CLASIFICACION DE SUSTANCIAS ORGANICAS DE ACUERDO

CON SU SOLUBILIDAD
Leonardo medina Alberto guerrero
RESUMEN: En esta experiencia de laboratorio se
estudi la solubilidad de una sustancia orgnica la
cual se basa en que una sustancia es ms soluble
en un disolvente cuando sus estructuras estn
ntimamente relacionadas, como tambin la
clasificacin de compuestos por solubilidad, la
cual tiene como regla general que semejante
disuelve a semejante en este caso las sustancia
problema fueron: la acetona, 2-propanol, metano y
agua. La prctica se realiz mediante ensayos de
solubilidad en tubos de ensayo utilizando
nicamente el solvente y el soluto, en este caso
se inici con la acetona. Inicialmente se agregaron
una cantidad de glucosa, fueron agitadas y
mezcladas y se comprob su solubilidad, luego se
hizo el mismo procedimiento mezclando en esta
ocasin con metano, 2-propanol y agua.
PALABRAS
polaridad.

CLAVE:

solubilidad,

miscibilidad,

fuerzas intermoleculares en la solubilidad de las

sustancias analizadas.

2 MARCO TEORICO
La solubilidad con la que trabajamos en el
laboratorio, se define como la capacidad que
posee determinada sustancia para disolverse en
otra y formar un sistema homogneo. Como tal, el
trmino solubilidad se utiliza para designar al
fenmeno cualitativo del proceso de disolucin
como cuantitativo de la concentracin de las
soluciones.
La sustancia que se disuelve se llama soluto y la
sustancia donde se disuelve el soluto, se conoce
como solvente. La concentracin, por otro lado, es
la proporcin existente entre la cantidad de soluto
y disolvente de una disolucin, como es el caso
de:
Solucin saturada, no se puede disolver ms
soluto en la solucin.

1 INTRODUCCIN
En el diario vivir se est en contacto con productos
que se disuelven fcilmente y otros que no lo
hacen, por lo que depende a esto se clasifican en
solubles y no solubles. La solubilidad se trata de
una medida de la capacidad de una cierta
sustancia para disolverse en otra. Este es un
fundamento del mtodo de anlisis cualitativo
orgnico desarrollado por Kamm, este mtodo se
basa en que una sustancia es ms soluble en un
disolvente cuando sus estructuras estn
ntimamente relacionadas.
Es muy importante resaltar que existen factores
que afectan la solubilidad, como la naturaleza del
soluto y del disolvente, La solubilidad aumenta
entre sustancias cuyas molculas son anlogas en
sus propiedades elctricas y estructuralmente.
Tambin influye el efecto de la temperatura en la
solubilidad, la temperatura de la solucin afecta la
solubilidad de la mayora de las sustancias,
generalmente la solubilidad de las sustancias
solidas se incrementa con la temperatura. El agua
tiene cuatro tipos de compuestos los cuales son
solubles en ellas, y son los cidos, las bases, los
electrolitos y los compuestos polares.
Los objetivos propuestos para esta experiencia
son Clasificar compuestos orgnicos conocidos,
en uno de los grupos de solubilidad propuestos,
conocer el carcter polar y apolar y verificar las

Solucin sobresaturada, la solubilidad supera el

mximo permitido de la disolucin.
Solucin insaturada, la solucin admite ms
soluto.
La solubilidad puede ser expresada en porcentaje
de soluto o en unidades como moles por litro (m/l)
o gramas por litro (g/l). Es importante destacar,
que no todas las sustancias se disuelven en los
mismos disolventes, como por ejemplo: el agua es
solvente de la sal pero no del aceite.
Por otro lado, el carcter polar o apolar de una
sustancia es de suma importancia, ya que
determina la capacidad de solubilidad de la
misma. Una sustancia polar se suele disolver en
un solvente polar, y una sustancia apolar en un
solvente apolar. De esta manera, es fcil
comprender porque la gran mayora de las
sustancias inorgnicas, como cidos o sales, que
son polares se disuelven en el agua que es un
solvente polar, o por el contrario, sustancias
orgnicas apolares se disuelven en solventes
orgnicos, por ejemplo: parafina con la gasolina.
El carcter polar representa la separacin de las
cargas elctricas en la misma molcula y, por su
parte, las molculas apolares se producen por la
unin
entre tomos que
poseen igual
electronegatividad.
El grado de disolucin de un soluto y un solvente
depende de varios factores. Los ms importantes
son:

