CURSO: TÉCNICA DE VENTA

TEMA: HABILIDADES BLANDAS COMO VALOR AGREGADO PARA LA

MARCA
Alumnos , veremos las clases de
restaurantes y su clasificación
 5 tenedores. - Clasificación máxima
Deben tener:
Entrada independiente para clientes y para el personal.
Lockers y zonas de aseo para empleados.
Vestíbulo o sala de espera con bar.
Teléfono inalámbrico o cabina aislada.
Climatización.
Ascensores -en caso de contar con una segunda planta-.
Los restaurantes con este tipo de servicio deberán cumplir con una serie de
estándares de calidad que involucra muchos lujos, una comida variada y
excepcional, una exquisita carta de bebidas alcohólicas, un servicio
personalizado y un establecimiento impecable y elegante, así como otros
detalles importantes que lograrán que realmente el comensal se sienta
cómodo y halagado. Además de un personal profesional, perfectamente
uniformado e inmaculado.
 4 tenedores. -
Conocido también como full service.
Este tipo de restaurante posee una carta más limitada que el anterior, por lo
que dispone de menos variedad de comidas y bebidas alcohólicas, aun que
también es de lujo.

3 tenedores.-
También puede identificarse con el nombre de restaurante turístico. Cuenta
con menos lujos y un espacio más reducido, así como con una carta mucho
más restringida. El personal de atención al cliente deberá contar con
uniforme.
 2 tenedores.-
Los comensales y el personal comparten el acceso al establecimiento. No cuenta
con grandes lujos, ni cristalería fina. La carta solo presenta 3 o 4 menús y el
personal posee un uniforme sencillo.

1 tenedor.-

Este tipo de restaurante ofrece un servicio catalogado como económico o

limitado, debido a su sencillez. Su menú es muy reducido, y no cuenta con
muchos beneficios para ofrecer. Dispone de una cristalería sencilla y un personal,
que aunque no posea uniforme, se encuentra perfectamente aseado.
Alumnos , CUAN IMPORTANTE ES CONSTRUIR UNA MARCA FUERTE , LO QUE SE
DENOMINA BRANDING , ES ENCONTRAR EL NOMBRE PRECISO , LOS COLORES ,
LOGO , SLOGAN Y LANZARLA AL MERCADO , PARA ELLO LAS HABILIDADES
BLANDAS SON FUNDAMENTALES
Comenzaremos respondiendo a la pregunta…
QUE ES LA MARCA?
• Marca: Según la Asociación Americana de Marketing, la marca es un nombre, un término, una señal,
un símbolo o una combinación de algunos de ellos que identifica productos y servicios de una
empresa y los diferencia de otros.
 Características: Fácil de pronunciar, debe ser alusivo a lo que es el
producto a lo que vende, simplicidad, brevedad, sintonía con sus clientes,
moral.
Los logos: son imágenes, textos, formas o una combinación de los tres que representan el
nombre y el propósito de un negocio, por decirlo de manera simple. Sin embargo, un logo
puede y debe ser más que un símbolo de identificación. Si está bien diseñado, también
cuenta la historia de una empresa.
Slogan : Es la forma publicitaria más importante que existe en el mundo empresarial , hace alusión a la
cualidad más importante de la empresa o del producto , debe ser verdadera por sobre toda las cosas , el

cliente probará el servicio en el restaurante y si el slogan es un cliché lo percibirá de inmediato .

 Ejemplos :

UN MUNDO IDEAL

LOS MEJORES RECUERDOS COMIENZAN AQUÍ

Slogan Colombia : El riesgo es que te
quieras quedar
 Habilidades blandas como valor agregado de la marca.-

1.-Proactividad.-Es la habilidad que nos permite dar un paso adicional en

cualquier encargo , es tomar la iniciativa constantemente , es dar el ejemplo con
nuestro liderazgo .
 2.-Actitud de Servicio.-Habilidad que desarrollamos siempre y cuando sintamos que el
servicio es lo nuestro , que es la actitud de servicio en el restaurante?...es que mediante
nuestras acciones hacia los clientes estos vivan una experiencia increíble , y gracias a ellos
nos recomienden boca a boca o mediante sus redes.

3.-Empatía.-Habilidad que nos permite intentar visualizar lo que el cliente siente, una vez
realizado esto , generamos en nuestro interior una acción que permita satisfacer la
necesidad del cliente.

4.-Sintonía.-Habilidad que permite interactuar con el cliente y adoptar su forma , posición ,

sentimientos , etc y mediante ello , encontrar soluciones o fidelizar al cliente.
 5.-Sentido del humor.- Cualidad que permite mantener un ambiente distendido ,
alegre y positivo , también nos ayuda a tener mayor creatividad y encontrar
soluciones a situaciones complejas.

6.- Pasión.-Habilidad que le dice a los clientes con los que interactuamos, que nos encanta
lo que hacemos , pues la pasión es una demostración constante de que amas tu vida , tu
trabajo , a tus clientes.

7.-Liderazgo.- Habilidad que permite influir en las personas de manera positiva, permite
encontrar seguidores, quienes se comprometen con el líder por su visión, planificación y su
servicio de calidad en todo momento, es un ejemplo a seguir.