PRODUCCION DE POLLOS

DE ENGORDE

Rosa Maria Morales Madrigal

Luisa Fernanda Maceto Vela

Profesora: Ana Milena Montealegre

Área: Materias Primas Pecuarias

Grado: 8A
 INTRODUCCION
El presente proyecto productivo tiene como emprendimiento
iniciar una idea de negocio para mejorar la calidad y la
economía del mercado en el corregimiento Olaya Herrera.

Este proyecto tiene como nombre «Proyecto productivo de

pollos de engorde con la raza cobb 500» el objetivo principal de
este proyecto es la cría y la producción de 1 tonelada de carne
cada 15 días, de la cobb 500 en el corregimiento Olaya Herrera.

Este proyecto se hace con el fin de satisfacer las necesidades

del mercado ya que es interesante por la bueno calidad y la no
intervención en el crecimiento de los pollos, para que la carne
sea 100% orgánica.
OBJETIVO GENERAL
Diseñar un plan avícola con la raza cobb 500 manejando un sistema
semiintensivo con el fin de producir 1 tonelada de carne cada 15 días
garantizando una mejor economía en el mercado.

Objetivos Específicos
*Establecer un plan sanitario empleando protocolo de
bioseguridad y desinfección para garantizar la salud del ave.

*Emplear alimentos alternativos como el bore, la sábila , caña

y matarraton para que los pollos alcancen el parámetro
establecido de peso.

*manejar la raza cobb 500 para producir buena calidad de carne

con el fin de mejorar la calidad del mercado.
 CARACTERÍSTICAS DE LA RAZA COBB 500

Fenotípicas

*Plumaje blanco
*Pesa 3,5 kg a los 45 días

Productiva

*Posee la mas alta conversión alimenticia

*Mejor tasa de crecimiento
*Mejor viabilidad en una alimentación de baja densidad
 PROCESO PRODUCTIVO
1. Desangrado: El tiempo de desangre no
debe superar los 3 minutos y 30
segundos después del sacrificio, ya que
se inicia el endurecimiento muscular .

2. Pelado: Los pollos deben ser

sumergidos completamente en el agua
a 52°c durante 1 minuto e
inmediatamente pasar a la peladora.

3. Eviscerado: Extracción de las viseras

aprovechables(molleja y corazón) y
eliminación de las no
aprovechables(intestinos)
Conversión alimenticia

38 g =1,1
3,5 kg

Eficiencia alimenticia

3,5 =3,2
1,2

Índice de producción

3,2 =2,9
1,2
Semana consumo del consumo del consumo total cantidad de cantidad de
ave ave diario ave semanal de la bultos bultos en
producción semanal el ciclo

Primera 38g 266g 75,810kg 2 (5kg) 4

Segunda 42g 294g 83,790kg 3(36,2) 6

Tercera 47g 329g 93,765kg 3(26,2) 6

Cuarta 51g 357g 101,745kg 3(18,3) 6

Quinta 57g 399g 113,715kg 3(6,3) 6

Sexta 61g 427g 121,695kg 4(38,3) 8

Séptima 66g 462g 131,670kg 4(28,3) 8

 UTILIDAD BRUTA
1. pollitos:179.500+viruta
10.000+arriendo mensual
50.000+servicios mensual 5.000+
alimento 110.00= 944.500

2. 3.420.000-944.5000=2.475.500

3. 2.475.500 =2475

1.000kg
-Fecha de inicio del primer lote: 01/01/2024
-fecha de salida del primer lote: 14/02/2024
-peso final del ave:3,5kg
-raza: cobb 500
-cantidad de aves resividas:285
-área del galpon:71,25m
-marca del concentrado:contegral
GRACIAS