Mancha manteles

• Es un mole espeso de sabor dulce, elaborado con carne de cerdo

preparada con chile ancho, clavo, pimienta, canela, cebolla, tomillo,
orégano y ajo molido. Sin embargo tiene una peculiaridad y es que se
le agregan trozos de frutas tropicales como piña, pera, manzana y
plátano macho.
• Es considerado un plato de fiesta, por lo que es común encontrarlo
durante festejos patronales y bodas. Tradicionalmente son las
mujeres quienes se encargan de su preparación.
Ingredientes