FAMILIA ENTEROBACTERIACEAE: Escherichia spp Y OTRAS

COLIFORMES, Salmonella spp, Shiguella spp, Klebsiella spp,

Yersinia spp

Estafilococos spp Y Estreptococos spp

CARACTERÍSTICAS, PATOGENICIDAD, VÍAS DE

TRANSMISIÓN Y PREVENCIÓN.

Ph. D. Otto Zea Mendoza

 GRAM POSITIVOS GRAM NEGATIVOS

FAMILIA
STAPHYLOCOCCUS STREPTOCOCCUS ENTEROBACTERIACEAE
CATALASA POSITIVOS CATALASA NEGATIVOS OXIDASA NEGATIVOS,
COAGULASA CATALASA POSITIVOS
POSITIVOS: S. AUREUS

COLIFORMES: E. COLI,
CITROBACTER,
KLEBSIELLA,

VIA GOOGLE SALMONELLA:

MEET NO FERMENTA
LACTOSA. PRODUCE
H2S
SHIGUELLA: NO
FERMENTA LACTOSA.
NO PRODUCE H2S
YERSINIA
FAMILIA
ENTEROBACTERIACEAE
BACILOS ENTÉRICOS GRAM NEGATIVOS
 ACLARACIÓN

COLIFORMES Escherichia coli

Incluye otras miembros de la familia enterobacteriacea: Escherichia sp,

Klebsiella sp, Enterobacter sp, Citrobacter sp
FAMILIA ENTEROBACTERIACEAE

Klebsiella sp
FAMILIA ENTEROBACTERIACEAE

Salmonella sp

• PORTADORES CRÓNICOS
• SOLO 2 SEROTIPOS NO MÓVILES SON PATÓGENOS DE AVES
FAMILIA ENTEROBACTERIACEAE

Citrobacter sp
FAMILIA ENTEROBACTERIACEAE

Serratia sp
FAMILIA ENTEROBACTERIACEAE

Yersinia sp
FAMILIA ENTEROBACTERIACEAE

Escherichia sp
FAMILIA ENTEROBACTERIACEAE

Shiguella sp
FAMILIA ENTEROBACTERIACEAE

Enterobacter sp
FAMILIA ENTEROBACTERIACEAE

Proteus sp
CLASIFICACIÓN ANTIGÉNICA

ANTÍGENO H: FLAGELO

ANTÍGENO O: LIPOPOLISACÁRIDO

ANTÍGENO F: FIMBRIA

ANTÍGENO K (Vi): CÁPSULA

Características y clasificación

 Son bacilos gram negativos

 Su hábitat natural es el tracto intestinal de los humanos y animales.

 Fermentan una amplia variedad de carbohidratos

 Son catalasa positivos, oxidasa negativos y reducen nitratos a nitritos

Características y clasificación

 Actualmente comprende 46 géneros y 263 nombres de especies

 Los géneros que contienen patógenos importantes para el hombre y los animales
son:

 Citrobacter, Cronobacter, Enterobacter, Escherichia, Klebsiella, Morganella,

Plesiomonas, Proteus, Providencia, Salmonella, Serratia, Shigella
Características y clasificación

 Son móviles con flagelos peritricos o inmóviles

 Crecen en medio de peptona o extracto de carne sin la adición de cloruro de sodio

u otros suplementos

 Crecen bien en agar Mac-Conkey; de forma frecuente producen gas

CARACTERÍSTICAS DE
CRECIMIENTO
 No son formadores de esporas

 Son anaerobios o aerobios facultativos, crecen bajo condiciones aeróbias como

anaerobias

 Los tipos de fermentación que pueden tener las bacterias entéricas son
fermentación ácido-mixta y la fermentación de 2,3-butanodiol

 Reducen nitrato a nitritos

CARACTERÍSTICAS DE CRECIMIENTO
MEDIO PARA DIFERENCIAR ENTEROBACTERIAS

 AGAR TRIPLE AZUCAR HIERRO (TSI)

 Se vierte en un tubo de ensayo
 Se inoculan las bacterias introduciéndolas por picadura hasta el fondo.
 Si solo fermentan la glucosa, la parte inclinada y el fondo al principio se tornan
amarillos por la pequeña cantidad de ácido producida; conforme los productos de
la fermentación son subsecuentemente oxidados a CO2 y H2O y liberados y
continúa la descarboxilación oxidativa de las proteínas con formación de aminas,
el agar inclinado se torna alcalino (rojo) en la superficie y permanece amarillo en
el fondo (Salmonella, Shiguella, Proteus)
 Cuando fermentan la lactosa o sacarosa se
produce tanto ácido que el medio inclinado y
el fondo permanecen de color amarillo (ácido).

