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UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO

FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES ZARAGOZA
INGENIERÍA QUÍMICA

García Lira Andrea Lizeth

Laboratorio de Ciencia Básica III

Práctica Destilación por arrastre con vapor de agua

Grupo:3414

Alfonso Luna Vásquez

30 mayo 2019
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RESUMEN:
En esta práctica se realizó reflujo con 50 g de hierbabuena con 200 mL de salmuera y 200
mL de agua para posteriormente realizar extracción líquido-líquido con diclorometano y
secar la disolución con cloruro de calcio. Posteriormente se concentró la disolución en el
rotavapor para obtener el aceite esencial de la hierbabuena y con éste se realizó la
destilación por arrastre de vapor de agua para poder realizar las pruebas de identificación
físicas y químicas necesarias.
INTRODUCCIÓN:
En la destilación por arrastre con vapor de agua intervienen dos líquidos: el agua y la
sustancia que se destila. Estos líquidos no suelen ser miscibles. Si los dos líquidos son
totalmente insolubles el uno en el otro, la tensión de vapor de cada uno de ellos no
estaría afectada por la presencia del otro. A la temperatura de ebullición de una mezcla de
esta clase, la suma de las tensiones de vapor de los dos compuestos debe ser igual a la
altura barométrica.
Cuando dos líquidos A y B son mutuamente solubles (miscibles) y que no
interaccionan forman una solución ideal, siguiendo la ley de Raoult, la cual establece que
la presión de vapor de la disolución es igual a la presión de vapor del componente puro
multiplicada por su fracción molar; esta ley puede representarse por la siguiente ecuación:
P total = P°ANA + P°BNB
Por otro lado, cuando dos líquidos son inmiscibles que se mezclan para obtener una
mezcla heterogénea, cada componente ejerce su propia presión de vapor,
independientemente del otro componente de la mezcla:
P total = P°A + P°B
Como el punto de ebullición de cualquier sistema es la temperatura a la cual la presión
total de vapor iguala la de confinamiento. En un sistema de líquidos inmiscibles hervirá a
una temperatura menor que la de cualquiera de los dos líquidos.
Objetivos:
 Escribir el fundamento teórico de la destilación de arrastre con vapor.
 Extraer el aceite esencial de la hierbabuena por destilación de arrastre con vapor.
 Identificar el aceite esencial por medio de pruebas físicas y químicas.
Hipótesis:
Podremos extraer correctamente el aceite esencial de la hierbabuena para
posteriormente realizar pruebas físicas y químicas.
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Variables:
Dependientes Independientes
 Aceite esencial de la hierbabuena  Reflujo de la canela
 Pruebas físicas y químicas

PARTE EXPERIMENTAL:
Lista de materiales:

 Adaptador de neopreno para Otros:

termómetro
 Anillo metálico  Embudo de vidrio
 Cabeza de destilación  Encendedor
 Clips verdes  Espátula
 Cola de destilación  Gotero
 Mangueras
 Embudo de adición
 Pipeta Pasteur
 Embudo de separación 500 mL
 Varilla de vidrio
 Gato mecánico
 Vidrio de reloj
 Matraz Erlenmeyer 500 mL
 Matraz balón 1L Reactivos:
 Mechero Fisher
 Pinzas de tres dedos con nuez  Ácido Sulfúrico
 Portaobjetos  Agua destilada
 Probeta 200 mL  Cloruro de calcio
 Recirculador  Cloruro de sodio
 Refractómetro  Etanol
 Refrigerante  Hexano
 Rotavapor  Permanganato de potasio
 Soportes universales  Salmuera
 Tela de asbesto
 Termómetro
 Tubo Cleisen
 Vasos de precipitados

Procedimiento experimental:
1. Se depositan 50 g de hierbabuena partida en el matraz balón.
2. Se agregan 200 mL de agua y 200 mL de salmuera.
3. Iniciar el reflujo cuidando de mantener el mismo volumen de agua en el matraz
balón.
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4. Colocar en matraz recolector en un baño hielo.

