1.

OBJETIVO GENERAL:

 Destilar bebidas y eucalipto

 El manejo adecuado de los distintos aparatos de destilacion
2. OBJJETIVOS ESPECIFICOS:

 Destilar los diferentes bebidas por destilación sencilla y

fraccionaria
 Destilar el eucalipto mediante destilación por arrastre de vapor de
agua
3. FUNDAMENTO TEORICO:

Destilación, proceso que consiste en calentar un líquido hasta que

sus componentes más volátiles pasan a la fase de vapor y, a continuación,
enfriar el vapor para recuperar dichos componentes en forma líquida por
medio de la condensación. El objetivo principal de la destilación es separar
una mezcla de varios componentes aprovechando sus distintas volatilidades,
o bien separar los materiales volátiles de los no volátiles. En la evaporación y
en el secado, normalmente el objetivo es obtener el componente menos
volátil; el componente más volátil, casi siempre agua, se desecha. Sin
embargo, la finalidad principal de la destilación es obtener el componente
más volátil en forma pura. Por ejemplo, la eliminación del agua de la glicerina
evaporando el agua, se llama evaporación, pero la eliminación del agua del
alcohol evaporando el alcohol se llama destilación, aunque se usan
mecanismos similares en ambos casos.

Destilación sencilla:

El liquido se destila desde el matraz de destilación,

ocurriendo primeramente la vaporización, estableciéndose el
equilibrio liquido vapor. Parte del vapor se condensa en las
paredes del matraz, pero la gran parte pasa por la salida
lateral condensándose debido a la circulación del agua fría
por el tubo refrigerante, a este producto se le conoce como,
“destilado”, y a la porción que queda en el balón de
destilación el “residuo”,se debe mantener el ritmo de
destilación, manteniendo continuamente una gota de
condensado en el bulbo del termómetro. Para evitar el
sobrecalentamiento de los líquidos es necesario introducir en
 el balón, núcleos de ebullición y mantener constante el ritmo
de destilación. La destilación simple es aplicable en los
sistemas que contengan líquidos orgánicos de puntos de
ebullición bastante diferenciados, ejemplo: Sistema butanos-
etanol, agua-metanol.

Destilación fraccionada:

La destilación fraccionada no es nada mas que una técnica para realizar una
serie completa de pequeñas separaciones (destilación simple), en una
operación sencilla y continua. Una columna de destilación fraccionada
proporciona una gran superficie para el intercambio de calor, en las
condiciones de equilibrio, que se establece entre el vapor que asciende y el
liquido (condensado) que desciende. Esto tiene como consecuencia una serie
completa de evaporaciones y condensaciones parciales en toda la longitud de
la columna de fraccionamiento. Cuando el condensado en algún punto de la
columna toma calor del vapor, parte se evapora de nuevo y el vapor
formando el mas rico en el componente mas volátil (el de menor ebullición).
Al mismo tiempo, cuando el vapor cede calor al condensado, parte del mismo
se condensa, siendo este condensado mas rico en el componente menos
volátil (el de mayor punto de ebullición), bajo este panorama podemos decir
que partiendo de la base de la columna, a medida que aumenta la altura
aumenta el enriquecimiento del componente mas volátil e inversamente con
el componente menos volátil. También se establece a lo largo de la columna
un gradiente de temperaturas que varían desde el punto de ebullición del
componente X hasta el punto de ebullición del componente Y. Existe una
influencia adicional al equilibrio termodinámico liquido-vapor, y este es el
intercambio de energía (perdida) que se verifica a lo largo de la columna de
fraccionamiento.

Destilación por arrastre de vapor de agua:

La destilación por arrastre con vapor es una técnica usada para separar  
sustancias orgánicas insolubles en agua  y ligeramente volátiles, de otras no 
volátiles que se encuentran en la mezcla, como resinas o sales inorgánicas, u
otros compuestos orgánicos no arrastrables. (3) 
Ley de Dalton 
Los vapores saturados de los líquidos inmiscibles sigue la Ley de Dalton
sobre 
las presiones parciales, que dice que: cuando dos o más gases o vapores,
que 
no reaccionan entre sí, se mezclan a temperatura constante, cada gas ejerce
la misma presión que si estuviera solo y la suma de las presiones de cada
uno, es igual a la presión total del sistema.  Su expresión matemática es la
siguiente: 
                                      PT = P1 + P2 + --- Pn 
Al destilar una mezcla de dos líquidos inmiscibles, su punto de ebullición
será 
la temperatura a la cual la suma de  las presiones de vapor es igual a la 
atmosférica.  Esta temperatura será inferior al punto de ebullición del 
componente más volátil.   
Si uno de los líquidos es agua (destilación por arrastre con vapor de agua) y
si 
se trabaja a la presión atmosférica, se podrá separar un componente de
mayor punto de ebullición que el agua a una temperatura inferior a 100ºC.  
Esto es muy importante cuando el compuesto se descompone a su
temperatura de ebullición o cerca de ella. 
En general, esta técnica se utiliza  cuando los compuestos cumplen con las 
condiciones de ser volátiles, inmiscibles en agua, tener presión de vapor baja
y punto de ebullición alto. (1)
 
