MACROMOLÉCULA

S ORGÁNICAS
Carbohidratos, Lípidos, Proteínas y Ácidos
Nucleicos

Biología, Carlos Andino, I Parcial.

GRUPOS FUNCIONALES
GRUPOS FUNCIONALES
MOLÉCULAS ORGÁNICAS
 Carbohidratos
 Almidones, dulces, fibra, refrescos de
cola.
 Lípidos
 Grasas (Aceites, Mantecas), Ceras,
Esteroides
 Proteínas
 En carnes, leche, semillas secas.
 Ácidos Nucleicos
 ADN y ARN.
MONÓMERO y POLÍMERO

 Monómero Subunidad de cada una

de las macromoléculas biológicas:
Carbohidratos, Proteínas y Ácidos
Nucleicos.
 Las moléculas biológicas están formadas
por largas cadenas de monómeros.
 Esas cadenas se llaman POLÍMEROS.
CARBOHIDRATOS
 Formados por C, H y O (CH2O)n.
 Funciones:
 Estructurales
 Reserva energía
 Clasificados según número de moléculas
de azúcar:
 Monosacáridos
 Disacáridos
 Oligosacáridos
 Polisacáridos
CARBOHIDRATOS
 MONOSACÁRIDOS (3-6 C)
 Triosas (3C)
 Gliceraldehído
 Dihidroxiacetona
 Pentosas (5C)
 Ribosa (ARN)
 Desoxirribosa (ADN)
 Hexosas (6C)
 Glucosa
 Fructosa
 Galactosa
CARBOHIDRATOS
 DISACÁRIDOS:
 Formados por la unión de dos Monosacáridos.
 Glu + Glu = Maltosa
 Glu + Fru = Sacarosa
 Glu + Gal = Lactosa
CARBOHIDRATOS
 POLISACÁRIDOS:
 Almidón: Polímero que almacena
energía en Plantas.
 Almacenado en Amiloplastos.
CARBOHIDRATOS
 POLISACÁRIDOS:
 Glucógeno: Almacena energía en
Animales.
 Almacenado en hígado y músculos.
 CARBOHIDRATOS
 POLISACÁRIDOS:
 Celulosa:
 Carbohidrato más abundante en naturaleza.
CARBOHIDRATOS
 Quitina:
 Forma pared celular
en hongos y exoesqueleto de
artrópodos.
LÍPIDOS
 Solubles en solventes no polares
(cloroformo), insolubles en H2O.
 Formados por C, H, y en menor medida
por O.
 Funciones:
 Almacenamiento de energía.
 Componentes estructurales de membranas
celulares.
 Hormonas.
 Pigmentos plantas
LÍPIDOS

 Entre ellos tenemos a:

 Grasas
 Fosfolípidos
 Carotenoides
 Esteroides
 Ceras
LÍPIDOS

 Triacilgliceroles
 Llamados también Triglicéridos,
Grasas Neutras, Grasas.
 Formados por 1 Glicerol + 3 Ácidos
Grasos.

Biología I, Carlos Andino, I Parcial.

LÍPIDOS

 Triacilgliceroles

Biología I, Carlos Andino, I Parcial.

LÍPIDOS

ÁCIDOS GRASOS
 Saturados
 Butírico (4C)
 Mirístico (14C)
 Palmítico (16C)
 Esteárico (18C)
 Araquídico (20C)
 Lignocérico (24C)
 Cerótico (26C)
LÍPIDOS

ÁCIDOS GRASOS
 Insaturados
 Palmitoleico (16C, 9)
 Oleico (18C, 9)
 Linoleico (18C, 9,12)
 Linolénico (18C, 9,12,15)
 Araquidónico (20C, 5, 8, 11, 14)
LÍPIDOS

 Grasas Trans
LÍPIDOS

 Fosfolípidos
 Moléculas anfipáticas (un extremo
hidrofílico y el otro hidrófobo).
 Formado por 1 Glicerol + 2 Ácidos Grasos.
En otro extremo Grupo Fosfato +
Compuesto Orgánico.
LÍPIDOS
 LÍPIDOS

 Carotenoides:
 Pigmentos Vegetales
(amarillo y anaranjados)
que participan en
fotosíntesis
 Formados por unidades de
Isopreno.
 LÍPIDOS
 Esteroides
 Moléculas de 4 anillos (3 de
6C y 1 de 5C).
 Entre ellos tenemos al
Colesterol, Sales Biliares,
Hormonas de la
Reproducción y Cortisol.
 LÍPIDOS
 Ceras o Céridos
Producidos por
esterificación: Alcohol +
Ácido Carboxílico.

