combinación
produce somnolencia y que los reflejos reaccionen en forma lenta.

 Antiinflamatorios. Como su nombre lo indica, reducen lainflamación de músculos y articulaciones,

pero deben acompañarse de algún alimento o un vaso con leche para evitar la irritación estomacal.

 Ácido acetilsalicílico. Alivia dolor, baja la fiebre, reduce inflamación de articulaciones y las molestias
causadas por gota. Por su naturaleza como ácido su uso puede causar irritación estomacal, que puede
agudizarse al tomarla con jugos de cítricos o bebidas alcohólicas.

 Broncodilatadores. Para el tratamiento de asma bronquial,bronquitis crónica y enfisema. Porciones

abundantes de alimentos o bebidas que contengan cafeína deben ser evitadas, ya que el sistema nervioso
central (cerebro y médula espinal) puede verse afectado.

 Corticosteroides. Fármacos derivados de la cortisona que se emplean para aliviar la inflamación en algunas
partes del cuerpo. La mezcla con alcohol causa irritación estomacal, razón por la que también deben
evitarse alimentos con demasiada sal.
  Diuréticos. Medicamentos o agentes que aumentan la eliminación de agua, sodio y cloruro del cuerpo. El
alcohol tiene igualmente efectos diuréticos, por lo que en combinación con los prescritos médicamente
pueden ser causa de pérdida considerable de minerales como calcio y magnesio, muy importantes para
el buen funcionamiento del organismo. Los alimentos ricos en potasio, como brócoli o plátano, en
combinación con diuréticos puede modificar el ritmo cardiaco y generar palpitaciones.

 Vasodilatadores. Usados para mejorar la circulación sanguínea, sobre todo por quienes han padecido
problemas del corazón. Para lograr completa eficiencia de estas drogas, el uso de sal debe ser restringido.

Como puedes ver, el alcohol es un muy mal compañero de losmedicamentos, pero quienes deben tener
mucho más cuidado son los enfermos diabéticos, ya que si toman un fármaco destinado a bajar los niveles de
glucosa e ingieren bebidas alcohólicas el riesgo es que se incrementen las cantidades de ácido láctico, que
puede llegar a ser mortal.

En otras ocasiones, las dietas ricas en fibra o el consumo de soya también interfieren en la correcta
absorción de alguna medicina.

Tal vez te sorprenda, pero se han dado a conocer casos en que eljugo de toronja ha logrado inhibir la acción
de algunas enzimas intestinales responsables del óptimo aprovechamiento de ciertos medicamentos (para
tratar la acidez estomacal o la presión arterial alta, sobre todo). Los especialistas recomiendan tomar esta
bebida dos horas antes o después de ingerir algún fármaco.

Por ello, siempre que asistas a consulta comenta a tu médico el tipo de alimentación que acostumbras seguir, si
prefieres ciertos alimentos o bebidas, o si reconoces que alguno tiene efecto especial sobre ti, información que
le servirá para saber qué prescribirte y evitar problemas adicionales.

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La piña (Ananas comosus) de la familia Bromeliaceae (conocidas como

bromelias), es deliciosa, refrescante y tener algunas propiedades muy interesantes entre las
que destaca las propiedades de la bromelina, una sustancia de acción diurética, que ayuda
en la digestión y metabolización de los alimentos, desintoxicante, antiácido y que incluso ha
mostrado efecto anti-cancerígeno (doi:10.1002/biof.121. PMID:20848558).
Obtención del ácido cítrico
Este ácido se obtiene por un proceso de fermentación. El ácido cítrico se obtenía originalmente
por extracción física del ácido del zumo de limón.
Hoy en día la producción comercial de ácido cítrico se realiza sobre todo por procesos de
fermentación que utilizan dextrosa o melaza de caña de azúcar
La fermentación puede llevarse a cabo en tanques profundos (fermentación sumergida, que es
el método más común) o en tanques no profundos (fermentación de superficie).
La fermentación produce ácido cítrico líquido que luego se purifica, concentra y cristaliza.
USOS
El ácido cítrico se utiliza sobre todo en la industria de los alimentos y bebidas, y en la industria
farmacéutica. Su buen sabor y la facilidad con que es asimilado favorecen su utilización como
ingrediente ácido para mantener el pH para obtener un pH conveniente y hacer resaltar el
sabor de una extensa variedad de productos en esas industrias (QuimiNet,2008)[2]
Consume jengibre. Los estudios sugieren que tomar de 1 a 2 gramos de jengibre crudo o en polvo por
lo menos 1 hora antes de las comidas puede ayudar al vaciado gástrico, lo cual reduce los síntomas de
la acidez estomacal.[47][48] El jengibre también puede reducir los síntomas de las náuseas, los vómitos y
la inflamación causados por la acumulación de ácido en el esófago. La raíz de jengibre se vende
ampliamente en casi todos los supermercados.

