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INTRODUCCIÓN
EPIDEMIOLOGÍA
COMPOSICIÓN NUTRICIONAL
CONCLUSIONES
INTRODUCCIÓN
ALIMENTO ALIMENTO
ÚNICO IRREMPLAZABLE
• OMS
• Fondo de Naciones Unidas para la Infancia (UNICEF)
• La Academia Americana de Pediatría (AAP) y
• La Sociedad Europea de Gastroenterología, Hepatología y Nutrición
Pediátrica (ESPGHAN)
LATINOAMÉRICA:
• 500 MIL MUERTES ANUALES EN MENORES DE 5 AÑOS
POR INFECCIONES INTESTINALES.
PAISES EN DESARROLLO:
• RIESGO DE MORIR 10 A 15 VECES MAYOR EN LOS
NIÑOS NO ALIMENTADOS AL SENO MATERNO EN LOS
PRIMEROS 3 A 4 MESES DE VIDA.
Inicio temprano de lactancia materna:
< de 24 horas
•Lactancia Materna:
oLactobacilli
oBifidobacterias
•Fórmula:
oEnterobacteria
oGram negativos
VARIACIONES DE LA LECHE
MATERNA
VARIACIONES NORMALES DE LA LECHE HUMANA
• Leche de madres de RN pre término ≠ RN a término.
Sin embargo, estos cambios se dan entre ciertos límites, por lo que se
puede decir que su composición es estable.
VARIACIONES NORMALES DE LA LECHE HUMANA
• Las variaciones en la composición de macronutrientes de la leche
humana son mínimas en los carbohidratos, alrededor de 10% en las
proteínas y 30% para los lípidos.
• En Lípidos:
0.75-1 oz 1.5-2 oz
CALOSTRO
• Menor cantidad de lactosa, grasa, vitaminas hidrosolubles,
potasio y calcio que Ia leche madura;
• Mayor cantidad de proteínas y vitaminas liposolubles (A,E,K),
carotenos y algunos minerales coma sodio, cloro, magnesio y
zinc.
• Alta concentración de componentes bioactivos que incluyen
inmunoglobulina A secretora (IgAs), lactoferrina y lisozima
• Gran cantidad de linfocitos y macrófagos (100,000 x mm3)
eficiente protección contra los patógenos del medio ambiente y
a establecer la flora bifida (no patógena) en el intestino del BB.
• Alto contenido de oligosacáridos, factor de crecimiento
epidérmico y de estimulador de colonias.
LECHE DE TRANSICIÓN
Agentes antimicrobianos
IgA secretoria
Lactoferrina
Lisozima
Oligosacaridos
Productos digeridos de Iípidos lácteos
Factor C3 de complement
Fibronectina
Mucinas
FACTORES INMUNOLÓGICOS EN LA LECHE HUMANA
Factores antiinflamatorios