UNIDAD 1 : LAS

DISOLUCIONES QUÍMICAS

Daisy Villagra
Profesor de Química y Ciencias
LAS DISOLUCIONES QUÍMICAS
APRENDIZAJES ESPERADOS:

• Distinguen, en materiales y
objetos cotidianos, la existencia de
sustancias puras, mezclas
homogéneas y heterogéneas.
• Comprenden el concepto de
disolución química y su proceso de
formación.
PREGUNTAS PREVIAS
• ¿Cómo se clasifica la Materia?
PREGUNTAS PREVIAS
• ¿Qué es una Mezcla?
Respuesta:

• Es la combinación física de dos o más

sustancias diferentes, ya sean elementos
o compuestos, en cantidades variables y
que no se combinan químicamente.
• Las mezclas pueden ser Homogéneas y
Heterogéneas.
• Las mezclas pueden ser separadas
mediante métodos físicos: Filtración,
destilación, etc.
PREGUNTAS PREVIAS
• ¿Qué es una Mezcla Homogénea?
Respuesta:

• Son mezclas que poseen una

composición regular.
• Los componentes se encuentran en
igual fase.
• Ejemplo: Agua + Sal de Mesa.
PREGUNTAS PREVIAS
• ¿Qué es una Mezcla Heterogénea?
Respuesta:

• Son mezclas que poseen una

composición no uniforme.
• Los componentes se encuentran en
fase distinta.
• Ejemplo: Agua + Aceite.
PREGUNTAS PREVIAS
• ¿Qué es una Sustancia Pura?
Respuesta:

• Es un tipo de materia que tiene una

composición constante o bien definida y
además cuentan con características
específicas. Ejemplo: agua, amoníaco,
glucosa, plata, oxígeno, etc.
• Son sustancias puras los elementos y
compuestos.
PREGUNTAS PREVIAS
• ¿Qué son los Compuestos?
Respuesta:
• Corresponden a aquellas sustancias
formadas por dos o más elementos,
unidos químicamente en proporciones
definidas.
• Ejemplo: H2O, CO2, etc.
• Los compuestos pueden ser separadas
mediante métodos químicos:
Electrólisis.
PREGUNTAS PREVIAS
• ¿Qué son los Elementos?
Respuesta:
• Se caracterizan por ser sustancias que no
pueden ser separadas en otras sustancias
más simples a través de procesos
químicos.
• La unidad básica de un elemento es el
átomo, por lo tanto, el átomo es la unidad
básica de la materia.
• Ejemplo: Hidrógeno (H), Oxígeno (O).
ACTIVIDAD: OBSERVA Y RESPONDE (p.14)
• Clasifica las siguientes sustancias como sustancia
pura o mezcla según corresponda.

Sustancia Mezcla Sustancia

Pura Pura
ACTIVIDAD: OBSERVA Y RESPONDE (p.14)
• Clasifica las siguientes sustancias como Mezcla
Homogénea o Mezcla Heterogénea según
corresponda.

Mezcla Mezcla Mezcla

Homogénea Heterogénea Heterogénea
ACTIVIDAD: RELACIONAR (p.14)
• Relaciona cada uno de los términos con la definición
correspondiente.

A Sustancia pura C Sustancia constituida por dos o más elementos unidos

químicamente en proporciones definidas.
B Elemento
D Materia que contiene dos o más sustancias que pueden
encontrarse en cantidades variables.
C Compuesto
A Materia que tiene una composición fija y bien definida.
D Mezcla E Materia que presenta un aspecto uniforme y la misma
composición dentro de toda la muestra.
E Mezcla
B Sustancia que no puede separarse por métodos
homogénea
químicos en entidades más simples.
F Mezcla
heterogenia f Materia que presenta dos o más fases físicamente
distintas.
DISOLUCIONES QUÍMICA
• Una disolución es una mezcla homogénea de
dos o más sustancias.
• Una disolución está formada por un solvente
y uno o más solutos. El solvente es el medio
en que se dispersan los solutos.
• Generalmente se denomina solvente al
componente que se encuentra en mayor
cantidad y solutos, a las sustancias
restantes, las cuales se hallan en menor
proporción.
CARACTERÍSTICA DE LAS DISOLUCIONES