 El té de jengibre también puede hacerse macerando de 1 a 2 gramos de jengibre pelado en 1 taza de

agua hirviendo durante 5 minutos. Cuélalo y bébelo hasta 2 veces al día, como mínimo 1 hora antes de
los alimentos.
 Pregúntale a tu médico antes de tomar jengibre si padeces de diabetes, afecciones cardiovasculares,
trastornos de coagulación o si estás embarazada o dando de lactar. Infórmale a tu médico sobre
cualquier otro medicamento, hierba o suplemento que estés consumiendo para evitar posibles efectos
colaterales.

Consume bicarbonato de sodio. El bicarbonato de sodio suele usarse como antiácido natural para
ayudar a neutralizar los ácidos estomacales y ayudar a la digestión.[49] El bicarbonato de sodio se vende
tanto en tabletas orales como en polvo, que puede consumirse como máximo 4 veces diarias al menos
de 1 a 2 horas después de las comidas o de tomar otros medicamentos. Evita tomar bicarbonato de
sodio con el estómago muy lleno.[50]

 Añade 1 cucharadita de bicarbonato de sodio en un vaso de agua hasta que se disuelva completamente
y bébelo para neutralizar la acidez estomacal. Mide la dosis en polvo con cuidado con una cuchara
medidora. Si quieres, échale también miel o limón al gusto.
 Pregúntale a tu médico antes de consumir bicarbonato de sodio si estás con una dieta baja en sodio, si
tienes otras afecciones digestivas o cardiovasculares, o si tomas otros medicamentos, hierbas y
suplementos.
 Toma el bicarbonato de sodio exactamente como se te indique. No lo tomes por más de 2 semanas a
menos que te lo indique tu doctor. El bicarbonato no debe administrarse en niños menores de 12
años.[51]
 Toma las dosis que olvides apenas las recuerdes a menos que sea casi hora para la próxima. Luego,
omite la dosis olvidada y continúa con tu horario regular de dosis.[52]

Mastica chicle. Masticar un chicle sin azúcar durante media hora después de una comida puede
reducir la acidez, ya que estimula la producción de saliva.[53] La saliva es alcalina, así que pasar saliva
neutraliza la acidez estomacal.[54][55][56]

 El chicle sin azúcar también contiene xilitol, que inhibe las bacterias que causan caries.
 El chicle con azúcar puede espesar la saliva, lo que puede resecar la boca y no ser tan beneficioso
como el chicle sin azúcar.
 Evita el chicle con sabor a menta, ya que puede estimular el reflujo ácido.

Evita consumir hierbabuena, o menta piperita. La hierbabuena puede relajar el esfínter entre el
estómago y el esófago, lo cual permitiría que los ácidos estomacales regresen al esófago. El esfínter
esofágico inferior (EEI) es el músculo que separa el esófago del estómago. Al estar relajado el esfínter,
la hierbabuena puede empeorar los síntomas de la acidez e indigestión.[57] Si bien la hierbabuena no
causa reflujo, puede promover mucosidad y goteo posnasal, especialmente cuando se tiene un
resfriado, cosa que puede irritar el esófago.[58]
Evita aquello que te cause estrés. El estrés puede vincularse a un mayor reflujo ácido, ya que puede
provocar que el paciente coma más, beba más alcohol, fume o coma menos. Los alimentos demoran
más en digerirse en condiciones de estrés, alarga el tiempo del vaciado gástrico, lo cual puede
aumentar las probabilidades de regurgitar la comida. Aprender a evitar los ambientes estresantes y
controlar las situaciones estresantes con facilidad puede ayudar a mejorar el bienestar
general.[59] Algunas técnicas sencillas para reducir el estrés son:[60]

 Respirar profunda y lentamente en un ambiente silencioso.