5. Agregar 10 g de sal cuando haya 200 mL de destilado.
6. Realizar extracción líquido-líquido con 100 mL de diclorometano en 5 fracciones.
7. Secar con cloruro de calcio.
8. Concentrar la disolución en el rotavapor.
9. Destilar la disolución por arrastre de vapor.
10. Realizar las pruebas de identificación físicas y químicas.
Diagrama de flujo:
Agregar 50g de Iniciar el reflujo Colocar el matraz Agregar 10g de sal
recolector en un Realizar la extracción
hierbabuena con 200ml manteniendo el cuando haya 200 ml
baño de hielo liquido - liquido con
de agua y 200ml de mismo volumen con de destilado diclorometano
salmuera al matraz ayuda del embudo de
balón adición

Realizar pruebas de Destilar por arrastre Concentrar la Sal con cloruro de

identificación de vapor disolución en el calcio
rotavapor

Esquema de los aparatos a utilizar:

Destilación Arrastre de vapor: Rotavapor: Refractómetro

Cromatografía Capa Fina:

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RESULTADOS:
Se colocaron 50 g de hierbabuena partida en el matraz balón en el cual se agregaron 200
mL de agua y 200 mL de salmuera.

Se hizo una marca en el matraz porque era necesario mantener constante el volumen,
cuando se perdía líquido se agregaba agua con el embudo de adición. Se colocó el matraz
recolector en un baño hielo y se recolectaron 200 mL de destilado para posteriormente
agregarle 10 g de sal.
Se realizó una extracción líquido-líquido con 100 mL de diclorometano dividido en 5
fracciones de 20 mL cada una, posteriormente se lavó una vez con salmuera y se rompió la
emulsión generada.
Se concentró la disolución en el rotavapor para posteriormente iniciar con la
destilación a presión reducida.
Posteriormente se realizaron las pruebas de identificación.
La primera prueba fue la cromatografía en capa fina, se realizaron dos placas
cromatográficas la primera fue utilizando una muestra de cloroformo y la segunda fue con
una muestra de etanol.

-Muestra -Cloroformo
5 5
Rf = =0.8333 Rf = =0.8333
6 6

-Muestra -Etanol
4.7 4.7
Rf = =0.9038 Rf = =0.9038
5.2 5.2
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Para la identificación de dobles enlace se tomó una pequeña muestra del aceite esencial
obtenido y se le agregara unas gotas de permanganato de potasio para formar un
precipitado.

En la identificación de aldehídos se preparó una disolución que consta de 2- 4

dinitrofenilhidrazina diluida en 10 mL de etanol y 2 mL de ácido sulfúrico y se tomó una
pequeña muestra del aceite esencial de hierbabuena y después se le agregará unas gotas
de la disolución preparada anteriormente y efectivamente dio positiva.
La formación del derivado también se realizó de forma correcta.
ANÁLISIS DE RESULTADOS:
En general la práctica de arrastre por vapor de agua se concluyó de manera exitosa ya que
desde el reflujo todo salió como lo esperábamos, sólo tuvimos problemas porque no
secamos la disolución después de la extracción líquido-líquido.
Las pruebas se realizaron de manera correcta ya que el derivado si se formó, la
identificación de dobles enlaces fue claramente positiva y la prueba de identificación de
aldehídos también se realizó exitosamente, tomando en cuenta que la disolución
preparada en esta prueba también se realizó correctamente.
CONCLUSIONES:
La práctica se realizó de manera esperada ya que el reflujo de hierbabuena se realizó
como esperábamos y tuvimos cuidado con el volumen de agua con ayuda del embudo de
adición.
Incluso se realizaron correctamente las pruebas físicas y químicas necesarias para
identificar el producto.

BIBLIOGRAFÍA:
Raymond, CHANG. Química. 10a Edición, Editorial Mc. Graw Hill. México D.F 2010
C. Harris Daniel, Análisis químico cuantitativo. California, Estados Unidos, Editorial
REVERTE, Tercera Edición, 1991.
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Dupont, H & Gokel, G. Química orgánica experimental. España, Editorial Reverté,

1985.