ALIMENTACIÓN EN EL

ADULTO MAYOR

Lic. Nut. Brenda I. Góngora Loza

Coordinadora ESRANS
DIRESA CAJAMARCA
PERSONAS DE 15 A MAS AÑOS DE EDAD CON
CONSUMO DE FRUTAS Y VERDURAS
Según Sexo y Área, 2021

PORCIONES DE FRUTAS Y VERDURAS

Según Sexo y Área, 2021
 PERSONAS DE 15 A MAS AÑOS DE EDAD CON
SOBREPESO
Según Sexo y Área, 2021

PERSONAS DE 15 A MAS AÑOS DE EDAD CON

OBESIDAD
Según Sexo y Área, 2021
 CAMBIOS ASOCIADOS A LA NUTRICION QUE
PEDEN INFLUIR EN EL ESTADO DE SALUD
DEL ADULTO MAYOR
A partir de los 75 años la pérdida de masa ósea, masa
muscular y ganancia de masa grasa, se incrementa.

Adicionalmente, si se desarrollan factores de riesgo como

obesidad, consumo de alcohol, tabaco, estrés y sedentarismo.

Estos son factores pueden contribuir desarrollar

hipercolesterolemia, hipertensión arterial, enfermedad
cardiovascular, enfermedad vascular cerebral, diabetes,
enfermedades pulmonares y cáncer.
CAMBIOS ASOCIADOS A LA EDAD Y QUE
PEDEN INFLUIR EN LA NUTRICION

SISTEMA GASTROINTESTINAL
• En la boca: Desgaste del hueso mandibular y
un cambio en la viscosidad de la saliva, lo cual
dificulta para mascar alimentos secos.
• Mala dentición (perdida de piezas dentales)
• Disminución en la capacidad de percibir
sabores dulces y salados. Cambios en la
dentadura
• En el estómago: disminución de la secreción
de ácido clorhídrico.
• En el intestino: disminución en la superficie
de absorción intestinal, con la consecuente
alteración en la absorción de nutrientes
OTROS CAMBIOS ASOCIADOS A LA EDAD
Y QUE PEDEN INFLUIR EN LA NUTRICION

• Presencia de enfermedades.

• Visión y audición reducidas.

• Disminución de los sentidos

del gusto y del olfato.

• Uso de medicamentos
Factores psicosociales:
• Apatía
• Soledad
• Depresión
• Problemas de ambiente
social
• Imposibilidad física para
salir a comprar o para
preparar los alimentos
• Escasos recursos
económicos
• Factores culturales o
religiosos.
ESTADO NUTRICIONAL EN EL ADULTO MAYOR
MALNUTRICIÓN
Estado de deficiencia (desnutrición) o exceso (obesidad)
de uno o mas nutrientes en el organismo
ALIMENTACIÓN EN EL ADULTO MAYOR

En el curso de vida adulto

mayor, nutrición es muy
importante para la salud física y
emocional.

•La dieta debe ser equilibrada,

adecuada y variada.

•La comida debe ser fácil de

preparar, estimulante del
apetito y bien presentada,
apetecible y de fácil digestión.
RECOMENDACIONES DE CONSUMO
• Consumir alimentos variados, que
contengan proteínas, hidratos de
carbono, lípidos, minerales y
vitaminas, e incorporar
regularmente alimentos ricos en
fibras.
• Ingerir en lo posible cuatro
comidas diarias, evitar los ayunos
prolongados

• La última comida debe ingerirse

entre las 19:00 y 20:00 horas y
permanecer activo, a lo menos,
hasta una hora antes de
acostarse.
• Mantener su peso ideal de
acuerdo a su edad, peso y
estatura.
• Aumente el consumo de verduras, frutas y
legumbres.

• Dé preferencia a aceites vegetales y

disminuya las grasas de origen animal.

• Prefiera las carnes blancas como pescado,

pollo o pavo.

• Aumente el consumo de alimentos ricos en

calcio, de preferencia de bajo contenido
graso.

• Reduzca el consumo de sal.

• Modere el consumo de azúcar.

PROTEGE TU SALUD EVITANDO EL
CONSUMO DE ALIMENTOS ULTRA-
PROCESADOS.
Bebidas gaseosas endulzadas, jugos de frutas
embotellados, panes empaquetados, golosinas, queques
empaquetados, la mayoría de galletas dulces y saladas,
comidas para preparar en microondas.
INGIERA AGUA COMO MÍNIMO UN
LITRO Y MEDIO (6 A 8 VASOS) AL
DÍA.
CONSUMA ALIMENTOS EN COMPAÑÍA
(COMENSALIDAD)
La alimentación es un proceso social y cultural,
no solo biológico
REALICE ACTIVIDAD FÍSICA, COMO
MÍNIMO 30 MINUTOS AL DIA

Caminar, subir escaleras, arreglar el jardín,

nadar o inscribirse en clases de baile o
algún deporte de su agrado.
OTRAS RECOMENDACIONES
• Mantener una adecuada y constante
higiene bucal, después de cada comida,
para evitar la pérdida de sus piezas
dentarias.
• Si tiene problemas para masticar, coma
la carne molida y las verduras y frutas
ralladas.
• Otro factor que ayuda a una vida
saludable en el adulto mayor es
mantener un hábito diario para la
eliminación intestinal.
Para ello se aconseja:
• No esperar el último momento para ir al
baño.
• Evitar en lo posible, el uso de laxantes.
 Una Buena Alimentación en el
Adulto Mayor es sinónimo de una
Vida Saludable

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