• No debe ocurrir una reacción

(combinación química) entre el soluto y
el solvente, es decir, no debe crearse
nuevos compuestos.
• La solución debe ser una mezcla
homogénea.
EJEMPLOS DE DISOLUCIONES
DISOLUCIÓN SOLVENTE SOLUTO EJEMPLO
Gas Gas Aire

Gaseosa Gas Líquido Aire húmedo

Gas Sólido Polvo en suspensión
Líquido Gas Bebida gaseosa

Líquida Líquido Líquido Alcohol en agua

Líquido Sólido Sal en agua

Sólido Gas Hidrógeno en Níquel

Sólida Sólido Líquido Mercurio en plata

Sólido Sólido Estaño en cobre
ACTIVIDAD: OBSERVA Y RESPONDE (p.19)
• Señala el estado físico del soluto y del disolvente,
respectivamente, en cada uno de los siguientes
casos:

Soluto: Líquido Soluto: Sólido Soluto: Sólido

Solvente: Líquido Solvente: Líquido Solvente: Sólido
ACTIVIDAD: OBSERVA Y RESPONDE (p.15)
• Un grupo de estudiantes prepararon caramelo casero. Primero,
mezclaron azúcar y agua dentro de una olla. Luego, calentaron la
mezcla, tal como se observa en la siguiente secuencia de fotos:

1. ¿Cuál de las sustancias se comporta como soluto y cuál como

solvente en la primera etapa del proceso?
2. ¿Cómo clasificarías el caramelo: Mezcla o Sustancia Pura?
Justifica.
3. ¿Cuál es el principal factor que actúa en el proceso de preparación
del caramelo? Fundamenta.
ACTIVIDAD: SEGÚN TEXTO DEFINE
• Los conceptos de Suspensión y Coloide.

Respuesta:
• Suspensión: Mezcla Heterogénea
formado por un soluto sólido, y un
solvente líquido. El diámetro de las
partículas sólidas en una suspensión es
mayor a 0,00001 cm. Se produce
sedimentación del soluto.
• Coloide: Mezcla Heterogénea formado
por solutos insoluble en el solvente.
Forman dos o más fases.
PROPIEDADES DE COLOIDES Y SUSPENSIONES
Propiedades Coloides Suspensiones

Diámetro de partícula 1x 10 -5 – 1x10 -7 cm Mayo a 1x10-5 cm

Homogeneidad En el limite Heterogenia

Acción de gravedad Puede sedimentar sedimenta

Técnica de separación Extracción filtración

ejemplos Albumina, fibrinógeno. Glóbulos rojos,

glóbulos blancos.
TAMAÑO DE PARTÍCULAS
ELECTRÓLISIS
SOLUBILIDAD
SOLUBILIDAD
SOLUBILIDAD
• Se denomina solubilidad a la “capacidad de una
determinada sustancia para disolverse en un
solvente” o la “máxima cantidad de soluto que se
puede disolver en una cantidad determinada de
solvente, a una temperatura específica”. A partir de lo
cual se establece que las soluciones saturadas
alcanzan la solubilidad, las sobresaturadas la
sobrepasan, mientras que las insaturadas no la
alcanzan.
• Comúnmente, este término se utiliza para designar
cualitativamente la disolución y cuantitativamente la
concentración. Se expresa como la cantidad de
gramos de soluto disueltos por cada 100 g de
disolvente a una temperatura determinada.
SOLUBILIDAD

DISOLUCIÓN DISOLUCIÓN DISOLUCIÓN

INSATURADA SATURADA SOBRESATURADA
ACTIVIDAD: OBSERVA Y RESPONDE (p.15)
• Un químico realizó tres ensayos en su laboratorio. Para ello
utilizó agua destilada y cloruro de sodio (sal común).
• Ensayo N°1: calentó 600 mL de agua en un vaso de precipitado
y registró la temperatura cada cuatro minutos.
• Ensayo N°2: disolvió 50 g de sal en 550 mL de agua y, del
mismo modo, calentó la mezcla.
• Ensayo N°3: Repite el procedimiento: calentó una mezcla de
100 g de sal disueltos en 500 mL de agua.
• Resumen de datos obtenidos en la siguiente tabla.
  Ensayo 1 Ensayo2 Ensayo 3

