Introducción a la Biología

y Biología celular

CAPÍTULO 1
ORGANIZACIÓN MOLECULAR DE LA CÉLULA

Lic.
Victoria Scheverin
 Organización Molecular de la Célula
Todos los seres vivos comparten propiedades de su composición química y organización,
tienen un esquema común básico. El H, O, N y C constituyen más del 99% de la materia
viva.
A su vez todos los seres vivos están formados por la misma clase de biomoléculas:
glúcidos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos.
 GLÚCIDOS
Los glúcidos o hidratos de carbono tienen
diferentes funciones, en especial la glucosa,
aportan gran parte de la energía necesaria para
cubrir las necesidades metabólicas de células
eucariotas y procariotas. Contienen C, H y O.
 Monosacáridos
Son los glúcidos más sencillos, no se descomponen en otros compuestos más simples.
El ejemplo más abundante: la glucosa
 Polisacáridos

Es la forma predominante de los glúcidos en la naturaleza y de

ellos se originan los monosacáridos.
 Homopolisacáridos
Son los que por hidrólisis dan un solo tipo de monosacáridos:
• Almidón: es como las células vegetales almacenan la glucosa.
• Glucógeno: es la forma en la que se almacena energía en los animales.
• Celulosa: es el polisacárido más abundante de la naturaleza y es insoluble, no es
digerido por el hombre, pero es útil en su dieta para aumentar los movimientos
peristálticos.
 Heteropolisacáridos o Glucosaminoglicanos (GAG)

Son los que por hidrólisis dan

diferentes tipos de monosacáridos, por
ejemplo los glucosaminoglucanos que
componen de la matriz del cartílago
hialino.
 LÍPIDOS

Son una serie heterogénea de compuestos que

tienen en común una propiedad física: son
poco solubles o insolubles en agua.
 Ácidos Grasos
Son cadenas largas de átomos de carbono
con un grupo carboxilo (-COOH-) en un
extremo.
En ellos pueden reconocerse dos zonas
distintas según su comportamiento en
medios acuosos:
-la cabeza polar (grupo carboxilo) afín
con el agua (hidrófila)
-la cola no polar (parte hidrocarbonada)
hidrofóbica.
forman parte de las moléculas de los aceites y grasas vegetales y
animales, de los glucolípidos, y de los fosfolípidos que componen la
bicapa lipídica de las membranas celulares.
Glicéridos o Acilgliceroles

Son lípidos constituidos por una molécula de glicerol (alcohol)

unidos a uno (monoglicérido), dos (diglicéridos) o tres moléculas
de ácidos grasos (triglicéridos).
Grasas: los ácidos grasos son predominantes saturados, son sólidos
a temperatura ambiente
Aceites: predominan los ácidos grasos insaturados, son líquidos .
Fosfolípidos
Son importantes componentes de las
membranas de células vegetales y
animales. la porción de ácido graso
es hidrofóbica y la porción
compuesta de glicerol. fosfato y una
base nitrogenada es fácilmente
soluble en agua
 Esteroides
Son moléculas complejas, con átomos de carbono dispuestos en
cuatro anillos.
Algunos esteroides de gran importancia biológica son las
hormonas sexuales y de la corteza suprarrenal, las vitaminas,los
ácidos biliares y el colesterol.
 PROTEÍNAS
Son las macromoléculas más
abundantes de la célula. Son
compuestos a base de carbono,
hidrógeno, oxígeno, nitrógeno
y generalmente azufre y
fósforo.
Se pueden dividir en
dinámicas y estructurales.
Las proteína están formadas por
componentes más simples:
aminoácidos.
En los organismo son 20. Están
compuestos por: un grupo carboxilo,
un grupo amino, un átomo de
hidrógeno y una cadena lateral, todos
unidos a un carbono central.
La cadena lateral es la que varía
según de qué aminoácido se trate.
 Enzimas