Protectoras, revestimiento.

Cutícula de hojas, panal de

abejas, cerumen oídos.
PROTEÍNAS
 Polímeros de Aminoácidos (20).
 Desarrollan múltiples funciones:
 Enzimas ()
 P. Estructurales (colágeno)
 P. de Almacenamiento (ovoalbúmina y
caseína)
 P. de Transporte (hemoglobina)
 P. Reguladoras (insulina, factores de
crecimiento)
 P. de Movimiento (actina y miosina)
 P. Protectoras (anticuerpos y queratina)
PROTEÍNAS
 Cada aminoácido está
formado por:
 Grupo Amino
 Grupo Carboxilo
 Carbono Alfa (α)
 Grupo R (Radical)
AMINOÁCIDOS
AMINOÁCIDOS
AMINOÁCIDOS

 Esenciales:  Triptófano
 Isoleucina  Valina
 Leucina  Histidina
 Lisina  Arginina*
 Metionina
 Fenilalanina
 Treonina
 PROTEÍNAS
 Aminoácidos están unidos por enlaces peptídicos.
 Por el número de aminoácidos se clasifican en:
 Dipéptido (dos aminoácidos)
 Oligopéptido (tres a diez aminoácidos)
 Polipéptido (11-50 aminoácidos)
 Proteína (dos ó más polipéptidos)
 PROTEÍNAS
 Niveles de Organización (Estructura)
 Primaria:
 Secuencia de Aminoácidos.

Molécula de Insulina
 PROTEÍNAS
 Niveles de Organización (Estructura)
 Secundaria:
 Hélice Alfa
  Secundaria
 Lámina plegada
PROTEÍNAS
Beta
 PROTEÍNAS
 Terciaria:
 Determinada por
la forma global de
cada cadena
polipeptídica.
 PROTEÍNAS
 Cuaternaria:
 Producto de interacciones entre polipéptidos.
 Globulares
o Fibrosas
PROTEÍNAS
 PROTEÍNAS

 ANEMIA DREPANOCÍTICA
 ¿Qué pasa en sus proteínas?
 Efectos en la salud
ÁCIDOS NUCLEICOS
 ÁCIDOS NUCLEICOS
 Funciones:
 Almacenan y transmiten información
 Transportan energía (nucleótidos).
 Regulan comunicación celular
(nucleótidos).
 Tipos:
 ADN (Ácido Desoxirribonucleico)
 ARN (Ácido Ribonucleico)
 ÁCIDOS NUCLEICOS
 Son polímeros de Nucleótidos.
 Cada nucleótido está formado
por:
 Azúcar de 5C
 Ribosa en ARN
 Desoxirribosa en ADN
 Grupo Fosfato
ÁCIDOS NUCLEICOS
 ÁCIDOS NUCLEICOS
 Base Nitrogenada:
 Pirimidinas
 Citosina (C)
 Timina (T)
 Uracilo (U)
 Purinas
 Adenina (A)
 Guanina (G)
ÁCIDOS NUCLEICOS
ÁCIDOS NUCLEICOS
ÁCIDOS NUCLEICOS

 Tipos de ARN
 ARN Mensajero (ARNm)
 ARN Ribosomal (ARNr)
 ARN de transferencia (ARNt)
ÁCIDOS NUCLEICOS
ÁCIDOS NUCLEICOS
ÁCIDOS NUCLEICOS

 Nucleótido
ÁCIDOS NUCLEICOS
 ÁCIDOS NUCLEICOS
 GEN:
 Segmento de la molécula de ADN,
que sintetiza una determinada
proteína.
 ÁCIDOS NUCLEICOS
 DOGMA CENTRAL BIOLOGÍA
 ÁCIDOS NUCLEICOS
 DOGMA CENTRAL BIOLOGÍA
 ÁCIDOS NUCLEICOS
 DOGMA CENTRAL BIOLOGÍA
 NUCLEÓTIDOS
 Otras funciones de Nucleótidos:

 ATP (Tri-Fosfato de Adenosina) y GTP (Tri-Fosfato

de Guanosina)
 Transportan energía
 cAMP (Monofosfato de Adenosina Cíclico)
 Señalización celular, hormonas.
 cGmp (Monofosfato de Guanosina Cíclico)
 Señalización celular.

 NADH/NAD⁺ (Dinucleótido de Nicotinamida

Adenina )
 Reacciones RedOx y Transporte de Energía.
ATP (TriFosfato de
Adenosina)
ATP (TriFosfato de
Adenosina)