Resumen de Biología

Scaglia – Composición química de los sistemas vivientes

Biomoleculas: son moléculas orgánicas que existen en los seres vivos que cumplen funciones
biológicas específicas, no están vivas y constituyen el objeto de estudio de la biología
molecular. Existen 4 tipos familias:

Prótidos Glúcidos Ácidos nucleicos Lípidos

aminoá cidos monosacá ridos nucleó tidos  Triglicéridos
 Esteroides
 Fosfolipidos y
ceras
péptidos oligosacaridos oligonucleó tidos
proteínas polisacá ridos Á cidos nucleicos

Prótidos

Aminoácidos: (monómero) unidad estructural sencilla y de bajo peso molecular encargada de

constituir las proteínas, compuesta por hidrogeno, oxigeno y nitrógeno, existen 20 tipos de
aminoácidos de los cuales 10 son esenciales para los humanos, el resto no puede ser
producido por el organismo así que debe obtener el resto ingiriendo alimentos.

 Algunos producidos por el hombre son glutamina, serina o alanina, y otras obtenidas del
ambiente como la leucina, lisina o valina.
 El exceso de aminoácidos en la circulación del hígado se transforma en amoniaco y este
luego se convierte en urea, un metabolito que se elimina por la orina.

Péptidos: (oligomero) son cadenas de entre 2 y 50 aminoácidos, los más importantes son:

 Oxitocina hormona compuesta por 9 aminoácidos responsable de las contracciones en el

parto y la formación de leche. Otras hormonas como la vasopresina que pone un freno
en la formación de orina elevando la cantidad de agua en el organismo, la insulina y el
glucagon son liberadas por el páncreas y regulan la glucosa en sangre.

Proteínas: (polímero) es una cadena de más de 50 aminoácidos, cada molécula proteica tiene
una secuencia única y ordenada de aminoácidos, con un determinado peso y composición
química, son moléculas grandes y la variedad de tipos es enorme. Si se modifica el orden de
estos se altera su función, en el humano la mitad de su peso seco está compuesto de
proteínas. Sus funciones son:

 Estructurales: forma parte de las membranas celulares y de todas las estructuras de

sostén, protección y movilidad. Ejem: colágeno
 Enzimáticas: aceleran reacciones químicas. Ejem: amilasa
 De reserva de nutrientes: almacena nutrientes. Ejem: caseína
 De transporte: trasportan sustancias como el oxigeno y otros gases. Ejem: hemoglobina
  De contracción muscular: elementos esenciales de los sistemas móviles y contráctiles.
Ejem: actina y miosina
 De defensa inmunitaria: protegen al organismo de sustancias extrañas. Ejem: anticuerpos
 Hormonales: regulan el metabolismo y otros procesos. Ejem: insulina
 De coagulación sanguínea: controla que el organismo no se desangre. Ejem: trombina
 Receptoras: reconoce el mensaje de hormonas o neurotransmisores permitiéndoles el
paso.

Estructura Primaria Es la primera cadena de aminoácidos que dará lugar a los otros
niveles.
Estructura Secundaria Cadena más extensa que se pliega, estas proteínas son llamadas
fibrosas, son insolubles en agua y tienen gran resistencia física,
pueden ser rígidas o elásticas.
Estructura Terciaria Cadena más compacta que se dobla sobre sí misma de forma
esférica, proteínas globulares solubles en agua y con funciones
móviles.
 Encimas, anticuerpos, prolactina.
Estructura Cuaternaria Varias cadenas que se enlazan, proteínas multimericas.
 Hemoglobina

Glúcidos
Los carbohidratos son la principal fuente de energía de los seres vivos, solo existe un 2% en el
organismo, además de tener funciones estructurales.

Monosacáridos: (monómero) una sola molécula de azúcar, solubles en agua y de sabor dulce,
según las moléculas de carbono que tenga se los puede clasificar en triosas (3) o heptosas (7).
Las más importantes son 2:

 Pentosas: (5) cumple funciones estructurales

o Ribosa: azúcar estructural del ARN y ribonucleotidos.
o Desoxirribosa: azúcar estructural del ADN y desoxirribonucleotidos.
 Hexosas: (6)
o Glucosa: principal fuente de energía de los vertebrados y la célula, que no se
almacena sino que da energía inmediata, el azúcar en sangre se conoce como
glucemia que se regula mediante hormonas como la insulina y glucagon. Puede
oxidarse para producir dióxido de carbono, agua y energía.
o Fructosa: azúcar de las frutas que funciona también como fuente de energía.
o Galactosa: azúcar que compone la leche.

