VITAMINAS HIDROSOLUBLES

BIOQUIMICA
LICENCIATURA EN RADIOLOGIA
DRA. ANA CECILIA RIVERA DE MEJIA
VITAMINAS HIDROSOLUBLES

Son vitaminas
solubles en agua
 Se consideran coenzimas o
precursores de coenzimas
Ampliamente distribuidos en
todo los alimentos
DE LAS VITAMINAS
CATACTERISTICAS

HIDROSOLUBLES
No se almacenan en el
organismo.
La mayor parte de ellas son
termolábiles.
Se absorben por la sangre
rápidamente

No producen Toxicidad

Son excretadas por la orina

 VITAMINAS
HIDROSOLUBLES

B1 B2 B3 B5 B6 B8 B9 B12 C
 VITAMINA B1

 La vitamina B1 también llamada

Tiamina,
 Es soluble en agua e insoluble en
alcohol.
 Actúa como coenzima
 Actúa a nivel del metabolismo de
carbohidrato, lípidos y proteínas.
 Absorción ocurre en el intestino delgado
(yeyuno e íleon)
ESTRUCTURA QUIMICA DE
LA VITAMINA B1
ALIMENTOS DONDE SE ENCUENTRA LA
VITAMINA B1

HIGADO CARNES

SOYA

FRIJOLES SEMILLA DE GIRASOL

 VITAMINA B2

 La vitamina B2 también es llamada

Rivoflavina.
 Forma parte del crecimiento
 Ayuda a la producción de glóbulos
rojos.
 Actúa como coenzima en la liberación
de energía por las proteínas.
 Se elimina a través de la orina y la
leche.
ESTRUCTURA QUIMICA DE
LA VITAMINA B2:
C17H20N406

Grupo Ribitol

Anillo Isoaloxacina
 ALIMENTOS DONDE SE
ENCUENTRA LA VITAMINA
B2
 VITAMINA B3

 La vitamina B3 llamada también

Niacina o Acido Nicotínico.
 Actua en el metabolismo celular
 Forma parte de la coenzima NAD
y NADP.
 Se elimina por la orina.
ESTRUCTURA QUIMICA DE
LA VITAMINA B3
C6H5O2
 ALIMENTOS DONDE SE
ENCUENTRA LA VITAMINA B3
 VITAMINA B5

 La vitamina B5 es conocida como

Acido Pantotenico.
 Se necesita para formar la CoA.
 Participa en el metabolismo de
carbohidratos, lípidos y proteínas.
ESTRUCTURA QUIMICA DE
LA VITAMINA B5

C9H17NO5
ALIMENTOS DONDE SE
ENCUENTRA LA VITAMINA
B5:
 VITAMINA B6

 . La vitamina B6 también recibe el nombre de

Piridoxina
 Actúa en la utilización de las grasas del
cuerpo.
 Ayuda a la formación de glóbulos rojos
 Participa en la formación de la vitamina B3
 Ayuda a la absorción de la vitamina B12.
 Contribuye a la formación de acido clorhídrico.
 Interviene en el metabolismo de magnesio
 ESTRUCTURA QUÍMICA DE
LA VITAMINA B6
ALIMENTOS DONDE SE
ENCUENTRA LA VITAMINA B6
 VITAMINA B8
 Recibe el nombre de Vitamina H o Biotina.
 Es considerada una coenzima porque
participa en la transferencia de grupos
Carboxilos (- COOH),
 Interviene en las reacciones químicas que
producen energía.
ESTRUCTURA QUIMICA DEL
VITAMINA B8
ALIMENTOS DONDE SE
ENCUENTRA LA VITAMINA 8
 VITAMINA B9

• Llamado también acido fólico.

• Tiene como función el crecimiento y división
celular
• Ayuda a la formación y maduración de los
glóbulos rojos.
ESTRUCTURA QUIMICA DEL
ACIDO FOLICO:
 ALIMENTOS DONDE SE
ENCUENTRA LA VITAMINA B9
 VITAMINA B12
 Coenzima necesaria para la formación de
eritrocitos, participa en el metabolismo de
algunos aminoácidos y carbohidratos.
 La vitamina B₁₂ es una vitamina esencial
para el funcionamiento normal del cerebro,
del sistema nervioso, y para la formación de
la sangre y de varias proteínas.
 Ayuda a sintetizar la hemoglobina.
ESTRUCTURA QUIMICA DE
LA VITAMINA B12
ALIMENTOS DONDE SE
ENCUENTRA LA VITAMINA B12
 VITAMINA C
 Llamado también Acido ascorbico
 Es antioxidante

 Vitamina importante en la formación de

colageno,que sirve para regenerar tejido.
 Importante en el crecimiento de las encías,
huesos y dientes.
ESTRUCTURA QUÍMICA DE LA
VITAMINA C
ALIMENTOS DONDE
ENCONTRAMOS LA VITAMINA C
 A S
C I
R A
G