Las enzimas, son proteínas que actúan como catalizadores biológicos aumentando la
velocidad con que ocurren ciertas reacciones químicas e interviniendo en la
interconversión de distintos tipos de energía.
INICIAR ---- BARRERA ENERGÉTICA ----ENERGÍA DE ACTIVACIÓN
+ T°C ---- + VELOCIDAD DE LA REACCIÓN QUÍMICA
ACTÚAN SOBRE EL SUSTRATO --- PRODUCTO
● Excelentes catalizadores para acelerar reacciones
químicas llevadas a cabo por los sistemas biológicos.
● Son altamente específicas
● Son eficientes en pequeñas cantidades.
● Se recuperan luego de una reacción.
● No alteran el equilibrio de las reacciones que catalizan.
 Reconocimiento del sustrato
La región de la enzima que interacciona con el sustrato recibe el nombre de sitio activo
y es allí donde están ubicados los aminoácidos que participan en el proceso catalítico,
generando o rompiendo enlaces.
es indispensable mantener la estructura terciaria de la enzima para que sea
catalíticamente activa
La unión enzima – sustrato es débil y reversible y las enzimas se recuperan al final de
la reacción
1. Modelo de llave cerradura
2. Modelo de ajuste inducido
 Cinética Enzimática
La velocidad de las reacciones químicas catalizadas por las
enzimas, puede ser afectada por distintos factores como:
● La concentración del sustrato
● La temperatura
● El pH
● Inhibición de la actividad enzimática: puede ser disminuida o
suprimida por sustancias llamadas inhibidores enzimáticos.
Inhibición reversible: el inhibidor se une a la enzima haciendo que pierda su actividad.
Inhibición competitiva hay similitud estructural entre el inhibidor y el sustrato.
Inhibición no competitiva tanto el inhibidor como el sustrato pueden unirse
simultáneamente a una enzima, lo que significa que sus sitios de unión son diferentes y
se puede formar un complejo enzima-sustrato-inhibidor. Forma un complejo enzima-
sustrato-inhibidor que es catalíticamente inactivo e incapaz de generar productos
Inhibición acompetitiva, el inhibidor se une exclusivamente al complejo enzima
sustrato, resultando un compuesto ternario enzima-sustrato-inhibidor, no productivo.
Inhibición irreversible: es provocada por sustancias que
producen un cambio permanente en la enzima, lo que resulta en
una pérdida significa de su actividad. La molécula alterada no
recupera más su actividad normal.
 Regulación de la actividad enzimática

La regulación de la actividad enzimática contribuye a la homeostasis. La temperatura

y el pH entre otros, tienen un potencial regulador importante
A su vez podemos definir tres niveles de regulación enzimática:
a. Regulación de la actividad catalítica (activación-inhibición)
b. Regulación de la síntesis de enzimas (inducción-represión)
c. Regulación de la degradación de las enzimas.
 NUCLEÓTIDOS
Los nucleótidos son las unidades estructurales de los ácidos nucleicos (ADN y
ARN), y están distribuidos en todos los tipos celulares.
Se componen de una base nitrogenada (capaz de aceptar H+), una aldopentosa y de
uno a tres ácidos fosfóricos
Las bases nitrogenadas derivan de la purina o pirimidina:
-las bases púricas son la adenina y la guanina
-las bases pirimidínicas son la citosina, la timina y el uracilo. La timina está presente
en el ADN, mientras que el uracilo está en el ARN.
 Funciones de los nucleótidos
Transportar energía proveniente de la oxidación de los nutrientes a otros sistemas que lo
requieran. Los más utilizados en esta función son el ATP y el GTP.
Mediadores fisiológicos, en procesos como la transmisión de información del medio
extracelular al intracelular, la acción como 2° mensajeros, agregación plaquetaria en la
coagulación, regulación de la vasodilatación coronaria, regular la síntesis de ARNr y
ARNt en bacterias y efectores alostéricos.
Las coenzimas poseen nucleótidos en su composición, las cuales son imprescindibles en
algunas reacciones enzimáticas.
ADN y ARN

Los ácidos nucleicos son las macromoléculas que contienen y

transmiten la información hereditaria. Existen dos, el ADN y el
ARN. La información genética en todos los organismos
procariotas y eucariotas está almacenada en el ADN, en los virus
puede estar tanto en el ADN como en el ARN. Los ácidos
nucleicos son lo que contienen las instrucciones para que la célula
sintetice sus proteínas.
 Estructura del ADN y ARN
El ADN y el ARN son polímeros lineales de cuatro nucleótidos diferentes, unidos
por enlaces fosfodiéster

