Evidencia GA2-270501090-AA1-EV01.

Documento plan de manejo animal

Aprendices:

Jairo Andrade (Ficha: 2879593)

Alexandra Milena Orbes
Fergie Johana Vivas Restrepo
Rocío Inmaculada Pérez Polo
Liney Viviana Garcia Rodríguez
(Ficha2879589)

Instructor:

Lucy C. Yela M.

Ambiente Virtual de Aprendizaje

Centro Gestión Administrativa-SENA
TGO- Gestión Agroempresarial
05/04/2024

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 TABLA DE CONTENIDO

1. PORTADA……………………………………………………………… 1
2. TABLA DE CONTENIDO……………………………………………… 2
3. INTRODUCCION………………………………………………………. 3
4. OBJETIVO GENERAL………………………………………………… 4
4.1 OBJETTIVOS ESPECIFICOS…………………………………………. 5
5. PLAN DE MANEJO ANIMAL…………………………………………. 6
5.1 DESCRIPCION DEL PRODUCTO……………………………………. 6
5.2 INFRAESTRUCTURA PRODUCTIVA………………………………... 6
5.3 MAPA DE PROCESOS………………………………………………… 8
5.4 MATERIAS PRIMAS……………………………………………………. 9
5.5 MAPA DE RIESGOS…………………………………………………… 10
5.6 CRONOGRAMA ………………………………………………….......... 11
5.7 RESPONSABLES ……………………………………………………… 11
6. CONCLUSIONES ……………………………………………………… 12
7. BIBLIOGRAFIA ………………………………………………………... 12

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 INTRODUCCION

El proyecto de pollos de engorde es un arte donde se cría y se fomenta la

producción de los pollos y así se aprovecha su carne para tener una buena
explotación y venta de sus productos.

En la cría de pollo de engorde estamos trabajando la raza Cobb, gigantes

entre otros, en este caso más rentable es la raza por su color, sabor, peso, y
su rendimiento en crecimiento, ya que con esas características se pueden
obtener excelentes ganancias y además es muy recomendable por que sirve
de mucho para la economía y salud nutricional por lo cual son animales que
consumen poco y rinden bastantes en un tiempo de 45 días.

Para obtener este producto de buena calidad y bajos costos se debe

tener en cuenta un cuidado apropiado del mismo generando una
buena economía para nosotros los productores de pollos dando un
porcentaje de 100% de ganancias.

GENÉTICA: Todos los avicultores en Colombia, pequeños y grandes reciben

la misma calidad genética de pollitos de engorde: las líneas ROSS, COBB y
AVIAN COBB, siendo las tres muy rentables y productivas. De acuerdo con
la velocidad de entrega del pollo, del peso del mismo en el mercado que se
maneje y el clima donde se desarrollaran las aves, se escogerá la línea más
adecuada o la que más se adapte a sus instalaciones.

NUTRICIÓN: La nutrición, a través de sus investigaciones, busca

aprovechar los adelantos genéticos y optimizar las conservaciones
alimenticias, las cuales son importantes de medir.

SANIDAD: Garantizar al avicultor mortalidades normales y sacrificar lotes

sanos y uniformes, con los planes vacunales actualizados en choques
medicados específicos en agua o en alimento.

MANEJO: Es el conjunto de labores y actividades que realizamos para llevar

a las aves a su objetivo final: es tal vez el aspecto mas importante de todos,
pues de este depende que el resto funcione. Es el hacer bien las
actividades.

OBJETIVO GENERAL

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En este proyecto se recibirán 175 pollos recién nacidos de raza Cobb para
producir y comercializar carne en canal de buena calidad, en cuanto a su
valor, precisos moderados y salud, con el propósito de mejorar la calidad de
vida. En cuanto, alimentación de la comunidad y el casco urbano del
municipio.

También que todos los consumidores de este producto puedan obtener una
buena alimentación como proteínas, energía, nutrientes, vitaminas,
minerales para el crecimiento y el desarrollo de las mismas.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

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 Construir un galpón con las óptimas condiciones. para un buen
desarrollo y manejo de los pollos.
 Obtener y explotar los mejores pollos de engorde para el desarrollo
del proyecto.
 Aplicar e identificar concentrados y materiales suplementarios para la
alimentación de los pollos.

PLAN DE MANEJO

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El sistema productivo pecuario de pollos de engorde se expone de forma
clara y sencilla el negocio de la producción de carne de pollo.

DESCRIPCION DEL PROYECTO

El pollo de engorde es el ave que cría única y exclusivamente para la

obtención de la carne. Destacándose el pollo de engorde comercial por tener
tazas de crecimiento rápido, alta tasa de conversión alimenticia, viabilidad,
rendimiento y calidad en la carne en esta producción. Tenemos el pollo de
engorde COP 500, este pollo genera mejor etapa de crecimiento, peso y
nace en un porcentaje mayor machos que hembras.

INFRAESTRUCTURA PRODUCTIVA

El galpón se construiría en la hacienda las margaritas, en un espacio de 25

m2 donde está adecuado para 175 pollos de engorde. Esta cuenta con.