La naturaleza de las partculas del solvente y el

soluto, as como de las interacciones entre ellas.
La temperatura, el aumento de esta se obtiene un
mayor movimiento de las molculas en solucin, lo
que origina una rpida difusin.
La presin de un soluto gaseoso, la solubilidad de
gases es directamente proporcional a la presin.
La presencia de otras especies disueltas en el
solvente, como por ejemplo: compuestos
metlicos.
El coeficiente de solubilidad es la cantidad
necesaria de una sustancia para saturar una
cantidad de solvente, en determinada temperatura
y presin. En este caso, cuando el coeficiente de
solubilidad de una sustancia es cero, se est en
presencia de una sustancia insoluble de ese
solvente, por ejemplo: AgCl, coeficiente de
solubilidad en agua es 0,014g/L.

3 DESARROLLO EXPERIMENTAL

Figura #1: determinando solubilidad de sustancias

orgnicas

Para el desarrollo de esta experiencia fueron

necesarios los siguientes materiales y sustancias:
1)
2)
3)
4)
5)
6)
7)

Tubos de ensayos
Esptulas
pinzas
pipetas graduadas
termmetro
Beaker
Matraces

Para obtener nuestro ensayo de solubilidad, en

primer lugar tomamos los tubos de ensayos de
solubilidad, la cual se llev a cabo a temperatura
en el laboratorio.
Procedimos a Iniciar
el montaje, como nos
indicaba la gua, aadimos aproximadamente 0.1g
de sustancia slida (glucosa), y seguidamente
agregamos cierta cantidad de las muestras
problemas.
Despus de tener las sustancias en el tubo de
ensayo, agitamos vigorosamente y procedimos a
visualizar detalladamente que tipo de solucin
habamos obtenido.

solventes

Metano

Acetona

2propanol

4 ANALISIS DE DATOS
1. De acuerdo con las pruebas de solubilidad,
Cul es el grado de polaridad de su compuesto?,
fundamente su respuesta.
R/
2. cundo un disolvente es el ideal para efectuar
la recristalizacion de un slido?, explique. en
base a su respuesta, cual disolvente seleccionara
para recristalizar su problema?

R/ El disolvente ideal para recristalizar una

sustancia es aquel en el que el soluto es poco
soluble en frio y muy soluble en caliente. El
disolvente ideal, no deber solubilizar ninguna
impureza, o deber solubilizarlas tanto que al
enfriar la solucin queden disueltas en las aguas
madres.
3. un slido que es soluble en determinado
disolvente frio, puede ser recristalizado en dicho
disolvente?, porque.

Agua

R/ No, porque no habr reaccionado en su

totalidad y ms bien en el dado caso solo
precipitara ya que no se seleccionaran las
molculas apropiadamente.

4. Un slido que es insoluble en un disolvente

caliente, puede recristalizarse de el?, Por qu?
R/ si, por que las molculas tienden a re enlazarse
simultneamente, lo que genera formacin de
cristales e incluso se puede llegar a inducir esta
cristalizacin ya sea por enfriamiento lento,
raspando las paredes del contenedor, por
sembrado, evaporacin del disolvente, bao de
hielo o introduciendo CO2.

5 Conclusin
Al realizar la prctica, siguiendo el orden del
experimento del laboratorio, llegamos a la
conclusin de que para realizar la prctica de
solubilidad
hay
que
tener
en
cuenta
La polaridad de las sustancias la cual tiene una
gran influencia sobre su capacidad de solubilidad.
Hay que tener en cuenta que la solubilidad
depende tanto de las caractersticas del soluto y
del solvente como de la presin ambiental y de
la temperatura. En este caso utilizamos la glucosa
como el soluto y como solvente agua destilada,
metano, 2-propanol y acetona
en el cual
obtuvimos los resultados esperados, como lo fue
la dilucin a la perfeccin de estas sustancias.

6 Bibliografa

G. Fernndez propiedades fsicas de los ter,

2008
Disponible
en

http://www.quimicaorganica.org/eter
es/466-propiedades-fisicas-de-loseteres.html