Pregrado

SESIÓN 08:
Nutrición del niño lactante, Lactancia Materna:
características, volumen, composición química e
importancia. Práctica
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LACTANCIA MATERNA

Equipo de E.C. Nutrición

Docente: Mg. Margarita Vergara Plasencia

Sede Trujillo
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CONCEPTO

• Constituye, por sí sola, el mejor alimento y la mejor bebida que

puede darse en forma exclusiva al niño hasta los seis meses y con
otros alimentos hasta los dos años.
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ESTADIOS DE LA LECHE MATERNA

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EL CALOSTRO

• Alta concentración de inmunoglobulinas

que
cubren y protegen el tracto gastrointestinal.
• Protegen al recién nacido hasta que su
propio
sistema inmunológico funcione correctamente.
• Incluye un efecto suave laxante, con la
expulsión del meconio.
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LECHE DE
TRANSICIÓN
• Se produce entre el séptimo y décimo día
posparto, hasta dos semanas aproximadamente.
• La concentración de inmunoglobulinas y proteínas va
disminuyendo, mientras que el contenido de lactosa y
grasas se incrementa y con ello el valor energético.
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LECHE MADURA
• Además de compuestos nutritivos,tiene otras
moléculas y células vivas que le confieren propiedades
inigualables:

• Inmunoglobulinas: protectores contra infecciones,

impidiendo
que los virus y bacterias invadan la mucosa intestinal.

• Linfocitos: células vivas que sintetizan anticuerpos y

protegen contra enfermedades.
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LECHE MADURA

• Lisozima: Contribuye al desarrollo y mantenimiento de la

flora bacteriana intestinal, estas sustancias ayudan a las
células a multiplicarse y madurar en el intestino.
• Nitrógeno no proteico: presente sólo en la leche
materna, permite al organismo del bebé construir sus
propios aminoácidos a partir de ella.
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LECHE MADURA

• Macrófagos: son células vivas que actúan “comiéndose” a

células o partículas extrañas o invasoras, como microorganismos
patógenos.
• Se encuentran en la Lactancia Materna y de ninguna forma en los
sustitutos.
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DESARROLLO DE LA GLANDULA MAMARIA

MujerNo
En La Mujer
embarazad
Pubertad embarazada
a
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ANATOMIA DE LA MAMA DURANTE LA LACTANCIA

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Mecanismo de la Producción de Leche

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PROTEINAS

• Tiene menos proteínas que la LV (no provoca carga

de nitrógeno sobre los inmaduros riñones del
lactante).

• La proteína predominante es la alfa-lacto-

albúmina
que es fácilmente digerible.

• La caseína es menor que la LV, no forma

cuajos indigeribles en el estómago del niño.
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• La proteína de la Leche Materna tiene una

proporción mayor de AA cisteína con
relación al AA metionina que la proteína LV.
Necesaria para el desarrollo del SNC .

• LM baja en AA aromáticos como tirosina y

fenilalanina, favorece a los prematuros.
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• Existe en la Leche Materna otras proteínas de propiedades

anti-infecciosas: las lisosimas, las inmunoglobulinas y las
proteínas que ligan o transportan vitaminas y minerales
(lactoferrina).

• Estas proteína anti-infecciosas son producidas mayormente

por
células (leucocitos) presentes en la leche.
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CARBOHIDRATOS

• El principal C a r b o h i d r a t o de la leche es la lactosa,

mayor que de las otras leches, lo cual le brinda un sabor
dulce muy peculiar.
• La lactosa es importante para el crecimiento del
cerebro y para el desarrollo de la flora intestinal.
• La bacteria predominante en el intestino de un niño
alimentado al pecho es el lactobacilus bifidus que
inhibe el crecimiento de bacterias patógenas.
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GRASAS
• Leche Materna y Leche de Vaca tienen igual cantidad de
grasa.
• Proporcionan casi la mitad del contenido energético de la
Leche Materna.
• La otra mitad proviene de los Carbohidratos .
• La Leche Materna contiene una lipasa que libera ácidos
grasos y facilita su utilización como fuente de energía para el
niño.
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• La presencia de ácidos grasos: oleico, linoleico, araquidónico y

docosahexaenoico es importante para el metabolismo del sistema
nervioso central, particularmente de la retina y de los centros
auditivos.
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AGUA Y
MINERALES
• El 88% de su composición está constituído por agua.
• Baja concentración de los electrolitos Na, K, y Cl.
Favorable para los riñones inmaduros del lactante.
• El Ca y P se encuentra en una concentración menor que
en otras leches.
• La concentración del fierro es igual que la de vaca, pero
su absorción es mayor.
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COMPOSICION BIOQUIMICA DE LA LECHE

MATERN A Y LECHE D E VAC A

Nutrientes por 100 ML LM L

V
Agua 88.0 88.0
Energía (Kcal) 75.0 66.0
Proteína (g) 0.9 3.3
Total de Proteína:
Caseína 0.4 2.7
Lacto albúmina + Lacto 0.6 0.6
globulina
Grasa (g) 3.8 3.8

Lactosa (g) 7.0 4.8

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COMPOSICION BIOQUIMICA DE LA LECHE

MATERN A Y LA LECHE DE VAC A

Minerales y Vitaminas LM LV
Calcio (mg) 117.0
34.0
Fósforo (mg) 15.0 92.0
Sodio 7.0 22.0

Potasio 13.0 35.0

Fierro 0.5 0.5

Vitamina C 43.0 11.0

Vitamina D 22.0 14.0

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COMPOSIC IÓN NUTRICIONAL DE LA

L EC H E M A D U R A V S. L EC H E D E VAC A
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LECHE MATERNA LECHE DE

• Proteína de suero y caseína
(micelas)
es de mayor digestibilidad.
• Nutrientes con menor osmolaridad,
fácil de digerir.
• Suficiente cantidad de agua (88%).
• Posee alfa lactoalbúmina
• 26% es lactoferrina.
VAC A
• Caseína difícil de digerir
• Nutrientes con mayor os molaridad
(trastornos gastrointestinales y
renales).
• Igual contenido de agua
• Posee Beta Lactoalbúmina (causante
de alergias).
• No posee lactoferrina.
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