Curso:

BIOLOGÍA

Tema:

VITAMINAS

Grado: 4to Sec. Semana: 8

 VITAMINAS

Las vitaminas son micronutrientes orgánicos, sin valor energético, necesarias para el hombre en muy pequeñas
cantidades y que deben ser aportadas por la dieta, por la alimentación, para mantener la salud.
FUNCIONES
• Acción coenzimatica: se unen a proteínas para formar enzimas
metabólicamente activas.
• Transfieren electrones y protones.
• Estabilizan membranas.
• Función reguladora (vitamina D)
 a. VITAMINAS HIDROSOLUBLES (vitaminas del complejo B y
ÁCIDO FÓLICO
vitamina C)
• Son solubles en agua.
• No se almacenan.
• Termolabiles.
• El exceso se elimina por orina rápidamente, por lo general
no son tóxicas.

FUNCIÓN DÉFICIT
TIAMINA (B1) Coenzima del piruvato Beri-beri
deshidrogenasa.

RIVOFLAVINA Coenzima en reacciones Lesiones en la mucosa oral,

(B2) REDOX dermatitis.
NIACINA (B3) Forma parte del NAD y Pelagra
NADP
PIRIDOXINA Coenzima Alteración en el metabolismo
(B6) de aminoácidos
ÁCIDO FÓLICO Coenzima, participa de la Anemia megaloblástica.
(B9) síntesis de ADN y en la
división celular.
 FUNCIÓN DÉFICIT
BIOTINA (B7) Coenzima Alteración en el
metabolismo de
carbohidratos.
ÁCIDO PANTOTÉNICO Forma parte de la Co-A Daño nervioso periférico
(B5)
CIANOCOBALAMINA Coenzima Anemia perniciosa
B12
VITAMINA C Coenzima, participa de la Escorbuto, perdida del
síntesis del colágeno, cemento dental.
antioxidante, aumenta la
absorción del hierro.
 b. VITAMINAS LIPOSOLUBLES (vitaminas A, D, K y E)
• Son solubles en lípidos.
• Necesitan de las sales biliares para su absorción.
• Pueden almacenarse, en exceso pueden ser toxicas.
• Se excretan en las heces.
• Son estables.

FUNCIÓN DÉFICIT
Vitamina A Permite la visión nocturna. Ceguera nocturna,
Desarrollo adecuado de huesos y xeroftalmia.
dientes.
Vitamina D Aumenta la absorción de Ca a nivel Raquitismo,
del intestino. osteomalacia,
osteoporosis.
Vitamina E Antioxidante, estabiliza Disfunción neurológica
membranas celulares. severa.
Vitamina K Participa de la coagulación Alteración en la
sanguínea. coagulación.
VITAMINAS LIPOSOLUBLES
VITAMINAS HIDROSOLUBLES: VITAMINAS DEL COMPLEJO B
VITAMINAS HIDROSOLUBLES: VITAMINA C