Oxidación: es toda reacción que ocurre cuando se combina a un elemento con oxigeno, lo
que resulta en una pérdida de hidrogeno, ósea de electrones, por ende es una reacción
catabólica que sucede dentro de la célula.

Respiración celular: viene después de la oxidación cuando la célula obtiene energía, dióxido
de carbono y agua luego de que se degradara glucosa, además de 2 desechos como la orina y
el sudor, esto se produce dentro de la mitocondria.
 Fermentación: es cuando la glucosa no puede oxidarse y se forma acido láctico, que es un
metabolito.

Oligosacaridos: (oligomero) cadena de 2 hasta 10 monosacáridos, son dulces y solubles en

agua, se clasifican según el numero de monómeros que tenga formando disacáridos (2),
trisacáridos (3).

 Un Ejem de disacáridos son la sacarosa que transporta el azúcar en las plantas, o la

maltosa que es un producto de la degradación del almidón.

Polisacáridos: (polímero) formados por más de 10 monosacáridos, son insolubles en agua y no

tienen sabor dulce. Se dividen según sus 2 funciones:

1. De reserva energética: los monosacáridos son una fuente inmediata de energía, mientras
que los polisacáridos almacenan esa energía
 Almidón: es forma principal de reserva energética en las plantas, se encuentra en
papas y harinas.
 Glucógeno: reserva de energía en los animales conformado por glucosa, sirve
como almacén a corto plazo, al ingerir alimentos la glucosa en sangre se almacena
como glucógeno.
2. Estructurales: componen la estructura de la célula y tejidos.
 Celulosa: constituida por glucosa forma la pared celular de las plantas.

Ácidos Nucleicos

Nucleótidos: (monómero) están formados por un grupo fosfato, una pentosa y una base
nitrogenada, en cualquiera de estos el grupo f. no cambia.

Bases nitrogenadas
Adenina (A) – Timina (T) – Guanina (G) – Citosina (C) – Uracilo (U)

 Adenosin-tri-fosfato (ATP): es un nucleótido con 3 grupos fosfato que al romper uno

de sus grupos libere energía, es una molécula que no almacena energía sino que la
transfiere cuando se necesita impulso en un proceso anabólico, cuando ocurre esto
pasa a ser Adenosin-di-fosfato (ADP).

Oligonucleótidos: (oligomero) formados por la unión covalente entre la pentosa de un

nucleótido y el grupo fosfato del otro, estas cadenas no son mixtas contienen ribonucleotidos
o desoxirribonucleotidos nunca ambos.

 Se clasifican según la cantidad de monómeros que tenga como dinucleotidos (2),

trinucleotidos (3).

Ácidos nucleicos: (polímero) son macromoléculas presentes en todas las células

Acido desoxirribonucleico (ADN)

 Constituido por 2 largas cadenas de desoxirribonucleotidos unidos entre sí por el
enfrentamiento de sus bases nitrogenadas, su estructura se da en forma de doble hélice. Sus
bases nitrogenadas son: Adenina, Timina, Citosina y Guanina
 Adenina + Timina
 Citosina + Guanina
Funciones
1. Contiene la información genética capaz de fabricar al individuo.
2. Contiene información para hacer una copia exacta de sí mismo, puede duplicarse
asegurando que tras cada división celular, la célula hija tenga toda la información
completa. Este proceso se llama replicación.
3. Dirige todas las reacciones químicas celulares como la síntesis de proteínas, el
armado de membranas y todas las actividades de la célula.

Replicación: proceso de autoduplicacion del ADN donde se transmiten los genes.

1. La doble cadena de ADN se separa brevemente en una horquilla de duplicación.

2. Los nucleótidos libres se enlazan con el otro correspondiente, se acomodan sobre el
molde dado por ambas cadenas. Así termina formando 2 nuevas moléculas de ADN
idénticas entre si y de la molécula original.