 Piso: en cemento, con un grueso de 8 cm, un desnivel de 3% de los

extremos al centro para cuando se desocupe él y la desinfección de
este sea más fácil.
 Columnas y vigas: en guadua y madera.
 Malla: para gallinero que va desde el borde el muro de 30 cm hasta el
techo permitiendo una adecuada ventilación y bloquear el ingreso de
animales ajenos a la producción.
 Muro: constituido por ladrillo repellado a 30 cm de altura.
 Techo: a dos aguas un caballete con alero de un metro, para evitar la
entrada de lluvias y de luz solar.
 Cortinas de Polietileno: para normalizar el clima del galpón
manteniendo temperaturas altas cuando el pollito está pequeño y para
cuando el pollo esté en su etapa final, ayude a ventilar el lugar.

ELEMENTOS:

 Cama: para la cama utilizamos 20 bultos de 5 para formar una altura

de 8 cm, ya que este material es de fácil manejo y adquisición.

 Bebederos automáticos: se utilizaron 5 bebederos en los

extremos del galpón, que cuentan siempre con agua fresca y

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 evitando que el operario no tenga que entrar tanto al galpón, ya
que esto produce estrés en los pollos.
 Criadora: se utilizó una criadora a gas propano, ya que los
pollos en sus primeros días son incapaces de regular su
temperatura corporal.
 Comederos tubulares: se utilizaron 5 comederos en plástico
ubicados al centro del Galpón, con una capacidad de 10 a 12
kg.
 Bascula: para llevar el control del pesaje por semana del
comportamiento productivo de los pollos.
 Bomba de aspersión: se realiza una fumigación semanal de
una solución al 7% de yodo para disminuir carga bacteriana.
 Yodo: para la desinfección de las áreas externas e internas del
galpón.

PREPARACION DEL GALPON

La preparación del carbón se inició con el barrido del piso, techo, paredes y
mallas siguiente. A esto hicimos el preparado de una solución que contenía 1
kg de sulfato de cobre 1 L de vinagre. Esta mezcla la pusimos dentro de un
tarro (un litro) completando con agua potable.

Pasamos a lavar todos los comederos y bebederos con jabón y un cepillo

dejamos que se secaran bien el sol para después agregarle es la solución
antes. Mencionada y volver a lavarlos muy bien. Después se lavó techos
para espigas, etc.

Pintamos todo el galpón con cal viva en coordinamos la parte externa

e interna y el día siguiente hicimos la distribución del Cisco que se
utiliza para la cama. Instamos la criadora, los bebederos automáticos,
comedores y básculas para el recibimiento de los pollos.

MAPA DE PROCESOS

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 MATERIA PRIMA

Para la iniciación del proyecto como primer elemento tenemos 200 pollos
de engorde Cobb, 500 que tienen un costo de $360.000 pesos, como
segundo elemento tenemos la alimentación que es la fase más importante
dentro del proceso del pollo, el total de bultos que consumen en todo su
proceso es de 40 bultos y cada uno tiene un precio de $105.000. Dando un
total para la alimentación de los 200 pollos de $4.200.000.

En tercer elemento tenemos las vitaminas que cuentan con el aporte que
necesitan para que se desarrollen de manera integral y mucho más si se
usa para la producción de carne de pollo. Ya que permite un desarrollo
eficiente y son esenciales para el crecimiento. Las vitaminas tienen un costo
de $100.000 pesos en total, otros de los elementos muy importantes en el
proyecto es la cama de los pollos, que consiste en varios materiales, en
este caso utilizamos 20 bultos de Cisco cada uno al precio de $40.000
pesos, dando en total 20 bultos a $80.000 pesos. Como último elemento
tenemos el gas propano que en todos sus proyectos se gasta una pipa que
tiene el costo de $.92000 pesos.

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 MAPA DE RIESGOS

Los Riesgos que se pueden presentar en el proyecto son:

PUNTOS CRITICO: Temperatura y clima.

CUELLO DE BOTELLA: Peste, ahogos, viruela e infartos.

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 ASPECTOS A TENER EN CUENTA: Realizar una limpieza frecuente del
galpón desinfección del calzado a ingreso, vestuario adecuado.

CRONOGRAMA

PERIODO 2024 ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO

Adecuacion y Localizacion del Galpon - deseinfeccion

Recepcion de pollitoss de engorde

Realizacion de Labores que permitan la expresion Genetica

Ejecucion del programa de Bioseguridad

Diligensiamiento de registros para el control de la produccion

Sacrificio, pesaje y mercadeo de los pollos

Consumidor final

RESPONSABLES:

 RECURSOS HUMANOS: Conocimiento y desarrollo en la

producción avícola • Competencias: Técnico veterinario
 ACTIVIDADES:

1. Alimentación adecuada

2. Calidad de agua

3. Tiempo de calefacción

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 4. Tiempo de desparasitante, se realiza cuando el pollo esta en
termino de 30 días.

CONCLUSIONES

La presencia de un técnico es importante en el desarrollo y conducción de

proyectos productivos en este caso avícola, durante la conducción y manejo
de 200 pollos esto garantiza tener positivos.

Es importante recibir a los pollos en un ambiente adecuado con las

condiciones recomendadas de temperatura, espacio y disponibilidad de
agua y alimento para que se desarrollen de acuerdo a su potencial
genético.

BIBLIOGRAFIA

https://americaagro.com/como-iniciar-tu-propia-granja-avicola-
consejos-y-consideraciones-clave/

https://sanmarino.com.co/diseno-de-galpones/

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