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POR EXCESO:

1.-PARKINSON.
Investigadores de la Universidad de California y la Escuela de Medicina de San Diego detallan que el
alto consumo de protenas altera el proceso de reciclaje vital de las neuronas, por lo que se
desarrolla una degeneracin progresiva y eventual muerte celular, sobre todo en aquellas que
regulan el movimiento y emociones, dando origen a la enfermedad de Parkison.
2.- ENFERMEDADES CORONARIAS.
De acuerdo con la Asociacin Americana del Corazn, las protenas de origen animal son altas en
grasas saturadas, por lo que comerlas en exceso originan altos niveles de colesterol, el cual bloquea
las arterias.
3.-OBESIDAD.
Los altos niveles de grasa y caloras que tienen las protenas de origen animal favorecen el
sobrepeso, as que lo mejor es comer de forma equilibrada.
4.- PROBLEMAS EN EL RIN.
La Asociacin Americana del Corazn explica que el exceso de protenas causa trastornos del rin
e hgado como la formacin de clculos renales.
5.-FATIGA.
El exceso de este nutriente genera cansancio, dolor de cabeza y nuseas
6.-OSTEOPORISIS.
Un estudio publicado en el National Institute of Health de la Universidad de California, detalla que el
alto consumo de protenas animales causa prdida sea, sobre todo en caderas.

POR DEFICIT:
1.- METAHEMOGLOBINEMIA
Es un trastorno sanguneo en el cual se produce una cantidad anormal de metahemoglobina, una
forma de hemoglobina. La hemoglobina es la protena en los glbulos rojos que transporta y
distribuye el oxgeno al cuerpo.
Con la metahemoglobinemia, la hemoglobina puede transportar el oxgeno, pero es incapaz de
liberarlo de manera efectiva a los tejidos corporales.
2.- ABETALIPOPROTEINEMIA
La abetalipoproteinemia o Sndrome de Bassen-Kornzweig, es una rara enfermedad que afecta
al tracto digestivo, cuya principal caracterstica es la incapacidad que tiene el organismo de absorber
adecuadamente los componentes grasos del alimento a travs del intestino, lo que tiene como
consecuencia la produccin de heces grasosas (esteatorrea), deficiencia en el desarrollo infantil y
problemas en los nervios.

3.-HETEROGENEIDAD GENETICA
El concepto original de enfermedad lisosomal congnita estableca que deba ser deficitaria una
enzima implicada en el proceso degradativo del sustrato que se acumulaba en el lisosoma.
4.-MARASMO
Marasmo es una enfermedad causada por una deficiencia severa de protenas y caloras que
afectan a los bebs y nios muy pequeos, resultando a menudo en la deshidratacin y prdida de
peso. Marasmo puede convertirse en hambre y causar la mortalidad causada por la falta de
nutrientes esenciales. Personas con marasmo parecen seas con poco tejido muscular.
5.-KWASHIORKOR
Kwashiorkor es una enfermedad causada por una deficiencia severa de protena en dietas que
contienen caloras principalmente de hidratos de carbono como ame, arroz y pltanos.
Generalmente afecta a nios mayores. Personas con kwashiorkor aparecen puffy en la zona del
abdomen de la retencin de lquido, segn el centro mdico de la Universidad de Maryland.
Sntomas comunes de marasmo y kwashiorkor incluyen fatiga, irritabilidad, diarrea, crecimiento y
deterioro de la cognicin y salud mental.
6.-DEFICIENCIA DE LA PROTEINA *C Y S*
Las deficiencias de la protena c y protena s son las condiciones heredadas que causan la
coagulacin sangunea anormal, de acuerdo con Medline Plus. Deficiencia de protena c ocurre en 1
de 300 personas. Deficiencia de protena s afecta a 1 en 20.000 personas. Los sntomas de estas
deficiencias incluyen enrojecimiento, dolor, sensibilidad o hinchazn en la zona afectada. Personas
con estas deficiencias protena deben tener cuidado acerca de las actividades que aumentan el
riesgo de cogulos de sangre, como sesin prolongada, reposo en cama y mucho tiempo viajan en
coches y aviones. Investigacin por a. Hooda, publicado en el anales de Indian Academy of
Neurology en 2009 descubierto que la protena s deficiencia provoca apopleja isqumica.

