CURSO: TECNICA DE VENTA Y SERVICIO

TEMA: MARKETING MIX

 Alumnos, imagínense un RESTAURANTE 4 tenedores, en el bello barrio de San Lázaro ,
uds son los cheffs o propietarios y se les encargará que en 6 meses , este ya cuente con
clientes , su público objetivo sepa de él , sea rentable y su servicio sea de calidad mundial
COMO EMPEZARÍA UD? , Por dónde comenzaría¡
Para comenzar debemos comprender la estrategia de Jerome Mc Carthy y su estrategia derivada del
Marketing Mix
 Jerome McCarthy (1928) es un profesor de mercadeo americano que ha dado conferencias en varias
universidades, como la Universidad Estatal de Michigan y la Universidad de Notre Dame. También es el
fundador de mercadotecnia: 4P’s.
 Sin embargo desde 1990 , las empresas aplican otra estrategia :
Esta regula el servicio brindado a cada cliente, pues se encarga de poner en práctica
todas las otras P
Cual es ?

P…………………………….
 A.-Estrategias de Producto.-
Esta variable engloba tanto el producto (core product) en sí que satisface una determinada
necesidad, como todos aquellos elementos/servicios suplementarios a ese producto en sí.
Estos elementos pueden ser: embalaje, atención al cliente, garantía, etc.
Esta estrategia nos permite diseñar un producto basado en el tipo de cliente al cual quieres
llegar, al que desea tenerlo leal y te asegure ser rentable en el tiempo .
Tenemos diferentes tipos de clientes , a quienes debemos darles productos personalizados
Cliente Corporativo : Productos para sus empleados , ejecutivos
Cliente Receptivo : Productos para turistas externos
Cliente Interno : Productos para turistas nacionales
Cliente Suelto : Producto para turista sin reserva
 B.-Estrategia de Precio:

En esta variable se establece la información sobre el precio del producto al que la empresa
lo ofrece en el mercado. Este elemento es muy competitivo en el mercado, dado que, tiene
un poder esencial sobre el consumidor, además es la única variable que genera ingresos.
 •

Cómo utilizarla?
Debemos aprovechar el factor psicológico que despierta en el consumidor o publico objetivo ( Target )

Para ello contamos con estos tipos de precios:

1- Tarifa publicada. Es la carta del restaurante , esta debe contener toda la oferta del restaurante ,
descripción de cada plato, colores psicológicos y precio.
2-Tarifas confidenciales .- Para agencias de viaje , precio con descuento de acuerdo a políticas
3.-Tarifas corporativas.- Precio especial , de acuerdo a la empresa , flujo de reservas.
 3.- Distribución o Plaza

En esta variable se analizan los canales que atraviesa un producto desde que se crea hasta
que llega a las manos del consumidor.
Además, podemos hablar también del almacenaje, de los puntos de venta, la relación con
los intermediarios, el poder de los mismos, etc.
El administrador deberá llevar una exhaustiva gestión de inventarios para asegurarse de
que haya existencias suficientes.
En esta nueva realidad , los clientes exigen mayores cuidados y protocolos en la
manipulación de alimentos , enseres , recursos , etc.
 4.-Promoción.-

Estrategias para lograr efectos de rentabilidad en diferentes momentos del día, semana y
mes.
La promoción del producto analiza todos los esfuerzos que la empresa realiza para dar a
conocer el producto y aumentar sus ventas en el público, por ejemplo: la publicidad, las
relaciones públicas, la localización del producto, etc.
Lo importante de la promoción y publicidad es que el presupuesto dado , sea rentable y para
ello , debemos identificar a nuestro TARGET o público objetivo y orientar nuestros esfuerzos
hacia ellos.
 5.-Personal

Se trata de la gente, muchos errores de satisfacción se deben al sistema, pero el sistema es la

gente, debe responder a factores como los empleados y la cultura de la empresa.
Los empleados y su cultura determinarán el servicio a prestar.
Para ello , se deben contar con estrategias como :

capacitaciones constantes
alianzas
beneficios
motivación
línea de carrera
Sentirse importantes y escuchados