Tiempo (min) Temperatura Temperatura Temperatura

(°c) (°c) (°c)
0 16,5 16,5 16,5
4 18,0 56,5 93,6
8 78,0 73,7 102,6
12 99,8 102,9 103,4
ACTIVIDAD: OBSERVA Y RESPONDE (p.15)
  Ensayo 1 Ensayo2 Ensayo 3

Tiempo (min) Temperatura Temperatura Temperatura

(°c) (°c) (°c)

0 16,5 16,5 16,5

4 18,0 56,5 93,6
8 78,0 73,7 102,6
12 99,8 102,9 103,4

1. ¿En cuál de los ensayos se utilizó una sustancia pura?

Fundamenta tu respuesta.
2. Qué cambios presenta el agua a medida que aumenta la
cantidad de sal disuelta?
3. ¿Por qué en los ensayos 2 y 3, a los doce minutos, las
temperaturas alcanzan valores superiores al punto de
ebullición del agua?
FACTORES QUE ALTERAN LA SOLUBILIDAD
• NATURALEZA DEL SOLUTO Y SOLVENTE: Los solutos
polares son solubles en solventes polares y los apolares en
solventes apolares, ya que se establecen los enlaces
correspondientes.
• LA TEMPERATURA: La mayoría de los sólidos aumentan su
solubilidad al aumentar la temperatura para procesos
endotérmico, es decir, cuando se absorbe calor del medio. En
caso contrario, cuando el proceso es exotérmico un aumento
de temperatura disminuye la solubilidad, como sucede con la
mayoría de los solutos gaseosos en agua.
• LA PRESIÓN: La presión no afecta demasiado la solubilidad
de sólidos y líquidos; sin embargo, sí es muy importante en la
de los gases. El aumento de la presión produce un aumento de
la solubilidad de los gases en los líquidos.
• Otros factores son la agitación y el estado de agregación.
NATURALEZA DEL SOLUTO Y SOLVENTE
EFECTO DE LA TEMPERATURA
EFECTO DE LA TEMPERATURA
EFECTO DE LA PRESIÓN
CONDUCTIVIDAD ELECTRICA

• Solutos que en disolución acuosa son

conductoras de la electricidad se
denominan electrolitos, y sus
disoluciones, disoluciones electrolíticas.
• Un electrolito es una sustancia que se
disocia inmediatamente en medio acuoso
en partículas con cargas eléctricas
llamadas iones.
• Dependiendo del grado de disociación, los
electrolitos se clasifican como electrolitos
fuertes (disociación completa) y
electrolitos débiles (disociación parcial).
ELECTROLITOS

TABLA: Características de las disoluciones

electrolíticas y no electrolíticas
DISOLUCIONES

ELECTROLICAS NO ELECTRONICAS

Disoluciones de compuestos iónicos Disoluciones de compuestos covalentes

Los solutos se disocian completamente en No se disocian, solo se dispersan

sus iones

Conductoras de la electricidad No conducen la electricidad

TABLA DE ELECTROLITOS
Electrolitos

Fuertes Débiles

Cloruro de sodio (NaCl) Ácido carbónico (H2CO3)

Ácido sulfúrico (H2SO4) Ácido acético (CH3COOH)

Hidróxido de sodio (NaOH) Ácido sulfhídrico (H2S)

TÉCNICAS DE SEPARACIÓN DE MEZCLAS
TÉCNICAS DE SEPARACIÓN DE MEZCLAS
TEMARIO PRUEBA DE QUÍMICA
1. Clasificación de la Materia: Elementos,
compuestos, Mezclas Homogéneas y
Heterogéneas.
2. Disoluciones química.
3. Solubilidad.
4. Factores que afectan la solubilidad.
5. Conductividad eléctrica.
6. Métodos de separación de mezclas.