 Salmonella spp y Shiguella spp suelen

producir un cambio alcalino en la parte
inclinada y un fondo ácido

 Salmonella spp produce ácido sulfhídrico

(H2S) a diferencia de Shiguella spp
INTERPRETACIÓN DE LOS RESULTADOS

Observar el color del medio de cultivo y la producción de gas.

1- Superficie alcalina/profundidad ácida (pico rojo/fondo

amarillo): el microorganismo solamente fermenta la glucosa
(Salmonella, Shiguella, Proteus)

2- Superficie ácida/Profundidad ácida (pico amarillo/fondo

amarillo): el microorganismo fermenta glucosa, lactosa y/o
sacarosa (Escherichia, Klebsiella).

3- Superficie alcalina/Profundidad alcalina (pico rojo/fondo

rojo): el microorganismo es no fermentador de azúcares
(Pseudomona aeruginosa).

4- La presencia de burbujas o la ruptura del medio de cultivo

indican que el microorganismo produce gas (Klebsiella,
Escherichia)

5- El ennegrecimiento del medio indica que el microorganismo

produce ácido sulfhídrico (Proteus, Salmonella)
.
Productos celulares de interés médico

 Endotoxinas
 El LPS se une a proteínas ligadoras de LPS del suero, el cual convierte a micelas
oligoméricas de LPS a monómeros entregados a CD14
 CD14 concentra al lípido A para unirse al complejo TLR4-M2D encontrado en la
superficie de los macrófagos, células dendrítcas y células endoteliales.
 TLR4 es una proteína transmembrana que se une al factor de diferenciación
mieloide (MyD88) el cual es necesario para reclutar a IRAK1 y TRAF6.
 Finalmente se activa el NFκB que se dirige al núcleo y activa la transcripción de
TNF-α, IL-1B e IL-6
 SIDERÓFOROS
ESTRUCTURA ANTIGÉNICA

 ANTÍGENO O: Lipopolisacárido

 ANTÍGENO M y K: Cápsula de un polisacárido ácido

 Ácido colánico (Antígeno M)

 ANTÍGENO H: Están localizados en los flagelos

Escherichia sp Y OTRAS COLIFORMES
Escherichia sp Y OTRAS COLIFORMES

 Bacilos gramnegativos rectos, cilíndricos con extremos redondeados que tienen

aproximadamente 0.5 µm de diámetro y 1.0 – 3.0 µm de longitud.

 El género Escherichia contiene 9 especies: E. alba, E. albertii, E. coli, E.

fergusonii, E. faecalis, E. marmotae, E. ruysiae, E. senegalensis, E. whittamii
(otras Escherichia sin clasificar)

 Escherichia coli, es la única especie que incluye patógenos de interés en animales.

 Son comensales del tracto intestinal, especialmente del intestino grueso ; sin
embargo, muchos son patógenos primarios u oportunistas.
PRODUCTOS CELULARES DE
INTERÉS MÉDICO
 Adhesinas
 Cápsula
 Pared celular
 Enterotoxinas: Enterotoxina termolábil (LT) y enterotoxina termoestable a y
b: Sta y Stb
 Toxina termoestable 1 de E. coli enteroagregativa (EAST1)
 Toxinas similares a la Shiga (verotoxinas)
 Ciclomodulinas
 Factores necrotizantes citotóxicos
PRODUCTOS CELULARES DE
INTERÉS MÉDICO
 Factor necrotizante citotóxico
 Toxinas de distención citoletal (CDT)
 Autotransportadores del tipo serina proteasas (SPATEs)
 Hemolisinas
 α-hemolisinas
 Enterohemolisinas
 Citolisina A
 Ácido tolerancia. ARN polimerasa contienen RpoS polimerasa transcribe genes
responsables de la tolerancia l ácido del estómago
PRODUCTOS CELULARES DE
INTERÉS MÉDICO
 Adhesinas:
 Subunidades de proteínas unidas dentro de un organelo o consistente de una única
proteína de membrana externa. Aquellas ubicadas dentro de organelas son
denominadas fimbrias (pili) y las separadas son adhesinas afimbriliares
 La mayoría de E. coli produce fimbrias de Tipo 1 denominadas sensibles a
manosa.
 Fimbrias en colibacilosis: F4, F5 (K99), F6(987P), F11(PapA), F17
PATOGÉNESIS
MECANISMO DE ENFERMEDAD
1. E. COLI ENTEROTOXIGÉNICA
2. E. COLI ENTEROAGREGATIVA
3. E. COLI EXTRAINTESTINAL
4. E. COLI ENTEROPATOGÉNICA
5. E. COLI PRODUCTORA DE TOXINA SHIGUELLA (ECEH) TAMBIÉN
DENOMINADA ENTEROHEMORRÁGICA. Producen la toxina Stx.
E. coli O157:H7. Humanos son susceptibles a Stx, mientras que su
reservorio, los vacunos, no. ENFERMEDAD DE LOS EDEMAS: Stx2e.
O141:K85, O138:K81, O139:K82. E. COLI PATOGÉNICA AVIAR.
O1:K1:H7
CUIDADO

