Nombre de la Receta: Yakimeshi Porciones: 3

Ingredientes Unidad Cantidad Costo Unitario

Total
Pierna de Pollo grs 0.200 $50.00 10
Aceite de Ajonjolí ml 0.050 $54.00 2.7
Ajo pz 0.006 $10.00 0.06
Jengibre pz 0.003 $12.00 0.036
Zanahoria grs 0.100 $27.00 2.7
Calabaza grs 0.100 $19.00 1.9
Pimiento amarillo grs 0.080 $19.00 1.52
Cebolla blanca pz 0.050 $12.00 0.6
Cilantro pz 0.005 $3.00 0.015
Huevo grs 0.128 $37.00 4.736
Arroz grs 0.100 $25.00 2.5
Agua ml 0.200 $15.00 3
Ajonjolí negro grs 0.002 $21.00 0.042
Sal grs 0.006 $16.00 0.096
Procedimiento:
1.- Lave el arroz 3 veces, después lo puse en una cacerola, enseguida agregue el agua y lo deje tapado a fuego bajo durante
unos 25 min, después apague el fuego y lo deje en la cacerola otros 10 min, después lo saque y lo puse en un plato hondo.
2.- Corte la zanahoria, la calabaza, y el pimiento amarillo en bastón, enseguida pique muy fino el ajo y el cilantro, luego corte 3
láminas de jengibre y después corte la cebolla en pluma.
3.- Corte la pierna de pollo en cubos, y luego los lave
4.- Luego puse un sartén aceite espere que se calentara y después puse la cebolla y el ajo, deje que se acitronara, al mismo
tiempo le fui moviendo para que no se quemara y luego agregue los cubos de pollo y le agregue un poco de sal, también les fui
moviendo para que no se quemara, espere que se asaran cuando vi que ya estaban los retire
5.- En ese mismo sartén puse otro poco de aceite y las láminas de jengibre, enseguida puse la zanahoria, el pimiento y la
calabaza y los salté, cuando vi que ya estaban agregue los cubos de pollo y los volví a saltear y los deje ahí durante unos 3 min y
luego retire el sartén
6.- Luego revolví el huevo con el cilantro, después puse un sartén con aceite y espere a que se calentara, enseguida puse el
huevo y le agregue un poco de sal espere a que se cocinara de un lado para después voltearlo hasta conseguir una tortilla de
huevo, cuando vi que ya estaba lo retire y empecé a emplatar que fue poner en un plato hexagonal el huevo haciéndole un
orificio en la parte de en medio, en ese orifico coloque el arroz y en la parte de encima le puse el yakimeshi, y lo decore un con
cilantro y ajonjolí negro

Costo por receta: Costo por porción:

29.904 9.968