7.-CAQUEXIA

Caquexia es una afeccin que involucra la deficiencia de la protena, el agotamiento de los msculos
esquelticos y un aumento en la tasa de degradacin de protenas, de acuerdo con la investigacin
por Kotler D.P. publicaron en el anales de medicina interna en el ao 2000. Caquexia causas de
mortalidad y prdida de peso y es asociada con el cncer, SIDA, insuficiencia renal crnica,
enfermedad de calor, enfermedad pulmonar obstructiva crnica y la artritis reumatoide, segn J.E.
Morley en el American Journal of Clinical Nutrition. Los pacientes con cncer maligno en el
estmago, colon, hgado, tracto billiary y pncreas experimentan la desnutricin de la reduccin de la
ingesta de caloras, protenas y micronutrientes y tengan fatiga y un saldo negativo de nitrgeno
como resultado de la prdida de la masa muscular
8.-ESCORBUTO
Enfermedad causada por un dficit prolongado de vitmaina C (cido ascrbico) en la ingseta.
Aparece en los adultos tras una carencia alimenticia mayor de 6 meses. Se caracteriza por astenia
progresiva, inflamacin de encas, cada de dientes, inflamacin y dolor de articulaciones, fragilidad
capilar y equimosis. Con frecuencia tambin aparece la anemia como consecuencia de estas
pequeas hemorragias. La falta de vitmaina C bloquea la produccin de sustancia intercelular para
los tejidos conectivos (tejidos de soporte de las paredes de los vasos, del hueso, de la dentina, del
cartlago, etc.).
El escorbuto era muy freceunte entre los marineros cuando pasaban meses de navegacin sin tomar
frutas o verduras frescas; muchos acababan muriendo. En 1795 se empez a repartir regularmente
jugo de lima a todas las tripulaciones britnicas, procedimiento que al parecer llevaban aplicando
durante siglos los marineros holadneses. Hoy da se utiilzan como antiescorbticos las narnajas y los
limnoes, ms riocs en cido ascrbico que las liams.
9.-PELAGRA
Enfermedad prodcuida por deficeincia diettica deibda a la ingesta o absorcin inadceuada de
niaicna, uno de los compeustos del comlpejo de la vitamina B. El mdico amerciano Joesph
Goldebrger demostr que la enfemredad esatba prodcuida por una deficiencia vitamnica. Auqnue la
pelgara es frecuente en todo el mudno, su inciedncia en algnuos pases occidnetales es baja graicas
a la suplementacin del trgio procseado con vitamina B. La enfemredad afceta en espceial a
aqulelas perosnas que siugen diteas porbes en protenas, en espceial cuando la dieta est basada
en el maz como alimento principal, y en quienes padecen enfermedades gastrointestinales que
originan una alteracin de la absorcin de vitaminas.
La enfermedad llamada pelagra es consecuencia de una deficiencia de niacina, una vitamina del
grupo B. Se presenta con descamacin, inflamacin de la lengua y debilidad. Aunque es comn en
todo el mundo, la incidencia en pases desarrollados es escasa, pues el trigo utilizado en los
alimentos suele enriquecerse con vitamina B.
10.- BERIBERI
La palabra "Beriberi", en lengua oriental, significa no puedo ms. Su nombre encierra los sntomas
que encierra esta enfermedad, como es la inactividad creciente que llevar a la parlisis total.

El Beriberi es una enfermedad debida a la carencia de la vitamina B1 o Tiamina en la alimentacin.


Ha causado estragos enormes entre la poblacin de extremo oriente, especialmente en Japn,
Filipinas y Malasia.
11.- RAQUITISMO
El raquitismo se produce cuando falta en el organismo la vitamina D, necesaria para fijar en el
esqueleto el calcio y el fsforo que contienen algunos alimentos.
Esta enfermedad es conocida desde tiempos antiguos aunque se le considero como un trastorno del
crecimiento de los huesos. Al descubrirse la vitamina D se le consider como enfermedad carencial
en la mayora de los casos.