Escherichia coli O157:H7

es el serotipo asociado con
colitis hemorrágica y
síndrome urémico
hemolítico (HUS) en
humanos
E. COLI PRODUCTORA DE TOXINA SHIGUELLA (ECEH) TAMBIÉN
DENOMINADA ENTEROHEMORRÁGICA

 Produce verotoxina, denominada así por su efecto citotóxico sobre las células
Vero, una línea de células renales del mono verde africano.

 La verotoxina tiene propiedades similares la Shiga producida por algunas cepas de

Shiguella dysenteriae tipo I.

 La ECEH 0157:H7 no emplea sorbitol y es negativa en Agar Sorbitol Mac-

Conkey
E. Coli Enteropatogénica

 Causa lesiones de tipo A/E

 No produce toxinas ST, LT u otra enterotoxina

 Una histopatología intestinal característica se asocia con las infecciones por

EPEC; conocido como "adherirse y borrarse" (A/E), las bacterias se adhieren
íntimamente a las células epiteliales intestinales y causan cambios citoesqueléticos
llamativos, incluida la acumulación de actina polimerizada directamente debajo de
las bacterias adherentes
E. Coli enteroagregativa

 Islas de alta patogenicidad

 Se ha asociado con diarrea del viajero
E. coli.
Diagnóstico de Laboratorios
 Detección de genes de virulencia: fimbrias y enterotoxinas en cultivos aislados
para reacción de cadena de la polimerasa (PCR)

 Cultivos en Agar-MacConkey son procedimientos estándar para diagnóstico de

ETEC aunque la detección de algunas fimbrias puede ser mejorado mediante un
cultivo adicional

 E medium para F4

 Medio Minca para F5 y F6

Klebsiella sp
COLIFORMES: KLEBSIELLA

 Las más comunes son Klebsiella pneumoniae y Klebsiella oxytoca

 Medio ambiente contaminado con heces son la principal fuente de estos

microorganismos

 Klebsiella pneumoniae subespecie pneumoniae es causa de mastitis.

 La cápsula es un mecanismo de resistencia esencial

 En agar sangre las colonias son no hemolíticas, grandes y muy mucoides,

fermentan lactosa y son generalmente indol-negativos
KLEBSIELLA EN AGAR SANGRE
KLEBSIELLA: MASTITIS

 Producen una persistentemente infectada mastitis subclínica de largo plazo.

 Siete a diez por ciento de todas las mastitis clínicas en EEUU.
 Es el cuadro patógeno más común de mastitis.
 Klebsiella pneumoniae y Klebsiella oxytoca se destruyen con pasteurización.
 No se puede detectar únicamente viendo los signos clínicos de la mastitis. Se tiene
que colectar muestras de leche.
 Es fácil diagnosticarla en el Agar MacConkey por sus colonias mucoides.
KLEBSIELLA: MASTITIS:
EPIDEMIOLOGÍA
 Solo un tercio de los casos por Klebsiella spp son severos.
 Klebsiella spp a diferencia de E. coli implica una infección persistente
 Sus características de virulencia le permiten invadir en profundidad al tejido mamario por
eso es persistente.
 Al observar mastitis clínica de Klebsiella spp quiere decir, que estuvo por mucho tiempo
como mastitis subclínica.
 Para el tratamiento sería bueno ver el historial de recuento de células somáticas de la vaca.
 Recordar que en un tercio de los casos es leve, y en el otro tercio de los casos es moderado
E. coli O111:B4 es un mutante conocido por reducer los casos de mastitis severa producida por organismos
coliformes tales como Klebsiella, Serratia y E. coli
COLIFORMES: ENTEROBACTER Y
CITROBACTER, SERRATIA
 Citrobacter
 Pueden generar infecciones del tracto respiratorio, sepsis o infecciones del tracto
urinario