 Centrarse en resultados positivos.
 Reestructurar las prioridades y eliminar las tareas innecesarias.
 Reducir el uso de dispositivos electrónicos. Estos pueden cansar la vista y provocar dolores de cabeza.
 Usar el sentido del humor. Los estudios han encontrado que el sentido del humor es efectivo para el
estrés agudo.
 Escuchar música relajante.

Practica la meditación. Para meditar, tan solo tómate 5 minutos para relajarte y apagar tu mente a las
distracciones exteriores.[61] Puede ser frustrante practicarla al principio, pero es una técnica excelente y
sencilla para reducir el estrés. Para meditar, sigue los siguientes pasos:[62]

 Busca un lugar cómodo y silencioso, por ejemplo, busca un lugar privado en la oficina, el parque o
incluso en casa.
 Ponte en una posición cómoda y siéntate erguido, con las piernas cruzadas de ser posible, o sobre un
sillón o césped.
 Busca algo en qué concentrarte. Escoge una palabra o frase significativa y repítela. Incluso puedes
centrar tu atención en una flor, el pomo de una puerta o simplemente cerrar tus ojos.
 Mientras estés sentado cómoda y relajadamente, no te dejes distraer por tus pensamientos. Más bien,
procura centrar tu atención en la palabra o el objeto de 5 a 10 minutos o hasta que te sientas tranquilo y
sereno.
Los medicamentos que pueden ayudar son:[66]

 Los antiácidos usados para tratar la acidez leve a moderada. Estos están compuestos por una
combinación de magnesio, calcio y aluminio con un agente base, que puede ser un hidróxido o ion
bicarbonato. Los antiácidos pueden brindar un alivio inmediato que dura hasta 1 hora. Los efectos
colaterales pueden incluir diarrea o estreñimiento.
 Los bloqueadores H2 reducen la histamina 2, químico que flota en el estómago y que le indica producir
ácido. Su alivio puede no ser tan rápido como el de los antiácidos, pero puede ser efectivo para aquellos
con síntomas severos de esofagitis péptica.
 Los inhibidores de la bomba de protones son más efectivos que los bloqueadores H2 para aliviar los
síntomas moderados a severos de la esofagitis péptica y de la acidez mientras sana el revestimiento
esofágico.
 Tu médico puede determinar la medicación correcta y la dosis óptima para tu afección.
El acido urico es un producto de deshecho del metabolismo proteico, especialmente, de las
proteinas provenientes de las carnes rojas, el cual se elimina a traves de la orina y en menor
porcentaje, con el sudor.
Remedio casero para el acido urico con jugo de limón

El jugo de limón produce un efecto alcalino ayudando a neutralizar el ácido úrico en exceso en
sangre.

Para preparar este remedio:

* Exprimir el jugo de un limón en un vaso de agua tibia.
* Beber por la mañana con el estómago vacío, es decir, antes del desayuno.
* Continuar hasta la reduccion de los niveles de acido urico en sangre.

3- Remedio casero para el acido urico con bicarbonato de sodio

El bicarbonato de sodio, ayuda a disminuir los niveles de ácido úrico y por ende, reduce la
inflamacion en las articulaciones afectadas.
Su accion se debe a que por su alcalinidad hace que el ácido úrico sea más soluble y de este
modo, sea más fácil de eliminar a traves de los riñones.
Preparelo, mezclando 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio en un vaso de agua.
Beba dicha mezcla como maximo, 4 veces en el dia durante dos semanas.

4- Remedio casero para el acido urico de cerezas frescas

Las cerezas y tambien los frutos contenidos en bayas oscuras contienen flavonoides denominados,
antocianinas que ayudan a reducir los niveles de ácido úrico y asi a disminuir la inflamación y la
rigidez de las articulaciones afectadas.
La dosis sugerida es: comer media taza de cerezas por día durante unas cuatro semanas.

5- Dieta con alto contenido en fibra y almidón

Los alimentos ricos en fibra ayudan a reducir los niveles de ácido úrico por absorberlo y después
eliminarlo del organismo.
El mismo efecto lo producen aquellos alimentos ricos en almidon.
Dentro de los alimentos ricos en fibra:

* Granos enteros
* Manzanas
* Peras
* Naranjas
* Fresas

Y los ricos en almidon son:

* Arroz
* Pastas fabricadas con granos enteros
* Tapioca
* Quinoa
* Papa
* Avena
* Banana o plátano.

