L í p i d o s

Definición Clasificación
Son
COMPUESTOS TERNARIOS í í í
No solubles en agua
solubles en solventes Glicéridos Son Glucolípidos
orgánicos Lípidos sin ácido
Son ésteres de graso ni glicerol. Están compuestos
ácido graso mas por una ceramida y
Son oleosos e
Funciones glicerol. Enlace insolubles en agua.
un glúcido de cadena
corta; carecen de
éster. grupo fosfato.
Energética
9.5CAL/G Ácido grado o Esteroides
Triglicéridos
Fosfolípidos
Electro aislante
Reserva 0 /2/12m/S ✓ Contienen como núcleo
al
Son hidrocarburos ciclopentanoperhidrofe
que contienen el nantreno. son un tipo de
grupo carboxílico. lípidos
Termoaislante Hormonas sexuales ✓ Colesterol, ácidos saponificables que
(carac. secun) ➢ Saturados e biliares y
sexuales
hormonas componen las
Protección insaturados. membranas
(cutina) celulares,
compuestos por una
Estructural Ceras Carotenoides molécula de alcohol,
a la que se unen dos
(fosfolípidos) Esteres de ácidos
ácidos grasos y un
grupo fosfato.
grasos mas alcohol.
Pigmentos vegetales
Lanolina en las ovejas. como el beta
Cutina en las plantas.
caroteno, xantofila,
etc.