 Enterobacter
 SALMONELLA
• El género Salmonella está compuesto de 2 especies:
• S. bongori, S. entérica

• S. entérica contiene 7 subespecies que incluyen:

1. Salmonella entérica subsp enterica……….(serovar)

2. Salmonella entérica subsp salamae……….(serovar)
3. Salmonella entérica subsp arizonae……….(serovar)
4. Salmonella entérica subsp diarizonae……..(serovar)
5. Salmonella entérica subsp houtenae……..(serovar)
6. Salmonella entérica subsp indica…………..(serovar)
7. Salmonella entérica subsp VII………………. (serovar)

• S. entérica contiene más de 2500 serotipos también conocidos como serovariedades o serotipos.
 Salmonellas entéricas de importancia en la
actualidad
A. Salmonella enterica subsp enterica serovar Infantis
S. infantis

B. Salmonella enterica subsp enterica serovar Typhimurium (no zoonosis)

S. typhimurium

C. Salmonella enterica subsp enterica serovar Typhi (no zoonosis)

S. Typhi (FIEBRE TIFOIDEA)

D. Salmonella enterica subsp enterica serovar Enteritidis

S. enteritidis

S. enteritidis, S. typhimurium, S. hadar y S. heidelberg Paratifoideas en aves

 SALMONELLA

• Anaerobios facultativos, bacilos gram negativos, no formadores de esporas y

que varían en longitud
• La mayoría de los aislamientos son móviles con flagelos perítricos
• Nunca fermentan lactosa o sucrosa
• Son oxidasa negativas
• Forman ácido y en algunas ocasiones gas.
• Usualmente producen H2S
• Son capaces de sobrevivir en agua congelada por mucho tiempo
 SALMONELLA:PRODUCTOS
CELULARES DE INTERÉS MÉDICO
• Adhesinas
• Cápsula (Vi) producida por serovares Typhi y Paratyphi
• Pared Celular. Mayor longitud de la cadena O del LPS
• Flagelos. Excepto S. entérica pullorum y S. entérica gallinarum
• Sistemas de secreción tipo III (SPI): Islas de patogenicidad
• Enterotoxinas
• Sideroforos: Siderofofo catecolato enterobactin
• Proteínas de estrés
• Plásmidos de virulencia
 FISIOPATOLOGÍA
• Invade células M

• Quimiotaxis de neutrófilos y macrófagos

• Respuesta inflamatoria (LPS). PMN son eficientes en destruir Salmonella,

mientras que macrófagos no activados no la destruyen. La infección puede
terminar en esta fase.

• No obstante, si los macrófagos son invadidos intracelular puede derivar en

diseminación o sepsis. Dependiendo de los factores de virulencia de
Salmonella spp (SPI-2, SPI-3, SPI-4, SPI-5; plásmido Spv)

• Diseminación intestinal, hepática o sepsis

 SALMONELLA: PATOGÉNESIS

• La manifestación más importante es la diarrea

• En ciertas instancias ocurre septicemia
• Presentan una fase estacionaria en la cual sobreviven al pH ácido del
estómago
• Sus células objetivos son las células M
• Si se disemina se da un crecimiento dentro de macrófagos
• Descontrolada multiplicación produce endotoxemia, daño vascular
severo y muerte
 SALMONELLA

• Algunas son especie-específicas:

• S. dublin en ganado, S typhisuis en cerdos, S. pullorum en aves

• En rumiantes afecta a animales jóvenes (4 a 6 semanas de edad)

• La enfermedad puede ser una septicemia o estar limitada a una

enteritis o enterocolitis
 SALMONELOSIS EN AVES
LA TIFOIDEA AVIAR (FT) Y LA ENFERMEDAD DEL PULLORUM (EP) SON
ENFERMEDADES SEPTICÉMICAS, PRINCIPALMENTE DE POLLOS Y
PAVOS, CAUSADAS POR BACTERIAS GRAM NEGATIVAS, SALMONELLA
GALLINARUM Y S. PULLORUM, RESPECTIVAMENTE.