ADN
Grupo fosfato, la pentosa
desoxirribosa y alguna de las
siguientes bases nitrogenadas:
adenina, guanina, citosina o
timina.
ARN
Grupo fosfato, la pentosa ribosa y
una de las siguientes bases
nitrogenadas: adenina, guanina,
citosina o uracilo.
Los nucleótidos se polimerizan entre sí formando un
esqueleto con las pentosas unidas por enlaces
fosfodiéster. El hidroxilo 3´ del azúcar de un
nucleótido se une al hidroxilo 5´ del azúcar del
nucleótido adyacente por enlace fosfodiéster. Es decir
que tanto las moléculas de ADN como las de ARN
poseen un esqueleto covalente constante formado por
pentosas unidas con fosfatos, la parte variable de estas
macromoléculas es la secuencia de bases nitrogenadas.

El enlace fosfodiéster se encarga de unir nucleótidos

entre sí para formar cadenas polinucleotídicas
 Características de la estructura tridimensional del ADN y ARN

1. El ADN está formado por dos cadenas de nucleótidos complementarias y

antiparalelas enrolladas en una doble hélice, enrolladas a lo largo de un eje común.
2. Las dos cadenas que forman la doble hélice son antiparalelas, esto quiere decir que
una se encuentra en dirección 5-3 y la otra 3-5.
3. Hacia el interior de la hélice se orientan las bases nitrogenadas, mientras que hacia el
exterior están los fosfatos y azúcares.
4. Las dos cadenas se mantienen unidas por puentes de hidrógeno entre las bases
nitrogenadas. La adenina de una cadena se aparea con la timina por medio de dos
puentes de hidrógeno, la guanina con la citosina formando tres puentes de hidrógeno.
Del modelo de la doble hélice salen dos
importantes consecuencias, la primera es que
el modelo sugería la forma en que el ADN
podía replicarse, este proceso es
indispensable para que la información
genética pase de generación en generación.
Y la segunda consecuencia importante es que
el modelo hacía pensar que la secuencia de
bases nitrogenadas era la responsable de
la secuencia de aminoácidos de la proteína
(la información genética para sintetizar
proteínas estaría almacenada en el ADN en
forma codificada)
El ARN presenta una composición química y una estructura tridimensional diferentes a la
del ADN, el ARN es monocateriano.

una cadena sencilla de ARN puede plegarse sobre sí misma y formar puentes de hidrógeno
intracatenarios entre sus bases como ocurre con el ARN de transferencia o el ribosomal.

Las células contienen principalmente tres tipos de diferentes de ARN: Ribosomal,

Mensajero y de transferencia

Los tres son sintetizados mediante transcripción a partir de la información almacenada en

el ADN.
 La replicación del ADN es semiconservativa

El mecanismo consiste en que las dos cadenas que forman la doble hélice se separan y
cada hebra sirve como molde para la síntesis de la cadena complementaria

El código genético está constituido por tripletes de nucleótidos, cada proteína está
constituida por una secuencia de aminoácidos, y esta secuencia se corresponde con una
secuencia de nucleótidos.

Por lo tanto la célula pasa la información de cuatro bases nitrogenadas a 20 aminoácidos

 ENTONCES…
Por lo tanto la célula pasa la información de cuatro bases nitrogenadas a 20 aminoácidos
---------- las cuales determinan las propiedades físicas y químicas de la célula.

Cual es el proceso que permite transcribir ADN a proteínas?

No se lee directamente la información del ADN, sino que a partir de éste se sintetiza una
molécula de ARN mensajero (ARNm) complementaria de la secuencia de ADN que
contiene la información requerida

Para este proceso es de suma importancia las topoisomerasas que son enzimas que cortan,
desenrollan y vuelven unir las cadenas de ADN.
La secuencia de bases nitrogenadas de
esta ARN mensajero es leída por
enzimas específicas en grupos de tres
nucleótidos, llamados tripletes o
codones.

Cada triplete equivale a un aminoácido,

de forma tal que la secuencia de
nucleótidos del ADN lleva un mensaje
unívoco para la síntesis de cada proteína.
La doble hélice es flexible, puede encontrarse en forma lineal o circular.

Esto le permite adaptarse a la superficie de la célula (el ADN de cada célula humana
mide 1,8 m de largo)

Tarea: investigar qué es un

cromosoma