Aceites esenciales 
La destilación por arrastre con vapor también se emplea con frecuencia para 
separar aceites esenciales de tejidos  vegetales. Los aceites esenciales son 
mezclas complejas de hidrocarburos, terpenos, alcoholes, compuestos 
carbonílicos, aldehídos aromáticos y  fenoles y se encuentran en hojas, 
cáscaras o semillas de algunas plantas. 
En el vegetal, los aceites esenciales están almacenados en glándulas, 
conductos, sacos, o simplemente reservorios dentro del vegetal, por lo que
es 
conveniente desmenuzar el material para exponer esos reservorios a la
acción 
del vapor de agua. 
Los aceites esenciales son productos naturales aplicados en diferentes 
industrias, como son la farmacéutica,  alimenticia, en perfumería, entre
otros 
usos. Actualmente, se constituyen en productos alternativos para la
elaboración de biopesticidas o bioherbicidas. 
La obtención de los aceites esenciales  es realizada comúnmente por la 
tecnología llamada de destilación por arrastre con vapor, en sus diferentes 
modalidades. La pureza y el rendimiento del aceite esencial dependerán de
la 
técnica que se utilice para el aislamiento.(2)
4. Materiales y reactivos:

Materiales Materiales Reactivo

 Vaso de 100ml  Mangueritas para el  Agua destilada

 Soportes refrigerante  eucalipto
universales  Material para la  bebida
 2balones de destilación alcohólica
 Pinzas fraccionada
 Hornillas  Material para la
 Vaselina destilación sencilla
 Perlas de
ebullición

5. Procedimientos:

Destilación sencilla:

 Llenar en un vaso de 150ml de bebida alcohólica

 Determinar la densidad de este
 Armar el equipo de destilación sencilla
 Colocar las perlas de ebullición
 Recoger las destilaciones y luego determinar la
densidad
Destilación fraccionada:

 Llenar en un vaso 150ml de bebida alcohólica

 Determinar la densidad
 Armar el equipo de destilación fraccionada
 Recoger la destilación y luego determinar la densidad

Destilación por arrastre de vapor:

  pesar la masa de eucalipto
 moler en un mortero
 llenar los dos balones con agua hasta la mitad y
colocar las perlas de ebullición
 en un balón colocar el eucalipto
 armar el equipo de destilación con los balones
 colocar los dos balones en una hornilla eléctrica
 destila el eucalipto y luego el destilado se recoge en un
vaso de 100ml

6. DATOS y cálculos :

Destilación sencilla:

7.996( g) (g)
msol =7.996 g v sol =10 ml ρ sol= ρ sol=0.7996
10(ml) ( ml)

N° Temperatura(°C) Masa (g) Volumen(ml) ( g)

Densidad( (ml) ¿
1 60 4.248 5 0.8496
2 68 4.341 5 0.8718
3 76 4.532 5 0.9064

Destilación fraccionada
 4.885 (g) (g)
msol =4.885 g v sol =150 ml ρ sol= ρ sol=0.9776
150 (ml) (ml)

N° Temperatura(°C) Masa (g) Volumen(ml) ( g)

Densidad( (ml) ¿
1 70 4.389 18 0.8778
2 76 4.783 55 0.9566
3 86 4.984 13 0.9968

Destilación por arrastre de vapor

meucalipto=9 g v agua=600 ml v aguacon eucalipto=550 ml

V del extracto =65 ml

7. CONCLUSIONES:
 En las diferentes destilaciones realizadas en laboratorio se hizo el
uso de distintos materiales para las distintas destilaciones.
En la destilación sencilla se observa que las diferentes destilaciones
realizadas la densidad fueron variando debido a que esta solución
tenía diferente compuesto y que su punto de ebullición eran distintas.
En la destilación por fraccionada se observó también que la solución
tenia diferentes compuesto por esa razón se obtuvo diferentes
temperaturas y densidades de las destilaciones realizadas por este
método.
En la destilación por arrastre de vapor del eucalipto se obtuvo una
destilación del eucalipto con vapor de agua el cual es un método para
compuestos inmiscibles con el agua

8. BIBLIOGRAFIA:

 http://www.monografias.com/trabajos83/
destilacion-simple/destilacion-simple.shtml
 http://jackorganica.blogspot.com/2007/09/
destilacion-simple-y-fracionada.html
 https://www.tplaboratorioquimico.com/laboratorio-
quimico/procedimientos-basicos-de-laboratorio/
que-es-la-destilacion.html
 http://www.monografias.com/trabajos15/
separacion-mezclas/separacion-mezclas.shtml
 http://deconceptos.com/ciencias-naturales/
destilacion

9. ANEXOS:
 Destilación sencilla

Destilacion fraccionada
Destilación por arrastre de vapor