LOS SIGNOS CLÍNICOS EN POLLITOS Y PAVITOS INCLUYEN

ANOREXIA, DIARREA, DESHIDRATACIÓN, DEBILIDAD Y ALTA
MORTALIDAD.

ZOONOSIS
Salmonella enteritidis subespecie
enteritidis
• SALMONELLAS TÍFICAS

Salmonella entérica subsp entérica serovar Pullorum:

Pulorosis

Salmonella entérica subsp entérica Serovar gallinarum: Tifoidea aviar

• SALMONELLAS PARATIFOIDEAS

Serotipos móviles de Salmonella. El resto

S. enteritidis, S. typhimurium, S. hadar y S. heidelberg

Son huésped no específicas

 Diferencias entre Salmonelosis tíficas y
paratíficas en aves
Tíficas Paratíficas
Efecto en el ave Mortalidad Generalmente ninguno
Efecto en el humano Ninguno Toxicoinfecciones
alimentarias
Ejemplo Salmonella gallinarum Salmonella enteritidis
Salmonella pullorum Salmonella typhimurium
Transmisión Horizontal (vertical*) Vertical y horizontal
Impacto al productor Perdida de la productividad Limitación de
comercialización
Daño de imagen
DIARREA, DESHIDRATACIÓN Y APARIENCIA PEGADA ALREDEDOR DE LA CLOACA.

PATOANATÓMICAMENTE UNA ENTERITIS HEMORRÁGICA CATARRAL MARCADA.

A MENUDO, LOS CIEGOS ESTÁN LLENOS DE UN EXUDADO GELATINOSO, FIBRINOSO,

PARECIDO AL QUESO.

ESTE ES UN HALLAZGO, CARACTERÍSTICO DE LA SALMONELOSIS, PERO NO ES

ESPECÍFICO DE NINGUNO DE LOS SEROTIPOS.
 EL AGENTE ETIOLÓGICO ES S. PULLORUM, UN
MICROORGANISMO GRAMNEGATIVO INMÓVIL.

TÍPICOS DE ESTA FORMA SON LOS GANGLIOS

BLANQUECINOS GRISÁCEOS EN UNO O ALGUNOS DE LOS
SIGUIENTES LUGARES: CORAZÓN, PULMONES, HÍGADO;
PAREDES E INTESTINOS DE LA MOLLEJA, EL PERITONEO.

EL PULLORUM ES MUY RESISTENTE EN

CONDICIONES CLIMÁTICAS MODERADAS Y PODRÍA
SOBREVIVIR DURANTE MESES.
PODRÍA MORIR FUMIGANDO CON FORMALDEHÍDO
LOS HUEVOS DE LAS REPRODUCTORAS EN LA
INCUBADORA.
Agar Salmonella-Shiguella
SHIGUELLA

 Gram negativa

 Todas las cepas de Shiguella fermentan glucosa y con la excepción de Shiguella

sonnei, no fermentan lactosa

 La incapacidad de fermentar lactosa, la distinguen de otros género de

Enterobacteriaceae como E. coli

 Forman ácidos a partir de carbohidratos, pero raramente producen gas

SHIGUELLA

 Genera disentería bacilar (Shiguelosis)

 Los géneros incluyen cuatro especies:

 Shiguella dysenteriae, Shiguella flexneri, Shiguella boydii y Shiguella sonnei

 Expresan cápsulas o flagelos

 E. coli enteroinvasiva se parece a Shiguella

Shiguella: Productos celulares de interés
médico
 S. dysenteriae serotipo 1 es el único miembro del género que contiene los genes para la
producción de la toxina Stx

 Shiguella enterotoxina 2

 Proteína de virulencia A

 Proteínas de diseminación celular (Ics)

 Antígeno plasmático de invasión (Ipa) y proteínas Ipg

 Pared celular
Shiguella. Diagnóstico de Laboratorio

 En un medio que sea menos inhibitorio que los medios de aislamiento de

Salmonella
 Agar MacConkey + Xylosa-Lisina-Deoxicolato
 Agar Salmonella- Shiguella puede inhibir algunas cepas tales como S. dysenteriae
1
 Se puede utilizar antisuero en colonias sospechosas
 PCR - uso de primers
Yersinia spp

 Bacilos gram negativos pleomórficos de notable tinción bipolar con

colorantes especiales

 No tiene motilidad y crece como anaerobio facultativo

 Crece en agar sangres, chocolate y MacConkey.