El acido urico es un producto de deshecho del metabolismo proteico, especialmente, de las

proteinas provenientes de las carnes rojas, el cual se elimina a traves de la orina y en menor
porcentaje, con el sudor.
Cuestionario
1.- Que es un antioxidante? Indique por que la vitamina C presente en los cítricos es considerada como un
antioxidante.
Los antioxidantes son sustancias que pueden proteger sus células de los efectos de los radicales libres. Los radicales libres
son moléculas producidas cuando el cuerpo degrada los alimentos o por la exposición ambiental al humo del tabaco y
la radiación. Los radicales libres pueden dañar las células y pueden representar un papel importante en
las enfermedades cardíacas, el cáncer y otras enfermedades
Vitamina como antioxidante
La Vitamina C puede funcionar como antioxidante ya que posee grupos en su estructura molecular que son oxidables; por
tanto, es la misma Vitamina C la que se oxida y no las biomoléculas (ej. lípidos de las membranas celulares), por lo que
reducen el riesgo de padecer algunas patologías, como degeneración celular o envejecimiento.La Vitamina C se encuentra
disuelta en el agua de la mayoría de las frutas (ej. cítricos), y cuando se consumen dichas frutas, la vitamina se absorbe en el
tracto gastrointestinal y pasa a las células, ejerciendo la función descrita anteriormente.

Leer más: http://www.monografias.com/trabajos98/antioxidantes-determinacion-acido-citrico-jugos-fruta/antioxidantes-

determinacion-acido-citrico-jugos-fruta.shtml#ixzz4N6nfhqGO

El hidróxido sódico, o hidróxido de sodio, es una sustancia generalmente conocida

comososa cáustica. Es una sustancia química compuesta por sodio, hidrógeno y oxígeno
altamente corrosiva cuya fórmula es NaOH. Sus propiedades hacen que se utilice para
muchos y variados propósitos, desde la fabricación de productos de limpieza, como
el jabón de sosa, a la potabilización de agua pasando por la fabricación de lodos de
perforación en la industria petrolera.
Cómo Neutralizar Ácidos y Bases

Actualmente, hay diferentes productos disponibles que contribuyen a la neutralización de ácidos y bases. Pueden
ser tan simples como el ácido cítrico o el bicarbonato de sodio o tan complejos como una combinación de un
solidificador y un neutralizador.

Un neutralizador de pH es aquella solucion que lleva el pH de un liquido a valor 7 es decir si estas frente a un
acido (una solucion de pH entre 0.1 a 6.9 ) le adicionas un alcali o base hasta llevarlo a pH 7 o visceversa si la
solucion es basica de pH 7.1 a 14 le adicionas una solucion acida para bajar y alcanzar el pH neutro es decir 7

el agua un tiene pH de 7, que es el pH neutro).

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Sufrir de dolores leves de estómago, gases, estreñimiento, nauseas, ardores o indigestión de forma habitual es un
verdadero fastidio que puede terminar afectando a nuestro estado emocional.
Para evitarlo os presentamos 8 remedios caseros que ayudan a aliviar algunos de estos problemas
estomacales, pero, como siempre, queremos recordaros que lo más conveniente es que acudáis al médico si
os encontráis mal habitualmente.

Zumo de zanahoria y menta

Como pudimos comprobar con la receta de jarabe de zanahoria y miel para la tos, esta hortaliza, además de
vitaminas, minerales y antioxidantes, posee propiedades calmantes y digestivas.
La menta, por su parte, aumenta la salivación, reduce los ardores y calma los gases y flatulencias.
Para combinar el poder de ambos, cuece 4 zanahorias en rodajas con una cucharita de menta seca durante 15
minutos. Después tritura la mezcla y añade jengibre o limón a tu gusto para darle sabor.

Arroz blanco

Fácil de digerir y astringente, el arroz es el remedio ideal para detener una diarrea o enfrentar un malestar
estomacal si nos sentimos indispuestos.
También puede tomarse en infusión, para lo que basta hervir media taza de arroz en 6 tazas de agua durante
15 minutos. Después, cuela el agua y añade unas cucharadas de miel al caldo para tomar esta infusión aún
caliente.