Acido ribonucleico (ARN)

Constituidos por una cadena simple de ribonucleotidos, todos los ARN se formaron siguiendo
el modelo del ADN en un proceso llamado transcripción.
Sus bases nitrogenadas son: Adenina, Uracilo, Citosina y Guanina (se reemplaza a la Timina
por el Uracilo)
 Adenina + Uracilo
 Citosina + Guanina
Según la síntesis de proteínas existen 3 tipos de ARN:
 ARN mensajero: estructura lineal que se encarga de mostrar la secuencia de
aminoácidos que dará forma a la proteína, copia el gen y lleva su mensaje.
 ARN de transporte: estructura en forma de trébol que se encarga de traducir el
mensaje del ARNm y transportar los aminoácidos.
 ARN ribosómico: integra la estructura de los ribosomas que son donde ocurre la
traducción.

Trascripción: tiene lugar en el núcleo.

1. Se abre una porción del ADN y se toma como molde una de sus cadenas para copiar
el gen.
2. Se unen los ribonucleotidos sueltos con los desoxirribonucleotidos complementarios:
si el ADN tiene Adenina (A) se une con un Uracilo (U), Citosina (C) con Guanina (G),
etc.
3. Los ribonucleotidos se enlazan formando una cadena de ARN y se desprende del
molde de ADN, ya formando el ARN sale del núcleo para crear los ribosomas.

Lípidos
Grupo heterogéneo de sustancias presentes tanto en animales como vegetales con la
capacidad de ser polares ya que por un lado insolubles en agua y otros solventes
Triglicéridos: formados por glicerol y ácidos grasos.

 Aceites: sus ácidos grasos son insaturados y en estado líquido, es un modo de reserva
energética en vegetales que se acumula en las semillas o frutos.

 Grasas: sus ácidos grasos son saturados y sólidos, se forma a partir de unas células
llamadas adipositos que se encargan de almacenar estas grasas en los animales, juntas
forman un tejido adiposo que tiene varias funciones:
1. Almacenamiento de energía: cuando los depósitos de glucógeno se llenan pasan
a convertirse en grasas, y estas conforman una reserva energética a largo plazo.
2. Aislamiento térmico: se forma una capa de grasa bajo la piel que los mantiene
calientes ante el frio.
3. Amortiguador: se forma tejido adiposo en algunos órganos esenciales para
protegerlos de golpes físicos, estos almacenes no se mueven para convertirse en
energía.

Esteroides: son insolubles en agua, algunos de ellos tienen funciones estructurales como el
colesterol que forma parte de las membranas celulares, es componente de la vaina de mielina
y es precursor de otros esteroides:

 Hormonas sexuales femeninas: como el estrógeno liberada por los ovarios encargada
de mantener el desarrollo de los caracteres sexuales secundarios femeninos y regular
el ciclo menstrual, o la progesterona que se mantiene durante el embarazo.
 Hormonas sexuales masculinas: andrógenos liberada por los testículos que mantienen
y desarrollan los caracteres sexuales secundarios masculinos.
 Hormonas corticoides: la corteza suprarrenal genera 2 de estas hormonas, los
glucocorticoides que aumentan la glucosa en sangre e impide la respuesta
inmunitaria, y los mineralcorticoides que aumenta la retención de agua y sodio.
Ambas participan en situaciones de estrés.

Fosfolipidos y ceras: tienen funciones estructurales.

Ceras: sirve como estructura para el panal de las abejas o como una cubierta protectora en la
piel, pelo y plumas de animales, también en las hojas y frutos de las plantas y como
exoesqueleto de algunos insectos.

Fosfolipidos: formado por un esqueleto de glicerol, ácidos grasos, alcohol orgánico y un grupo
fosfato. Es una molécula anfipatica porque su cabeza es hidrofilica y su cola hidrofobica.

 Cuando se sumergen en el agua tienden a formar vesículas llamadas liposomas, que

son esferas llenas de agua, cuya pared consiste en una doble capa de fosfolipidos.
Esta bicapa es muy estable, capaz de separar el medio con agua del exterior,
conformando así todas las membranas biológicas.