 Luego de 48 horas de incubación forma colonias de 1 a 2 mm de

diámetro. El crecimiento es rápido en cultivos (25 - 28°C). No es
hemolítica en agar sangre

 Humanos y primates no humanos son afectados únicamente por:

 Y. pestis, Y. pseudotuberculosis, y Y. enterocolítica
Yersinia pestis

 Es la causa de la enfermedad conocida como plaga

 Es una enfermedad zoonotica que presenta a los roedores como los reservorios del
patógeno
 La peste se manifiesta como linfadenitis denominada bubo

 Históricamente hubieron 3 plagas

1. 541-544 (plaga de Justiniano)
2. 1330-1346 hasta 1600. La peste negra. 17 a 28 millones de muertes en Europa
3. 1855 hasta el presente
Yersinia pestis: Transmisión

 Transmisión a humanos a través de la mordida por pulgas, aunque la inhalación es

otra ruta potencial de ingreso
 Xenopsylla cheopis (pulga oriental de la rata)
Yersinia pestis

Tres formas clínicas de la enfermedad ocasionadas por Y. Pestis:

1. Plaga bubónica
2. Plaga neumónica
3. Plaga septicémica.
Yersinia pestis: Factores de virulencia

 Sistemas de secrecion tipo III

 Antígenos V y W

 El plásmido pPCP1 en Yersinia pestis produce plasminógeno y tiene actividad

fibrinolítica

 El plásmido pFra/pMT codifica la proteína capsular (fracción F1) que confiere

propiedades antifagocíticas y contiene genes que codifican la fosfolipasa D, la
cual es útil para que sobrevia en el intestino de la pulga
Yersinia pestis: Cultivo

 Cultivo
 En agar sangre, chocolate, Mac-Conkey
 Más de 48 horas de crecimiento en medios sólidos
 Es catalasa positivo
 Y. pestis produce colonias no fermentadoras de lactosa en Agar Mac-Conkey
 La identificación definitiva de Y. pestis se da por inmunofluorescencia
 Es indol, oxidasa y ureasa negativo
Yersinia pestis: Cultivo

 Las colonias son grises o blancas, algunas

veces opacas
 Son de 1.0 a 1.5 mm de diámetro con bordes
irregulares
 El organismo no produce hemólisis
Yersinia enterocolítica y Yersinia
pseudotuberculosis
 Ambas producen zoonosis:

 Y. enterocolítica es un patógeno común en humanos pero no en animales.

 Y pseudotuberculosis es un patógeno animal que raramente causa enfermedades

en los humanos
ESTAFILOCOCOS: GENERALIDADES
ESTAFILOCOCOS: GENERALIDADES

 Células esféricas gram-positivas usualmente ordenadas en forma de racimo de uva

 La forma más común de envenenamiento de comidas es ocasionada por la

enterotoxina de Staphylococcus resistentes al calor

 Los Staphylococcus spp rápidamente desarrollan resistencia a muchos agentes

antimicrobianos
ESTAFILOCOCOS: GENERALIDADES

 El género estafilococos contiene 45 especies

 Los cuatro más importantes frecuentemente encontradas en especies son:

1. Staphylococcus aureus
2. Staphylococcus epidermis
3. Staphylococcus lugdunensis
4. Staphylococcus saprophyticus
ESTAFILOCOCOS: GENERALIDADES

 S. aureus es coagulasa positivo, lo cual lo diferencia de las otras especies

 S. coagulasa negativos son microbiota humana normal y a veces ocasionan

infecciones
ESTAFILOCOCOS

 CULTIVO
 Crecen rápidamente en la mayoría de cultivos bacteriológicos bajo condiciones
aerobias y anaerobias o condiciones microaerofilicas.

 Crecen bien a 37°C, pero pigmentan mejor en cuartos a temperaturas de 20 –

25°C
ESTAFILOCOCOS

 CARACTERÍSTICAS DE CRECIMIENTO

 Los estafilococos producen catalasa (CATALASA POSITIVOS), lo cual los

diferencia de los estreptococos (CATALASA NEGATIVOS).