Vinagre de manzana

El vinagre de manzana estimula la producción de enzimas digestivas, destruye bacterias dañinas y regula los
ácidos del estómago. También puede calmar los espasmos intestinales y alivio los gases. Lo único malo es que
su sabor no agrada a todo el mundo, pero ¿qué es un poco de vinagre a cambio de semejante alivio?
Mezcla una cuchara de vinagre de manzana y una taza de agua caliente, añade una de miel y bebe de
inmediato. En unos minutos comenzarás a sentirte mejor.

Dieta rica en pasas y fruta deshidratada

Si padeces estreñimiento, prueba a introducir en tu dieta todo tipo de pasas y frutas deshidratadas, tales como los
albaricoques, ciruelas pasas y otros. Estos alimentos son ricos en fibras y estimularán tu transito intestinal.

Yogurt

Es probable que no quieras consumir leche si padeces de algún problema estomacal pero el yogurt,debido a la
presencia de microorganismos y probióticos, alivia el dolor estomacal y estimula el sistema inmunológico.
La única precaución que debes tomar es elegir yogures desnatados y sin azúcares añadidos.

Semillas de alcaravea

De venta en herbolarios, las semillas de alcaravea inhiben el crecimiento de bacterias que causan indigestión,
gases, distensión abdominal y meteorismo. Además poseen muchos minerales y vitaminas y pueden usarse
tanto para aromatizar comidas, añadir a panes o para sazonar.
Una de las mejores maneras de consumirlas para aprovechar sus propiedades digestivas es en infusión; media
cucharadita de semillas de alcaravea en una taza de agua hirviendo después de las comidasy adiós a los
gases.

Hinojo

Masticar hinojo, comerlo en ensalada o cocido al horno puede ayudarnos a reducir los gases y mejorar el transito
intestinal. Si padecemos de espasmos intestinales es mejor tomarlo en infusión.
Calor localizado

Si necesitas un alivio puntual para sentirte mejor y favorecer el efecto de los remedios naturales antes descritos, el
calor localizado puede ser un gran aliado.

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Tratamiento natural contra el colesterol en 20 alimentos

Naranja, papaya y zanahoria

Según los últimos estudios médicos, la vitamina C combate directamente el colesterol malo debido a sus
distintas propiedades.

Las frutas que contienen una gran cantidad de vitamina C como la zanahoria, la papaya y la naranja
pueden ayudar a nuestro organismo a convertir el colesterol malo en ácidos biliares y de esta manera
reducir el riesgo de cardiopatía

Nueces
Las nueces son una fuente rica en grasas monoinsaturadas. Una de las causas más comunes de la
aparición del colesterol es el abuso en nuestra alimentación de grasas animales o industriales,.

Para combatirlo siempre será una buena idea sustituir las grasas “malas” como las de las patatas fritas de
bolsa por grasas “buenas” como las que contienen las nueces.
Berenjenas y calabacines
Una de las cosas que debemos saber si queremos controlar nuestro colesterol es que está estrechamente
ligado con el intestino delgado. Para poder eliminarlo correctamente de nuestro organismo, tendremos
que incluir alimentos ricos en fibra en nuestra alimentación como la berenjena o el calabacín.

Vino tinto
Según los expertos, el consumo de alcohol está relacionado con los altos niveles de colesterol.

Si queremos reducir el nivel de colesterol en nuestra sangre, tendremos que ser prudentes a la hora de
beber cerveza u otro tipo de bebidas alcoholicas. Sin embargo, los nutricionistas han afirmado que tomar
una o dos copas de vino tinto al día podría ayudarnos a reducir los niveles de colesterol de nuestro
organismo.

Ajo
El ajo va a ser uno de nuestros mejores aliados a la hora de luchar contra el colesterol.

Entre sus numerosas propiedades se encuentran la de mejorar el flujo sanguíneo, luchar contra los
radicales libres y por supuesto, reducir los niveles de colesterol “malo” en nuestra sangre.

Agua
Una buena hidratación va a ser algo fundamental si queremos acabar con el colesterol.

Según los estudios médicos en este campo, el agua tiene en nuestro cuerpo un “efecto desatascador” que
hace que la grasa de nuestras arterias no se concentre en ellas.

Además nos aporta una serie de minerales que nos ayudará a acabar con el colesterol.

