Intercambio de 8IQ21

calor por medio

de
destilación con serpentín
Coronel Gomez Juan Jose
Flores Muñoz Ximena
Morales Morales Karla Iveth
Téllez Durán Diego
 Intercambio de calor por medio de
destilación con serpentín
Objetivo general: Llevar a cabo una destilación de vino con serpentín para
comprender el intercambio de calor que se genera en el proceso.

Objetivos específicos:
• Conocer el proceso de intercambio de calor por medio del serpentín.
• Comprender el funcionamiento y las partes del serpentín a escala laboratorio.
• Llevar a cabo la destilación simple de vino y verificar que se obtenga el
destilado (etanol).
• Verificar si se realiza un intercambio de calor durante el proceso en el
interior del serpentín.
Hipótesis:

Si se lleva a cabo una destilación

con serpentín se tendrá un
intercambio de calor a una
temperatura de ebullición de 78°C
obteniendo un destilado (etanol)
 Materiales
1 Refrigerante de serpentín
2 soportes universales
1 matraz balón fondo plano (500ml)
1 matraz Erlenmeyer (125ml)
1 cabeza de destilación
3 mangueras de látex
1 probeta (250ml)
5 vasos de precipitado (100ml)
3 vasos de precipitado (50 ml)
Un par de guantes de carnaza
1 placa de calentamiento
1 bomba de recirculación
1 gotero
1 termómetro
1 potenciómetro
1 porta termómetro
2 Pinzas 3 dedos c/nuez
1 tira de pH
Perlas de ebullición
Soluciones Buffer
Vino (250ml)
Vaselina
Parafilm
 Procedimiento
Limpiar el Montar el Medir 250 ml de
área de trabajo equipo de vino con una Añadir los 250
destilación probeta ml de vino al
matraz de
destilación

Añadir las
perlas de
ebullición en el
matraz de
destilación
Esperar a que
Llevar a cabo
el vino llegue a
la destilación
los 78°C para
que comience a
evaporarse
 Procedimiento
El etanol pasará a Comprobar por
Obtener el
condensarse por el serpentín y medio de pH si
destilado
se convertirá en líquido se obtuvo etanol.
¿Por qué se lleva a cabo un intercambio
de calor?

Entrada de agua

serpentín

Circuito de agua

Salida de agua
 comprobación
Calibrar el
Comparar
01 potenciometro
pH 4, 7, 10 con soluciones
buffer
02 La hoja de seguridad del
etanol marca un pH de 7

medir Resultado
03 Medir el pH del destilado, en
las muestras obtenidas.
04 Se obtuvo el destilado
(etanol)
Referencias
• Jaramillo, O. A. (2007). Intercambiadores de
calor. Centro de Investigación en Energía.,
Mexico DF.
• Sánchez, A. P., Sánchez, E. P., Sánchez, A.
H., & Amayuela, L. P. (2019). Diseño de un
intercambiador de calor de serpentín para el
enfriamiento de acetona. Nexo Revista
Científica, 32(01), 61-74.
• Silva, L. V., & Arévalo, W. N. Separación de
los componentes de las mezclas: Destilación
simple.
• https://www.youtube.com/watch?v=3XyqwMfCKXM