 Fermentan lentamente muchos carbohidratos, produciendo ácido láctico pero

ningún gas.
ESTAFILOCOCOS: Estructura antigénica

 Los Staphylococcus contienen polisacáridos antigénicos y proteínas así como

también otras sustancias importantes en la estructura de la pared celular

1. Peptidoglicano: Atrae leucocitos polimorfonucleares

2. Ácido teicoico
3. La proteína A es un componente de las cepas de S. aureus y es una proteína de
superficie bacteriana que ha sido caracterizada entre un grupo de adhesinas
denominadas MOLÉCULAS DE LA MATRIZ ADHESIVAS QUE
RECONOCEN COMPONENTES DE SUPERFICIE DE MEMBRANA
(MSCRAMMs)
4. Cápsulas: Solo en Staphylococcus aureus de importancia clínica
ESTRUCTURA ANTIGÉNICA
ESTAFILOCOCOS:ENZIMAS Y
TOXINAS
1. CATALASA

2. FACTOR CUMPLING Y COAGULASA

3. HEMOLISINAS

4. LEUCOCIDIN PANTON-VALENTIN

5. TOXINAS EXFOLIATIVAS

6. TOXINAS SÍNDROME DEL SHOCK TÓXICO

7. ENTEROTOXINAS
ESTAFILOCOCOS:ENZIMAS Y
TOXINAS
1. CATALASA
Convierte el peróxido de hidrógeno en agua y oxígeno, Diferencia Streptococcus de Staphylococcus

2. FACTOR CUMPLING Y COAGULASA

3. HEMOLISINAS
Producen 4 hemolisinas α-hemolisina, β- toxina, δ-toxina y γ-hemolsina

4. LEUCOCIDIN PANTON-VALENTIN

5. TOXINAS EXFOLIATIVAS

6. TOXINAS SÍNDROME DEL SHOCK TÓXICO

TSST-1. Se une al complejo mayor de histocompatibilidad tipo II estimulando a las células T

7. ENTEROTOXINAS
Las infecciones por
Staphylococcus aureus se observan
comúnmente en aves de corral. Por
lo general, se ven afectados los
huesos, las vainas de los tendones
y las articulaciones, en particular
las articulaciones coxofemoral y
tibiotarsal

Zona proximal del fémur:

Necrosis de cabeza femoral
CELULITIS
NECROSIS EN EL HÍGADO
DERMATITIS GANGRENOSA

Los agentes etiológicos son C. septicum y C. perfringens tipo A y

Staphylococcus aureus, independientemente o en combinación
DIAGNÓSTICO DE LABORATORIO

 TEST DE CATALASA
 Se usa para detectar la presencia de citocromo oxidasa

 TEST DE COAGULASA

 TEST DE SUSCEPTIBILIDAD
 Un organismo que es positivo a mecA o mecC o fenotípicamente es resistente a
nafcillina, oxacillina, o meticillina es también resistente a un amplio espectro de
penicilinas, carbapenems y penilcilinas, excepto ceftarolina, una cefalosporina
con actividad MRSA
STREPTOCOCCUS
STREPTOCOCCUS

 BACTERIA ESFÉRICA GRAM POSITIVA

 FORMAN PARES DE CADENA DURANTE EL CRECIMIENTO

CADENAS

PARES
STREPTOCOCCUS

 La energía es utilizada a partir de la glucosa, siendo el acido láctico su producto

final

 Crece de forma pobre en medios sólidos a no ser que estén enriquecidos con
sangre u otros fluidos

 La mayoría de los streptococcus son anaerobios facultativos y crecen bajo

condiciones aeróbicas y anaeróbicas

 Son fermentadores obligados

STREPTOCOCCUS

1. MORFOLOGÍA DE LA COLONIA Y REACCIONES HEMOLÍTICAS

SOBRE AGAR SANGRE
2. β hemólisis: completo, α hemólisis: incompleto
3. Los β hemólisis son piogénicos; S. pyogenes, S. agalactiae, y S. dysagalactiae
4. ESPECIFICIDAD SEROLÓGICA DE LA SUSTANCIA ESPECÍFICA DE
GRUPO DE LA PARED CELULAR (CLASIFICACIÓN DE LANCEFIELD) Y
OTROS ANTÍGENOS CAPSULARES O DE LA PARED CELULAR
5. REACCIONES BIOQUÍMICAS Y RESISTENCIAS A FACTORES FÍSICOS Y
QUÍMICOS
6. CARACTERÍSTICAS ECOLÓGICAS
 Con beta hemolisis se lisan
los eritrocitos
Con alfa hemolisis no se lisan los Son en su mayoría
eritrocitos pero se producen zonas de patogénicos Con gamma hemolisis no se
coloración verde alrededor de las lisan los eritrocitos ni hay
colonias coloración verde
STREPTOCOCCUS