Cúrcuma
Las últimas investigaciones han demostrado que la cúrcuma puede sernos de gran ayuda si queremos
disminuir los niveles de colesterol de nuestra sangre.
Esta especia muy utilizada en la cocina oriental contiene curcumina, un cardioprotector muy potente que
evita los daños cardiacos y la obstrucción de nuestras venas y arterias.

Cereales integrales
Si queremos deshacernos de una vez por todas del colesterol tendremos que empezar por sustituir algunos
de los alimentos de nuestra dieta cotidiana por otros más saludables.

Podemos reducir la cantidad de harinas blancas que tomamos como las del pan o las galletas y cambiarlas
por harinas integrales, ya que nos ayudarán a bajar los niveles de colesterol.

Salmón
El salmón al igual que el atún o la caballa son pescados ricos en Omega 3.

El Omega 3 va a ser una ayuda fundamental para reducir nuestros niveles de colesterol, ya que reducirá
los triglicéridos, protegiéndonos de las dolencias cardiovasculares y mejorando la circulación sanguínea.

Aceite de oliva
El aceite de oliva se encargará de reducir los niveles de colesterol porque contiene un alta cantidad de
ácidos grasos monoinstaurados, unos potentes elementos que se encargarán de prevenir las enfermedades
cardíacas y de mejorar la circulación de nuestro flujo sanguíneo.
Almendras
Las almendras contienen una gran cantidad de esteroles, de modo que será unas buenas aliadas a la hora
de reducir los niveles de colesterol de nuestra sangre.

Los esteroles son una serie de compuestos de origen vegetal que hacen que el intestino delgado disminuya
la absorción de colesterol, por eso será una buena idea incluir las almendras en nuestra dieta.

Piña
Una de las mejores propiedades de la piña es que contiene una alta cantidad de fibra.

La fibra mejorará nuestro tránsito intestinal y nos ayudará expulsar el colesterol cada vez que vayamos al
baño, por eso es recomendable tomar piña natural de postre o preparar un zumo con un poco de limón.

Tomate
El tomate tiene numerosas propiedades beneficiosas para nuestra salud debido a los distintos elementos
que contiene como el licopeno, un potente antioxidante que evita la formación de placas de colesterol en
las arterias, mejorando nuestra circulación sanguínea.
Té rojo
Según ha afirmado la comunidad médica, ya a finales de los años 80 se realizó un estudio en el que se
demostró que el consumo de té rojo estaba estrechamente relacionado con la eliminación del colesterol.

Actualmente los nutricionistas recomiendan el consumo de este tipo de té para mejorar los niveles del
colesterol bueno en la sangre debido a sus propiedades relacionadas con la absorción de los lípidos.

Avena
Al igual que el resto de los cereales como el centeno o la cebada, la avena puede ayudarnos bastante a
deshacernos del colesterol. Según los expertos, al ingerir avena y digerirla, ésta se pega a las paredes
arteriales “limpiándolas” y eliminando las placas de colesterol de ellas.

Granada
Según ha demostrado un estudio médico, la granada podría ser una de las frutas que nunca debería faltar
en nuestra alimentación si lo que queremos es deshacernos del colesterol.

Esta deliciosa fruta contiene un alta cantidad de antioxidantes, de modo que puede ser un buen
tratamiento natural para acabar con las placas de colesterol que pueden llegar a bloquear las arterias.

Soja
Desde hace años, los expertos en nutrición han determinado que las personas que consumen soja
regularmente presentan unos niveles de colesterol en sangre más bajos que aquellas que no lo hacen. Esto
se debe la lecitina que contiene la soja, que se encarga de reducir el llamado colesterol sérico.

Aguacate
El aguacate contiene una inmensa cantidad de propiedades beneficiosas para la salud.

Los investigadores de la universidad de Pensilvania han demostrado que los ácidos grasos insaturados que
contiene el aguacate pueden reducir el riesgo de dolencias cardiovasculares relacionadas con el colesterol.

Espinacas
Las espinacas, al igual que el resto de verduras de hojas verdes, ayudarán a nuestro organismo a prevenir
la oxidación producida por el colesterol, por eso será altamente recomendable incluirlas en nuestra dieta y
comerlas al menos una vez por semana.

Carne de ave
Según han determinado algunos estudios nutricionales, el consumo de carne roja estaría estrechamente
relacionado con el aumento del colesterol en nuestra sangre

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Imagen sistema pulmonar y remedios naturales