1. ESPECIFICIDAD SEROLÓGICA DE LA SUSTANCIA ESPECÍFICA DE

GRUPO DE LA PARED CELULAR (CLASIFICACIÓN DE LANCEFIELD) Y
OTROS ANTÍGENOS CAPSULARES O DE LA PARED CELULAR

2. Ejemplos:
Grupo A: Rhamnosa-N-acetiglucosamina
Grupo B: Rhamnosa-glucosamina polisacárido
Grupo C: Rhamnosa N acetil-galactosamina
Grupo D: Ácido glicerol teicoico
Grupo F: Glucopiranosil-N-acetilgalactosamina
STREPTOCOCCUS

1. ESPECIFICIDAD SEROLÓGICA DE LA SUSTANCIA ESPECÍFICA DE

GRUPO DE LA PARED CELULAR (CLASIFICACIÓN DE LANCEFIELD) Y
OTROS ANTÍGENOS CAPSULARES O DE LA PARED CELULAR

Contienen 20 grupos, designados desde A hasta V, pero no contienen I ni J.

Los extractos con ácido caliente o enzimas contienen los carbohidratos específicos de
grupo
Se usa el test de precipitina con antisueros específicos
STREPTOCOCCUS

1. ESPECIFICIDAD SEROLÓGICA DE LA SUSTANCIA ESPECÍFICA DE

GRUPO DE LA PARED CELULAR (CLASIFICACIÓN DE LANCEFIELD) Y
OTROS ANTÍGENOS CAPSULARES O DE LA PARED CELULAR

2. SE USAN ANTICUERPO PARA DETERMINAR LA CLASIFICACIÓN

LANCEFIELD
STREPTOCOCCUS
STREPTOCOCCUS

 https://www.youtube.com/watch?v=odABzg3Q92g
STREPTOCOCCUS PYOGENES:
ESTRUCTURA ANTIGÉNICA
 PROTEÍNA M
 Es una estructura filamentosa anclada a la membrana celular que penetra y
proyecta a partir de la pared celular
 S. pyogenes que carecen de proteína M no son virulentos.
STREPTOCOCCUS PYOGENES:
ESTRUCTURA ANTIGÉNICA

ESTIMULA LA DEGRANULACIÓN
DE POLIMORFONUCLEARES
CUANDO AÚN NO HAN
ABANDONADO EL ENDOTELIO
STREPTOCOCCUS PYOGENES:
TOXINAS Y ENZIMAS
1. ESTREPTOQUINASA
 Convierte el plasminógeno en plasmina permitiéndole a la bacteria escapar de los coágulos

2. DEOXIRIBONUCLEASA
 Ayudan a diseminar la bacteria a través del pus

3. HIALURONIDASA
 Destruyen al ácido hialurónico una importante sustancia del tejido conectivo

4. EXOTOXINAS PIROGÉNICAS
 Asociadas con el síndrome de shock tóxico y la fiebre escarlata, Actúan como superantígenos

5. HEMOLISINAS
STREPTOCOCCUS: PATOGÉNESIS

 En rumiantes

 Un agente importante de mastitis por streptococcus es Streptococcus agalactiae,

seguido de S. dysagalactiae y S. uberris
STREPTOCOCCUS: PATOGÉNESIS

 En equinos

 Cápsula, proteína M, Scp

protegen a la bacteria de la
fagocitosis
STREPTOCOCCUS: PATOGÉNESIS
STREPTOCOCCUS
DIAGNÓSTICO DE LABORATORIO
1. EL FENÓMENO CAMP

2. SENSIBILIDAD A LA BACITRACINA
 Inhiben el crecimiento de S. pyogenes en agar sangre

3. AGAR TEST DE BILIS ESCULINA

 Grupo D de Lansfield

4. SENSIBILIDAD A LA OPTOQUINA
 Crecimiento de S. pneumoniae, pero no de otros S. α-hemolíticos
Diagnóstico:Streptococcus pneumoniae

Más de 14 mm:
Streptococcus pneumoniae
Diagnóstico:Streptococcus pyogenes
Diagnóstico:Streptococcus agalactiae
Diagnóstico: Enterococcus spp